كيفية عمل الفطائر في المنزل

الكعك أصبحت شعبية متزايدة. لا يتوقف عالم الطهي عن تدليلنا بوصفات جديدة. طريقة صنع الكعك بسيطة للغاية ، ولهذا السبب البسيط يمكنك بسهولة الالتقاء بالأصدقاء ومعالجتهم بطريقة لذيذة. أيضا ، يمكن طهي الكعك في عجلة من امرنا ، ويرجى من الأسرة في أي وقت.

الكعك الشوكولاته الداكنة

• دقيق القمح - 230 غرام.
• السكر المحبب - 95 غرام.
• الشوكولاته (85 ٪ الكاكاو) - 120 غرام.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• الكاكاو الطبيعي - 30 غرام.
• زبدة - 160 غرام
• مسحوق الخبز للخبز - 25 غرام.
• الفانيليا - 12 غرام.
• الزبيب ("كيش ميش") - 130 غرام.

1. أخرج الزيت الصلب من الثلاجة ، وضعه على طبق مسطح ، واتركه في درجة حرارة الغرفة. انتظر حتى يلين المنتج. بعد ذلك ، يجب الجمع بين الزبدة والكاكاو والسكر.
2. في وعاء منفصل ، اخفق البيض ، واسكب المكونات المُعدّة. حرك المكونات بطريقة مناسبة لك ، يمكنك اللجوء إلى استخدام الخلاط. تغلب على الطعام بأقل سرعة.
3. لا تسمح بالرغوة. ثم قم بإذابة شريط الشوكولاتة قليلاً. يضاف مسحوق الخبز والطحين والفانيليا إليه. يجب إضافة التركيبة الناتجة إلى كتلة البويضة الرئيسية. الخروج من مكونات التوحيد (العجين).
4. اغسل الزبيب بمنخل ، انتظر حتى تصريف الماء. يجب معالجة المنتج المجفف بكمية قليلة من الدقيق. بعد ذلك ، إضافة الفواكه المجففة إلى قاعدة cupcake. اخلط جيدا مرة أخرى.
5. في نفس الوقت ، قم بتسخين الفرن إلى 190 درجة ، وقم بتغطية صينية الخبز مع الرق. املأ النماذج الخاصة بالعجين النهائي ، ضعها على صينية. ضع الكعك في الفرن لمدة ثلث ساعة. خدمة الفطائر ، مسحوق مع مسحوق السكر.

طحين الأرز على أساس الكعك مع التوت

• قصب السكر - 95 غرام.
• دقيق الأرز - 210 غرام.
• مسحوق الخبز - 7 غرام.
• البيض - 3 قطع.
• التفاح الأحمر - 180 غرام.
• التوت الطازج - 60 غرام.
• مياه الشرب - 65 مل.
• زيت الزيتون - 55 غرام.

1. فصل البيض من صفار البيض ، والجمع بين هذا الأخير مع السكر البني. حرك المكونات إلى قاعدة بيضاء. بعد ذلك ، صب في الزيت والماء. أعد ضرب الخليط حتى يصبح أملسًا.
2. إذا لزم الأمر ، قم بنخل مسحوق الخبيز والدقيق من خلال منخل دقيق ، أضف إلى الكتلة الكلية ، اخلطي جيدا. في وعاء منفصل ، اخفق البيض مع الخلاط حتى الرغوة الكثيفة. أضف إلى العجين. شطف التفاح وتخطي من خلال مبشرة كبيرة.
3. أدخل عصيدة الفاكهة إلى الكتلة الإجمالية. أعد خلط المكونات حتى خليط متجانس ، املأ قوالب الخبز. اترك بعض المساحة ، وضع التوت.
4. إرسال الكعك للخبز في الفرن عند 180 درجة. انتظر نصف ساعة بعد التبريد على ورقة الخبز ، يقدم مع الكاكاو الساخن أو مشروب مشابه. أيضا ، يمكن تزيين الكعك بكمية صغيرة من الحليب المكثف.

وصفة سريعة لفطائر الشوكولاته

• صودا الخبز - 6 غرام.
• الدقيق - 470 غرام.
• مارغرين - 190 غرام.
• لبن كامل - 130 مل.
• البيض - 4 قطع.
• السكر - 135 غرام.
• الكاكاو - 130 غرام.

1. تنعيم المارجرين بأي طريقة ممكنة ، أضف الحليب والكاكاو والسكر المحبب إلى المنتج. إرسال المكونات إلى المقلاة ، قم بتشغيل الموقد.حرك الخليط ، وأغلي.
2. تبرد لدرجة حرارة الغرفة ، أدخل بيض الدجاج. تغلب المكونات مع خلاط أو خلاط. المقبل ، إضافة الصودا ودقيق القمح. اثارة مرة أخرى إلى الاتساق السلس.
3. تحضير الفرن ، ومعالجة القوالب للخبز مع الزيت النباتي ، ووضع العجين المعدة في نفوسهم. إرسال الكعك على ورقة الخبز ، وضعت في الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة في الغرفة حوالي 185 درجة. اخبز الطبق لمدة 35 دقيقة.

جام الكعك

• مربى الفاكهة - 80 غرام.
• دقيق القمح - 255 غرام.
• الفانيلين - 2 غرام.
• الملح - 1 غرام.
• مسحوق الخبز - 14 غرام.
• زيت عباد الشمس (المكرر) - ​​75 غرام.
• بيض الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• كريم الدهون - 175 غرام.
• شرب الصودا - 13 غرام.
• السكر - 90 غرام.

1. الجمع بين القشدة الحامضة محلية الصنع وبيض الدجاج. تغلب المكونات مع خلاط. إضافة زيت عباد الشمس إلى تكوين ، كرر التلاعب في جهاز المطبخ.
2. الحصول على تركيبة موحدة. في وعاء منفصل ، اخلطي السكر والطحين والملح والصودا ومسحوق الخبيز. إضافة تكوين فضفاضة لكتلة البيض. خلط ببطء المكونات مع شوكة.
3. لا تطرف ، وإلا سوف تتدهور العجين بشكل لا رجعة فيه.فقط بعض الحركات. لا تنزعج إذا كان المزيج يعمل مع الكتل ، ظاهرة مماثلة أمر طبيعي.
4. انتشر العجين ما يقرب من نصف في علب ، إضافة المربى ، وتغطي مع تكوين الدقيق. خبز الفطائر على 190 درجة لمدة 25 دقيقة. بعد التبريد ، تستهلك.

الكعك مع الشوكولاته الناعمة

• قطع من الشوكولاته المختلفة - في الواقع
• الكاكاو - 60 غرام.
• الزبدة (دسم) - 95 غرام.
• مسحوق الخبز - 20 غرام.
• الدقيق - 185 غرام.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• رمل السكر - 110 غرام.

1. إذا كان الزيت صعبًا ، فركه بمبشرة ، يمكنك اختيار أي ثقوب. الجمع بين المنتج مع البيض والسكر ، وتخلط جيدا. بعد ذلك أضيفي الطحين والكاكاو ومسحوق الخبز.
2. إذا كان الخليط جاف ، صب حوالي 25 مل. من الحليب. اجلب التركيبة على التماثل. قم بمعالجة الشكل لخبز الزيت النباتي ، ضع العجين.
3. ضعي قطعة من الشوكولاتة في كل فطيرة. تغطية المنتج بطبقة صغيرة من العجين. طهي الكعك في فرن ساخن لمدة نصف ساعة. درجة الحرارة في الغرفة يجب أن تكون 190 درجة. مسحوق الموفن مسحوق.

فطائر الجزر

• زيت عباد الشمس - 85 غرام.
• عصير الليمون - 40 مل.
• طحين عالي الجودة - 190 غرام.
• قرفة طازجة مطحونة - 8 غم.
• السكر المحبب - 110 غرام.
• البيض - 1-2 قطعة.
• الجزر - 180 غرام.

1. قشر الجزر بإسفنجة حديدية أسفل تيار من الماء ، ثم مرر الخضار من خلال مبشرة. الجمع بين عصيدة مع البيض وعصير الليمون والسكر. حرك الطعام جيدا.
2. ثم يضاف القرفة والزبدة ومسحوق الخبز والطحين. حرك المركب جيدا مرة أخرى. سوف تتحول العجين مع كتل صغيرة. انتشر عبر قوالب الخبز. اطبخي الكعك على التكنولوجيا الكلاسيكية في الفرن لمدة 35 دقيقة.

الكعك الجبن مقرها

• مسحوق الخبز - 12 غرام.
• السكر - 210 غرام.
• زبدة - 165 غرام.
• البيض - 3-4 قطع
• الجبن - 220 غرام.
• الدقيق - 200 غرام.

1. تذوب الزبدة في الميكروويف أو حمام البخار. مزج المنتج مع السكر والبيضة. تحقيق تماثل التكوين بأي طريقة ممكنة.
2. لراحتك ، ضع الحد الأدنى للسرعة على الخلاط ، ابدأ بإضافة مسحوق الخبز ، الجبن والطحين. تجنب تشكيل الرغوة.
3. باستخدام الطريقة المعتادة ، قم بمعالجة النماذج بالزبدة ، قم بإذابة الفرن. إرسال الكعك لخبز في 185 درجة. بعد نصف ساعة ، قم بإزالة الكعك وتزيينها بعد التبريد بالكريمة المخفوقة.

الكرز الكرز

• زبدة - 75 غرام.
• الملح - 7 غرام.
• الفانيلين - 9 غرام.
• الحليب - 225 مل.
• السكر - 165 غرام.
• الكرز ناضجة - 270 غرام.
• الدقيق - 375 غرام.
• البيض - 1-2 قطعة.
• مسحوق الخبز - 11 غرام.

1. خذ كوب مناسب ، إضافة جميع المكونات السائبة إليه ، مزيج. في الخزان الثاني تحتاج إلى الجمع بين الزبدة اللينة والحليب كامل والبيض.
2. قم بتحريك محتويات وعاءين بمضرب ، لتحقيق حالة موحدة. إزالة العظام من التوت ، وقطع الثمار إلى شرائح.
3. وضع العجين في قوالب ، إضافة لب الكرز في وسط الكعك. إرسال المنتج إلى الفرن ، خبز حتى جاهزة في درجة حرارة 195 درجة.

الكعك الموز

• مسحوق الخبز للعجين - 8 غرام.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سكر البنجر - 155 غرام.
• زبدة - 75 غرام.
• السكر البني - 40 غرام.
• الموز - 3 قطع.
• الدقيق - 640 غرام.

1. اخلطي نوعين من السكر المحبب بالزبدة والطحين والبيض ومسحوق الخبيز. مزيج التوحيد مع خلاط. استخدم فقط السرعة الدنيا للأجهزة المنزلية.
2. مرري الموز المقشر من خلال معالج الطعام ، اخلطي العصارة في العجين. يجب ألا تكون التركيبة غامضة أو جافة. أضف بعض الدقيق أو الحليب الكامل إذا لزم الأمر.
3. إرسال العجين الموز إلى علب سيليكون مدهون. ضع التركيبة في فرن مسخن ، اخبزي على 195 درجة. طبخ الكعك حوالي 40 دقيقة.

الكعك الشوكولاته البيضاء

• البيض - 3 قطع.
• البن المطحون الطازج - 4 غرام.
• قصب السكر - 50 غرام.
• الدقيق - 55 غرام.
• الشوكولاته السوداء - 1 البلاط
• مسحوق الخبز - 14 غرام.
• زبدة - 105 غرام.
• شوكولاتة بيضاء - 60 غرام.

1. إرسال قطع من الشوكولاته الداكنة في قدر ، إضافة الزبدة. تذوب الطعام ، يعجن حتى سلس. في موازاة ذلك ، اجمع السكر مع البيض والقهوة والطحين ومسحوق الخبز.
2. ضرب المكونات مع خلاط أو الأجهزة المنزلية المماثلة. مزيج كلا الجماهير معا ، وتخلط جيدا. بعد ذلك ، يتم خبز الكعك في الفرن باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية.

الكعك القائم على الجبن

• الجبن - 140 غرام.
• الدقيق - 245 غرام
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• لبن - 185 مل.
• مسحوق الخبز - 15 غرام.
• الملح - 4 غرام.
• زبدة - 45 غرام.
• التوابل المعطرة - في الواقع
• السمسم الأسود - 4 غرام.

1. يُطحن الجبن بمبشرة ، يُمزج الدقيق مع التوابل والملح ومسحوق الخَبز. زبدة الزبدة الناعمة مع شوكة ، تغلب عليه بالبيضة.
2. مزيج الحليب وطحين القمح إلى الكتلة. صب الجبن ، خفقت المكونات حتى تصبح ناعمة. إرسال العجين إلى النموذج.
3. نذوب الفرن إلى 200 درجة ، وضع الكعك على ورقة الخبز ، وضعت في الفرن. انتظر نصف ساعة ثم تحتاج الكعك لتبرد. يمكن أن تستهلك المتع

الكعك القائم على الكفير

• الفانيلين - 3 غرام.
• مسحوق الخبز - 13 غرام.
• زيت نباتي - 40 مل.
• السكر - 115 غرام.
• البيض - 1-2 قطعة.
• الدقيق - 170 غرام
• الكفير - 230 مل.

1. في وعاء صغير يجمع بين السكر والفانيليا ومسحوق الخبز والطحين. في الحاوية الثانية ، تغلب على البيضة وزيت عباد الشمس والكفير. مزيج كلا التركيبين معا وتخلط جيدا.
2. كسر الخليط جيدا ، لا ينبغي أن يكون الكتل. خبز الكعك مع التكنولوجيا الكلاسيكية في الفرن. تحقق من جاهزية الفطائر مع المسواك.

الكعك الجبن مع الفانيلا

• الجبن - 260 غرام.
• البيض - 2-3 قطع
• دقيق - 190 غرام.
• مسحوق الخبز - 12 غرام.
• الفانيليا - 6 غرام.
• السكر - 140 غرام.
• زبدة - 160 غرام
• الملح - 3 غرام.

1. تذوب الزبدة في درجة حرارة الغرفة. مزيج السكر والفانيليا والبيض في نفس الوقت. الحصول على مكونات التوحيد.
2. يضاف الزبدة الناعمة ، الطحين ، الجبن ، بودرة الخبز والملح إلى الكتلة. خفقت ، وزع العجين انتهى إلى أشكال.
3. إرسال الكعك ليخبز في فرن مسخن مسبقاً.طهي الكعك عند 210 درجة ثلث ساعة. إذا لزم الأمر ، قم بتمديد الإجراء.

إذا كنت ستطهو المافن لأول مرة ، فمن المستحسن اتباع تعليمات بسيطة. بعد ذلك يمكنك تغيير كمية المكونات إلى ذوقك. أيضا في الكعك تضاف التوت والفاكهة المختلفة. يقدم المشروبات الساخنة.

فيديو: كعكات الشوكولاتة