Κρεμμύδι κρεμμυδιού: 6 νόστιμες συνταγές

Συνταγές μαρμελάδας κρεμμυδιού μεταφέρθηκαν σε μας από τον ιταλικό γαστρονομικό κόσμο. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να αποφασιστεί ότι μια λιχουδιά από ένα παρόμοιο προϊόν απλά δεν μπορεί να είναι νόστιμο. Μια τέτοια άποψη υπάρχει μόνο μέχρις ότου δεν μπορείτε να δοκιμάσετε προσωπικά το μαρμελάδα κρεμμυδιού, καρυκεύονται με πρόσθετα συστατικά.

Κρεμμύδι με μήλα

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 850 γρ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 2 κιλά.
• Simirenko μήλα - 2-3 τεμ.
• θυμάρι - 1 υποκατάστημα
• ξηρό κόκκινο κρασί - 370 ml.
• μαντζουράνα - 1 υποκατάστημα
• 6% οξικό οξύ - 30 ml.

1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια από το φλοιό, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια. Κάνετε το ίδιο με τα μήλα, αφαιρώντας τον πυρήνα. Τα φρούτα πρέπει να τεμαχιστούν σε μικρούς κύβους.
2. Τοποθετήστε το κομμένο σε φέτες φαγητό στο τηγάνι. Προσθέστε στη βασική σύνθεση των υπόλοιπων εξαρτημάτων, εκτός από το κρασί.Στείλτε το τηγάνι στη σόμπα, περιμένετε να το βράσει.
3. Βράζουμε το μείγμα για 12-15 λεπτά, μειώνοντας τη δύναμη του καυστήρα στο ελάχιστο. Όταν το προϊόν έχει μια σκοτεινή σκιά, ρίξτε σε ένα αλκοολούχο ποτό.
4. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, μαγειρέψτε για 3 ώρες. Κατά τη διάρκεια του καθορισμένου χρόνου, μπορείτε να κάνετε την αποστείρωση κονσερβών και καπακιών.
5. Μετά την πάροδο του χρόνου, κυλήστε την μαρμελάδα με τον κλασικό τρόπο. Γυρίστε τα δοχεία ανάποδα, ζεστά με ένα πανί.

Κρεμμύδι με κρασί

• θυμάρι - 2 κλαδιά
• ζάχαρη - 60 γρ.
• κόκκινο κρασί - 250 ml.
• Κρεμμύδια - 900 γρ.
• Ξύδι οίνου - 100 ml.
• δεντρολίβανο - 1 υποκατάστημα
• δάφνη - 3 τεμ.
• Κορίανδρος - 6 ουγκιά.
• πιπέρι - 4 γρ.
• επιτραπέζιο αλάτι - 12 γρ.
• το ελαιόλαδο - στην πραγματικότητα

1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, μην κόβετε με ιδιαίτερη σειρά. Στείλτε το προϊόν σε μια παχιά πατάρι με ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να φως χρυσή.
2. Στη συνέχεια, μπαχαρικά, βότανα, κοκκοποιημένη ζάχαρη και κρασί προστίθενται στο προϊόν. Αναμίξτε καλά τα περιεχόμενα της κατσαρόλας, σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά.
3. Περιμένετε έως ότου εξατμιστεί τελείως το υγρό, η εμπλοκή θα πρέπει να έχει μια παχιά συνεκτικότητα. Τοποθετήστε το μαρμελάδα σε βάζα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μετά από ψύξη ή να κυλήσετε για μακροχρόνια αποθήκευση.

Hot Jam Pepper

• κρεμμύδια - 1,3 κιλά.
• πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
• ηλιέλαιο - 45 ml.
• ξύδι ρυζιού - 35 ml.
• ξηρό λευκό κρασί - 190 ml.
• θαλασσινό αλάτι - 10 γρ.
• θρυμματισμένη πιπεριά - 7 γρ.
• ξηρό δεντρολίβανο - 12 γρ.
• αλεσμένος κόλιαντρο - 9 γρ.
• Νωπό μέλι - 40 γρ.
• θυμάρι - 11 γρ.

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, ξεπλύνουμε και ψιλοκόψουμε τις καυτές πιπεριές. Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι προσθέστε λάδι και όλα τα μπαχαρικά σε αυτό.
2. Το ηλιέλαιο πρέπει να γεμίσει με το άρωμα των μπαχαρικών. Ζεστάνετε τα συστατικά για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις καυτές πιπεριές και τα κρεμμύδια στο τηγάνι.
3. Ψιλοκόβουμε λίγο για 6 λεπτά. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι, στρώνετε το πιάτο σε μια ελάχιστη φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Βεβαιωθείτε ότι η σύνθεση δεν καίγεται, ανακατεύετε περιοδικά.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το μέλι, το ξύδι και το κρασί. Ρίξτε στο τηγάνι. Βράζετε το πιάτο μέχρι να εξαντληθούν πλήρως τα υγρά συστατικά. Μην ξεχάσετε να αναμειγνύετε συστηματικά τη μάζα.
5. Μόλις η μαρμελάδα είναι έτοιμη, τοποθετήστε την σε στείρα βάζα. Αφήστε το προϊόν σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια, πρέπει να καθαρίσετε τη θεραπεία στο ψυγείο.

Κρεμμύδι κρεμμυδιού με μέλι

• βούτυρο - 60 γρ.
• μέλι ασβέστου - 35 γρ.
• θρυμματισμένο κόλιανδρο - 10 γρ.
• βράχος αλάτι - 15 γρ.
• ζάχαρη - 170 γρ.
• μπαχαρικό - 3 γρ.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 30 ml.
• κρεμμύδια - 1 κιλό.
• ξηρό λευκό κρασί - 220 ml.

1. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Παράλληλα, λειώνετε το βούτυρο σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το κρεμμύδι, περάστε το προϊόν μέχρι να διαφανεί.
2. Βεβαιωθείτε ότι το λαχανικό δεν είναι τηγανητό. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι, μέλι, κρασί, μπαχαρικά και κοκκώδη ζάχαρη. Ανακατέψτε το φαγητό καλά, περιμένετε για βρασμό.
3. Μετά από αυτό, η φωτιά πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο. Κρεμμύδια Tomit χωρίς κάλυμμα. Ανακατέψτε την σύνθεση περιοδικά έως ότου ολοκληρωθεί η εξάτμιση των υγρών συστατικών.
4. Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει τουλάχιστον 2,5 ώρες. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη σόμπα, αφήστε τα κρεμμύδια στο δοχείο μέχρι να κρυώσουν.
5. Βάλτε την μαρμελάδα σε ένα βάζο, αποθηκεύστε το στο ψυγείο. Η κατανάλωση συνιστάται μετά από μια μέρα.

Κρεμμύδι κρεμμυδιού με θυμάρι

• κόκκινο κρεμμύδι - 950 γρ.
• ελαιόλαδο - 55 γρ.
• κόκκινο κρασί - 250 ml.
• ζάχαρη ζαχαροκάλαμου - 80 γρ.
• φρέσκο ​​θυμάρι - 30 γρ.
• Ξίδι - 50 ml.
• αλάτι - 5 γρ.
• πιπέρι - 4 γρ.

1. Ρίξτε το ελαιόλαδο στο ταψί, στείλτε το στην εστία. Ρυθμίστε τη μεσαία φωτιά, θερμάνετε το δοχείο.Ταυτόχρονα, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τοποθετήστε το στο τηγάνι.
2. Τρίψτε το προϊόν με κρεμμύδι μέχρι να διαφανεί για περίπου 7 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το κρασί, προσθέστε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, αλάτι, ψιλοκομμένο θυμάρι και ξύδι.
3. Μόλις η σύνθεση αρχίσει να βράζει, μειώστε την πυρκαγιά στο ελάχιστο, μην ξεχάσετε να αναμίξετε τα προϊόντα. Το πιάτο τομίτης για 1,5 ώρες μέχρις ότου πάψει. Πιπέρι και αλάτι όπως επιθυμείτε.
4. Τοποθετήστε την τελική επεξεργασία σε ένα κατάλληλο δοχείο. Περιμένετε να κρυώσει η μαρμελάδα. Στη συνέχεια, το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί ή να αφαιρεθεί σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα από κρεμμύδια και κουρκούμη

• ζάχαρη ζαχαροκάλαμου - 85 γρ.
• κρεμμύδια - 1,8 kg.
• μέλι λουλούδι - 50 γρ.
• λευκό κρασί - 90 ml.
• ξύδι κρασιού - 20 ml.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• αλάτι - 13 γρ.
• Κορίανδρος - 6 ουγκιά.
• θυμαρίσιο - 12 γρ.
• κουρκούμη - 7 γρ.
• Άγριο μπαχαρικό - 5 γρ.

1. Διαχωρίστε και τεμαχίστε τα κρεμμύδια. Λιώστε το βούτυρο στο τηγάνι. Ανακόψτε την πλάκα, βάλτε το κρεμμύδι. Τοποθετήστε το προϊόν στη διαφάνεια.
2. Προσθέστε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά για να επιτύχετε το χρυσό. Στη συνέχεια, προσθέστε μέλι, ζάχαρη, κρασί, ξύδι. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
3. Βράζουμε τα κρεμμύδια για περίπου 2 ώρες μέχρις ότου πάψουμε. Ανακατέψτε την εμπλοκή τακτικά.Μετά από λίγο, συσκευάστε μια απόλαυση για αποστειρωμένα κουτιά, ανασηκώστε.

Έκπληξη την οικογένεια και τους φίλους σας με μια μοναδική μαρμελάδα αρχικά από την Ιταλία. Προετοιμάστε διάφορες confitures, σταματήστε σε μια πιο κατάλληλη συνταγή. Το μαρμελάδα μπορεί να τυλιχτεί σε τράπεζες για μακροχρόνια αποθήκευση, καθώς και μια λιχουδιά που καταναλώνεται μετά από μια μέρα. Προσθέστε τη μαρμελάδα στο πρώτο και στο δεύτερο μάθημα.

Βίντεο: μαρμελάδα κρεμμυδιού από έλκη και γαστρίτιδα