Jak udělat cheeseburger doma

Jak moderní rytmus života zanechává svou stopu ve společnosti, stále více lidí jedí ve spěchu. Na záchranu přijdou všechny druhy masových rolí, párky v rohlíku a samozřejmě milovaní cheeseburgery. Nejoblíbenější občerstvení tohoto druhu získávají u dětí a dospívajících. Jako výsledek, mnoho ženy v domácnosti raději vařit výrobek na vlastní pěst, čímž šetří vydělané peníze. Základem cheeseburgeru je masa patty, rajčata a sýr. Mezi další složky patří listový salát, omáčka, cibule.

Jak vařit cheeseburger buchta

Není vždy možné najít základ obilí, zejména pro malá města. Výplň tvoří měkká sezamová buchta s křupavou krustou. Není těžké připravit výrobek sami, vezměte v úvahu technologii.

Složky:

• kuřecí vejce - 2 ks.
• pšeničná mouka - 570 gr.
• Máslo - 60 gr.
• Pekařské droždí - 20 gr.
• Tukové mléko (od 3,2%) - 380 ml.
• sůl - 20 g.
• Sezamová bílá nebo černá a bílá - 20 gr.
• cukr / prášek - 80 gr.

1. Droždí těsto se používá k výrobě cheeseburger buchty, takže houba je připravena jako první. Smíchejte 300 ml do jedné směsi. Mléko s 450 g. prosévané mouky, hněte až do hladké, přidejte droždí. Je nutné zahřát mléko před smícháním, jinak kvasinky nezačnou kvasit. Po promíchání nechte směs při pokojové teplotě, pokrytou ručníkem. Držte se po dobu 1 hodiny, během této doby bude opara stoupat.
2. Když skončí stanovené období, přidejte do varu zbytky prosévané mouky, přidejte sůl a cukr. Roztavte máslo za přirozených podmínek, přidejte žloutek, zamíchejte, dokud nebude hladká vidličkou nebo metličkou. Do těsta přidejte směs na plnou pružnost. Obal silným hadříkem, nechte další 2 hodiny, dokud nebude směs dvakrát větší.
3. Když těsto dosáhne požadované konzistence, nemažte ho. Opatrně nakrájejte směs na 12 částí, ponořte nůž do vařící vody. Výsledné kousky přikryjte ručníkem a nechte půl hodiny. Poté můžete pokračovat k tvorbě housek. Každý kus rozmělňujte odděleně, na povrch role udělejte zaoblený tvar a okraje nakloňte dolů.
4. Namažte plech s rostlinným olejem nebo pergamen. Uložte buchty v určité vzdálenosti od sebe, zatlačte na povrch a dejte požadovanou rovinu. Znovu nechte těsto 1,5-2 hodiny. Zapněte troubu a vyjměte pánev z dutiny. Zařízení zahřejte na 200 stupňů, nastavte teplotu tak, aby „ne skočila“.
5. Zbytek mléka smíchejte s kuřecím žloutkem, šlehačem smíchejte, nechte penu usadit. Pomocí štětce nebo houby namažte povrch každé role, abyste získali hrubou kůru. Prášek s bílým sezamem, poslat těsto na pečení třetinu hodiny. Na konci období okamžitě dostanete role, jinak budou suché. Po ochlazení je cheeseburger uvařte.
6. Mnohé ženy v domácnosti raději vaří cheeseburger buchty, a pak je poslat do mrazu. Proces vaření vám umožní, aby se cheeseburger v každém vhodném čase. Produkt vyjměte z mrazničky a nechte jej 3 hodiny při pokojové teplotě. Pro ty, kteří se nechtějí s vařením obtěžovat, si můžete koupit knedlíky se sezamem nebo česnekem (první varianta je vhodnější).

Hovězí Cheeseburger: Tradiční recept

1. Cheeseburger je dvoufázový sendvič (sendvič), ve kterém je náplň zabalena do kulatého bochníku. Kromě chlébské základny obsahuje cheeseburger i další přísady. Patří mezi ně rajče, cibule, okurka, roztavený sýr, maso kotleta (nejlépe z vepřového a hovězího masa), omáčka.
2. Po vaření nebo nákupu buchty, můžete začít smažení karbanátky. Podle tradičního receptu se vyrábí z hovězího masa, ale některé ženy v domácnosti dávají přednost kotletě z vepřového, kuřecího, králičího a dokonce i jehněčího. Vše záleží na osobních preferencích, mleté ​​maso je povoleno.
3. Hlavním rysem masové patty je skutečnost, že hotový výrobek musí mít rovnou (nasekanou) strukturu. Předostřte nůž a začněte vařit. Mlýnek na maso přeneste do mísy. Přidejte sůl a koření podle chuti, nepřehánějte to.
4. Pro cheeseburgery se nepoužívají kotlety, cibule a změkčený chléb. Vyformujte kotletu tak, aby její průměr byl o 0,5 cm větší než velikost housky. Kotleta smí být smažena v hlubokém tuku nebo na nelepivé pánvi se spoustou rostlinného oleje. Po smažení maso vyfoukněte papírovými ubrousky a sbírejte přebytečný tuk.
5. Marinujte bílé cibule, které se také používají v cheeseburgeru. Připraví se roztok 6% stolního octa a filtrované vody (stejné podíly). Cibuli nakrájíme na půl prstence, zakryjeme tekutinou a necháme čtvrt hodiny. Když se produkt stane voňavým a křupavým, vypusťte roztok. Dostaňte se dolů ke sběru cheeseburgeru.
6. Nostřete nůž, rozřízněte buchta podélně na dvě části. Omáčku (majonézu, kečup, hořčici) naneste na spodní část. Umístěte kotletu nahoře, položte na ní kulatý plátek rajčete vhodného průměru. Vložte plátek roztaveného sýra (toustovač je považován za ideální). Na sýr se umístí nakládaná cibule a tenké plátky nakládaných okurek.
7. Namažte druhou polovinu omáčkou, nahoře umístěte okurky. Pokud je cheeseburger neohrabaný, zapečetěte ho párátky nebo meči. V případě potřeby můžete ozdobit tradiční recept s olivami, kapary, listy salátu. Tímto způsobem získáte autorský cheeseburger, který uspokojí i nejnáročnější chuť.

Kuřecí Cheeseburger

• kuřecí vejce - 1 ks.
• kuřecí řízek - 300 gr.
• tvrdý sýr - 4 tenké plátky
• bazalka - 15 gr.
• listový salát - 2 listy
• rajčata velkého průměru - 1 ks.
• sezamová houska - 2 ks.
• majonéza, kečup, hořčice - na omáčku
• tavený sýr - 1 talíř

1. Nakrájejte čerstvou bazalku, nakrájejte rajčata v kroužcích. Položte koření na rajčata, zalijeme olivovým olejem. Pepř, sůl, položte na talíř a dejte do studené 10 minut.
2. Kuřecí řízek nakrájejte na malé kostky, rozdělte na vejce. Sůl, pepř, projít celou směsí přes mlýnek na maso.
3. Vytvořte kotlety, drtěte je v mouce, pošlete je do mrazničky po dobu 20 minut. Pak smažte v rostlinném oleji až do zlatého slupky.
4. Řezané buchty podélně, rozprostřete spodní část majonézou a kečupem (můžete přidat hořčici). Umístěte na první polovinu plátek rajčete s čerstvou bazalkou, položte na něj listový salát a řízek.
5. Umístěte plátek sýra na kuřecí maso, vložte cheeseburger do mikrovlnné trouby na 2 minuty. Když se směs roztaví, zakryjte obsah druhé poloviny buchty (poté, co byla namazána omáčkou).

Dvojitý cheeseburger s houbami

• Přírodní jogurt - 100 gr.
• bílá cibule - 1 ks.
• mleté ​​hovězí maso - 600 gr.
• koření, ocet, sůl - podle chuti
• sezamové housky - 5 ks.
• žampiony - 135 gr.
• omáčka (majonéza, kečup) - podle chuti
• Sýr čedar - 5 plátků
• Listy ledového salátu - 5 ks.

1. Umyjte, vyčistěte houby, nakrájejte na nohy na tenké plátky. Odstraňte šupky z cibule, nakrájejte na tenké desky.Připravte nádivku, přidejte k ní jemně nakrájené houby a cibuli. Sůl, pepř, přidejte své oblíbené koření podle chuti.
2. Rozdělte celou hmotu do 10 stejných úseků, vyklopte každou patty. Stiskněte trochu, aby se tvar. Po čtvrt hodině pošlete do mrazáku a začněte vařit omáčku.
3. Vezměte si hlubokou mísu, zkombinujte ji s jogurtem, octem, kečupem, kořením. Sůl, pepř. Vytvořte masové placky, které jim poskytnou požadovaný tvar.
4. Připravte pánev s nelepivým povlakem, nalijte do něj olej, zahřejte. Na středním ohni smažte kotlety až do vaření (asi 3-4 minuty). Po tepelném ošetření položte plátky sýra na hotové maso.
5. Namazat poloviny cheeseburger s omáčkou, místo placky uvnitř, místo listy salátu mezi nimi. Pokud chcete, můžete přidat rajčatové kruhy, vše záleží na osobních preferencích.

Cheeseburger s pečenou zeleninou

• mleté ​​vepřové maso - 550 gr.
• cibule - 1 ks.
• strouhanka - 60 gr.
• tvrdý sýr - 120 gr.
• Bulharský pepř - 2 ks.
• čerstvý kopr - půl parta
• vejce - 3 ks.
• rajčata - 2 ks.
• česnek - 2 zuby
• majonéza, kečup - podle chuti
• pepř, sůl - podle chuti
• koření je na uvážení
• sezamová houska - 10 ks.

1. Zmáčkněte česnek, nakrájejte čerstvý kopr, poražte vejce. Kombinujte složky, přidejte své oblíbené koření, sůl a pepř. Hmotu promíchejte s mletým masem, maso promíchejte do hladka.
2. Připravte plastové kryty pro uzavření plechovek. Vložte do nich mleté ​​maso. Po vytvoření koláče je odstraňte z víčka.
3. Na plech na pečení rozprostřete pečící papír, namažte ho rostlinným olejem. Nasaďte placky ve vzdálenosti 3 cm od sebe.
4. Povrch kotlety promažte kečupem, nahoře položte cibulové kroužky. Znovu naneste kečup, pak dal kruhy rajčat. Doplňte řadu přísad s majonézovým tukem.
5. Nakrájejte papriky na kroužky. Vezměte jeden z nich, položte ho na kotletu tak, aby rajčata a cibule byly uvnitř. Umístěte plátky sýrů, ohřejte troubu na 190 stupňů.
6. Náplň pečte 20-25 minut. Sesame buchty musí být předehřáté v mikrovlnné troubě a nechány rozřezat na 2 kusy. Namažte každou polovinu omáčkou, poté umístěte listy salátu a připravený podklad mezi ně.

Praktické rady

1. Jako omáčku pro cheeseburger můžete použít naprosto libovolné složení. Hořčice, česneková směs, kečup s majonézou, caesar, dehtový dehet. Kromě toho, mnoho hospodyňek raději dělat omáčku s vlastními rukama. Do majonézy stačí přidat koření, bylinky, česnek atd.
2. Ne každý může udělat řízek požadovaného tvaru. Vyřešit problém pomůže plastový kryt. Přístroj namažte rostlinným olejem předem, mletou masu vložte do mrazáku. Po částečném zmrazení odstraňte a pokračujte v pečení.
3. Obecně se uznává, že sýr Cheddar se používá pro cheeseburger, ale můžete si vybrat jiný produkt pevných odrůd. Roztavený sýr se přidává "k amatérovi", vycházejte z vlastních preferencí a přání rodiny.

Cheeseburger se podává jako nezávislé občerstvení spolu se džusem, pivem nebo jinými nápoji. Můžete přidat misku hranolky, smažená míchaná vejce, zeleninový salát, nugety, pečené nohy.

Video: jak udělat trojitý cheeseburger