Com elaborar oli d’arena a casa

Des de temps antics, l’oli de arenques es considera una mena de delicadesa. Malgrat el seu gust exquisit, el producte és una opció de pressupost, a diferència dels productes de la botiga. Fins ara, al món de la cuina s'han obert moltes receptes per a aperitius. El mètode de preparació és senzill, considerem les variacions més habituals d’oli de arenques.

Elecció de l'arengada per a mantega

1. Si és possible, consulteu el venedor on s’explica exactament el producte. Si el peix visqués en un entorn brut, pot tenir un efecte perjudicial sobre el cos després de consumir l'oli acabat. A través dels seus amics, descobriu on estan comprant un producte provat.
2. En comprar peixos, preste atenció a la seva frescor i aparença. Si és possible, pressioneu sobre l'areng, la carn hauria de tornar al seu estat original. Aquesta característica indica la frescor del producte. A més, quan la pressió sobre els peixos no s'hauria d'assignar cap líquid.
3. En comprar peixos, preste atenció als ulls, no ha de ser fang. Trieu arengades amb un ventre gras, la seva carn és més tendra i saborosa. De la canal no ha de venir olor desagradable.

Oli de arenques: clàssics del gènere

• filet d’areng (lleugerament salat) - 95 gr.
• mantega - 210 gr.

1. Immediatament abans de cuinar oli d’arena, comproveu els filets de peix per als ossos de manera que aquest factor no us sorprendrà quan usareu. Si cal, desfeu-vos-en.
2. Col·loqueu la carcassa preparada en una liquadora, afegiu-hi mantega. Tritura els ingredients fins que quedi suau. Moveu la composició en un recipient petit, poseu-los a la nevera. Opcionalment, podeu afegir espècies, herbes fresques.

Oli d’arena amb llet i mostassa

• Filet de peix salat - 75 gr.
• mantega - 190 gr.
• mostassa - 20 gr.
• llet - 40 ml.

1. Aboqui la llet en un plat petit, poseu-hi el filet d'arengada. Envieu la composició a la nevera, deixeu-la preparar durant aproximadament 1,5-2 hores.
2. Després, traieu el peix i netegeu-lo amb una tovallola de paper. A continuació, poseu el filet en una liquadora, afegiu-hi mostassa i mantega.
3. Porta la composició en una pasta homogènia. Poseu la composició en un recipient convenient, poseu-la a la nevera.

Oli d'arengada amb pastanagues

• Filet d'arengada - 100 gr.
• mantega - 90 gr.
• pastanaga - 1 pc.
• mostassa: 15 gr.
• maionesa lleugera - 50 gr.

1. Esbandir i pelar les pastanagues, bullir fins que estiguin tendres. Reixa el vegetal en un ratllador fi, combinar amb maionesa i mostassa. Tritura els peixos i la mantega en un processador d'aliments fins a obtenir una massa uniforme.
2. Després, barrejar les dues masses. Si la delicadesa és massa espessa, es pot diluir amb mantega. Afegir la sal i el pebre mòlt si ho desitja.

Arenques i oli d’ou

• arengada lleugerament salada - 1 pc.
• mantega - 220 gr.
• ous de gallina - 2 peces.
• all: 4 dents
• ceba vermella - 1 pc.
• verdures fresques - 35 gr.
• mostassa - 12 gr.

1. Deixeu la mantega a temperatura ambient durant un temps. A continuació, procediu a la preparació dels ous, cuineu-los bullits. Si l’areng es sencera, tallar-la: tallar el cap i les aletes, obrir el ventre, desfer-se de les entranyes.
2. Traieu tots els ossos amb pinces i renceu la carcassa amb aigua. A continuació, barregi la capacitat total del filet, els ous i la mantega. Esmolada amb consistència pastosa.
3. Poseu-lo en un recipient separat, combineu la ceba i l'all picada amb la massa total. Afegiu també mostassa i verdures, barregeu-ne bé la delicadesa resultant.
4. Després d'això, traieu gairebé un oli d'arengada acabat en una pel·lícula de plàstic. Formeu la composició de la barra i envieu-la a la nevera durant aproximadament 1 hora. Aquest moviment simplificarà l’ús.
5. L’oli de arenque es consumeix preferentment al matí, ja que es considera un magatzem de calories. Gaudint d’aquest moment, es dinamitza tot el dia.

Mantega d'arning amb formatge fos

• llet - 65 ml.
• mantega - 195 gr.
• formatge elaborat - 145 gr.
• pebre vermell mòlt - 3 gr.
• suc de llimona - 25 ml.
• verd fresc - 30 gr.
• filet de arenques fumades - 240 gr.

1. Combini la llet, el formatge crema i la mantega en un recipient comú. Batre la barreja amb un mesclador fins a la barreja d’aire.
2. Després, afegiu tots els ingredients en un recipient d’un processador d’aliments, esmolleu fins a homogeneïtat. Poseu la mantega a la nevera.

Oli d'arengada amb cebes verdes

• Arenques salades - 1 pc.
• ceba verda - 25 gr.
• suc de llimona - 15 ml.
• mostassa - 20 gr.
• anet fresc - 15 gr.
• mantega - 370 g.
• nou moscada (sòl) - al gust
• pebrot d'all, 7 gr.

1. Dividiu els peixos: traieu el cap, la cua i les aletes, intenteu-les per l'interior, renteu la carcassa sota l'aixeta. Si hi ha llet o caviar, no tingueu pressa per desfer-vos-ne. Menjar-los o afegir-los a l'oli.
2. Després, traieu la carena i elimineu els ossos restants amb pinces. Picar el filet en trossos petits. Esbandir les herbes i esmicolar-les. Deixeu la mantega a temperatura ambient durant un parell d'hores per estovar-la.
3. Després, combinar tots els ingredients en un recipient comú i picar amb una batedora. A la massa resultant, afegiu espècies, suc de llimona i mostassa, barrejar-les bé. A continuació, transferiu la composició a una làmina densa i poseu-la a la nevera durant un temps.

Oli de arenques a base de llet

• llet - 1 pc.
• mantega - 120 gr.
• espècies - al gust
• verdures - 20 gr.

1. Netejar completament la llet de diversos dipòsits i pel·lícules. A continuació, combineu la part de peix amb mantega suau, herbes i espècies.
2. Col·loqueu la composició al recipient d'un processador d'aliments, engegueu el dispositiu a plena capacitat. Obteniu una composició uniforme de l’aire. Transferiu a un recipient adequat, envieu a la nevera.

Intenta cuinar oli d’arena segons les receptes presentades per complaure a la llar. Assegureu-vos que ningú no romandrà indiferent al deliciós berenar. A més, es pot servir una beguda a la taula festiva. Quan cuineu l'oli de arenques no tingueu por d'experimentar els ingredients, feu-vos alguna cosa nova.

Vídeo: recepta d’oli de arenques