Čočkové kotlety: jednoduché a chutné recepty

Moderní člověk se snaží diverzifikovat potraviny přidáním více a více nových jídel do stravy. V dnešních materiálech budeme hovořit o chutných a zároveň snadno realizovatelných kotletech na bázi čočky. Toto jídlo bude apelovat na všechny, bez výjimky, zejména pokud mu poskytnete pomocné komponenty.

Odrůdy čočky

Začněte s francouzštinou, která se jinak nazývá zelená. Ona je vůdcem mezi jinými podobnými fazolemi v hromadění proteinových sloučenin. Nevyžaduje speciální dovednosti ve vaření, vhodné pro konzumaci v salátech a jako příloha.

Tam je také černá odrůda, to je velmi rád Kanaďany. V jeho vnějších vlastnostech, fazole se podobají vejce. Typ sám vyžaduje dlouhé vaření, s několika recepty.

Obracíme se na jinou odrůdu - červenou čočku. To hromadí hodně železa, který je vyžadován ke zvýšení hladiny hemoglobinu. Z těchto fazolí se jedná především o variace prvních jídel, stejně jako příloh, ale ne kaši.

Má smysl zmínit žlutou čočku. Není to pozoruhodné, je to čistá zelená odrůda.

Nyní jsme se dostali k nejcennějším z hlediska chemického seznamu látek čočky, konkrétně hnědé odrůdy. Je plně zralá, když jsou pokrmy připraveny na maximum.

Všechny odrůdy jsou válcovité nebo zaoblené. Mohou být rozděleny do dvou částí nebo mohou být celé. Konečná velikost závisí na tom, o čem mluvíme, většinou fazole mají průměr 0,5–0,8 cm.

Hodnota a vlastnosti čočky

1. Během uplynulých 5-7 let tato kultura luštěnin získala nebývalou popularitu, ale pak bylo z neznámých důvodů zapomenuto. A marně. Hlavní vlastnosti jsou v bohatém seznamu látek, kterým je doslova každé zrno obdařeno. Jako součást mnoha bílkovin, to je vyžadováno všemi bez výjimky.
2. Přípravek kontroluje ostře zuřící hlad, se systematickou konzumací žaludku se zužuje. Čočka sama o sobě je velmi výživná. Suroviny jsou snadno stravitelné, zejména v občerstvení a v prvních kurzech. Trávené není příliš rychle, což vám umožní vzít si přestávky mezi jídly.
3. Základem je množství vitamínů skupiny B, které jsou zodpovědné za činnost centrálního nervového systému. Tyto látky nejsou po zpracování prakticky zničeny. Čočka šetří od zácpy, zlepšuje mikroflóru a bojuje proti dysbakterióze. Odstraňuje toxiny, odstraňuje přebytečnou tekutinu.
4. Díky zahrnutí dietní vlákniny se surovina dostává do dietního menu. V tomto případě mohou být kotlety vařeny ve stejných receptech, jak je uvedeno níže. Kultura fazole normalizuje fungování srdečního svalu, zlepšuje metabolické procesy, snižuje koncentraci cukru v krvi.
5. V případě těžké podvýživy přípravek stabilizuje chuť k jídlu, ale zároveň nedovolí příliš mnoho jíst. V důsledku akumulace fytoestrogenů jsou depozity cholesterolu odvozeny z dutiny krevních kanálů. Tato vlastnost je obzvláště výrazná při výrobě kotlet pro pár.
6. Plody červené fazole jsou pro konzumaci v jakékoli formě, ať už se jedná o polévky nebo karbanátky, do kategorií osob s diagnózou anémie. V tomto druhu suroviny většina ze všech železa, které zvyšuje hemoglobin.

Jemnosti vaření karbanátky

1. Můžete použít jakoukoliv odrůdu, kterou najdete na policích svého města. Chuťové vlastnosti se mohou částečně lišit, stejně jako doba tepelného zpracování. Je lepší studovat doporučení na zadní straně obalu.
2. Červené fazole vařit měkké zelené. Pokud si vyberete odrůdu, která vyžaduje dlouhou dobu vaření před vařením kotlety, pak namočte fazole v dostatečném předstihu. K tomuto účelu použijte teplou, slabě brakickou vodu.
3. Pokud nebudete sledovat energetickou hodnotu konkrétního pokrmu, pak lze vaření provádět v roštu. V opačném případě použijte pomalý sporák, troubu, parník.
4. Po namočení fazolí se vaří, dokud nejsou připravené. Dále je surovina odeslána do jakéhokoliv zařízení pro broušení. To může být mlýn na maso s odpovídající tryskou. Kombinujte nebo míchejte. Tak dostanete placky jednotné struktury, které jsou příjemné ke konzumaci v potravinách.
5. Bez ohledu na to, jaký recept se vám líbí, můžete jej diverzifikovat. Obvykle ženy v domácnosti přidávají oblíbené koření, zeleninu, zeleninu, stroužky česneku a dokonce i vejce. Čočka se dobře hodí k dýňové nebo squashové buničině, semenům, mletému masu a krupici.
6. Krmivo je také důležité. Pokud je to žádoucí, připravte omáčku smícháním obvyklé majonézy nebo zakysané smetany s plátky česneku přeskakovanými tiskem. Tento obvaz je univerzální, vložte ho do pánve na stůl. Samotné kotlety se konzumují s rýží, zeleninovým gulášem a bramborovou kaší.

Čočkové kotlety Recepty

S dýně

1. Připravte si předem 80-90 gr. prošel sítem mouky. Také potřebujete asi 0,4 kg. čočka z červených nebo hnědých odrůd, cibule, mrkev, koření podle chuti, stroužky česneku v množství 6 kusů. Dýňová dřeň dost 200-250 gr., Připravte si dalších 350 gr. Čínské zelí a krupice.
2. Vařte předem tříděnou a promytou čočku. Když je připravena, přeskočte kompozici přes mlýn na maso a sůl. Všechny zeleniny v množství receptu, opláchněte, oloupejte, také nakrájejte a sezonte s kořením.
3. Do této náplně přidejte mouku. Smíchejte čočkové pyré se zeleninovým kaše. Vytvořte dorty tak, aby se podobaly kotletám. V troubě smažíme až do zlatova nebo pečeme.

S lukem

1. Pro přípravu aromatických karbanát potřebuje asi 200 gramů. zelené luštěniny, 6 ks. Cibule průměrné velikosti, koření dle Vašeho uvážení a 100 gr. sušenky na rozpečení. Nezapomeňte si před vařením omýt a namočit čočku.
2. Udržet fazole bude mít asi 10 hodin. Pro tento účel je nejlepší nechat suroviny po celou noc. Poté můžete začít drcení cibule. Namočte do rostlinného oleje až do zlatě. Přeložte čočku do cedníku, pak projděte mixérem s cibulí.
3. Do připravené hmoty přidejte koření a znovu promíchejte. Do strouhanky přidejte kurkuma. To bude dávat zajímavé poznámky k misce. Udělejte si plnou mletou a rolku v chlebu. Na obou stranách vařte několik minut. Pak se pod víkem schovává další 4 minuty.

S cuketou

1. Miska s přídavkem cukety je poměrně něžná. K tomu se vaří 100 g. čočky červené odrůdy do měkkého stavu. Pak to změňte na pyré. Dále nakrájíme cibuli a 4 stroužky česneku.
2. Smažte zeleninu do zlatého rostlinného oleje. Do grilu míchejte 1 strouhanou mrkev a středně velkou cuketu. Shred 100 gr. bílé zelí. Naplňte komponenty vodou a krytem. Tom je plně připravený.
3. Paralelní čočková bramborová kaše se smíchá s 1 syrovým žloutkem a oblíbeným kořením. Do této hmoty přidejte zeleninu. Vytvořte kotlety a smažte na pánvi nebo v troubě.

Se zakysanou smetanou

1. Zvažte jinou variantu neobvyklých kotlet. Už nasáklá červená čočka v množství 250 gramů. se vaří v soleném roztoku po dobu jedné hodiny. Jakmile dokončíte všechny manipulace, vypusťte zbývající vodu.
2. Surovinu promíchejte do homogenní směsi a počkejte na chlazení. 50 g smícháme s bramborovou kaší. pšeničná mouka a oblíbené koření. Míchejte do hladka.Udělejte polotovary a smažte v olivovém oleji až do zlatohnědé barvy. Podáváme s čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou.

S pohankou

1. Vařte 200 g. pohankové krupice. Mezitím namočte půl hodiny stejné množství luštěnin. Pak vařte. Nakrájejte jednu cibuli a smíchejte s obilovinami.
2. Mince přes mlýnek na maso. Nalijte koření a nasekané zelení. Ponořte polotovary do mouky a smažte na zlatou kůru. Podáváme s česnekovou omáčkou.

S rajčaty

1. Jemně nakrájejte malou cibuli. Potom opláchněte 150 gramů. fazole kultury červené odrůdy. Zašlete ingredience na pánvi. Se 400 gr. zralá rajčata by měla být odstraněna skořápka. Rozdrtíme rajčata a smícháme se sypkým.
2. Nalijte 50 ml. vody. Tom ingredience na líný oheň asi třetinu hodiny. Do hmoty přidejte jemně nasekané zelení a koření, počkejte dalších 10 minut. Udělejte polotovary a role v mouce. Smažíme až do zlaté krusty.

Kdy ne konzumovat čočku

1. Není pochyb o tom, že dotyčný výrobek přináší obrovské výhody pro lidské tělo. Navzdory cennému složení je však nutné konzumovat nádobí opatrně. To je způsobeno tím, že osoba má v akutní fázi chronické patologické stavy.
2. Nezapomeňte, že spotřeba jídel s čočkou ve velkém množství přispívá k silné tvorbě plynu. V důsledku toho dochází k žaludečním křečím. Ze stejného důvodu nekonzumujte fazole, pokud máte nějaké zdravotní problémy.
3. Zlikvidujte produkty, pokud trpíte sníženou filtrací ledvin. Konzumace těchto surovin může významně zhoršit pohodu.

Fanoušci experimentování s vařením by měli vědět, jaké recepty na masové kuličky jsou dnes k dispozici. Každá technologie je jedinečná svým způsobem, vyžaduje speciální výrobky a zařízení.

Video: čočka a rýžové burgery