Jak skladovat jeruzalémské artyčoky doma

Jak skladovat jeruzalémské artyčoky? Velmi opatrně. Na rozdíl od jiných hlíz, jeruzalémský artyčoky je příliš tenká kůže, která je poškozena i jednoduchým třením prstem. A pokud se otočí i kořeny, začnou se zhoršovat za tři dny.

Populární moudrost dlouho vynalezla několik spolehlivých způsobů, jak udržet jeruzalémské artyčoky až do jara:

• mráz
• sušení
• parafínový vosk
• přírodní přístřeší
• metoda výkopu
• suterénní metoda

Každý z nich je dost dobrý, umožňuje hlízy s téměř žádnou ztrátou.

Zmrazení

Artyčoky jeruzalémské vykopat, umýt. Zde se nemůžete stát na obřadu zvláště s kůží, protože to není nutné. Pak se ovoce očistí, nakrájíme na plátky, kostky, talíře - jak chcete. Složte v sáčku pro zmrazení nebo speciální nádobu na potraviny. Vyčistěte v mrazničce. Takové kořeny mohou být uloženy po celou zimu.

Rady Zmrazte topinambur v malých porcích najednou.

Sušené topinambury

Hlízy musí kopat a umýt. Poté vyčistěte, nakrájejte na tenké desky nebo brčka. Sušené plátky v troubě nebo na čerstvém vzduchu. Stojí za zmínku - přímé sluneční světlo je škodlivé pro jeruzalémské artyčoky, jak sušené, tak čerstvé.

Rady Na rozdíl od mylného názoru si hlízy po vysušení uchovávají všechny užitečné látky, minerály a vitamíny.

Voskování

Pak se hlízy ponořují do roztaveného parafínu čistým, rychlým pohybem. Pokud můžete získat speciální jídlo - to bude obecně v pořádku. V nepřítomnosti takové, můžete udělat obvyklou svíčku. Po vytvrzení horní kůry se pečlivě připravený připravený topinambur vloží do lepenkových krabic nebo dřevěných beden.

Úklid v suterénu, sklep nebo sklep. Pokud je určena k uložení kořenové zeleniny v bytě podmínkách, pak místo pod postelí nebo spodní police skříňky na nádobí bude v pořádku. Teplý a izolovaný balkon.

Rady Doporučuje se dělat voskování v chladné místnosti tak, aby byl topinambur vychlazen co nejrychleji. Přehřátí je pro něj více škodlivé než studené.

Přirozené skladování

Nejšetrnější a nejspolehlivější způsob skladování. Pro použití, vykopat správný počet hlíz, zbytek nechte neporušený v zemi. Pokud klima předpokládá nástup mrazů pod 30 ° C, pak můžete nahoře navíc hodit listy nebo smrkové větve přímo na půdu. Pro přístřešek se hodí lepenka, stará střešní krytina, překližka.

Jakmile je jeruzalémský artyčoky u konce, můžete jít a vykopat nové hlízy. Samozřejmě bude poněkud problematické vybírat zamrzlou půdu, ale čerstvé ovoce vlastní práce.

Rady Doporučuje se označit místa „pohřbu“, takže v zimě nemusíte celou plochu oříznout šrotem a všemi známými výrazy.

Hloubení

Pokud není možné zanechat hliněnou hrušku za zimování v přírodních podmínkách, a tam prostě není místo, kde by ji udržel doma, pak zákopy vždy pomohou.

Připravte je na podzim, když země není zmrzlá. Vykopat díru nebo krátký výkop 50 cm hluboký, piliny nebo suché listy se nalijí na dno. Suché, neporušené hlízy topinambur jsou umístěny ve dvou vrstvách. Z výše uvedeného nalijte 20 cm půdy, písek, sláma, přikryjte tlustým filmem, nahoře stiskněte další vrstvu zeminy.

Chcete-li zvýšit pohodlí, můžete dát každý keř do samostatného hadrového sáčku nebo zabalit s pytlem.

Nyní se nemůžete bát, kořeny budou žít až do jara. V zimě to bude velmi snadné. Zvedněte okraj filmu a vykousejte správné množství, zavřete jej zpět.

Hlavním nebezpečím tohoto způsobu skladování je myš. Také milují hodovat na šťavnatých hlízách. Existují dva způsoby:

1. Dej do slámy speciální jed. Nehumánní, ale velmi efektivní.
2. V zákopu, smíšené s hliněnou hruškou házet suché květenství lopuchu. Efektivní a humánní. Myši se moc nelíbí, když se něco drží na vlně a už nepřijdou.

Rady Tak, že na jaře, roztavené vody neplaví mini-skladování, ve vzdálenosti 40-50 cm kopat mělký příkop v kruhu.

Suterén nebo sklep

Pokud máte to štěstí, že jste majitelem sklepa nebo sklepa, pak za uložení jeruzalémského artyčoku nestojí za to.

Existuje mnoho možností, každý z nich je jednoduchý, vyžaduje jen málo úsilí a úsilí:

1. Držte se v nádobě s pískem, kde se obvykle skladuje mrkev.
2. Celý kořen jeruzalémských artyčoků s hlízami je vykopán bez zlomení. Přímo se zemí se vloží do nádoby vhodné velikosti. Umístěna na podlahu.
3. Žádné tanky? Oblek běžné boxy. Pouze je nutné nanést mech, rašelinu nebo piliny shora.
4. Rozmazané kořenové plodiny jílové kaše, suché. Pečlivě vyloženo v těsných plastových pytlích. Zavázaný, snažil se opustit co nejméně vzduchu.

Nejdůležitější věc - ujistěte se, že opustíte konopí o délce 10 cm, takže kořenové plodiny si uchovávají více živin.

Pokud není k dispozici sklep ani sklep, pak se skvěle hodí chladírna nebo vytápěný balkon.

Optimální teplota pro tento způsob skladování je + 2-4 ° C. Pokud je to možné, měli byste pravidelně kontrolovat záložky, včas, abyste si všimli začátku hnilobného procesu. Artyčok jeruzalémský je sukulentní rostlina, může se také zhoršit.

Rady Řepa a brambory jsou špatnými sousedy pro kořenovou zeleninu. Doporučuje se umístit je od sebe.

Užitečné tipy

1. Artyčoky Jeruzaléma se nedají otřít, aby se odstranily nečistoty. To může jen setřást. Totéž platí pro sušení. Nechte ho přirozeně uschnout. Dokonce i ty nejjemnější hadry pokožku oškrábají.
2. Pokud není možné nějakým způsobem udržet hliněnou hrušku čerstvou, pak je zde velký výběr receptů polotovarů. Po tepelném ošetření se některé látky ztratí, ale inulin (totiž proto, že je rostlina tak cenná) nikam nepůjde.
3. V lednici na polici na zeleninu se hlízy skladují pouze 4 týdny.
4. Pokud je metoda skladování zvolena přirozeným způsobem, pak se doporučuje odříznout všechny vrcholy. Ponechte pouze konopí 12-15 cm na výšku.
5. Doporučuje se používat hliněnou hrušku do března až dubna. S nástupem tepla, hlízy dát pupeny, růst začíná. Pro potravinářské účely již tyto kořeny nejsou vhodné.
6. Sušené plátky nebo brčka se nejlépe uchovávají ve skleněných nádobách s pevným víkem.
7. Lidé, kteří trpí nadýmáním, můžete přestat bát o bezpečnost jeruzalémských artičoků. Oni prostě nemohou.
8. Vlhkost prostředí při skladování po kopání by neměla být nižší než 85%.
9. Pro metodu výkopu můžete použít plastové květináče z květů nebo kbelíků. Tak to bude pohodlnější dostat hliněné hrušky v zimě. Jemně zatáhl za rukojeť a udělal!
10. Artyčoky v Jeruzalémě nelze skladovat přímo na betonové podlaze sklepa. Cement dokonale absorbuje vlhkost, takže hlízy rychle schnou.
11. Před pokládkou pečlivě zkontrolujte každou hlízu. Je nutné nejprve použít poškozené nebo poškrábané.

Dodržování navržených doporučení, s patřičnou dovedností, bude možné vychutnat si chuť čerstvého jeruzalémského artyčoku až do dubna. A kolik přínosu dostane tělo během této doby, prostě není popsat.

Video: užitečné vlastnosti hliněné hrušky