Často se stává, že hosté mohou náhle vyjít najednou nebo vy, když jste zapomněli sami, jste si včas nevybrali maso, abyste připravili večeři pro rodinu, a na jednu z těchto akcí zbývá jen velmi málo času. Pokud ano, nyní máte v rukou velký kus mraženého mletého masa, který bude nezávisle rozmrazovat po dobu dvou nebo tří hodin. Ale pamatujeme si, že čas není nekonečný, ale je nutné krmit hosty a / nebo rodinu.
Co dělat v tomto případě? Není možné čekat, až se maso rozmrazí. Proto je nutné uchýlit se k metodám rychlého rozmrazování výrobku, které v tomto případě nebude pokazit.
Dostupné možnosti
Existuje několik způsobů, jak rychle rozmrazit mleté maso, a ne přeměnit ho v tekutou hmotu bez chuti, ze které bude něco zbytečného vařit.
- Nejrychlejší a nejefektivnější způsob rozmrazování: mikrovlnná trouba. Moderní technologie umožňují člověku nejen ohřívat jídlo v něm, ale také vařit a rozmrazovat potraviny. Pokud má vaše trouba režim „rychlého rozmrazování“, měli byste z ní vyjmout náplň, dát ji do speciální (obvykle keramické) misky a dát ji do mikrovlnné trouby pro uvedený režim. Nicméně, neměli byste relaxovat: ujistěte se, že budete postupovat, přehřívejte nádivku, jinak se může spálit nebo úplně zhoršit.
- V nepřítomnosti mikrovlnné trouby můžete využít vodní lázeň. K tomu uložte náplň z obalu, vložte ji do keramické misky. Nalijte vodu do pánve a dejte ji na pomalý oheň. Umístěte misku s mletým masem nad vodou (okraj hrnce by měl ležet na okraji pánve, takže správný průměr vyberte). Kontrolovat proces neustálým otáčením masa a odstraňováním již rozmražených vrstev z něj.
- Docela drsný, ale efektivní způsob, jak pro ty, kteří nechtějí zahřívat nádivku, bojí se přehánět a zkazit: rozdělte ji na malé kousky a sůl. V tomto případě se masný výrobek rozseká na velké kousky ostrým nožem nebo sekerou a solí. Sůl "jí pryč" led, a za dvacet minut může být mleté maso použito k vaření.
- Pokud existuje možnost a o něco více času a trpělivosti, pak je možné náplň v hrnci umístit na teplé místo: v blízkosti horké baterie nebo nad předehřátou troubou. Maso se bude rozmrazovat pomaleji než v předchozích případech, ale s větší pravděpodobností si zachová svou chuť.
- Dobrá volba pro rychlé rozmrazování může být tekoucí voda. K tomu je třeba obal pevně zabalit do polyethylenu tak, aby vlhkost nepronikla a nestane se velmi tekutou. Sáček s masem nechte pod tekoucí vodou 15-20 minut. Pravidelně kontrolujte, zda je balíček neporušený.
Užitečné tipy
- Je samozřejmé, že s použitím takových mimořádných opatření by mělo být chápáno, že mohou výrobek zkazit. Proto, když děláte některou z navrhovaných manipulací, nebuďte rušeni ničím jiným. Buďte opatrní, jinak nebude nic vařit.
- Pokud po rychlém odmrazení pocítíte nepříjemný zápach z masa, nebo že má nezvládnutelný vzhled (rozprostřel se nebo se stal příliš bezbarvý), v žádném případě nezačněte vařit z takového výrobku! Podstupujete riziko těžké otravy jídlem.
- Nejideálnější možnost rozmrazování je pomalé rozmrazování. Proto se vždy ujistěte, že mleté maso je vytáhnuto předem a nebudete ho muset před zahájením vaření vystavit silnému tepelnému ošetření. Pomalé odmrazování je zárukou, že produkt si zachová svou chuť a příznivé vlastnosti.
- Aby se mleté maso rozmrazilo rychleji, udělejte to: rozdělte kus masa, který si zakoupíte, na takové porce, aby každý z nich měl dostatek pro přesně jeden proces vaření. Roztáhněte kousky do jednotlivých plastových sáčků a vyválcovejte válečkem do tenké vrstvy tak, aby mezi polyethylenem a masem nebyl vzduch. Kravatu a čistit v mrazáku. Pak se ujistěte, že je tenká vrstva rozmrazena několikrát rychleji než jeden velký kus. Rovněž ušetříte několikrát zmrazení / rozmrazení mletého masa, což také ovlivní jeho příznivé vlastnosti.
Rychlé rozmrazování je v nouzových situacích dobrá věc, ale neměli byste ji používat po celou dobu. Ujistěte se, že v době, kdy začnete vařit jídlo, bude nádivka rozmrazena. Využijte naše tipy, které vám usnadní život!
Video: jak odmrazit maso
Odeslání