Cách hái củ cải đường: 9 công thức nấu ăn cho mùa đông

Củ cải đường là cơ sở của nhiều món ăn và đồ ăn nhẹ, nhưng thường xuyên hơn sản phẩm được ướp cho mùa đông. Đó là động thái này đảm bảo rằng trong mùa lạnh, cả gia đình sẽ có thể thưởng thức một món ăn ngon. Lợi ích và tác hại của củ cải được nghiên cứu kỹ lưỡng, do đó giá trị của nó là không có nghi ngờ.

Củ cải đường với công nghệ cổ điển

• nguyệt quế - 2-3 chiếc.
• củ cải đường - 0,75 kg.
• đường cát - 135 gr.
• hành tây - 1 cái.
• muối - 25-30 gr.
• Giấm 6% - 0,2 l.
• đậu Hà Lan - 11 chiếc.
• nước tinh khiết - 0,45 l.

1. Nhặt các củ cải có kích thước phù hợp, rửa bằng miếng bọt biển cứng và đun sôi cho đến khi sẵn sàng. Sau đó để rau nguội, loại bỏ lớp trên cùng, cắt thịt thành khối.
2. Bóc vỏ hành tây.Nghiền rau thành nửa vòng, sau đó chia từng phân đoạn thành 2 phần. Tổng số bạn nhận được hành tây, cắt thành các khu.
3. Khử trùng trước các thùng chứa và mũ sẽ được sử dụng để đóng gói. Gửi một số đậu Hà Lan đến phía dưới.
4. Nấu chảo. Đổ giấm vào nước, thêm nguyệt quế, muối, đường. Mang nội dung đến một bọt, loại bỏ từ nhiệt. Hãy để nước xốt đạt đến nhiệt độ phòng.
5. Bây giờ đặt củ cải đường được làm lạnh trong lọ, thêm điền vào các cạnh của container. Chặn một cách thuận tiện, gửi cho 24 giờ trong lạnh. Sau đó, áp dụng theo chỉ dẫn hoặc làm sạch hầm.

Củ cải đường kết hợp với cải bắp

• tép tỏi - 6 chiếc.
• nguyệt quế - 2 chiếc.
• muối - 45 gr.
• đường cát - 175 gr.
• củ cải đường - 0,5 kg.
• bắp cải trắng - 1,4 kg.
• dầu thực vật - 0,15 lít.
• cà rốt - 120 gr.
• nồng độ giấm từ 6% - 145 ml.

1. Tách lá ra khỏi bắp cải, rửa sạch và để khô. Sau đó cắt từng tấm thành các tấm hình vuông, có cạnh là 3-4 cm.
2. Rửa củ cải với cà rốt, đánh rau bằng bàn chải cứng (tốt nhất là sắt).Loại bỏ lớp trên cùng, bỏ qua rễ thông qua một vắt lớn.
3. Chăm sóc việc chuẩn bị của các container trong đó xoắn sẽ được thực hiện. Để các bình tiệt trùng có nắp đậy để khô, lấy một cái bát riêng.
4. Gửi cà rốt của mình với củ cải đường, dầu thực vật, tỏi băm nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ và để lại. Chuẩn bị nước xốt: đổ nước và giấm vào nồi, thêm muối và đường, hạt tiêu và nguyệt quế, đun sôi và loại bỏ khỏi bếp.
5. Đổ đầy rau quả với bầu thu được, giữ lạnh trong ngày. Sau đó, điều trị sẵn sàng đóng gói trong lọ, đóng và lưu trữ để lưu trữ lâu dài.

Củ cải với rau trong nước xốt

• củ cải trung bình - 5 chiếc.
• dưa chuột nhỏ - 9-10 chiếc.
• cà chua xanh - 5 chiếc.
• squash trẻ - 1 cái.
• súp lơ (đầu) - 1 cái.
• cần tây - 3 thân cây
• cà rốt - 4 chiếc.
• Hành tây - 1 cái.
• muối - 0,1 kg.
• nước tinh khiết - 2 lít.
• nồng độ giấm từ 6% - 225 ml.
• đường - 65 gr.
• đinh hương - để nếm thử
• hạt tiêu hạt tiêu - 12 chiếc.
• nguyệt quế - 6 chiếc.

1. Lấy rau. Họ phải được rửa sạch và làm sạch từ các bộ phận không ăn được. Cắt cà rốt thành hình khối, làm tương tự với củ cải đường, bí xanh và dưa chuột.
2. Cà chua cắt lát và cần tây - hình tròn. Súp lơ chùm hoa. Chọn một chảo để nấu đúng kích cỡ, gửi rau cho nó.
3. Thêm toàn bộ hành tây vào nơi này, lấy nó ra khỏi trấu. Tách riêng nước trong lượng theo công thức. Điền vào nó với nội dung và blanch nó trong 6 phút.
4. Gửi nguyệt quế, hạt tiêu, đinh hương như mong muốn. Đổ đường với muối, thêm giấm. Trộn tất cả các nội dung, tiếp tục hao mòn thêm 5 phút nữa.
5. Khử trùng bình chứa bằng nắp đậy trước. Prepack các loại rau đầu tiên, sau đó điền chúng với nước xốt. Tiếp tục khử trùng trong lò trong một phần tư giờ. Đóng, sau khi làm mát, loại bỏ trong lạnh.

Củ cải đường với rau mùi

• củ cải đường - 1 kg.
• đầu tỏi - 1 cái.
• dầu thực vật - 75 ml.
• rau mùi xay - 16 gr.
• nồng độ giấm từ 6% - 60 ml.
• muối - 40 gr.
• ớt đỏ nghiền - 18 gr.
• đường cát - 0,1 kg.

1. Rửa củ cải đường, gọt vỏ và vắt trên vắt. Làm tương tự với cà rốt hoặc cắt nó thành ống hút. Gọt vỏ tỏi, ấn nó qua máy ép.
2. Kết hợp củ cải đường với đường, tỏi, rau mùi, muối, tiêu và cà rốt. Thêm giấm với dầu thực vật và trộn đều.
3. Để sản phẩm ở nhiệt độ phòng trong vài giờ. Sau thời gian này, chuyển sang lạnh và chờ thêm 7 giờ nữa. Sau đó bắt đầu ăn hoặc cuộn lên.

Củ cải đường với hành tây

• củ cải đường - 0,5 kg.
• giấm táo - 115 ml.
• Hẹ tây - 4 chiếc.
• đường - 55 gr.
• muối - 35 gr.
• nước lọc - 430 ml.
• ớt chuông - thực tế.

1. Lấy một cái bình đúng cỡ, đổ nước vào đó. Đặt nồi trên bếp, đun sôi. Giảm mức năng lượng dưới mức trung bình. Thêm đường, giấm, muối và hạt tiêu vào chảo. Thành phần Prome 5-7 phút.
2. Trong khi đó, rửa và làm sạch rễ. Cắt sản phẩm thành các dải mỏng. Đun sôi lại chất lỏng, hạ nhiệt một chút. Đưa rau vào chảo với nước xốt. Thêm hành tây xắt nhỏ vào thức ăn.
3. Sau khi đun sôi lại chảo phải được lấy ra khỏi bếp. Đậy nắp hộp, để thức ăn cho đến khi nguội tự nhiên. Đặt nồi trong tủ lạnh trong 2 ngày.Sau đó, tamp thành phần trong một cái lọ và cuộn trên công nghệ cổ điển.

Củ cải đường với đinh hương

• giấm - 65 ml.
• củ cải đường - 1,4 kg.
• nguyệt quế - 3 chiếc.
• hạt tiêu - 4 chiếc.
• đường cát - 35 gr.
• muối - 40 gr.
• nước trong bảng - 1 l.
• Hoa cẩm chướng - 3 chiếc.

1. Đầu tiên chuẩn bị củ cải đường. Nó là cần thiết để rửa nó bằng một bàn chải, sau đó đun sôi nó đến trạng thái kết thúc. Sau đó, rễ có thể được làm mát dưới vòi nước và làm sạch. Cuối cùng, cắt rau thành các khối có kích thước bằng nhau.
2. Chuẩn bị bình tiệt trùng với thể tích khoảng 800-900 ml. (lít có thể). Gửi bên trong các khối củ cải đường, đổ đầy nước sôi theo công thức. Khử trùng nắp đậy và đặt vào lọ, chờ một phần tư giờ.
3. Xả dịch truyền ra, vào trong chảo để nấu thêm. Đổ gia vị vào thùng chứa chống cháy với muối và đường. Đun sôi nước xốt trong 6 phút, đổ giấm vào cuối.
4. Thêm nước vào lọ với rau củ xắt nhỏ. Đừng chờ đợi, ngay lập tức niêm phong container và biến nó xuống cổ. Che bằng một chiếc áo, mang đến nhiệt độ phòng, sau đó chuyển sang cảm lạnh.

Củ cải đường với mận

• mận tươi - 500 gr.
• muối - 30 gr.
• nước - 1 l.
• đường - 120 gr.
• củ cải đường - 2 kg.
• rễ của radiola hồng - trên thực tế
• Hoa cẩm chướng - 4 chồi

1. Làm sạch và rửa sạch rau củ. Gửi củ cải cho một nồi kích thước phù hợp. Đổ lượng nước cần thiết. Lắp đặt vật chứa trên bếp, đun sôi rau cho đến khi hoàn thành.
2. Rau củ luộc cắt nhỏ lát mỏng. Song song, rửa mận và lấy xương. Đun sôi trái cây trong một cái chảo riêng trong vài phút. Hãy xem xét, mận nên được ném vào nước đã sôi.
3. Các sản phẩm khác phải được phân hủy thành các lọ vô trùng. Đừng quên thêm hoa cẩm chướng và rễ cây. Đổ nguyên liệu với nước xốt, đường và muối đã nấu chín trước. Cuộn ngân hàng, sau khi làm mát, loại bỏ để lưu trữ lâu dài.

Củ cải đường cay

• Giấm bảng - 125 ml.
• củ cải đường - 2,9 kg.
• tỏi - 1 đầu
• rau mùi - 30 gr.
• dầu thực vật - 240 gr.
• ớt chuông - nếm thử
• muối - 90 gr.
• nước - 3 l.
• đường - 480 gr.

1. Rễ rau đủ kỹ để rửa và mở để sẵn sàng ở trạng thái chưa được bào chế. Lấy nước trong thực tế không phải từ công thức.Làm mát gốc, cắt trong các thanh nhỏ. Đưa rau vào một hộp nhỏ.
2. Tiếp theo, tiến hành chuẩn bị nước xốt. Đun sôi 1 l trong chảo sạch. nước tinh khiết. Sau khi bong bóng đầu tiên xuất hiện, thêm giấm và dầu thực vật vào chất lỏng. Khuấy các thành phần.
3. Tiếp theo, cho vào nước dùng ngò thái nhỏ, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ, muối và đường. Đổ nguyên liệu trong khoảng 5-7 phút ở nhiệt độ thấp. Làm mát nước xốt, sau đó đổ nước dùng lên củ cải đường.
4. Để sản phẩm trong bát xốt ở nhiệt độ phòng trong vài giờ. Sau thời gian quy định, các cây trồng gốc có thể được cuộn lên trong lọ vô trùng hoặc được sử dụng như một thành phần cho món salad.

Củ cải Georgia

• tỏi - 4 đinh hương
• saffron mặt đất - 9 gr.
• củ cải đường - 1,3 kg.
• lá nguyệt quế - 6 chiếc.
• rau mùi xanh để nếm
• hạt tiêu - trên thực tế
• đường - 110 gr.
• hạt tiêu tươi xay - 6 gr.
• muối - 40 gr.
• nước - 1,6 l.
• Dấm táo - 80 ml.

1. Bắt đầu nấu xốt. Để làm điều này, đổ nước lọc vào chảo, thêm đậu vào trong đó và tiêu và lá nguyệt quế.Đun sôi nguyên liệu. Tiếp theo, thêm đường, giấm và muối vào chất lỏng.
2. Tắt nhiệt và chờ làm mát hoàn toàn. Riêng biệt với tất cả các củ cải rửa sôi trong đồng phục. Mát và cắt thành khối nhỏ. Kết hợp rau củ với tỏi băm nhỏ, rau mùi, nghệ tây và hạt tiêu.
3. Đổ nước xốt củ cải đường và trộn đều. Gửi trống vào tủ lạnh trong 3 ngày. Sau thời gian quy định, bố trí sản phẩm trong các lọ phần, cuộn lên trên công nghệ cổ điển. Giữ ở nơi mát mẻ.

Theo truyền thống, hành tây, cải bắp và các loại rau hữu ích khác cũng được thêm vào điều trị ngâm. Chúng tôi coi những công thức nấu ăn ngon nhất sẽ không khiến bạn thờ ơ. Chọn công nghệ bạn thích và làm hài lòng khách!

Video: củ cải đường cho mùa đông