Tuzlu domates - vücudun yararları ve zarar

Tuzlama ve ekşi, her hostes için günlük ve festival masasında zorunlu bir yemektir. Bu mutfak lezzetine aşina olmayan biriyle tanışmak zor. Ev yapımı metotlara maruz kalan sebzeler arasında özel bir yer, aslında meyveler olsa da, domateslerle kaplıdır. Yetenekli büyücüler sayesinde, tadı farklı olabilir, ancak genel olarak mevcut aperatiflerin en lezzetli olanıdır. Bu parlak meyvenin tüketicileri hakkında bu bilgi tükendi. Çok az insan bu ürünün çok çeşitli kullanışlı özelliklere ve bazı kontrendikasyonlara sahip olduğunu bilir.

Dünyanın her yerinde aşık olan dutun anavatanı Güney Amerika'dır. 16. yüzyılda bir süs bitkisi olarak Avrupa'ya geldi, bir süre sonra domates, Rusya'ya ulaştı, verimli topraklar onu iyi kabul etti ve herkes tarafından popüler ve sevildi.

Koruma Seçenekleri

İki çeşit domates koruma - dekapaj ve dekapaj vardır. Döküm ve teknisyenlere yönelik çözümlerin bileşiminde farklılık gösterir.

1. Steril bir kavanoz kullanarak marine edildikten sonra, domatesleri koyun ve koruyucu, genellikle de asetik asit olarak kullanılan bir su, tuz ve baharat çözeltisi dökün.
2. Fermentasyon sırasında, meyveler işlenmiş kapta serilir, bir tuz ve su çözeltisi ile dökülür ve doğal fermantasyon işlemleri beklenir.

yapı

Kalori açısından (13 kcal), bir domates bir diyet ürünü olarak adlandırılabilir ve kimyasal bileşiminde vitamin ve minerallerin bir depo yeridir.

Tuzlu domates içerir:

Vitamin kompleksi: retinol, beta-karoten, PP (NE), askorbik, nikotinik asitler, B grubu vitaminler (B1, B2, B5).

• Eser elementler: demir, bakır, sodyum, flor, iyot, çinko.
• Makrobesinler: kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor.
• Organik asitler.
• Likopen.
• Alfa Domates.
• Serotonin.

Beslenmede tuzlanmış domateslerin ana değeri uyarıcı bir işlevdir. Sindirim kalitesini artırabilir, sindirim sistemini harekete geçirir. Yemleri sindirmek için zorlanmadan önce, yenen bir domates, mide ve bağırsak şişmesinde ağırlığın görünümünü engelleyebilir.

Tuzlu domates yemenin yararı nedir?

Olgun domatesler Salk'a maruz kalıyor ve “süt olgunluğu” aşamasında meyveler de popüler ve talep görüyor. Tat gölge sarımsak, biber, otlar, meyve ağaçlarının dalları verilebilir. Böylece hazırlanan, etkili bir anti-enflamatuar ajan olduğu kanıtlanmıştır. Bu, bir parçası olan ve kontrendikasyon bulunmayan doğal antibiyotik kuersetin katkıda bulunur.

Tuzlu domates yararlı nitelikleri:

1. Sahip antioksidan özellikleri. Likopen sayesinde pankreas, prostat bezleri ve serviks üzerinde yararlı etkileri vardır. Serbest radikallerin aktivitesine izin vermeyin. Diğer antioksidanlarla etkileşime girdiğinde, ürün vücudun kansere dirençli olmasını sağlar.
2. Dokusu yeniden oluşturur, güçlendirir ve yeniler. Alfa-tomatin ve quercetin vasıtasıyla, dokularda protein ve karbonhidrat değişimleri oluşur.
3. Vizyonu geri yükle. Karoten sayesinde taze domateslerden daha küçük miktarlarda olmasına rağmen A vitamini göz sağlığını destekler.
4. Tonu geliştirin, sinir sistemini olumlu yönde etkileyin. Doğal hormonların kompozisyonunda mevcut, hafızayı, dikkati, düşünceyi ve duygusal durumu netleştirir.
5. Bağışıklık sistemini güçlendirir.Vitamin PP, güçlü bağışıklığın önemli bir bileşenidir, mikro damarlarda dolaşımı iyileştirir, yüksek basınç değerlerini azaltır.
6. Su-tuz dengesini ayarlayın, fazla suyu alın, şişmeyi rahatlatın. Yüksek potasyum içeriği kan damarlarının güçlendirilmesine yardımcı olur.
7. Kan pıhtılarının oluşumunu engelleyin, kanı inceltin.
8. Kolesterol, yağlar, toksinlerin birikmesini önleyin, dahası onları parçalayın.
9. Kompozisyonda demir, magnezyum ve potasyum nedeniyle kalbin çalışmasını geliştirin.
10. Zengin vitamin kompozisyonuna katkıda bulunan metabolizmayı normalleştirin.
11. Vücudu kış aylarında besinlerle doldurun. Uygun tuzlama bileşimi ile korunur.
12. Sandalyeyi ayarlayın. Domatesin bileşimindeki lif, kabızlıkta etkili bir etkiye sahiptir.

Küçük miktarlarda, diyabetikler, karaciğer ve safra kesesi bozukluğu olan kişiler için tuzlamaya izin verilir.

Domateslere zarar vermek mümkün mü?

Bariz avantajlara rağmen, her zaman lezzetli turşu sevmeyen az sayıda insan bile bulabilirsiniz.

Nadir durumlarda şunları içerir:

1. Bireysel algı değil.
2. Ürogenital fonksiyon, inflamatuar hastalıklar (piyelonefrit, kolesistit, ürolithiasis) sorumlu organların hastalıkları. Tuz ve oksalik asit, su-tuz dengesinde değişiklikler yapabilir, ayrıca sıvıların vücuttan atılmasını yavaşlatır ve böylece mevcut hastalıkların seyrini ağırlaştırır.
3. Hipertansiyon. Kompozisyondaki büyük miktarda tuz, basınçta bir artışa katkıda bulunur.
4. Ülser ve gastrit. Sirke ile kontrendike tarifi.
5. Çocuklar çeşitli ürünlere duyarlıdır. Tuzlu domatesler, vücudun tepkisi üzerinde dikkatli bir kontrol ile küçük porsiyonlarda en iyi şekilde verilir. Bu koruma döküntülerinin büyük bir miktarının kullanımı sırasında, bir kaşıntı, bir alerji, diatez mümkündür. Sıcaklıkta hafif bir artış olabilir.

Pişirme Uygulaması

Tuzlu domates - yan yemekler ve et yemekleri ile iyi giderir müstakil bir aperatif. Ayrıca, bu ürün birçok tarifin bir parçası: salines, stews, sebze salataları.

Domatesleri tuzlamak için basit ve hızlı bir reçete "Büyükanne Emma'dan"

Bu acil durumlar için bir yöntemdir, bunun sonucu olarak domatesler 4 gün içinde yemeye hazırdır.

Kabın alt kısmında (yeşil maydanoz, kereviz dereotu, kiraz yaprakları), acı biber, 5 diş sarımsak. Her bir meyve kesilir ve yeşil bir yastık üzerinde bir kaba konulur. Üst kapak yeşillikleri ve sarımsak ekleyin. Bir tuzlu su hazırlayın: Su (5 litre) tuzla (5 yemek kaşığı. L şeklinde) ve şekerli (10 yemek kaşığı kaşık) kaynatılır. Domatesler bir kapakla kaplanmış hazırlanan çözeltiye dökülür. Normal koşullarda bir gün için kenara koyun, daha sonra tamamen pişirilene kadar üç gün boyunca buzdolabına koyun.

Video: Domatesin yararları ve zararları