Makalenin içeriği
Eski çağlardan beri, beyaz mantar mantar krallığında en iyisi olarak kabul edilir ve tüm parametrelerde emin bir ilkeyi koruyarak her pozisyonda önde gelen bir yeri haklı olarak işgal eder. Fakat bu Avrupa’da ve Uzak Doğu’da, her yönüyle zevk ve estetiğe sahip, her yönüyle bol bol mantarlı bir mantar var. Burası Uzak Doğu kasabası. Bölgedeki en çok toplanan ve popüler mantarlardan biridir.
tanım
Küçük bir köpek, kahverengi çörek, kavak mantarları ve kızılbaşların isimlerinden biridir. Mantar cıvata ailesine aittir, Uzak Doğu ormanlarında yetişir (adından da anlaşılacağı gibi).
Kap olgun mantar yarım küre şeklindedir, 25 santimetreye kadar büyüyebilir. Yeni doğmuş mantarlarda, gövdeye bastıran kenarları hafifçe kırışmış bir topa benzer. Daha olgun mantarlarda, battaniyenin kalıntıları görülür. Cildin rengi kahverengidir.Alt kısımda, boru şeklindeki yüzey rengi parlak sarıdır, zamanla kararır ve zeytin sarısı olur. Kapağın bacak ile birleştiği yerde, tüpler hafifçe çentiklidir.
Hava kuruduğunda, cilt beyazımsı eti açığa çıkarır. Silindir şeklinde sap, biraz kıvrılmış, dibe doğru kalınlaşır, boşluksuz, güçlü, yüksek, 13-14 santimetre yüksekliğe ve 2,5-3 cm kalınlığa ulaşabilir. Karanlıkların dibinde, yavaş yavaş üst üste parlar. Yüzey, hiphal tutamlarından oluşan küçük kahverengimsi ölçeklerle kaplıdır. Renk, kapağın rengiyle aynı - hardal rengi, sadece biraz daha hafif.
Spor şeklinde sporlar, soluk kahverengi. Zamanla spor spreyi yavaşça kapağın altından dışarı çıkar.
dağıtım yerleri
Uzak Doğu mankenleri, Primorye'nin güney bölgelerinde, meşe ormanları seçerek büyürler. Gerçekten inanılmaz bir hız ile gelişirler - bir gün içinde mantar 4 santim büyür ve 10-15 gram kazanır.Üç veya dört gün sonra, bunlar zaten yeterince iyi beslenmiş mantarlar, ve 7-10 gün sonra, eski, değersiz ve perişan olurlar.
Kolonilerde ya da birkaç parça halinde büyümeyi tercih ederler, bazen tek bir formda mantar toplayıcıların önünde görülürler. Ancak yalnız mantarlar nadirdir. Eğer yıl verimli ise, o zaman çok küçük bir alanda birkaç saat içinde küçük bir kova kâğıt toplayabilirsiniz. Haziran'dan kasım ayına kadar büyümeye başlar, geç yaz aylarında meyve alır - sonbaharın başları. Özellikle büyük bir ürün Ağustos-Eylül aylarında hasat edilebilir.
hazırlık
Uzakdoğu meyhaneleri, mutfak işlemlerinin her çeşidinde boletus ve beyaz mantarlara layık olan mutfak özelliklerine göre hazırlanır: pişirilebilir, lezzetli çorbalar hazırlanır, hem kendileri hem de bir şeyle kızartılır, turşu, lezzetli kekler ve güveçler pişirilir, mantar çeşnileri yapılır, kış soğuk için mağazada kurutmak, et suyu için toz yapmak. Kaldırımdan yapılmış herhangi bir yemek harika tadacak ve harika kokacaktır.
Tabakların siyahlaşmasını önlemek için, en iyisi sadece yemek pişirmek veya kızartmak için kapak kullanmaktır; bacaklar ise çorbalara en iyi şekilde eklenir veya sos yapmak için kullanılır.
Tababas pişirmek - hafif tuzlu suda 45-50 dakika, ve iki sularda - ilk birkaç dakika sonra süzülür.
Faydaları
Obabok sadece iyiyi tatmakla kalmaz ve iyi kokar, insan vücudu için birçok yararlı madde içerir - proteinler, çeşitli mineraller, yağlar, mono ve disakkaritler, karbonhidratlar, yağ asitleri. Ayrıca mantarda çok fazla vitamin ve mineral var.
B ve E vitaminleri, askorbik asit, fosfor, demir metalleri, kalsiyum, sodyum, potasyum ve magnezyum, diyet lifi. En son toksinler ve vücutta bulunan zararlı maddeler ve cüruflar sayesinde idrar yardımıyla atılır.
hasar
- Vücut pubın bazı bileşenlerini tolere etmezse.
- Sekiz yaşın altındaki çocuklar bu mantarları yerler.
- Bir insan mantar yerse, ülser, gastrit ve sindirim sisteminin diğer hastalıklarından muzdariptir.
Obabok geleneksel tıpta nasıl uygulandı
Pratik tarafından kanıtlanmış bir görüş vardır, böbrek hastalığı bir kukla yardımı ile tedavi edilebilir.Bu mantarların insan kanındaki şekerin normalleşmesine ve nörolojik hastalıklarla baş etmesine yardımcı olduğuna inanılmaktadır.
Obabok oldukça az kalori içerdiğinden, menüye her türlü diyetinizi güvenle girebilirsiniz. Fazla kilodan kurtulmaya çalışan herkes, sekmeleri kullanarak fazla kilolu olmaya veda edebilecektir.
Göndermek için