Jak smažit arašídy v pánvi

Pražené arašídy lze nalézt v každém supermarketu, a to není překvapující. Produkt je široce populární u téměř všech kategorií občanů. Děti preferují arašídy ve sladké polevě, dospělí dávají přednost arašídům se solí. Zvažte klasický způsob smažení a jeho varianty.

Pražené arašídy: klasika žánru

1. Projděte si ořechy, odstraňte zkažené a shnilé kopie. Pro smažení se používají pouze zdravé arašídy. Po odběru odložte ovoce do sítka nebo cedníku.
2. Opláchněte ořechy silným proudem studené vody, protřepejte pokrmy a nechte odtok. Po 10-15 minutách nalijte arašídy na bavlněný ručník, počkejte na sušení.
3. Připravte si nepražené nádobí na pečení, můžete použít litinovou pánev s tlustým dnem. Položte ho na sporák, ohřejte na maximální značku.
4. Snažte se vybrat žáruvzdornou nádobu pro smažení arašídů tak, aby měla vysoké strany. Nepřidávejte máslo, nalijte arašídy v jednom nebo dvou řadách. A tak rychle pražené, nezvyšují částku.
5. Nepohybujte se od varné desky, připravte špachtli pro míchání. Snižte hořák na minimum, počkejte na zaschnutí matic. Pomalu a opatrně hněte hmotu, nedovolte, aby skořápka ulpěla.
6. Když se veškerá vlhkost odpaří z arašídů, váhy začnou odpadávat. Zvyšte výkon hořáku na průměr, pokračujte v smažení.
7. Pokud si všimnete, že strany arašídů jsou spáleny a dutina je stále vlhká, snižte oheň. Doba tepelného zpracování je obvykle čtvrt hodiny. Vše záleží na porci, v některých případech smažení dosáhne 20 minut.
8. Určete připravenost k chuti. Když se plody začnou praskat a odrazit se a skořápka se snadno odděluje, plody lze považovat za připravené.
9. Vezměte jednu matici do vzorku, rozdělte ji na polovinu. Pokud má jádro zlatý odstín, je arašíd připraven. Vypněte hořák, přikryjte víkem. Nechte působit 5 minut.
10. Připravte si papírovou obálku nebo sklo, posypte ovoce, nechte arašídy mírně vychladnout. Začněte ochutnávky, uchovávejte ořechy ve skleněné nádobě s víkem po dobu asi 1 měsíce.

Pražené in-Shell arašídy

1. Opláchněte matice pod baterií, přesuňte se do misky a zakryjte studenou vodou. Nechte ovoce namočit po dobu 25-40 minut. Během této doby budou jádra změkčena, odstraněna z vody.
2. Nalijte arašídy do sítka, abyste vypustili kapalinu, počkejte 10 minut. Nyní jemně osušte oříšky ručníkem, odstraňte prach a další nádory.
3. Tepelné zpracování probíhá ve 2 stupních: nejprve se zrna pečou v troubě a pak se posílají na pánev. Proto troubu zapněte předem, přístroj předehřejte na 185-190 stupňů.
4. Vyjměte pánev, umyjte a osušte. Vložte arašídy do jedné vrstvy, odešlete do trouby po dobu 10-12 minut. Tato doba je nezbytná pro úplné odpařování vlhkosti a částečné opékání.
5. Připravte litinovou pánev s vysokými stěnami. Ujistěte se, že nádobí má silné dno. Ohřejte žáruvzdornou nádobu na středním ohni, nalijte arašídy do dutiny.
6. Smažte ho po dobu 10 minut, neustále míchejte. Po stanovené době připravte talíř, přikryjte ho pergamenem nebo bavlněným ručníkem.
7. Zakryjte ořechy, nechte je stát čtvrt hodiny. Když toto období uplyne, zkuste oddělit shell. Pokud se skořápka snadno zlomí, arašíd je připraven k jídlu.

Pečené arašídy se solí

1. Cook 500 gr. syrové arašídy bez skořápek a 7-10 gramů.rozdrcená jedlá sůl (pouze ne jodovaná!). Jděte přes ovoce, odstraňte všechny poskvrněné a shnilé. Poslat kompozici cedníku, umyjte ji pod tekoucí vodou.
2. Házet ořechy na ručník, namočte po dobu 10 minut. Během této doby veškerá voda zmizí a bude absorbována do tkaniny. Připravte pánev s vysokými stěnami, dejte nádobí na sporák. Nastavte minimální výkon, zařízení zahřívejte po dobu 3 minut.
3. Když vyprší čas, přidejte ořechy. Smažte je 5 minut za občasného míchání. Přesuňte matice z pánve do středu. Takový pohyb vám umožní produkt smažit.
4. Po 5 minutách zvýšte teplotu na médium, pokračujte ve smažení. V rozporu s přísadami se nepohybujte od desky. Doba tepelného zpracování je čtvrt hodiny.
5. Po vaření zakryjte misku pergamenem, zašlete ořechy do nádoby. Vraťte papír do sáčku a otřete jej mezi ruce, takže se zbavíte zbytků skořápky.
6. Již lehké ořechy opět posílají na pánev, smažíme 3 minuty. Vypněte hořák, přidejte sůl, dobře promíchejte. Nalijte ořechy do papírového pouzdra, po úplném ochlazení.

Pražené arašídy na másle

1. Ořechy v tomto receptu jsou smažené na másle. Na 600 gr. arašídy tvoří 40 ml. olivový olej a sůl podle chuti (10-15 g je dost). Omyjte arašídy a přeložte na sítko, nechte odtéct. Přesuňte se do ručníku, suché.
2. Na sporák položte hustou pánev, ohřejte ji dobře. Nalijte máslo, přidejte arašídy. Výrobek po dobu 3 minut, pak teplo snížit na střední značku. Smažte jádra ještě dalších 15 minut, neustále míchejte.
3. Ochota je určena barvou a vůní. V kuchyni začne být příjemná vůně, skořápka se ztmavne a odloupne. Po všech manipulacích přidejte sůl, smíchejte arašídy.
4. Vypněte sporák, zakryjte pánev víkem. Počkejte 10 minut, až se konečně dostanete k občerstvení. Počkejte, až úplně vychladne, poté se ořechy stanou křupavé a chutné.

Pražené arašídy v karamelu

1. Chcete-li vařit arašídy v karamelu, budete potřebovat 60 gramů. máslo a 130 g. cukru Počet součástí uvedených na 500 gr. oloupané arašídy.
2. Před vařením opláchněte jádra pod kohoutkem, nalijte do misky. Opékejte vroucí vodou, nevypouštějte vodu. Ořechy nechte působit po dobu 10 minut, poté je otřete a odstraňte slupky.
3. Pošlete arašídy na bavlněný ručník do tekutého skla. Vařte pánev, roztavte máslo. Když se produkt roztaví, přidejte cukr, snižte výkon na minimum.
4. Neustále zamíchejte, počkejte, až se zrna rozpustí. Karamel by měl dostat zlatý odstín s nahnědlými skvrnami. Když se to stane, přidejte arašídy. Smažte to 10 minut, zamíchejte.
5. Když uplyne určený čas, odstraňte kompozici ze sporáku. Nalijte do misky, podávejte teplé nebo chlazené. Arašídy v karamelu mohou být skladovány až 1 týden v plastové nádobě.

V závislosti na osobních preferencích každého člena rodiny budou moci i nezkušené ženy v domácnosti vařit arašídy sami. Zvažte tradiční pečený recept, přidejte sůl a máslo. Mladší generace vařených ořechů v karamelu se snaží udělat svačinu bez odstranění skořápky.

Video: jak smažit ořechy v mikrovlnné troubě