Jak rychle vařit fazole bez namáčení

Užitečné a nutriční vlastnosti fazolí byly dlouho popsány a popsány v mnoha zdrojích. Ale mnoho hostesek odmítá vařit fazolové pokrmy. Proč Protože nikdo nemá rád nudné akce s dlouhým namočením a mnoha hodinami vaření.

Nicméně, tam je několik tajemství, které vám umožní rychle vařit fazole bez namáčení.

Granulovaný cukr

Promyté a regenerované fazole se nalijí studenou vodou rychlostí 1 šálek zrna na 4 šálky vody. A přidejte 1 polévkovou lžíci. Já cukr písek. Nasaďte si oheň. Po varu se plamen redukuje na médium. Fazole se velmi rychle změknou. Můžete vyzkoušet červenou za 30 minut, bílou a černou za 40 minut.

Rady Nepoužívejte hnědý cukr. To je zbytečné. Bude to dost obyčejné bílé.

Studená voda

Rady Místo studené vody je ještě lepší hodit kostky ledu.

Moře kale

Vložte fazole do pánve, přidejte malý kousek sušených řas a zalijeme studenou vodou. Přiveďte k varu přes vysoké teplo, pak vařit v průměru 40-50 minut. Obvykle je toto obilí již poměrně měkké.

Rady Pokud nevíte, kde získat sušený kus mořského kapusta, vezměte si nejběžnější list nori pro sushi a rolky. To je totéž.

Soda

Fazolová zrna nalijte vodu rychlostí 1 kg 3 litry. Přidejte špetku běžné jedlé sody. Vařte na středním ohni po dobu 45 minut. Na konci přidejte půl lžíce citronové šťávy nebo kyseliny citrónové. Jakmile proběhne reakce, musí být zrno omyto. A fazole budou do té doby připraveny.

Rady Nepřidávejte sodu. V opačném případě všechny vaše kulinářské přípravy půjdou do koše. Dokonce ani bažiní psi ji nebudou jíst.

Mráz

Pokud víte, že musíte fazole často vařit, ale nejste si jisti, zda bude volný čas na namáčení, pak to udělejte. Rozdělte zrno po částech a vložte je do mrazničky. Nechte ho ležet po dobu vaření.

Když potřebujete rychle vařit fazole bez namáčení, pak jen dejte zrna do studené vody. Zapněte vysoké teplo a přiveďte k varu. Pak vaříme na středním plameni. Pro takové fazole to trvá hodinu, než se vaří úplně.

Rady Před vařením takové fazole nejsou rozmrazené.

Žádná sůl

Obvyklá doba vaření bílých fazolí ve slané vodě do úplného vaření je 4 hodiny. Pokud voda vůbec není nasolená, je možné, že zrna budou po 2 hodinách měkká. Proto sůl zrneme pouze na samém konci vaření.

Rady Červené a pestré fazole budou vařit ještě rychleji, protože zpočátku bílá zrna jsou hustší a tvrdší než barevné.

Mikrovlnná trouba

Moderní technologie není špatná pomoc hostesky v kuchyni. Použití mikrovlnné trouby je docela možné snížit dobu vaření fazolí na 30 minut. K tomu potřebujete speciální nádobí vhodné pro použití v troubě. Do ní se vloží zrna a přidá se voda. Nastavte na 10 minut při maximálním výkonu. Poté, co časovač bije, jsou fazole smíchány a poslány zpět do mikrovlnné trouby. Nyní na 18-20 minut.Po této době budou zrna připravena k další spotřebě.

Rady Nejlepší je vzít sklo. Pokud není žádná speciální mísa, pak se obvyklá banka dokonale hodí. Hlavní věc je, že se dostala do mikrovlnné trouby, když stála a mohla se tam volně otáčet. Víko nádoby nemůže být!

Tlakový hrnec

Tlakový hrnec umožňuje zkrátit dobu vaření fazolí bez namáčení až na 40 minut. Stačí dodržovat obvyklé poměry zrn a vody: 1 až 4. Čas by měl být počítán od začátku varu. Sůl není žádoucí.

Rady Dodržujte obvyklá bezpečnostní opatření.

Multivarka

Také zde bude pomáhat vynález technického průmyslu, který již milovali mnohé ženy v domácnosti. Prostě dejte fazole do režimu dusení. Dokonce můžete dokonce celou sůl. Čas na časovači nastavený na 40 minut. Všimněte si toho.

Moderní výběr

Odrůdy fazolí, které jsou plně připraveny k použití 30 minut po vaření, již byly vyvinuty a důkladně testovány. Informace o tom je třeba hledat na pytlích osiva nebo na internetu.

Některá doporučení

1. Aby se zabránilo tomu, že se fazole změní během vaření, nezakrývejte pokrmy, ve kterých se vaří.
2. Některé odrůdy fazolí se v hotovém pokrmu zřetelně napichují. Aby se tomu zabránilo, doporučuje se alespoň jednou promýt vodu v pánvi, aby se vyčistila. A je lepší dvakrát změnit.
3. Nepékejte fazole ve vývaru, který je určen pro polévku. Bude zakalený a bude cítit jako kousnutí. Vařte zrna k plné připravenosti v oddělené vodě, a teprve pak je přidejte do polévky.
4. Jak vyzkoušet fazole na téma připravenosti? Můžete ho ochutnat ústy, ale pár lidí má rád půlkulou chuť. Proto stačí jen pár věcí chytit z vody a pokusit se je rozdrtit dvěma prsty. Pokud jsou fazole připravené, pak se snadno a zahřejí. Bude tedy vlhká pružina.
5. Před pečením si pečlivě vybírejte a umyjte zrna. Dokonce i když je sbíráte na svém osobním pozemku. Je to mnohem snazší, než pokusit se zachytit nevhodné fazole v pánvi.

Jak rychle vařit fazole bez namáčení? Podle našich doporučení je snadné a snadné zkrátit dobu vaření více než dvojnásobně. Pouze proto, aby se zabránilo problémům se žaludkem a zvýšená tvorba plynu, je lepší namočit fazole. Samozřejmě ne 12 hodin, během této doby může klíčit a stane se nevhodným pro potraviny. Ale nejméně tři hodiny. To vám umožní plně si vychutnat jeho vynikající chuť a zdravé látky.

Video: jak rychle vařit fazole bez namáčení ve vodě