Jak rychle rozmrazit kuře: 5 způsobů

Každá hospodyně se snaží zajistit, aby v její lednici byly vždy zásoby výrobků, které jí mohou pomoci v nejnečekávanějším okamžiku. Jedním z těchto produktů je kuřecí jatečně upravená těla. Kuře je nepostradatelným způsobem, jak rychle, chutně a uspokojivě nakrmit rodinu. Nicméně, kuře má jednu nevýhodu - to odmrazí na dlouhou dobu. Samozřejmě existují metody, které mohou rozmrazit kuře během několika minut, ale kvalita masa trpí. Zkusme tedy pochopit všechny způsoby, jak rozmrazit kuřecí maso.

Jak správně rozmrazit kuře

Aby bylo kuře šťavnaté, chutné a zdravé, musí být rozmraženo co nejdéle. Prudký pokles teploty zabíjí vlákna látky a maso se stává měkkým, jako je kaše. Proto je nejvhodnější způsob, jak rozmrazit kuře, chladící oddíl. Obvykle to trvá asi den, v závislosti na velikosti jatečně upraveného těla. Velké kuře může odmrazit a 30 hodin. Pokud plánujete zítra vařit kuřecí večeři, nezapomeňte dnes večer vyndat kuře z mrazničky na jedné z polic chladničky.

Zmrazené jatečně upravené tělo musí být odstraněno, vytaženo z obalového filmu a vloženo do šálku. Nádrž by měla být dostatečně hluboká a dostatečně široká, aby roztavená voda nevytekla. Můžete pokrýt šálek s kuřecím filmem nebo víkem tak, aby se vůně kuřete nerozšířila po celé lednici. Kromě toho chrání maso před cizími pachy.

Pokud nemáte tolik času na rozmrazení, můžete proces urychlit a kuře nechat v chladicí komoře, ale jednoduše při pokojové teplotě. K tomu vyjměte kostru z mrazáku, vyjměte obal, vložte ho do šálku a nechte na stole. Kuře tak bude rozmrazovat asi 4-5 hodin. Kuře thaws ještě rychleji, pokud uděláte několik řezů na kuře. To však bude relevantní pouze tehdy, bude-li kuře hotové a nepečené. Řezy na celé jatečně upraveném těle zkazí vzhled pokrmu.

Jak rychle rozmrazit kuře

Pokud hosté přišli náhle, existuje několik způsobů, jak rychle rozmrazit kuřecí maso.

1. Kuře naplňte vodou. To je nejlepší způsob, jak rozmrazit kuřecí maso v poměru "kvalita času". Faktem je, že voda se taví lépe než vzduch. Ponořte mražené kuřecí jatečně upravené tělo do nádoby se studenou vodou a led se rozmrazí během několika hodin. Aby proces probíhal rychleji, můžete maso ponořit do teplé vody a pak periodicky měnit kapalinu, jak se ochladí. Tam je spousta sporů o tom, zda odstranit balíček při rozmrazování kuře ve vodě. Balení však není nutné odstraňovat, takže kuře neztrácí svou chuť a po vaření bude šťavnatější a chutnější. Nalévání zmrazeného masa horkou vodou se nedoporučuje, jinak vlákna jednoduše uvaří a ztratí svou strukturu. Kromě toho bude maso bez chuti a zbytečné.
2. Nejoblíbenějším nástrojem pro rozmrazování kuře jatečně upraveného těla je mikrovlnná trouba. Všechny moderní modely mikrovlnných trub mají funkci odmrazování. Stačí dát kuře na talíř a zapnout mikrovlnnou troubou po dobu 3-4 minut. Po stanovené době musí být kostra otočena a znovu rozmrazena po dobu 3 minut. Pak musí být jatečně upravené tělo odstraněno a zkontrolováno, zda se maso nerozmrazilo úplně. K tomu, snížit ruku v břiše kuře - kdekoli hák byl. Pokud tam najdete led, opakujte postup. Tento způsob odmrazování by však měl být používán co možná jen zřídka a slepice ztrácí lví podíl na svých příznivých vlastnostech.
3. Kuře můžete rozmrazit v pomalém hrnci.Za tímto účelem umístěte kostru na speciální stojan, který je určen pro vaření manti a parních kotlet. Poté nalijte vodu do mísy s více články a nastavte režim vaření páry. Pro rozmrazení středně velkého kuřete stačí obvykle 10 minut.
4. Další kuře lze rozmrazit v troubě. Obvykle se tato metoda používá, pokud plánujete péct kuře v budoucnu. Zmrazené kuře vyjměte z mrazničky, uvolněte z obalu a položte na plech. Požár by měl být minimální, aby se kostra rozmrazila, nepečila. Obvykle se i největší kostra rozmrazuje na dobu delší než 20 minut. Po tom, kuře lze získat a udělat, vše, co bylo dříve plánováno. Maso nakrájejte na maso, nakrájejte na zeleninu a ovoce, a pak ho pošlete zpět do trouby a nastavte požadovanou teplotu.

Pamatujte si, že kuře dopadá mnohem chutnější a šťavnatější, pokud má před tepelným zpracováním pokojovou teplotu. Pokud bylo kuře rozmrazeno v chladničce, nechte maso před vařením ohřát na kuchyňském stole.

Můžu péct zmrazené kuře

Tato otázka trápí mnoho žen v domácnosti, zvláště když jsou hosté na prahu. A musíte udělat nejen hlavní chod, ale i saláty a dokonce i dezert. Pečeme kuře a lze zmrazit. Je však třeba dodržet určitou posloupnost. Za prvé, teplota v peci by měla být minimální, minimálně 10-15 minut. Po tom, vyjměte kuře, opláchněte ho z ledu krví, namažte ho kořením, přidejte oheň a znovu pošlete jatečně upravené tělo do trouby. Pokud dáte kuře do horké trouby hned, bude se vařit nerovnoměrně.

Některé ženy v domácnosti dávají přednost marinovat kuře předem. Pokud jste si koupili čerstvé kuře, opláchněte a marinujte před zmrazením - kartáč se solí a kořením před odesláním jatečně upraveného těla do mrazničky. Poté, když přijde nouzová situace a je třeba připravit chutné jídlo za hodinu, můžete zabalit kuřecí kostru do fólie a poslat ji do trouby. Nejdříve si maso ponechte na mírném ohni, dokud se kuře nerozmrazí, pak jen otevřete fólii a přidejte oheň. Delicious a připravené jídlo bude připraveno za 40 minut.

Jak rozmrazit kuřecí mleté ​​maso

Pokud se v lednici je kuřecí mleté ​​maso, nemůžete se obávat náhlé večeře. Aby byl vždy po ruce, musí být také rychle odmrazen. Při vaření mletého kuřete je nejlepší ho před zmrazením rozdělit na malé porce, aby v případě potřeby přebytek nerozmrazoval. Mražené kuřecí maso lépe rozmrazte v chladničce nebo při pokojové teplotě. Pokud na to není čas, ponořte kus mletého masa do vodotěsného sáčku a přikryjte ho teplou vodou. Nebo dejte náplň do mikrovlnné trouby po dobu 5 minut.

Kuře je vynikající produkt, nejen chutný a snadno stravitelný, ale také snadno připravitelný. Aby se zachovala jeho chuť a přínosy, musí být jatečně upravené tělo řádně rozmraženo. Odrazové otřesy ve formě mikrovlnné trouby a teplé vody jsou velmi nežádoucí a mohou být použity pouze v nouzových případech. Zbytek času, se snaží odmrazit kuře na dlouhou dobu, zachování chuti a zdravé vlastnosti bílého masa.

Video: jak vyřezat kuře