Yeşil çay kaç kez demleyebilirsin?

Çay sanatının birçok bilenleri yeşil çay içmeyi tercih ediyor. Bu içecek, yaz sıcağında susuzlukla baş etmede yardımcı olur, vücudu uyarır ve besler, sağlığa olumlu etki eder. Doğal olarak, tonik bir içecekden daha fazla fayda ve zevk almak için, tam olarak çayın yaprak çeşitlerini demlemek gerekir.

Farklı çaylar özel bir çaydanlık içine birkaç kez dökülür - hepsi seçilen çay türüne bağlıdır. Belirli bir çayı tercih ettikten sonra, alıcı, çay dükkanının danışmanından bir ya da bir başka çay demleme hakkındaki tüm ayrıntıları sormasını istemek zorundadır. Sonuçta, bazı yeşil çay çeşitlerinin kaynar suya birkaç kez dökülebileceği bilinmektedir. Bu konuyu daha ayrıntılı olarak anlamalı.

Çay boğazını pişirmek

Çin çeşitlerinin yeşil çayı pişirilirken herkesin tekrar kaynayan suyla demlenebileceğini kimse bilemez. Bu, kaynak miktarından tasarruf etmek için yapılmaz. Gerçek şu ki, çay töreni sırasında, Çin demleme sırasında çok fazla kuru çay yaprağı kullanır. Aynı zamanda küçük bir kapta çok fazla çay koyun.

Çay ustaları, sözde boğazlardan yeşil çay hazırlıyorlar. Çin çay geleneklerini Avrupalılardan ayıran şey budur. "Boğaz" kelimesi çay sanatının gerçek uzmanları tarafından kullanılan argo olarak kabul edilir. Ve yeşil çayların boğazların yardımıyla demlenmesi işlemi, tekrar tekrar ve hızlı bir şekilde kaynama suyunun 5 ila 15 saniye boyunca akıtılmasıdır. Çay demleme zamanı aşamalarda artar. İlk boğazda, çay ustaları sadece beş saniyeliğine konteynere su döktüler ve ikincisinde - on saniye boyunca.

Bir çay seremonisinde kaç kez yeşil çay üretebilirsiniz? Bir çay ustası, yüksek kaliteli çay yaprakları üzerinde kaynayan suyu ortalama dört kereye kadar dökülebilir. Bununla birlikte, bu tonikin diğer bazı bilinen çeşitleri çok daha fazla kez demlenebilmektedir.Çay demlerken sık sık dökülmenin ne önemi var? Küçük bir kaynatma suyunun küçük bir su ısıtıcısına dökülmesi ve bir çok çay yaprağı bir kaba konması ve içeceğin daha doygun olması nedeniyle. Açılan çayın tadı acı notlara sahip değildir, içeceği hoş bir tada sahiptir. Bunun nedeni, içkinin acısını ileten maddelerin, bir süre sonra çayda açığa çıkmasıdır.

Oolong çayı nasıl yapılır?

Sıradışı bir isim olan Oolong ile yeşil çay, pahalı Çin çeşitlerinin çeşitli olarak kabul edilir. Çay seremonisi sırasında, bu çeşit, 10 kata kadar kaynar su dökülebilir. Her demleme ile, çay aroması çay içenler için yeni bir lezzet yelpazesi açar.

Çay ustaları oolong çayı kaynar suyla kaç kez döküyor? Bir bardakta çay yaparsanız, bunu sadece birkaç kez tadı kaybetmeden yapabilirsiniz. Bu durumda, aromatik çay yaprakları ortaya çıkar ve tüm yararlı nitelikleri içeceği verir.

Oolong çayı özel bir su ısıtıcısında demlediyseniz, çay yapraklarının sayısı doğal olarak artar. Onların değeri öncelikle çay demleme sırasında izlenecek bazı prensiplere bağlıdır:

1. Çay infüzyonu hızla dökülürse, çay demetleri sayısı arttırılabilir.
2. Eğer çay ustaları bir kapta çok fazla çay bırakırsa, sonuçta oluşan infüzyon mümkün olan en kısa sürede boşaltılmalıdır.
3. Çay yaprakları çok uzun olmayan bir süre suda kalırsa, o zaman onları biraraya getirme sayısı arttırılabilir.
4. Çayı soğuk suda hazırlarsanız, yaprakları ve tadı çok daha uzun süre açılır, ancak bu yöntemi kullanarak, çay daha fazla kez dökülebilir.

Alişan veya Te Guan Yin

Alishan ya da Tie Guan Yin gibi yeşil çay çeşitlerinin demlenme zamanı hakkında, çay tanelerinin on beş saniyelik demleme sonrasında yuvarlak biçimlerini değiştirmediğini hatırlamak gerekir. Çay neredeyse şeffaf kalacaktır. Her yeni boğazda, çay taneleri tamamen farklı bir görünüm alır ve büyük yapraklara dönüşür. Aynı zamanda, çay tadı ve kokusu değişecektir. Bu nedenle, çay yapraklarının şeklini tamamen değiştirip açılıncaya kadar beklemek gerekli değildir. Çay demlendikten sonra dökülmeli ve tekrar kaynar su dökülmelidir.

Yeşil çay nasıl demlenir?

Yeşil çay çeşitlerinin demlenmesi töreni sırasında, hazırlık için katı kurallara uymalısınız.

Çay Pişirme Klasik
Bu çay hazırlama türü, çoğu zaman Çin çay törenlerinin geleneklerinden habersiz olan Avrupa ülkelerinde kullanılmaktadır. Çay yapma kapasitesi ısıtılmalıdır. Su ısıtıcısı bir ateşin üzerinde tutuldu veya iç yüzeyini sıcak suyla ısıtdı. Bu işlemden sonra, kabın içine çay taneleri dökülür. Su ısıtıcısı iki dakika yalnız bırakılır, sonra çay yaprakları oraya atılır ve kaynar su ile üçte bir oranında dökülür. Birkaç dakika sonra, suyu sonuna kadar dökün.

Çay seremonisinde çay severlerin demleneceği çay içeceği bardaklar sıcak tutulmalıdır. Bu gereklidir, böylece bardaklara dökülen çay hemen soğumayacaktır. Genellikle, bir içecek hazırlama töreni dört dakika kadar sürebilir. Çayın homojen bir tada sahip olması için, içecek küçük porsiyonlarda bardak içine dökülmelidir. Çay tüm kurallara uygun olarak demlenmişse, içecek tüm erdemlerini ortaya çıkaracak, aromayı ve eşsiz tadı verecektir. Acelesiz çay içiyorlar, her yudumdan zevk alıyorlar, hoş bir hoşnut his veriyorlar.

Farklı çeşitlerde çay yapmanın sırrı

Siyah çay olağanüstü özelliklere sahiptir - pek çok kez demlenemez. Hint ya da Seylan siyah çayı sadece bir kez demlenmeli, tam demleme yöntemine bağlı kalınmalıdır. Aynı zamanda, içecek hemen aromasını ortaya çıkaracak ve doymuş hale gelecektir. Siyah çayın yararlı özelliklerinin, bir saatten fazla bir süre boyunca demlenmiş olması halinde hızla buharlaştığına inanılmaktadır. Aynı zamanda, çay zehir haline dönüşür.

Çay poşetlerinin birkaç kez kullanılması kabul edilemez, çünkü bu insan sağlığına zarar verebilir. Tek kullanımlık olarak kabul edildiği için bir torba çayı pek çok kez demeyin!

Puer çay, çok sıcak su kullanılarak birkaç kez demlenebilmektedir. Pu-erh çayı kaynar suyla en az beş kez ve mümkün olduğu kadar - on kereye kadar doldurulabilir. Doğal olarak, bunların hepsi yaklaşık olarak aynıdır, her şey çay kalitesine ve depolama koşullarına uygunluğa bağlı olacaktır. Demlenmiş içecek kalitesini izlemelisiniz. Doygunluğunu, tonunu ve kokusunu hesaba katın. İlk kez, pu-erh çay otuz dakika demlendi ve beşinci demleme iki dakika kadar sürebilir.Puerh çayının tekrar tekrar içilmesi, içeceğin tüm aromasını ve aromasını hissettirmeyi mümkün kılar. Ve birçok çay içen kişi, içeceği hazırlarken tekrar tekrar demleme gerektiren bu çay çeşitlerini tam olarak içmeyi tercih eder. Sonuçta, bu çay en yararlı ve lezzetli olarak kabul edilir!

Video: yeşil çay nasıl seçilir ve demlenir