Πώς να παγώσετε τη λάρνακα για το χειμώνα: συμβουλές

Το καλοκαίρι είναι η εποχή της συγκομιδής, πολλές νοικοκυρές προσπαθούν να προετοιμάσουν όσο το δυνατόν περισσότερες μαρινάδες, μαρμελάδες και κομπόστες για το χειμώνα. Εάν οι μητέρες μας κράτησαν λαχανικά και φρούτα μόνο μέσω κονσερβοποίησης, τότε έχουμε μια μεγάλη ευκαιρία να διατηρήσουμε το προϊόν στην αρχική του μορφή, ακριβώς με το πάγωμα του. Ένα από αυτά τα απαραίτητα και χρήσιμα προϊόντα είναι η μάγισσα. Όταν καταψύχεται, δεν χάνει τις ωφέλιμες ιδιότητές του, το οξαλικό οξύ γίνεται πλουσιότερο και λιγότερο επιθετικό για το στομάχι. Η κατεψυγμένη λάρνακα είναι ένας γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε μπορς ή σούπα, για να γεμίσετε με πίτα. Σε αυτό το χρήσιμο χόρτα ήταν πάντα στα χέρια σας, πρέπει να ξέρετε πώς να τα παγώσετε σωστά.

Η χρήση της καρύδας

Το Sorrel περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης C, η οποία είναι πολύ σημαντική κατά τη διάρκεια της περιόδου γρίπης και κρυολογημάτων. Το Sorrel βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου, γεγονός που συμβάλλει στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.Το Sorrel βελτιώνει την πεπτική οδό, σε μικρές δόσεις μπορεί να λειτουργήσει ως φάρμακο για τη διάρροια και σε μεγάλες δόσεις - ως καθαρτικό. Το Sorrel συνιστάται για χρήση στη γαστρίτιδα με μικρή ελευθέρωση γαστρικού χυμού. Στην αρχαιότητα, η λάρνακα χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία καρδιακών παθήσεων. Ένα αφέψημα αυτού του πράσινου βοηθά να απαλλαγούμε από ρευματισμούς και πόνο στην πλάτη. Με κάποια δηλητηρίαση, η λάρνακα μπορεί να είναι ένα αντίδοτο. Αυτό το βότανο έχει αναλγητικές, αντιφλεγμονώδεις και αιμοστατικές ιδιότητες. Το Sorrel είναι πολύ χρήσιμο για ώριμες γυναίκες κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης - ομαλοποιεί τις ορμόνες, εξαλείφει την εφίδρωση και εξαλείφει τους πονοκεφάλους. Το Sorrel είναι μια πραγματική σωτηρία την άνοιξη, όταν το σώμα υποφέρει από έλλειψη βιταμινών.

Πώς να παγώσετε τη λάρνακα

Για την κατάψυξη για το χειμώνα πρέπει να πάρετε μόνο φρέσκα και ολόκληρα φύλλα. Στην ιδανική περίπτωση, τα χόρτα που μόλις πήραν από τα κρεβάτια είναι παγωμένα.

1. Όλα τα φύλλα πρέπει να ταξινομηθούν - αφαιρούμε όλα τα κίτρινα, σάπια και σκουλήκια, αφήνοντας μόνο υγιή, πράσινα και ολόκληρα.
2. Γεμίστε το κόνδυλο με κρύο νερό και αφήστε το για 5 λεπτά. Κατόπιν ξεπλύνετε κάθε φύλλο και βάλτε τα πράσινα σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε η περίσσεια του νερού να είναι γυαλί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το λάκκο σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή χαρτοπετσέτα.
3. Είναι πολύ σημαντικό να στεγνώσει αρκετή σκόρδο, διαφορετικά η υπερβολική ποσότητα νερού μπορεί να επηρεάσει τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση του προϊόντος. Μετά από μισή ώρα, θα πρέπει να τακτοποιήσετε τη λάρνακα και να κόψετε όλα τα στελέχη στη ρίζα - θα παγώσουμε μόνο τα φύλλα.
4. Κόψτε το λάκκο στα φύλλα όπως κάνατε για το μαγείρεμα. Θυμηθείτε ότι μετά την απόψυξη δεν θα μπορείτε να κόψετε τα πράσινα. Είναι προτιμότερο να κόψετε αμέσως τον κρόκο στα επιθυμητά κομμάτια.
5. Τώρα το λάκκο πρέπει να καταψυχθεί. Μπορείτε να βάλετε πράσινα σε σφραγισμένα πλαστικά δοχεία, κενό ή συνηθισμένες πλαστικές σακούλες. Για να εξοικονομήσετε χώρο στον καταψύκτη, η λάρνακα πρέπει να είναι ελαφρώς ελαφριά. Έτσι θα πάρει πολύ λιγότερο χώρο.
6. Είναι πολύ βολικό να παγώσετε τη λάρνακα σε μικρά πακέτα, σε μερίδες. Δηλαδή, δεν χρειάζεται να διαλέγετε ένα συγκεκριμένο ποσό με ένα μαχαίρι από ένα μεγάλο δοχείο. Απλώς πάρτε ένα σακουλάκι και χρησιμοποιήστε το για να προετοιμάσετε μια μερίδα του πιάτου. Επιπλέον, δεν έχετε πάντα τη δυνατότητα να πάρετε όλη την λάρνακα, η οποία μπορεί να χάσει τις ωφέλιμες ιδιότητές της με συχνές αλλαγές θερμοκρασίας.
7. Για να είναι χρήσιμη η λάρνακα, δεν χρειάζεται να ρίχνετε ένα παγωμένο κομμάτι κατεψυγμένων χόρτων στο πιάτο που πήρατε από την κατάψυξη.Είναι πολύ πιο σωστό να αποψύξετε τα χόρτα στο ράφι του ψυγείου και μόνο στη συνέχεια να τα προσθέσετε στα πιάτα. Έτσι η λάρνακα δεν θα χάσει τη δόση της βιταμίνης C από το λιοντάρι.

Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να παγώσετε τη λάρνακα, η οποία θα συμβάλει στη διατήρηση της γεύσης και των ωφελειών του προϊόντος.

Πώς να παγώσετε τη λάρνακα για μπορς

Το Borsch είναι το πιο δημοφιλές πιάτο από τη λάρνακα. Ως εκ τούτου, μερικές νοικοκυρές κατεψυγμένο λάκκο σε τελική μορφή, έτσι ώστε ήταν βολικό να προσθέσετε στη σούπα. Για την κατάψυξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τη λάρνακα, αλλά και τις τσουκνίδες, το μαϊντανό και άλλα χόρτα που προσθέτετε συνήθως στο μπορς. Να θυμάστε ότι τα χόρτα (ειδικά τα τσουκνιά) πρέπει να συλλέγονται μακριά από αυτοκινητόδρομους και δρόμους, έτσι ώστε το προϊόν να είναι ασφαλές και χρήσιμο.

Τα τσουκνάρια πρέπει να πλυθούν και να αφαιρεθούν τα φύλλα από το στέλεχος. Το Sorrel και άλλα βότανα επίσης πλένονται καλά και ταξινομούνται. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κομμάτι εργασίας και γεμίστε το με βραστό νερό. Μετά από 5-10 λεπτά το νερό μπορεί να στραγγίσει και να βάλει τα χόρτα σε μικρά καλούπια. Αυτά μπορεί να είναι καλούπια σιλικόνης, ένα καταψύκτη πάγου, ακόμη και απλά κύπελλα ή δοχεία μερίδας.Όταν τα ακατέργαστα τεμάχια είναι κατεψυγμένα στο ψυγείο, είναι πολύ εύκολο να τα αφαιρέσετε από το πιάτο και να τα τοποθετήσετε στην τσάντα. Αν είναι απαραίτητο, όταν μαγειρεύετε ξανά το borshch, απλώς βγάλτε ένα κομμάτι από πράσινα και προσθέστε το τηγάνι 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα. Ένα αρωματικό πιάτο με καλοκαιρινή μυρωδιά είναι ήδη στο τραπέζι σας! Τοποθετώντας τα υπόλοιπα πράσινα στο ψυγείο, σφίξτε καλά τη συσκευασία, έτσι ώστε το λάκκο να μην απορροφά ξένες οσμές.

Τι να μαγειρεύετε από κατεψυγμένη λάρνακα

Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν τη λάρνακα μόνο για το μαγείρεμα του πράσινου μπορς. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές.

1. Όλοι γνωρίζουν πλούσια σούπα με αυγό. Αυτό το αλμυρό πιάτο με μια ελαφριά πικάντικη γεύση έχει μια λεπτή γεύση και πλούσιο άρωμα.
2. Εάν τηγανίζετε τη ξεφλουδισμένη λάδα σε ένα τηγάνι και το ανακατεύετε με το βραστό αυγό, μπορείτε να πάρετε μια εκπληκτική γέμιση για τις τηγανισμένες πίτες.
3. Ανακατέψτε τη λάρνακα με βρασμένο ρύζι - η γέμιση για τη γρήγορη πίτα είναι έτοιμη.
4. Αν προσθέσετε βότανα και τυρί σε λάδι, παίρνετε μια αλμυρή γαλλική σαλάτα.
5. Το Sorrel προστίθεται σε διάφορα ποτά, όπως λεμονάδα ή λεμόνι. Δίνει κοκτέιλ μια ιδιαίτερη πικρία.

Σε γενικές γραμμές, συνταγές με sorrel πάρα πολύ. Και αν αυτό το πράσινο μεγαλώνει στον κήπο σας, μην το παραμελήσετε, προσθέστε τη λάρνακα σε διάφορα πιάτα.

Το Sorrel πηγαίνει καλά με πιάτα με κρέας και ψάρι. Στην αρχαιότητα, οι γυναίκες πίστευαν ότι αν έτρωγαν πολλή λάρνακα, θα έμεναν έγκυες ως αγόρι. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε και να παγώσετε νεαρή λάρνακα - είναι πιο τρυφερή και έχει πιο χρήσιμα συστατικά. Φάτε και συγκομίστε λάδι για το χειμώνα - φροντίστε για την υγεία σας!

Βίντεο: Διατήρηση της λάρνακας για το χειμώνα