Πώς να παγώσει το σπανάκι στο σπίτι

Πώς να παγώσει το σπανάκι στο σπίτι; Υπάρχουν διάφοροι τρόποι, και καθένας από αυτούς είναι καλός με τον δικό του τρόπο. Θα σας πούμε για όλους, και θα επιλέξετε τη μέθοδο που σας ταιριάζει προσωπικά.

Η προετοιμασία αφήνει

Όποιος έχει αγοράσει ποτέ ή έχει μεγαλώσει σπανάκι από μόνος του γνωρίζει καλά ότι υπάρχει πολύ λεπτή άμμος και σκόνη στα φύλλα. Μερικές φορές, οι αφίδες στρογγυλεύονται. Ως εκ τούτου, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ταξινομήσετε προσεκτικά τα πράσινα. Στη συνέχεια πρέπει να πλύνετε συνειδητά το σπανάκι σε πολλά νερά. Τώρα είναι απαραίτητο να στεγνώσουν τα φτυάρια και να τα ταξινομήσουν σε μικρά ή μεγάλα. Εξάλλου, έχουν καταψυχθεί με διαφορετικές μορφές. Μόνο τότε προχωρήστε απευθείας στη διαδικασία.

Συμβούλιο Ρίξτε το σπανάκι σε ένα σουρωτήρι ή φίλτρο για να στεγνώνετε γρηγορότερα.

Παγώστε το μικρό σπανάκι

Τα μικρά φύλλα χρησιμοποιούνται συχνά εξ ολοκλήρου. Αλλά, εάν βάζετε κάθε λοβό ξεχωριστά στον καταψύκτη ή παγώστε τα κομμένα σε φέτες, θα χρειαστείτε πολύ χώρο. Οι έμπειρες νοικοκυρές έχουν βρει ένα τέχνασμα. Θα χρειαστεί:

• οποιοδήποτε νήμα μπομπίνας ή χαρτομάντηλα
• το ξύλο κοπής ή το φύλλο ψησίματος
• φαγητό τροφίμων
• τα μικρά φύλλα σπανάκι

Κάθε τσίχλα κόβει το μίσχο (δεν απορρίπτεται). Στη συνέχεια τα φύλλα στοιβάζονται σε στοίβες 7-9 τεμαχίων. Κάθε τέτοια σωρός τυλίγεται σε ένα σφιχτό ρολό και ασφαλίζεται με ένα ελαστικό ή νήμα. Αλλά μόνο έτσι ώστε ήταν μοντέρνο να ενισχύσει γρήγορα αυτή την οχύρωση. Τώρα ο δίσκος κοπής καλύπτεται με ταινία προσκόλλησης. Οι προετοιμασμένοι κύλινδροι τοποθετούνται στην κορυφή κατά διαστήματα και αποστέλλονται στον καταψύκτη για περίπου 8 ώρες.

Μετά από αυτό το διάστημα, το σπανάκι αφαιρείται από την κατάψυξη, αφαιρείτε γρήγορα το κόμμι ή το νήμα. Τα κατεψυγμένα ρολά δεν θα γυρίσουν. Μπορούν να συσκευαστούν σφικτά σε ένα δοχείο ή συσκευασία. Τέτοιο σπανάκι αποθηκεύεται για περίπου 11 μήνες.

Κρατήστε παγωμένο σπανάκι

Εάν έχετε ένα πολύ μικρό καταψύκτη και θέλετε να παγώσετε σπανάκι στο σπίτι, τότε υπάρχει μια διέξοδος.Πρέπει να φυλλάδια προ-φυλλαδίων. Πώς να το κάνετε σωστά; Ορισμένες πηγές προτείνουν να βράσει το σπανάκι για 2 λεπτά. Τι φοβερή αυταπάτη! Μετά από αυτή τη θεραπεία, θα παγώσετε μια απλή ενσίρωση, χωρίς βιταμίνες και μέταλλα. Μετά από όλα, ακόμα και το ρίψιμο βραστό νερό τραβά ήδη χρήσιμες ουσίες από τα φτυάρια. Ας μην επιτρέψουμε σε όλους, αλλά παρ 'όλα αυτά. Επομένως, λάβετε υπόψη:

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζετε κρύο νερό με θρυμματισμένο πάγο.
• Στη σόμπα υπάρχει μια άλλη κατσαρόλα βραστό νερό (3 λίτρα) και σόδα στο άκρο ενός μαχαιριού.
• Σπανάκι σε μικρές μερίδες βρισκόταν σε κόσκινο ή σουρωτήρι.
• Βυθίστε σε βραστό νερό για 15-18 δευτερόλεπτα.
• Αφαιρέστε γρήγορα και βουτιά στο παγωμένο νερό για περίπου 20-22 δευτερόλεπτα.
• Βγάλτε τα πράσινα, αφήστε το νερό να στραγγίξει λίγο και να το μετακινήσετε επάνω στη γάζα που απλώνεται πάνω από ένα μεγάλο μπολ.

Το τελευταίο βήμα σας επιτρέπει να αποστραγγίζετε την υπερβολική ποσότητα νερού ενώ βρίσκεστε στην επόμενη παρτίδα σπανάκι. Τώρα πρέπει να πάρετε τα προετοιμασμένα φύλλα δεξιά στα χέρια σας και ... να τα γεμίσετε. Μην μετανιώσετε, σφίξτε τη γροθιά περισσότερο. Το τελειωμένο κομμάτι τοποθετείται πάνω στο χαρτόνι, καλύπτεται με μεμβράνη ή στρώμα σιλικόνης. Στη συνέχεια, αφήσατε στην κατάψυξη για 4 ώρες για να παγώσετε τα ανώτερα στρώματα.

Στη συνέχεια, το σπανάκι αφαιρείται, τοποθετείται πιο στενά σε δοχεία ή σακούλες και αφαιρείται και πάλι στον καταψύκτη. Αυτό το παρασκεύασμα αποθηκεύεται έως και 9 μήνες.

Συμβούλιο Σας προτείνουμε πράσινα κουλουράκια που έχουν προβλήματα με τα νεφρά πριν να καταψύξουν το σπανάκι. Κατά τη διάρκεια αυτής της θεραπείας, ένα σημαντικό μέρος του οξαλικού οξέος πηγαίνει στο νερό, και μπορείτε να φάτε με ασφάλεια τα φύλλα.

Ψήστε το μεγάλο σπανάκι

Συμβαίνει ότι τα φύλλα μεγαλώνουν ιδιαίτερα μεγάλα, ή αγοράζονται τέτοια πράσινα που δεν στρέφετε πάρα πολύ. Και κατά την αποψύξη του κολλιτσίνι σε ένα πιάτο, λίγοι άνθρωποι το συμπαθούν. Είναι κρίμα να το πετάξετε. Τι να κάνετε Πάγωμα φυσικά!

Διαδικασία:

1. Τα προετοιμασμένα μεγάλα φύλλα σπανακιού και μίσχων από μικρά (θυμηθείτε, αφήσαμε;) Είναι λευκασμένα όπως περιγράφεται παραπάνω.
2. Μην βυθίζετε σε παγωμένο νερό!
3. Καυτερή σπανακίδα ή πολτό με μπλέντερ.
4. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μάζα είναι σχεδόν δροσερή.
5. Τοποθετείται σε μήτρες πάγου ή χύνεται πάνω σε επίπεδη, ευρεία πλάκα τυλιγμένη με μεμβράνη (για να φτιάξει μια κρέμα με πάχος περίπου 1,2-1,4 cm.
6. Στείλτε στην κατάψυξη για 12 ώρες.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, οι κύβοι του κατεψυγμένου πλιγούρι σπανάκι χύνεται σε μια σακούλα και τοποθετείται πίσω στην κατάψυξη. Οι τηγανίτες μπορούν επίσης να γίνουν πολλές και να τις τοποθετήσουν μεταξύ τους. Το χειμώνα, θα σπάσει μόνο ένα κομμάτι του σωστού μεγέθους.

Αυτό το παρασκεύασμα είναι όμορφα αποθηκευμένο για σχεδόν 5 μήνες.

Συμβούλιο Μπορούν να χρησιμοποιηθούν προϊόντα ψησίματος σιλικόνης. Από αυτά είναι πολύ εύκολο να αφαιρέσετε τον παγετό.

Παγωμένο Ειδικό Σπανάκι

Προκειμένου να διατηρηθούν οι περισσότερες από τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά, το σπανάκι προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος. Αλλά η ιδιαίτερη γεύση και άρωμα των φύλλων συνδυάζεται με το βούτυρο. Και πώς να τα ανακατεύουμε το χειμώνα, ώστε να μην πηδήξουμε γύρω από τη σόμπα με το ελαιόλαδο και το πακέτο από την κατάψυξη;

Είναι απλό. Πρέπει να τα αναμίξετε το καλοκαίρι! Θα χρειαστείτε:

• αφρώδες σπανάκι
• αγαπημένο βούτυρο της θερμοκρασίας δωματίου
• ένα κουτάλι
• καταψύκτες ή κονσέρβες σιλικόνης
• χείλη του χεριού και καλή διάθεση

Στη συνέχεια, τινάξτε τα κύβους από τα καλούπια και τοποθετήστε τα σε μια τσάντα ή ένα δοχείο. Στη συνέχεια βάλτε στην κατάψυξη και ξεχάστε. Θυμηθείτε όταν μαγειρεύετε ριζότο. Μόνο ένας κύβος και το πιάτο σας θα λάμψουν με νέα χρώματα.

Δυστυχώς, ακόμη και στην κατάψυξη, αποθηκεύεται ένα τέτοιο τεμάχιο μόνο για 3 μήνες. Αλλά συνήθως δεν βρίσκεται τόσο πολύ, τελειώνει γρήγορα.

Συμβούλιο Προσθέστε εδώ μερικά από τα αγαπημένα σας πράσινα. Από αυτό το σπανάκι δεν χαλάει καθόλου, και η γεύση θα είναι εκπληκτική.

Τώρα γνωρίζετε όλους τους τρόπους για να παγώσετε το σπανάκι στο σπίτι. Θα χρειαστεί μόνο να συνθέσετε ένα μενού και να περιποιηθείτε το νοικοκυριό με τα πιο πολύτιμα βιταμινούχα πράσινα.

Βίντεο: πώς να προετοιμάσετε το σπανάκι για το χειμώνα