Làm thế nào để lưu trữ sorrel: lời khuyên hữu ích

Sorrel Chỉ đề cập đến từng người có một vị chua dễ chịu trong miệng. Vào mùa xuân và mùa hè, ông là khách thường xuyên trên bàn Nga. Và làm thế nào để lưu trữ cây me chua? Sau khi tất cả, vào mùa đông, đôi khi bạn muốn súp xanh. Chỉ để bạn không thể để lại những chiếc lá ngon ngọt trong tủ lạnh, chúng sẽ nhanh chóng xấu đi.

Phổ biến trí tuệ từ lâu đã phát minh ra cách để lưu trữ cây me chua. Tất nhiên, với bí mật của họ.

Phương thức lưu trữ Sorrel

Để có các vitamin trên thực đơn quanh năm, có một số tùy chọn để lưu trữ cây me chua:

• làm khô
• muối
• bảo quản
• sương giá

Những phương pháp này đã được thử nghiệm bởi nhiều thế hệ, chúng hoàn toàn đáng tin cậy và giữ lại hầu hết các vitamin.

Chuẩn bị sơ bộ

Trước khi loại bỏ sorrel để lưu trữ, bạn cần chuẩn bị nó.Những chiếc lá mới cắt được loại bỏ những mảnh vụn khô. Sau đó cẩn thận sắp xếp ra, loại bỏ hư hỏng và hư hỏng, cắt cuống lá cứng. Sau khi tất cả rau xanh được rửa sạch trong một vài vùng nước, hãy lắc nhẹ chất lỏng.

Hội đồng Đối với lá trống phù hợp với kích thước trung bình. Những người nhỏ bé chưa đạt được lượng axit thích hợp, những người lớn đã quá thô.

Làm thế nào để sấy khô cây me chua

Sau đó, họ nhẹ nhàng chuyển chúng thành lọ thủy tinh, đậy kín bằng nắp đậy. Để thuận tiện cho việc sử dụng thêm, có thể làm khô nhẹ một chút. Burdock nổi trong súp không phải là một cảnh tượng rất dễ chịu.

Hội đồng Có những khuyến nghị để đóng lon đã hoàn thành bằng vải hoặc gạc. Sau đó, không được ngạc nhiên khuôn tươi tốt, mà sẽ xuất hiện rất sớm. Vải là đáng kể thấm độ ẩm, mà cây me chua sẽ hấp thụ. Bìa sẽ an toàn hơn.

Ngâm muối

Chuẩn bị lá, như mô tả ở trên. Tiếp theo, bạn sẽ cần một con dao, một thớt, muối ăn thường xuyên.

Lấy 100 g trên 1 kg nguyên liệu thô.Sorrel cắt ngang thành những dải rộng khoảng 3 cm, trong một tô lớn, nhanh chóng trộn với muối. Sau đó, ngay lập tức, chúng được tamped vào lọ hoặc hộp đựng thức ăn để các nước đã bắt đầu nổi bật vẫn còn trong phôi.

Các ngân hàng đóng cửa, nhưng không niêm phong, đặt trong tủ lạnh. Đối với hầm, phương pháp lưu trữ này không phù hợp.

Hội đồng Xen kẽ với cây me chua, bạn có thể hái các loại thảo mộc yêu thích của bạn: thì là, hành lá, ngò. Ngoài mùi tây. Các chuyên gia dinh dưỡng không khuyên bạn nên làm muối thô.

Sương giá

Cẩn thận chuẩn bị trước, các cây me chua được đặt ra trong túi nhựa hoặc hộp đựng thức ăn đặc biệt, đóng cửa, làm sạch trong một tủ đông đơn giản.

Lá không thể cắt được. Đông lạnh, chúng dễ vỡ. Bạn có thể lưu trữ cây me chua như vậy trong 4-5 tháng.

Hội đồng Để cây xanh trong vườn có thể chiếm ít không gian hơn trong tủ đá, bạn có thể sử dụng các túi chân không đặc biệt có khóa kéo. Sau đó, lớp đóng băng sẽ rất mỏng.

Sorrel đóng hộp

Một lựa chọn lưu trữ tuyệt vời cho những người có một tủ lạnh nhỏ. Lá đã chuẩn bị được cắt không có cuống lá, cho vào nhiều lọ thủy tinh.Đặt chúng trong một cái chảo với nước, bật lửa. Dần dần các giải quyết xanh, do đó, đó là thời gian để thêm một lô mới. Vì vậy, làm lên đến đỉnh. Sau đó, các ngân hàng được niêm phong với nắp kim loại, làm mát và đưa vào một phòng lưu trữ hoặc hầm.

Việc chuẩn bị này là đáng chú ý ở chỗ nó không đòi hỏi thêm chi phí - giấm, đường, gia vị. Sorrel được bảo quản tốt trong nước ép của chính nó, ngay cả ở nhiệt độ phòng.

Mở lọ vào mùa đông, bạn có thể nấu súp xanh, nhồi cho bánh nướng. Nó là tốt để thêm cây me chua đóng hộp vào món salad và nước sốt.

Hội đồng Trong quá trình thu hoạch màu xanh lá cây thay đổi để ô liu. Tuy nhiên, hương vị và chất lượng lành mạnh không thay đổi.

Lỗi thường gặp

Nhiều bà nội trợ ngay lập tức rửa sạch cây me chua. Làm thế nào? Dỡ tất cả rau xanh vào nồi lớn, đổ nước lạnh. Một tờ rơi nhỏ và ngả trong một cái chao. Trong trường hợp này, tất cả côn trùng vẫn còn giữa các lá. Vâng, những gì ngăn cản để sắp xếp ra cây me chua trước? Bổ sung nguồn dự trữ protein của cơ thể có thể có nhiều cách truyền thống hơn so với vỏ chitinous.

Thêm Làm thế nào để phụ nữ cuộn lên khoảng trống mùa đông? Hơn đáng tin cậy quay và nhảy - chuyển động thông thường lật ngược bình trên nắp. Với cây me chua không thể làm điều này.Nó chứa rất nhiều axit mà nó ăn đi sơn mài thực phẩm ở bên trong của nắp. Mở một cái lọ vào mùa đông, bạn có thể có được một hỗn hợp đẹp với những vết bẩn. Sắt là hữu ích, nhưng không phải trong cùng một cách!

Nhiều bài báo khuyên bạn nên làm khô sorrel, phơi bày nó trực tiếp với ánh sáng mặt trời. Bề ngoài nhanh hơn. Vâng, không phải họ xay từ mẹ sang thời thơ ấu các nữ tiếp viên hiện tại mà rau xanh chỉ được phơi khô trong bóng râm? Không phải là cây me chua màu xanh lá cây? Tôi muốn tăng tốc quá trình - lò nướng để giải cứu.

Sorrel không được cắt trước khi sấy khô. Hầu hết các nước sẽ chảy ra, thay vì lá giòn sẽ bị khô giẻ. Và hầu như tất cả các vitamin đều bị oxy hóa.

Một số bà nội trợ tin rằng 100 g muối là không đủ. Điều này là không chính xác. Axit oxalic là một chất bảo quản tuyệt vời. Tại sao thêm "chất độc màu trắng" bổ sung?

Nó xảy ra trong khi nấu, rã đông tất cả các cây me chua cùng một lúc, lấy đúng lượng, sau đó đóng băng lại. Vì vậy, không khuyến khích mạnh mẽ! Phá vỡ số tiền phải đóng băng, ngay lập tức ném vào chảo, phần còn lại nhanh chóng loại bỏ trở lại - đây là hành động đúng.

Để không làm phiền với toàn bộ gói đóng băng, hãy đặt các loại rau xanh vào các gói từng phần một.

Đương nhiên, tất cả các thùng chứa cho khoảng trống và nắp phải được tiệt trùng trước. Sorrel là chua, nhưng không phải bất tử, hư hỏng trong các ngân hàng bẩn thỉu.

Với phương pháp muối lạnh sau khi lưu trữ lâu trên đỉnh khối lượng oxalic đôi khi xuất hiện mảng bám màu trắng. Ai đó mở một cái lọ, nhăn mũi, phôi bay vào thùng rác ... điều gì vô nghĩa? Muối thường không còn phù hợp với tiêu dùng của con người? Nó chỉ nở hoa muối. Và nó khá là ăn được.

"Trước khi thu hoạch, thoa boletus với cây me chua và làm khô nó." Sai lầm! Những chiếc lá, thậm chí những chiếc lá to, rất mềm đến nỗi bất kỳ xử lý nhiệt nào cũng sẽ biến chúng thành cháo. Làm cách nào để giữ tiện ích được lưu trữ? Không tiền xử lý bằng nước sôi!

Vì cùng một lý do, cây me chua không bị xóa sổ. Và sau đó có những cố vấn giả như vậy "lau sạch lá trên cả hai mặt bằng giẻ rách hoặc khăn ăn." Và phải làm gì với giẻ rách nhão sau? Chỉ cần gấp một cái chao hoặc lắc nước từ một bó cây xanh. Phong trào, như nhiệt kế bị lung lay.

Cắt lá càng nhỏ càng tốt - một mẹo khác từ thể loại ảo tưởng. Tại sao cho nó vào cháo? Để mất tất cả nước ép tràn? Hoặc không có gì để nhai? Vì vậy, sau khi bất kỳ phương pháp lưu trữ sorrel trở nên mềm mại. Làm thêm công việc cho bất cứ điều gì.

Nếu không có sự tự tin trong việc bảo quản trong nước ép riêng của nó, bạn có thể bình tĩnh người yêu của mình. Trong mỗi bình lít trước khi quay, đặt một muỗng cà phê muối mà không khuấy. Phân bố đồng đều, cuộn lên. Bây giờ nó chắc chắn an toàn hơn bây giờ.

Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị để lưu trữ cây me chua, bạn có thể thành công thưởng thức chính mình với vitamin quanh năm. Giai điệu tốt, rung lên của khả năng miễn dịch và khuôn mặt hấp dẫn của hộ gia đình được đảm bảo.

Video: làm thế nào để chuẩn bị cây me chua cho mùa đông