Jak vařit rozpadající se pohanky: 10 receptů

Pohanková kaše patří k dietním jídlům, takže ji ženská postava oceňuje. Ne každý ví, že pohanka je jediný druh obilovin, který nelze modifikovat. Zrna se pěstují bez dodatečných hnojiv, takže prospěšné vlastnosti jsou zachovány v plném rozsahu. Mnohé ženy v domácnosti jsou zvědaví, jak vařit pohanky, aby se to rozpadalo. Příprava nepředstavuje zvláštní potíže, pokud dodržujete praktické rady.

Pohanka: klasika žánru

• filtrovaná voda - 500 ml.
• pohanka - 260g.
• máslo - 65 g.
• potravinová sůl - 5 g.

1. Použijte kuchyňské sítko, nalijte do něj pohanka, omyjte ji pod tekoucí vodou. Vyčistěte obiloviny z přebytečného odpadu.
2. Nalijte filtrovanou vodu do malého smaltovaného kontejneru, položte ho na hořák, počkejte, až se objeví první bubliny. Nalijte cereálie do horké kapaliny.
3. Po varu se přidá máslo a sůl. Vyjměte pánev z varné desky, zakryjte tlustým ručníkem.
4. Po půl hodině infuze kaše bez ztráty užitečných vlastností. Vařená podle tohoto receptu, pohanka zůstane chutná a drobivá. Tato příloha je vhodná pro všechny pokrmy z ryb a masa, saláty.

Pohanka s játry

• promytá pohanka - 320 gr.
• játra - 250 gr.
• cibule - 1 ks.
• sůl - podle chuti
• kuřecí vejce - 4 ks.
• pitná voda - 250 ml.

1. Nalijte vodu do malé nádoby, přidejte pohanky, sůl. Přiveďte kaši do varu, pak vařte čtvrt hodiny nad nízkým teplem.
2. Vařte vejce, nakrájejte, smažte játra a cibuli. Všechny přísady rozemele v mlýnku na maso. Mleté maso se rozprostře v tenké vrstvě na plech a rozloží se přes něj, pak se znovu přikryje složením jater.
3. Po půl hodině pošlete misku do trouby, vařte na 120 stupňů. Když čas vyprší, sundejte oblohu, nechte ji vychladnout.

Pohanka s mlékem

• filtrovaná voda - 250 ml.
• plnotučné mléko - 265 ml.
• pohanka - 260 gr.
• máslo - 30 g.
• stolní sůl - 3 gr.
• pohankové medu - 10 gr.
• granulovaný cukr - 12 g.

1. Opláchněte a odstraňte přebytečné částice v zádi. Po dobu 10 minut zahřejte pohanka v pánvi. Nalijte vodu do žáruvzdorné nádoby, pošlete do ohně. S příchodem prvních bublin nalijte cereálie do pánve.
2. Pohanku vařte asi 8 minut, přidejte do ní cukr a sůl. V mikrovlnné troubě současně zahřejte sklenici mléka. Po době varu kaše, zalijeme horkým mlékem. Míchejte složky.
3. Poslat máslo na celkovou hmotnost, dusíme dalších 6 minut. Na konci vaření přidejte med. Odstraňte táru z varné desky, zabalte kaši ručníkem a nechte vychladnout.

Pohanka ve dvojitém kotli

• pohanka - 240 gr.
• čištěná voda - 450 ml.
• sůl - podle chuti

1. Pohanku ošetřete tekutinou a očistěte ji od cizích nečistot. Umístěte cereálie do misky přístroje. Nalijte do nádoby pitnou vodu, přidejte sůl.
2. Do oddělené komory dvojitého kotle přidejte potřebné množství kapaliny. Nastavte vhodný režim na domácí spotřebič, nastavte čas na 35 minut, zavřete víko.

Hovězí pohanka

• hovězí svíčková - 450 gr.
• pohanka - 320 gr.
• Stolní sůl - 4 gr.
• vavřínový list - 3 ks.
• černý pepř (hrášek) - podle chuti

1. Pohanku umyjte, odstraňte přebytečné částice, kalcinujte v peci po dobu 4 minut. Hovězí maso nakrájejte na malé kousky, vložte do smaltované nádoby s vodou. Počkejte, až se vaří.
2. Během vaření odstraňte pěnu, maso zapijte. Zakryjte a počkejte asi 50 minut. Přidejte podle potřeby chuťové přísady.Dodržujte množství zbývajícího bujónu, v případě potřeby přidejte vodu tak, aby celkový objem kapaliny byl více než půl litru.
3. Počkejte na vaření, přidejte pohankové kaše na pánvi. Nechte kaši vařit asi 25 minut s víkem na. Když je obilovina vařena, umístěte ji na plochý keramický talíř, zdobený čerstvými bylinkami a zeleninou.

Pohanka v pomalém hrnci

• mrkev - 180 gr.
• pohanka - 370 gr.
• filtrovaná voda - 700 ml.
• rajčata - 220 gr.
• cuketa - 190 gr.
• rostlinný olej - 60 ml.
• kamenná sůl podle chuti
• mletý pepř (směs) - podle chuti

1. Opakujte všechny výše uvedené manipulace s pohankou pro její přípravu. Oloupeme cuketu, nakrájíme na kostičky. Umyjte mrkev, rozetřete na velkém struhadle.
2. Vyfoukejte rajčata vařící vodou, odstraňte kůži a plátek. Naplňte více misku olejem, posílejte zeleninu. Dejte pečený režim, počkejte 12 minut.
3. Po dokončení operace nalijte pohár do pomalého vařiče, nalijte do vody. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Zakryjte kaši v režimu pilaf po dobu 40 minut.

Pohanka s houbami

• čerstvé houby (libovolné) - 320 gr.
• promytá pohanka - 270 gr.
• Cibule (střední) - 1 ks.
• rostlinný olej - 50 ml.
• filtrovaná voda - 600 ml.
• sůl - podle chuti

1. Jemně nakrájejte houby, cibuli. Poslat na pánvi, dát na střední teplo a přidejte máslo. Při smažení dosáhnete zlaté barvy zeleniny.
2. Pak přidejte pohanka, sůl a nalijte vodu. Vařte na mírném ohni asi 25 minut se zavřeným víčkem. Po uplynutí nastaveného času vyjměte pánev ze sporáku, nechte ho vařit půl hodiny.

Pohanka s ořechy

• ořech - 150 gr.
• čištěná voda - 550 ml.
• pohanka - 260 gr.
• sůl - podle chuti
• máslo - 50 g.

1. Pohanku umyjte a vyčistěte z přebytečného odpadu. Cereálie grilovejte na pánvi s trochou másla. Nalijte vodu do malé nádoby odolné vůči teplu, přidejte sůl.
2. Po vzhledu prvních bublin, nalijte pohanky, dejte varnou desku na minimální teplotu, kaši vařte asi 25 minut se zavřeným víčkem.
3. Po uplynutí stanovené doby vyjměte pohár ze sporáku, přidejte mletý ořech, přidejte máslo, promíchejte složky. Potřete hrnec ručníkem, nechte vychladnout.

Pohanka v mikrovlnné troubě

• pitná voda - 300 ml
• pohanka - 400 gr.
• sůl - 15 g.

1. Nádoby z poháru, vsypte předčistěte. Nalijte vodu a přidejte sůl. Nastavte maximální výkon, zapněte troubu na 3-4 minuty.
2. Počkejte, až se objeví první bubliny. Poté změňte uspořádání mikrovlnné trouby v režimu průměrného výkonu. Počkejte přibližně 20 minut. Vyjměte kaši, pokrm je připraven.

Pohanka s dušeným masem

• sůl - 7 g.
• dušené maso - 350 gr.
• pohanka - 300 gr.
• filtrovaná voda - 700 ml.

1. Pohanku oloupeme a omyjeme standardním způsobem. Nalijte vodu do malé smaltované nádoby, přidejte sůl a krupice. Zapněte hořák na střední výkon.
2. Po varu se kaše vaří nejméně 15 minut. Přidejte dušené maso, zamíchejte. Tomit asi 20 minut při minimálním teple. Po stanovené době vyjměte pánev ze sporáku a zabalte do ručníku. Po půl hodině se vaří kaši.

Než začnete vařit pohanky, ujistěte se, že umyjte a vyčistěte ji přebytečné odpadky. Pro více chutné vaření, vždy se snažte ohřívat zrna na non-stick pánev. Zvažte recepty pohanky s játry, mlékem, masem, houbami, vlašskými ořechy, dušeným masem. Také se vaří v pomalém sporáku, mikrovlnné troubě, parníku.

Video: jak vařit pohanky správně a chutné