Làm thế nào để lưu trữ ngô tại nhà

Ngô được coi là một món ăn phổ quát. Một số bà nội trợ thích cuộn các loại ngũ cốc trong lọ, sau đó thêm chúng vào món salad. Những người khác, ngược lại, ăn thức ăn ở dạng luộc. Tùy thuộc vào hình thức sử dụng, các phương pháp lưu trữ cũng khác nhau. Có những cách cơ bản để giúp bảo toàn các tính chất hữu ích của sản phẩm. Hãy để chúng tôi xem xét từng chi tiết trong số chúng, chúng tôi nhấn mạnh các khía cạnh chính, chúng tôi đưa ra lời khuyên thiết thực.

Phẩm chất hữu ích của ngô

Ngô là một sản phẩm độc đáo. Cô đánh giá cao carbohydrate thấp của mình, để một số bà nội trợ thay thế bánh mì của mình.

1. Ngô tươi nổi tiếng với một lượng quá nhiều enzyme, khoáng chất và vitamin có lợi. Do hàm lượng axit béo, nó thường được sử dụng như một sản phẩm ngăn ngừa ung thư.
2. Ngũ cốc thuộc loại này có tác dụng tốt đối với sự trao đổi chất, giảm nguy cơ hình thành mảng bám cholesterol và bình thường hóa nền tảng tâm lý-cảm xúc.
3. Ngô cải thiện hoạt động của cơ tim, hệ thống mạch máu, chữa lành lớp biểu bì và tóc. Dầu ngô cũng được coi là hữu ích, nó có tác dụng có lợi trên thận và gan.
4. Các sợi xung quanh đầu cũng được đánh giá cao. Truyền dịch dựa trên chúng rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường và các cô gái nâng tạ. Ngoài ra, thuốc sắc có đặc tính lợi tiểu, do đó cải thiện hoạt động của ống dẫn mật.

Bảo quản ngũ cốc và lõi ngô

1. Lưu trữ ngô ở nhà không phải là đặc biệt khó khăn. Chuẩn bị cây trồng cho mùa đông, bắt đầu thu hoạch vào khoảng giữa tháng 10, khi quả chưa đông lạnh. Chọn các giống muộn để lưu trữ.
2. Sau khi thu hoạch ngô, lá và sợi (kỳ thị, sợi, lông) được lấy ra khỏi nó. Trong trường hợp lưu trữ sẽ được thực hiện ở dạng khô, nó là cần thiết để loại bỏ chỉ lá khô. Các mẫu, được đặt bên dưới, không nên chạm vào.
3. Treo đầu khô bằng cách buộc chúng lại với nhau ở nơi khô ráo, tối.Bạn cũng có thể sấy khô và tách các hạt. Nếu bạn có kế hoạch để lưu trữ ngô trong ngũ cốc, mức độ ẩm tối ưu được coi là trong khoảng 12-14%, và cho các lõi ngô không quá 17%.
4. Các chỉ số độ ẩm như vậy có thể đạt được trên gác mái, tủ quần áo hoặc trong các phòng ấm áp như phòng đựng thức ăn. Vào mùa đông, cố gắng cất trữ ngũ cốc trong hộp các tông, túi vải hoặc hộp nhựa. Điều chính là đảm bảo rằng căn phòng khô ráo.
5. Lưu loại rau này ở dạng ban đầu của nó trong một thời gian dài bạn sẽ không thành công. Lột vỏ, loại bỏ các lõi ngô và đặt chúng trong túi kín. Vì vậy, ngô sẽ giữ lại các đặc tính và hương vị của nó từ vài ngày đến hai tuần. Thời hạn sử dụng phụ thuộc vào giống, ngọt nhất nằm dài nhất. Rồi bắp cải bắt đầu cau mày.
6. Để tăng thời gian lưu trữ ngô, nó phải được giữ trong ngũ cốc, chứ không phải trong lõi ngô. Xử lý các hạt trước, giữ đầu bắp cải trong 20-25 phút trong nước tan chảy. Tại 1 l. chất lỏng chiếm 25 ml. nước cốt chanh và 10 gr. muối. Sau đó tách hạt, sấy khô và đóng gói trong bao bì. Vì vậy, thời hạn sử dụng sẽ lên đến ba tuần.

Khoang ngô luộc

Chuẩn bị lưu trữ. Trước khi bạn bắt đầu đóng gói, điều quan trọng là phải vượt qua giai đoạn chuẩn bị. Một động thái như vậy sẽ giúp giữ cho sản phẩm cho cả mùa đông.

1. Chọn các lõi ngô chín và còn nguyên vẹn, cho vào một cái nồi có đủ không gian, đậy bằng nước lọc, bao phủ tất cả trái cây. Để bảo quản lâu dài, làm muối dung dịch trong quá trình hầm.
2. Thời gian chuẩn bị của các lõi ngô sẽ phụ thuộc vào độ chín của quả. Mẫu vật trưởng thành được đun sôi trong ba giờ, trong khi bắp non sẽ trở nên mềm trong 40 phút.
3. Khi rau được nấu chín, yếu tố quyết định cách bạn bảo quản chúng: ở dạng đầu hoặc hạt, ướp lạnh hoặc đông lạnh. Xem xét một số tùy chọn.

Phim thực phẩm. Phương pháp này được coi là đơn giản và đáng tin cậy nhất. Bọc rau với màng bám, làm nguội trước và sấy khô. Sau đó, đặt bắp trong tủ lạnh, vì vậy nó sẽ kéo dài đến 4 ngày. Một thay thế cho bọc nhựa có thể là túi nhựa thông thường.

Thùng chứa cho lò vi sóng. Lấy dung dịch, trong đó ngô được đun sôi, và đổ toàn bộ lượng chứa trong chảo vào bình chứa vi sóng (bình chứa để hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng).Sau đó làm lạnh các lõi ngô mới nấu trong dung dịch, để bắp sẽ vẫn ngọt và ngon ngọt trong khoảng ba ngày.

Tủ đông. Nhúng trái cây bóc vỏ đầu tiên trong nước lạnh, sau đó trong nóng, khô và bọc trong polyethylene (phim thực phẩm sẽ làm). Đặt mỗi tai vào ngăn đá. Bằng cách này, bắp sẽ giữ nguyên cho cả mùa đông. Trước khi sử dụng, để sản phẩm rã đông trong điều kiện tự nhiên (nhiệt độ phòng) hoặc bỏ vào túi và gửi dưới nước lạnh.

Tủ lạnh Hầu hết các hạt ngô mùa đông có thể được lưu trữ trong tủ lạnh. Để bảo quản đúng cách, rửa cải bắp, gửi chúng vào một cái chảo lớn. Đổ đầy nước sôi, nấu trên lửa vừa trong khoảng một phần tư giờ. Trước khi khử trùng hộp chứa và nắp kính. Đổ đầy các thùng chứa bằng hạt, rút ​​từ các cạnh bằng 1,5-2 cm, đổ đầy nước muối (khoảng 20 gam muối cho mỗi 1 lít nước), đậy chặt nút chai, gửi vào ngăn giữa tủ lạnh (cách xa tường). Giữ không quá 3 tháng, định kỳ thêm dung dịch muối tươi vào lọ.

Kho chứa ngô đóng hộp

1. Cách dễ nhất để lưu trữ ngô là bảo quản. Để làm được điều này, hãy lấy gia vị yêu thích của bạn (lựa chọn tốt nhất được coi là "nguồn gốc") và đầu tươi của cải bắp.
2. Đổ nước vào một cái chảo, mang những bong bóng đầu tiên xuất hiện, sau đó thêm 20-40 gram mỗi 1 lít nước. đường (tốt nhất là mía) và muối biển mịn, đun sôi chất lỏng thu được trong 5-7 phút.
3. Đổ ngũ cốc vào thùng chứa đã được tiệt trùng trước, đổ ngô vào nước muối và thêm gia vị vào vị. Cork chặt chẽ và lưu trữ ở một nơi mát mẻ mà không cần truy cập vào ánh sáng mặt trời trực tiếp. Khi điều kiện lưu trữ được quan sát thấy, thời gian phơi sáng đạt đến ba năm với chi phí của các bình thủy tinh.
4. Nếu không thể sử dụng các loại dụng cụ này, hãy tự tay với các hộp đựng bằng nhựa dày đặc. Đưa bắp vào bên trong, đậy bằng dung dịch đã nguội, để trong tủ lạnh. Thời gian lưu trữ là 1 tháng.

Kho ngô khô

1. Với thao tác như vậy, sản phẩm có thể được lưu trữ tất cả mùa đông ở dạng khô. Thu thập các giống ngô muộn sau khi chúng chín hoàn toàn.
2. Để làm khô ngô, hãy chọn lõi ngô nguyên vẹn và loại bỏ một phần lá từ một bên, do đó mở các hạt. Đối với stigmas, họ không cần phải được loại bỏ hoàn toàn. Chỉ xóa những người có thể dễ dàng tách ra.
3. Treo các bắp cải theo cặp trên gác mái như giấy phép. Để làm điều này, hãy sử dụng sợi dây tổng hợp hoặc quấn các loại ngũ cốc trong một lưới thức ăn rất mỏng (bạn có thể thay thế phần còn lại).
4. Để bắp cải ở nơi có lưu thông không khí tốt. Đảm bảo rằng điều kiện nhiệt độ và độ ẩm không vượt quá giới hạn cho phép. Khi trời lạnh, lấy bắp và nấu một phần.
5. Một cách thay thế để lưu trữ lõi ngô trên một sợi dây thừng là một hộp đựng thức ăn. Tách các hạt khô ra khỏi đầu, để chúng trong một ngày, để chế phẩm khô hoàn toàn. Đổ vào thùng nhựa, quấn gạc lên trên, để không chặn không khí.
6. Một số bà nội trợ thích giữ bắp khô trong bao. Làm cho họ dễ dàng, quan trọng nhất, để chuẩn bị trước gạc hoặc vải cotton. Khâu các cạnh lại với nhau, để lại lỗ trên đầu. Chuyển ngũ cốc, buộc chúng chặt và treo chúng trên gác mái.

Nếu bạn đang sử dụng để tích trữ ngô trong tương lai, hãy xem xét các tùy chọn lưu trữ phổ biến nhất. Bảo quản hạt giống với nước muối, cuộn chúng vào lọ thủy tinh. Xem xét các phương pháp phơi nhiễm trong hộp nhựa, túi nhựa, trên dây thừng, trong tủ lạnh hoặc tủ lạnh. Hãy nghiêm túc chuẩn bị sản phẩm, thu thập các giống chín muộn.

Video: cách bảo quản bắp