Com fer melmelada de carbassó: 9 receptes

El carbassó es considera un vegetal lleuger, que es pot absorbir fàcilment al cos humà. A la part superior, el vegetal és ric en minerals i vitamines. Penseu en les receptes populars per cuinar melmelades inusuals a partir de carbassó.

Embús de carbassa amb préssec

• carabassa petita - 1 kg.
• préssecs sucosos - 400 gr.
• Llimones (mitjanes) - 2 peces.
• sucre granulat - 800 gr.

1. Esbandir la carbassa de la manera habitual, tallar la carcassa, tallar-la en trossos petits de forma quadrada. Feu el mateix amb cítrics.
2. Traieu els pous de la fruita, passem la polpa sense pelar-la a través d'un processador de menjar. Els préssecs rentats també necessiten triturar.
3. Preneu una safata adequada amb un fons gruixut o un esmalt. Combini tots els ingredients del recipient i barregi. Remeneu la composició al voltant de 4-5 hores a temperatura ambient.
4. Enceneu l'estufa i poseu-hi un recipient resistent a la calor amb contingut. Bulliu el futur de la melmelada en un foc lent durant aproximadament 1 hora. Remoure periòdicament la papilla, traieu l'escuma si és necessari.
5. Al mateix temps, procediu a l'esterilització dels envasos de vidre. Abocar el producte calent a les llaunes, tapar-lo amb un niló o tapes de ferro netes. Gireu els recipients, calenteu-los amb un drap. Emmagatzemeu-lo en un lloc fresc.

Melmelada de carbassó i albercocs secs

• carbassó (jove): 1,6 kg.
• albercocs secs (carnosos) - 550 gr.
• sucre: 1,4 kg.

1. Tallar el carbassó, treure les llavors. Tallar el vegetal en trossos, enviar-lo a la tassa de la batedora, moldre fins a una pasta llisa. També podeu utilitzar un triturador de carn.
2. Llenceu els albercocs secs en un colador, renceu el producte amb aigua corrent. Espereu que el líquid en excés s’ha drenat Passeu els fruits secs mitjançant una liquadora.
3. Barregeu els productes en una cassola comuna, deixeu-la en infusió durant 1 hora. Després, barrejar la composició i enviar-la al foc. Bulliu la barreja després de bullir durant unes 2 hores.
4. No us oblideu de barrejar sistemàticament productes. Després d’un temps, enrotllar l’embús en recipients estèrils. Tanqueu les tapes, netegeu-les en un lloc fosc.

Embús de carbassa amb plàtans

• carabassa jove - 1,4 kg.
• plàtans: 4 peces.
• sucre: 1,3 kg.
• aigua purificada - 400 ml.

1. Agafeu els trossos preparats de carbassó, envieu-los en un bol amb aigua freda. Deixeu el vegetal durant 25-35 minuts. Abocar el líquid a la cassola, afegir sucre i bullir el xarop.
2. Traieu la pell de plàtans, talleu la carn en qualsevol forma. Abocar tots els productes en xarop bullent, barrejar-los. Amb l’arribada de les primeres bombolles, molesten aproximadament mitja hora.
3. No us oblideu de remoure els components i treure l’escuma resultant. Després de cuinar, empaqueta l’embús de manera estàndard. Deseu el producte correctament.

Melmelada de carbassó amb cítrics

• suc de pastanaga - 40 ml.
• llimona - 1 pc.
• sucre - 750 gr.
• taronja - 1 pc.
• carbassó - 1 kg.

1. Renceu acuradament tots els productes sota l'aixeta i netegeu-los amb tovalloles de paper. Piqueu els cítrics en trossos juntament amb la closca. Envieu la fruita en un triturador de carn, obteniu una pasta homogènia.
2. Barregi la polpa cítrica amb el suc de pastanaga. Remoure els components, enviar-los al foc. A continuació, connecteu tots els components, deixeu-vos per un dia.
3. Després d’un temps determinat, barrejar el menjar i enviar-lo a l’estufa. Espereu a fer bullir i, a continuació, turmenteu la composició de 10-12 minuts. Aneu al balcó, espereu el refredament complet.
4. Després d'un temps, bulliu el tractament durant uns 30 minuts.Aboqui el producte acabat en un recipient net i sec, tanqueu les tapes. Després d’un dia, escalfeu una tovallola i traieu els bancs del soterrani.

Carbassó i embotit Physalis

• sucre: 1,6 kg.
• Physalis: 0,5 kg.
• Brots de clavells - 3 peces.
• carbassó - 1,2 kg.

1. Picar el physalis pur en 2-4 peces. Penseu en la mida de la fruita. Traieu la closca del carbassó, tallada a cubs. Envia els productes en un bol de ferro, afegiu sucre.
2. Remeneu bé els ingredients, deixeu-los durant la nit. Cuinar amb delicadesa tindrà 4 recepcions. Feu una pausa entre cada manipulació durant almenys 3-4 hores.
3. El procés de bullir els components durarà uns 50 minuts a foc lent. Al final de la manipulació, s’hauran d’afegir els trossos de clavell en 30 minuts.
4. Mentrestant, procediu a l’esterilització de pots de vidre i tapes. Realitzeu el procediment en un bany d'aigua. Distribuïu la delicadesa al recipient, feu-lo enrere. Emmagatzemeu-vos amb la tecnologia clàssica.

Melmelada de carbassó amb pinya

• pinya fresca - 1 pc.
• carbassó - 1,1 kg.
• sucre: 1,2 kg.
• llimona - 1 pc.
• aigua purificada - 180 ml.

1. Dividiu la pinya, talleu la part verda, traieu la pell i el nucli. Piqueu la carn en trossos petits. Feu el mateix amb el carbassó.
2. Enviï els ingredients preparats en una tassa, afegiu sucre al menjar. Remeneu-vos, deixeu que la composició infongui. Espereu-vos unes 3-4 hores.
3. A continuació, els productes s'envien a l'estufa en contenidors resistents a la calor. Bulliu la barreja, bulleu durant 5-7 minuts. Deixeu la composició a un costat, espereu 2-3 hores.
4. Un cop transcorregut el temps, envieu la paella a l'estufa, afegiu els cítrics picats amb la picadora de carn i la pell a la massa. Tomiteu delicada uns 50 minuts.
5. Agitar la barreja, apagar l'estufa, distribuir la marmelada de carbassó en pots estèrils, segellar amb tapes netes. Mantingui la forma més clàssica.

Embús de carbassa amb pomes

• carbassó - 1,2 kg.
• pomes (varietat verda) - 4 peces.
• calç - 3 peces.
• Mel floral - 180 gr.
• sucre - 750 gr.

1. Tallar el carbassó de la manera habitual i tallar-lo en rodanxes. Rentar les pomes, pelar, treure el nucli. Tallar en rodanxes. Carbasses de carbassó a través d’un picador de carn, ratllar les pomes.
2. Connecteu els components i barregeu-los. Afegiu sucre i mel en un recipient refractari, poseu-lo a l’estufa. Espereu fins que apareguin bombolles, no us oblideu de remoure els productes durant el procés de cocció.
3. Bulliu la delicadesa uns 25 minuts. Poseu la paella a un costat, espereu a la refrigeració. Dividiu la calç rentada, elimineu-ne només els ossos. Passeu els cítrics a través del processador d’aliments, afegiu-hi la massa total.
4. Poseu l’olla a la placa, espereu a bullir. Després d'això, haureu de protomitar altres 40 minuts. A continuació, el tractament es fa sobre llaunes estèrils de la manera més clàssica. Emmagatzemeu l’embús de manera adequada.

Melmelada de meló amb meló

• carbassó (petit): 1,2 kg.
• meló - 1,4 kg.
• aigua potable: 350 ml.
• sucre: 1,7 kg
• àcid cítric - 8 gr.
• Vanillina - 2 gr.

1. Esbandir les carbasses, fregar-se amb un ratllador gran. Retirar de la polpa de meló, tallar-la a trossos. Passi el producte a través d’un gran ratllador.
2. Bulliu aigua potable, afegiu sucre. Cuini el xarop, mireu el procés amb cura. La composició no hauria de cremar. Combini el carbassó ratllat i el meló en una tassa comuna, afegiu-hi la vainillina i l'àcid cítric.
3. Ompliu els productes amb xarop calent, barregeu-vos bé. Deixeu la composició durant 5 hores per insistir. A continuació, els productes es posen a ebullició i llanguin durant uns 40 minuts. Distribuïu la delicadesa als bancs nets, enrotlleu el niló.

Melmelada de carbassó amb cirera de cirera

• sucre - 400 gr.
• aigua: 1,9 l.
• cirera cirera groc - 320 gr.
• carbassó (petit) - 950 gr.

1. Peleu els anells de carbassó i trossos. Extreure el centre amb un diàmetre d'1,5 cm mitjançant un dispositiu adequat. Els vegetals han de ser com els anells de pinya.
2. Esbandir la cirera de cirera en un colador, esperar que l’excés d’aigua es buidi.Poseu els fruits solars als bancs i, a continuació, disposeu el carbassó. Porta l’aigua a bullir i aboca sobre les ribes.
3. Després de mitja hora, buideu l'aigua, torneu a bullir i repetiu el procediment. En aquest moment, cal esperar el refredament complet del líquid. Escorreu el líquid i afegiu-hi sucre.
4. Poseu l'olla al foc, espereu que el sucre es dissolgui. Espereu a bullir, i després caldrà abocar la composició a les llaunes amb els productes.
5. Enrotllar la melmelada amb taps estèrils. Gireu el recipient cap avall, escalfeu-lo amb una jaqueta o material adequat. Després d’un dia, el tractament s’ha de deixar a la sala del rebost per a l’emmagatzematge a llarg termini.

La marmelada de carbassó resulta bastant saborosa. Les delícies es poden consumir amb te. A més, el tractament s'utilitza sovint com a farcit de productes rics. Tracteu les famílies amb una melmelada inusual, proveu d’afegir-lo al gelat.

Vídeo: Deliciós Amber Zucchini Jam