Jak udělat sušenky doma

Domácí sušenky jsou považovány za oblíbené občerstvení všech Rusů. Zakoupený výrobek je plněn umělým kořením, v důsledku čehož pravidelná konzumace způsobuje pálení žáhy. Mnohé ženy v domácnosti raději vaří sušenky na vlastní pěst, chtějí získat zcela přírodní produkt. Zvažte nejkrásnější recepty, dáváme praktické rady. Začněme.

Jednoduchý recept na vaření sušenek

• česnek - 3 zuby
• sůl - 15 g.
• chléb - půl bochník
• oregano - 3 štípnutí
• suché zelení - podle chuti
• olivový olej - 90 ml.

1. Po vyjmutí chleba nechte kousky chleba při pokojové teplotě. Když se změní na černou, nakrájejí na kostičky nebo plátky, záleží na velikosti, kterou chcete.
2. Přetáhněte 1 stroužek česneku přes lis, vložte do těsného plastového sáčku. Přidá se 5 g. sůl, koření a sušené bylinky. Nalijte 30 ml. oleje.
3. Rozdělte 0,5 bochníků na 3 části, vezměte jeden z nich a pošlete do sáčku s kořením. Nafoukněte dutinu celofánu, zavázejte, přístroj intenzivně protřepejte. Takový průběh rozdělí směs rovnoměrně po celém povrchu sušenek.
4. Připravte plech, pokud je to žádoucí, namažte jeho povrch velmi tenkou vrstvou. Vložte první část bochníku do jedné řady, udělejte to samé s druhou a třetí částí.
5. Když budou všechny plátky chleba namazány kompozicí a položeny na plech, můžete začít vařit. Předehřejte troubu na teplotu 190-200 stupňů. Zašlete dovnitř pekáč s občasným mícháním.
6. Když se krekry stanou růžovými a křehkými, vyjměte je z dutiny trouby. V žádném případě nenechávejte uvnitř, jinak bude chléb velmi tvrdý. Podávejte teplé, teplé nebo studené.

Pikantní sušenky

• bílý chléb - 1 bochník
• česnek - 4 hřebíček
• slunečnicový olej - 90 ml.
• cibule - 0,5 hlavy
• koření je volitelné
• sůl - podle chuti

1. Mleté koření, koriandr, bylinky Provence, drcený černý pepř, kari, chilli, atd. Jsou považovány za nejlepší koření pro výrobu sucharů.
2. Nakrájejte bochník plátků o šířce asi 1 cm, poté každý kus nakrájejte na kostky. V jedné řadě položte plech na pečení a pak troubu ohřejte na 130 stupňů. Poslat uvnitř sušenky po dobu 5-7 minut.
3. V tomto okamžiku nakrájejte cibuli v mlýnku na maso nebo v mixéru, přeskočte česnek přes lis, promíchejte ingredience. Nalijte olej do pánve, přiveďte do varu.
4. Smíchejte vybrané koření v homogenní směsi, přidejte do česneku a cibule. Na středním ohni smažíme na hnědou. Cibule by měla být měkká a lakomá.
5. Suchary trochu vysušily, vyjměte z trouby. Nalijte máslem, smaženou cibulí. Směs smíchejte s lžičkou tak, aby kostky chleba byly dobře nasáklé.
6. Bez promazání plechu na pečení položte naolejované sušenky v jedné vrstvě. Zvyšte teplotu v troubě na 180 stupňů. Doba tepelného zpracování je čtvrt hodiny, podívejte se na konzistenci.
7. Chcete-li krutony nedostanou tučně, můžete předložit polotovar plechu alba nebo pergamenu. Podšívka absorbuje olej a nedovolí produktu hořet.

Krémové sušenky

• máslo - ve skutečnosti
• bílý chléb - 0,5 bochník

1. Můžete použít bochník chleba a bílý bochník, vše záleží na osobních preferencích. Produkt nakrájejte na plátky o tloušťce 1,5 cm.
2. Máslo se roztaví na teplotu místnosti. Namažte tenkou vrstvu a otřete otvory v řezech. Poté každý kus nakrájejte na kostky, připravte pánev nebo plech na pečení.
3. Předehřejte troubu na průměrnou značku (asi 130-150 stupňů). Nasaďte sušenky v jedné řadě, nezakrývejte povrch pergamenem. Do trouby vložte půl hodiny.
4. Je důležité si pamatovat, že dveře kabinetu zůstanou otevřené. Jinak by strouhanka změkla a ztratila svou křupavou strukturu. Aby se zabránilo zavření dveří, vložte do boční uličky dřevěný kolík.
5. V procesu vaření nezapomeňte míchat sušenky špachtlí tak, aby byly rovnoměrně upečené. Po čase vyhodnoťte strukturu produktu. Pokud jsou sušenky křupavé, mohou být odstraněny.
6. Před podáváním ochlaďte, pokud je to žádoucí, posypte čerstvým nakrájeným koprem. Krémové krutony jsou dokonale kombinovány s tukovou zakysanou smetanou a omáčkou z česnekové majonézy.

Sušenky s příchutí krabů

• čerstvý kopr - půl parta
• krabí maso - 120 gr.
• česnek - 3 hřebíček
• bílý nebo šedý chléb - 4 kusy
• sůl - podle chuti
• olivový olej - 35 ml.

1. Prolistujte česnekové zuby přes lis nebo sekanou v třecí misce. Smíchejte s rostlinným olejem, kořením. Rozmražte krabí maso, pošlete ho do mixéru, aby se vyrobila kaše. Přidejte krab do předchozí hmotnosti.
2. Složení, přesuňte vše do těsného plastového sáčku nebo nádoby na potraviny. Chléb nakrájejte na kostky, vložte do dutiny obalu, kravatu. Protřepejte design tak, aby byla hmota rovnoměrně rozložena na chléb.
3. Linku na pečení s papírem nebo fólií, předehřát troubu předem (teplota asi 190–200 stupňů). Nakrájený chléb dejte na jeden řádek, nechte pečit 20 minut.
4. Ujistěte se, že krab není spálen. Přepněte sušenky každých 3-5 minut. Po vaření podávejte teplé. Jako omáčku můžete míchat nasekaný česnek a majonézu.

Suchary se sýrem

• tvrdý sýr - 250 gr.
• chléb - 1 bochník
• česnek - 5 zubů
• koření (jakékoli) - dle uvážení
• sůl - podle chuti
• slunečnicový olej - ve skutečnosti
• černý pepř - 3 špetky

1. Chléb nakrájejte na plátky a nakrájejte na kostičky. Současně můžete použít několik druhů chleba. Na stole vypadá krásná směs černých, šedých a bílých sušenek.
2. Smíchejte své oblíbené koření podle chuti, přidejte sůl. Nakrájený chléb osušte suchou směsí, pokropte máslem. Nasaďte na mikrovlnnou troubu plochý žáruvzdorný talíř.
3. Nastrkáme sýr, posypeme je sušenkami. Odeslat v mikrovlnné troubě nebo troubě, nastavte funkci "Grill". Za občasného míchání vařte krutony půl hodiny. Použít ihned po přípravě. Můžete přidat do polévky-pyré nebo jíst jako svačinu na pivo.

Hnědé sušenky

• černý chléb - 0,5 role
• nakrájenou sůl - 15 g.
• česnek - 5 zubů
• olivový / rostlinný olej - 90 ml.

1. Nejvhodnějším druhem chleba je zpravidla „Darnitsky“. Má nezbytnou porézní strukturu, díky které jsou sušenky ostré.
2. Plátky nakrájejte na kostky nebo tenké plátky (asi 1 cm široké). V oddělené misce smíchejte sůl a máslo, přidejte česnek procházející tiskem.
3. Pošlete kostky chleba do obalu, svázejte. Nafoukněte dutinu, pak přístroj protřepejte tak, aby směs každého nátěru rozmazala. Když obvaz zakryje chléb, pokračujte dalším krokem.
4. Předehřejte troubu, potřebujete teplotu asi 200 stupňů. Namažte plech s máslem nebo ho zakryjte papírem. V jedné řadě rozprostřete sušenky na povrchu.
5. Pečeme v troubě čtvrt hodiny. Suchary by měly být zčervenalé, po kterých mohou být zasaženy. Podáváme s majonézou, přidáváme k němu chmel-suneli, bazalku, oregano atd.

Sušenky v mikrovlnné troubě

• česnek - 6 hřebíček
• chléb - 1 bochník
• olivový olej - 185 ml.
• sůl - podle chuti

1. Nejdříve je třeba chléb nakrájet. Lze použít jak žitné, tak celozrnné produkty. Vyberte si podle svého uvážení. Formovat kostky kostek o šířce 1-1,5 cm.
2. Budoucí sušenky nechte půl hodiny při pokojové teplotě. Během tohoto období trochu uschnou, takže zpracování proběhne rychleji.
3. Připravte žáruvzdornou misku nebo misku, v jedné řadě rozprostřete kostky chleba. Nastavte minimální výkon, chléb sušte 2-3 minuty. To vše závisí na technických vlastnostech zařízení.
4. Je důležité zajistit, aby sušenky nebyly spáleny. V opačném případě bude miska zkažená a vysušená. Zatímco strouhanka se chřadne, vezměte misku a nalijte do ní olivový olej. Přidejte sůl a česnek, abyste mohli tisknout.
5. Odstraňte sušenky z mikrovlnné trouby, nalijte je omáčkou z česneku a másla, pošlete je znovu do pečiva. Tentokrát doba trvání jazyka není delší než 1,5 minuty.

Suchary na pánvi

• olivový olej - 85 ml.
• chléb (libovolný) - 0,7 bochník
• sůl - 10 g.
• čerstvý česnek - 6 zubů

1. Chléb nejprve nakrájejte na talíře a poté na obdélníkové tyče. Oloupejte česnek a protlačte ho tiskem. Připravte pánev, která se nelepí, nebo se silným dnem, nalijte do ní olej a přidejte česnek.
2. Zahřívejte nádobí (červenožhavý stav), posuňte chléb do dutiny. Fry na střední sílu. Je důležité, aby se každá strana stala ruddy.
3. Na talíře nebo na pečení list papíru papírových ručníků (3-4 vrstvy), dát sušenky. Takový pohyb pomůže přebytečnému tuku odtéct.
4. Sušenky můžete vařit na pánvi jiným způsobem. K tomu chléb nakrájejte na kostky, smažte v horkém oleji. Nechte odtéct, pak každý proužek otřete jedním stroužkem česneku.

Praktická doporučení

1. Stojí za to připomenout, že teplotní režim trouby je indikován přibližně. Vycházejte z technických charakteristik vaší jednotky.
2. Pokud hovoříme o různých "surovinách", doba tepelného zpracování černého chleba je mnohem vyšší než u šedé nebo bílé. Tato funkce je dána hustotou.
3. Zvolte správnou teplotu. Není nutné dávat vysoký výkon, dost 140-150 stupňů. V tomto případě se můžete spolehnout na skutečnost, že sušenky nebudou hořet.
4. Řez bochník do širokých talířů nebo plátků, takže vypadá estetičtěji. V případě bílého chleba ho nakrájejte na kostky, černé - na proužky (tyčinky).
5. Je známo, že chléb absorbuje vlhkost, takže rychle zmizí. Doporučuje se použít hotový výrobek ihned po pražení, aby si zachoval křupavou konzistenci.
6. Pokud se rozhodnete na nějakou dobu vydržet sušenky, ponechte je při vlhkosti nejvýše 60%. Pečlivě vyberte nádobí pro skladování, vložte látkové sáčky nebo nádobu na potraviny s víkem.

Je snadné připravit sušenky doma, pokud budete postupovat podle pokynů krok za krokem. Zvažte recept na pečené kostky se sýrem, česnekem, bylinkami, krabími tyčinkami nebo provensálskými bylinkami. Make sušenky v troubě, mikrovlnné troubě nebo pánvi.

Video: 3 způsoby, jak udělat výborné sušenky