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हमारे देश, और दुनिया भर में फल के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक केले हैं - एक स्वादिष्ट और पौष्टिक, किफायती और हर दुकान में बेचा जाता है, स्वस्थ और आवश्यक पदार्थों में समृद्ध होता है। उनमें बड़ी मात्रा में पेक्टिन, प्राकृतिक शर्करा, फॉस्फोरस और कैल्शियम, मैग्नीशियम और लौह, पोटेशियम और अन्य रासायनिक यौगिक होते हैं। इसके अलावा, प्रत्येक परिपक्व केले विटामिन का एक असली कुआं और आसानी से पचाने योग्य कार्बोहाइड्रेट है।
केले के उपयोगी गुण
कई दक्षिणी देशों में, वास्तव में, जहां विभिन्न किस्मों के केले मुख्य रूप से बढ़ते हैं, वे जनसंख्या के लिए पोषण के मुख्य स्रोतों में से एक हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इस तरह के स्थानों में यह फल स्थानीय निवासियों द्वारा निर्यात और खपत के लिए बड़ी मात्रा में उगाया जाता है, और यह पूरी दुनिया में जंगली बढ़ता है।
उत्पादों की विशाल किस्मों में से एक केले में खड़ा है कि इसमें उपयोगी गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला है:
- इसके लुगदी में जटिल रसायनों मुंह के श्लेष्म झिल्ली और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अंगों में सूजन प्रक्रियाओं की रोकथाम और उपचार के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण हैं। इसका नियमित उपयोग गैस्ट्रिक रस की अम्लता के सामान्यीकरण में योगदान देता है, पाचन प्रक्रिया के सक्रियण को उत्तेजित करता है, जिससे अन्य खाद्य पदार्थों की पाचन क्षमता में सुधार होता है।
- केले के रूप में इस तरह के एक उत्पाद का एक और महत्वपूर्ण लाभ मैग्नीशियम और पोटेशियम की उच्च सांद्रता है - तत्व जो उसकी उम्र या लिंग के बावजूद हर व्यक्ति के स्वस्थ आहार में होना चाहिए। उनकी मदद के बिना, हृदय, मांसपेशी गतिविधि, हड्डियों और दांतों की वृद्धि, और यकृत के काम की सामान्य कार्यप्रणाली की कल्पना करना मुश्किल है। दैनिक आधार पर केले की एक जोड़ी खाने से पूरी तरह से पोटेशियम की दैनिक आवश्यकता पूरी हो सकती है, और लगभग पूरी तरह से मैग्नीशियम में भी मिल सकता है। यह फल विशेष रूप से एथलीटों और श्रमिकों के लिए उपयोगी है, जो उनकी गतिविधियों की प्रकृति से कार्डियोवैस्कुलर और मांसपेशी प्रणालियों पर निरंतर तनाव का अनुभव कर रहे हैं।
- केला ऊर्जा का एक शक्तिशाली स्रोत है, जिसमें बड़ी मात्रा में शुगर और अन्य अच्छी तरह से पचाने वाले कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो शक्ति वाले व्यक्ति को संतृप्त करते हैं। इसकी विशिष्ट विशेषता उच्च कैलोरी सामग्री है, जिसके परिणामस्वरूप पोषण विशेषज्ञ मोटापे से पीड़ित लोगों के दैनिक आहार में किसी भी रूप में केला शामिल करने और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की कोशिश करने की सिफारिश नहीं करते हैं।
- यह दक्षिणी फल बच्चे के पोषण में महत्वपूर्ण है। बच्चों के आहार में इसका मूल्य अच्छी पाचन क्षमता, पोषक तत्वों में समृद्ध रासायनिक संरचना, और एलर्जी का कोई खतरा नहीं है। यहां तक कि छोटे बच्चे भी भोजन के लिए केले खा सकते हैं, हालांकि यह ध्यान में रखना चाहिए कि उनमें मौजूद तंतुओं को 3 साल की आयु तक किसी व्यक्ति द्वारा खराब तरीके से पचा जाता है।
- शरीर के श्लेष्म झिल्ली के संपर्क में आने पर केला लुगदी का सुखदायक और लिफाफा प्रभाव आपको दिल की धड़कन से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। इसके अलावा, फल यकृत रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है और इसके अंदर होने वाली पुनर्जागरण प्रक्रियाओं को तेज करता है।
- केले के लुगदी में निहित पदार्थ हड्डियों और बालों को मजबूत करते हैं, इसलिए त्वचा पर कायाकल्प प्रभाव पड़ता है, इसलिए, इस उत्पाद के आधार पर, चेहरे के मुखौटे और अन्य सौंदर्य प्रसाधनों का उत्पादन होता है। विशेषज्ञों के अवलोकनों के मुताबिक, फल की संरचना में प्राकृतिक एसिड त्वचा की सतह को मॉइस्चराइज करते हैं, जिससे इसे लोचदार और लोचदार बना दिया जाता है, जो महिलाओं की सराहना करते हैं।
- तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर केले का लाभकारी प्रभाव उनके उपयोगी गुणों के खजाने में एक और गंभीर प्लस है। फल की नियमित खपत आपको अपने चरित्र को अधिक शांत और संतुलित बनाने के लिए, एक बार और सभी के लिए अवसाद के बारे में भूलने की अनुमति देती है। और सब क्योंकि केले तथाकथित "खुशी के हार्मोन" में समृद्ध होते हैं, जब निगलना होता है, तो उनके मूड में सुधार होता है।
- उच्च लौह सामग्री के कारण हेमेटोपोएटिक प्रणाली के लिए उनके लाभों के बारे में कोई संदेह नहीं है। आहार में केले को शामिल करने से आप प्राकृतिक बुढ़ापे की प्रक्रियाओं को धीमा कर सकते हैं, मस्तिष्क की मानसिक क्षमता में वृद्धि कर सकते हैं, घाव भरने में तेजी ला सकते हैं, वसा और प्रोटीन की पाचन क्षमता में सुधार कर सकते हैं।
- फल के भीतर निहित पदार्थ प्रभावी ढंग से शरीर से हानिकारक यौगिकों को निष्क्रिय और हटाते हैं,धूम्रपान के दैनिक प्रक्रिया के दौरान साँस प्रकाश, तो यह यह आसान जो लोग गंभीरता से इस लत से छुटकारा पाने के लिए प्रयास करने के निर्णय लिया के लिए उपयोग करने के लिए बनाता है।
खेतों में प्रयुक्त केले और लोक चिकित्सा में - पोषक तत्वों की उच्च एकाग्रता की वजह से, वे प्रभावी रूप मुंह और पाचन तंत्र, कब्ज और दस्त, गैस्ट्रिक अल्सर और gastritis, उच्च रक्तचाप और एनीमिया, प्रवणता और atherosclerosis, विभिन्न स्नायु संबंधी विकारों के भड़काऊ रोगों के उपचार के लिए किया जाता है। छिलके और अन्य त्वचा की समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए छील को एक शानदार तरीका माना जाता है।
केले की संरचना
केले के फायदेमंद गुण फल की विविध रासायनिक संरचना के कारण हैं। इसमें मानव शरीर यौगिकों के लिए इस तरह की महत्वपूर्ण श्रृंखला शामिल है:
- पोटेशियम - दिल और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है, पोषण होता है और मायोकार्डियम मजबूत करता है, लोच और संवहनी दीवार के स्वर का कहना है, रक्तचाप के साथ समस्याओं के जोखिम को कम करता है। उच्च रक्तचाप के बारे में भूलने के लिए प्रतिदिन एक ऐसे फल का उपयोग करना पर्याप्त है।
- सेलूलोज़ - आंतों और पाचन तंत्र के अन्य अंगों के काम को सामान्य करता है, जिससे उनकी नाजुक श्लेष्म दीवारों को विषाक्त पदार्थों से साफ किया जाता है, और हल्का रेचक प्रभाव पड़ता है।
- सेरोटोनिन, जिसे "खुशी का हार्मोन" या "खुशी का हार्मोन" भी कहा जाता है, एक वास्तविक सुरक्षित प्राकृतिक एंटीड्रिप्रेसेंट है जो नसों को सूखता है, आपको कठिन दिन के काम के बाद आराम करने की अनुमति देता है, और उद्देश्य से लोगों में सकारात्मक भावनाओं का कारण बनता है।
केले में लगभग वसा और प्रोटीन नहीं होते हैं, लेकिन विटामिन और खनिजों में समृद्ध होते हैं - एस्कॉर्बिक एसिड, मैग्नीशियम, कैल्शियम और अन्य। आकार के आधार पर, एक फल की कैलोरी सामग्री 70 से 100 किलोकैलरी, या औसत 85 किलोकैलरी से होती है।
सूखे केले के लाभ
आज, सूखे केले तेजी से लोकप्रिय होते जा रहे हैं - मीठे सूखे फल, जो एक उत्कृष्ट स्वादिष्ट हैं। वे पोटेशियम और अन्य महत्वपूर्ण रसायनों में समृद्ध हैं जिनके मस्तिष्क और दिल, बाल और मानव त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। भोजन में उनका नियमित उपयोग आपको एनीमिया से छुटकारा पाने, पाचन तंत्र और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली, कब्ज, विषाक्त पदार्थों के साथ समस्याओं से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।
भोजन में सूखे केले की रिसेप्शन आपको शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने, फुफ्फुस से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। उनके लुगदी की रेशेदार संरचना पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली, पाचन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करने और भोजन के आकलन की डिग्री में सुधार करने पर बहुत सकारात्मक प्रभाव डालती है। फाइबर की बड़ी मात्रा के कारण, इस प्रकार के सूखे फल का थोड़ा सा रेचक प्रभाव पड़ता है।
सूखे केले मानव शरीर के लिए एक आसानी से पचाने योग्य उत्पाद है जो इसे शक्ति और ऊर्जा प्रदान करता है, जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो खेल के शौकीन हैं या कड़ी मेहनत में काम कर रहे हैं। इसके अलावा, फल विटामिन सी में समृद्ध है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, विटामिन की कमी के खिलाफ लड़ने, वायरल और संक्रामक बीमारियों को रोकने और इलाज करने का एक शानदार तरीका बनाता है।
केला contraindications
फायदे की बड़ी संख्या के बावजूद, कुछ मामलों में, केले मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है:
- उनमें शर्करा की एक बड़ी सांद्रता होती है, इसलिए मधुमेह से ग्रस्त लोगों या पूर्णता से ग्रस्त लोगों के साथ उनके लगातार उपयोग की सिफारिश नहीं की जाती है, साथ ही मोटापा से छुटकारा पाने की कोशिश की जाती है।
- उन्हें संयम में खपत किया जाना चाहिए, क्योंकि पेट और आंतों द्वारा बड़ी मात्रा में लुगदी को पचाना मुश्किल होता है, खासकर जब यह हरी केले की बात आती है। अन्यथा, आपको गैस बनाने और सूजन के रूप में ऐसी परेशानियों के लिए तैयार रहना होगा।
- आपको केले के साथ केला मिश्रण करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए - ज्यादातर मामलों में, कम से कम संभव समय में ऐसा मिश्रण अपमान का कारण बनता है, जिससे ढीले मल और अन्य परेशानी होती है।
- तीन साल से कम आयु के बच्चों को इस फल की बड़ी मात्रा देने की सलाह नहीं दी जाती है। सबसे पहले, उनकी पाचन तंत्र अभी भी लुगदी में पाए गए फाइबर को पचाने के लिए अनुकूल नहीं है, और दूसरी बात, एलर्जी का खतरा है।
- प्रसव के दौरान या स्तनपान के दौरान केले खाने की सिफारिश नहीं की जाती है - कभी-कभी यह आहार शिशुओं में एलर्जी प्रतिक्रियाओं, परमाणु पीलिया या हेमोलिटिक एनीमिया का कारण बन सकता है।
- थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, कोरोनरी हृदय रोग, और रक्त के थक्के में वृद्धि जैसी बीमारियों में उन्हें लेने से इनकार करने के लायक भी है। जिन लोगों को दिल का दौरा पड़ता है या स्ट्रोक होता है उन्हें भी उन्हें खरीदने से बचना चाहिए।
अक्सर बिक्री पर आप हरे रंग की अनियंत्रित केले पा सकते हैं। उन्हें खाने का सबसे अच्छा समाधान नहीं है। तथ्य यह है कि आसानी से पचाने वाले शर्करा के बजाय, उनमें मुश्किल घुलनशील स्टार्च होता है, जो, अगर यह पाचन अंगों में प्रवेश करता है, तो सूजन और पेट फूलना पड़ता है। इस तरह के फलों को खरीदने के बाद, स्टार्च को चीनी में बदलने के लिए उन्हें कई दिनों तक पकाया जाना जरूरी है।
वीडियो: यदि आप दिन में 2 केले खाते हैं तो क्या होगा
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