लेख की सामग्री
प्रत्येक परिचारिका के साथ कम से कम एक बार हाँ, कहानी हुई, जब यह पता चला कि चर्मपत्र बेकिंग पेपर सही समय पर समाप्त हुआ था। और दुकान, अर्थ के कानून के अनुसार, लाया नहीं गया था। क्या करना है एक रास्ता है। बेकिंग के दौरान चर्मपत्र पेपर को बदलने के साथ-साथ ज्ञात तरीकों के सभी पेशेवरों और विपक्ष को पढ़ने के बजाय पढ़ें।
कागज़
बेशक, सभी फिट नहीं है। केवल कार्यालय या एक नोटबुक से। सुनिश्चित करें कि पेपर पर कोई टेक्स्ट या चित्र नहीं है। अन्यथा, इन सभी छवियों को आपके बेकिंग पर मुद्रित किया जाएगा। सौंदर्यपूर्ण रूप से सुखदायक और कम उपयोग नहीं।
एक अनिवार्य शर्त: लेखन पत्र 2 पक्षों पर तेल लगाया जाना चाहिए! यदि यह नहीं किया जाता है, तो यह काफी संभव है कि यह उत्पाद को कड़ाई से पालन करेगा। इसे हटाने के लिए बहुत ही समस्याग्रस्त हो जाएगा।
पेशेवरों। प्रत्येक घर में शीट नोटबुक पाए जाते हैं।
विपक्ष। यह विधि हल्के उत्पादों को बेकिंग के लिए उपयुक्त नहीं है: meringue, macaroon, soufflé।
ट्रेसिंग पेपर
तेल के साथ ट्रेसिंग पेपर को स्नेहन करना भी वांछनीय है, क्योंकि इसमें विशेष कोटिंग नहीं है। और शेष प्रतिस्थापन सामान्य रूप से प्रयोग किया जाता है।
पेशेवरों। ट्रेसिंग पेपर उत्पादों से चिपकता नहीं है।
विपक्ष। हर घर में ऐसा कोई पेपर नहीं होता है। ट्रेसिंग पेपर भारी, कच्चे आटा पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसकी सुरक्षा मार्जिन चर्मपत्र की तुलना में बहुत छोटी है।
आटा आटा
ध्यान दें कि पैकेज आटा अब बेचा गया है। यह लगभग तैयार बेकिंग चर्मपत्र है। लेकिन इसका उपयोग करते समय, कुछ बारीकियां होती हैं:
- इसे अभी भी तेल लगाने की जरूरत है।
- इसे तस्वीर के साथ बेकिंग ट्रे पर रख दें ताकि पेंट बेकिंग पर प्रिंट न हो।
- कुछ निर्माताओं ने कागज के अंदर एक पॉलीथीन परत डाली। यह बेकिंग पैकेज उपयुक्त नहीं है।
पेशेवरों। हमेशा हाथ परआप सभी प्रकार के आटा से उत्पादों को सेंक सकते हैं।
विपक्ष। कागज के बहुत छोटे क्षेत्र। कुछ प्रकार बेकिंग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
परिषद। आम तौर पर, विकल्प का उपयोग करने से पहले, ओवन में बेकिंग शीट पर एक छोटे टुकड़े को गर्म करने का प्रयास करें। यह निर्धारित करने के लिए 15 मिनट पर्याप्त होगा कि सामग्री बेकिंग के लिए उपयुक्त है या नहीं। तो आप अप्रिय आश्चर्य और व्यर्थ भोजन की खराबता से खुद को बचाते हैं।
भुना हुआ थैला
बेकिंग के लिए चर्मपत्र के रूप में, कुछ गृहिणी बेकिंग के लिए विशेष पैकेज का उपयोग करते हैं। और क्यों नहीं? यह उच्च तापमान को रोकता है, गंध नहीं करता है। वैसे, इसे आगे स्नेहन नहीं किया जा सकता है।
पेशेवरों। हर जगह बेच दिया, लगभग हर घर में है। बेकिंग से आसानी से अलग किया गया। इसमें एक बड़ा सतह क्षेत्र है।
विपक्ष। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अवलोकन की आवश्यकता है क्योंकि यह भंगुर हो जाता है।
सिलिकॉन लेपित पेपर
प्रौद्योगिकी का यह चमत्कार। यह एक सामान्य बेकिंग चर्मपत्र की तरह दिखता है। लेकिन इसकी सतह पर सबसे पतली सिलिकॉन फिल्म है। इस तरह का पेपर लंबे समय से बिक्री पर रहा है, लेकिन अभी तक व्यापक नहीं हुआ है।और व्यर्थ में, क्योंकि इसमें बहुत सारे फायदे हैं और सभी मानकों में सामान्य चर्मपत्र को पार करते हैं। वैसे, यह काफी सस्ती है।
पेशेवरों। बेकिंग से पहले स्नेहन या पाउडर की आवश्यकता नहीं है। एक शीट कई बार इस्तेमाल किया जा सकता है। गीले आटा से नहीं फेंक दिया। तैयार बेकिंग से बहुत आसानी से अलग किया गया।
विपक्ष। अभी तक हर जगह बेचा नहीं है।
पन्नी
कुछ स्रोत बेकिंग आटा के लिए रसोई पन्नी का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। शायद एक अच्छा विचार नहीं है। यह सामग्री भुना हुआ मांस, मछली, सब्जियों के लिए आदर्श है। संक्षेप में, जिसमें सभी का अपना रस होता है। आटा में यह सुविधा नहीं है। इसलिए, यह बेकिंग के दौरान पूरी तरह से पन्नी का पालन करेगा। और कसकर। यहां तक कि यदि आप मक्खन या पाउडर का उपयोग करते हैं।
पेशेवरों। खैर, आटा पकाने के लिए, हमें नहीं मिला।
विपक्ष। तैयार उत्पाद के लिए चिपक जाती है।
सेमिना आटा और उनके जैसे
कभी-कभी ऐसा होता है कि हाथ में ऊपर सूचीबद्ध किए गए कुछ भी नहीं है। और आटा पहले से ही रास्ते पर है, यह तब तक इंतजार नहीं करेगा जब तक आप स्टोर या अपने पड़ोसियों तक नहीं जाते। क्या करना है
पुराने तरीके का प्रयोग करें। यह एक पीढ़ी द्वारा परीक्षण नहीं किया जाता है। आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- तेल
- सूजी
वैसे, सूजी को सामान्य आटा के साथ बदल दिया जा सकता है। आपको केवल बेकिंग शीट को तेल के साथ चिकनाई करना है और फिर इसे सूजी के साथ छिड़कना है।
छल। छिड़कने के लिए एक समान था, पैन के बीच में एक अच्छा मुट्ठी भर अनाज डाल दिया। फिर यह थोड़ा सा झुका हुआ है ताकि सूजी सभी तरफ समान रूप से झूठ बोल सके। अधिशेष अनाज वापस डाला, ताकि पेस्ट्री का वजन कम नहीं किया जा सके।
पेशेवरों। आटा या सूजी हर घर में है। आप किसी भी विन्यास के रूप में छिड़क सकते हैं।
विपक्ष। भारी गीला आटा जला सकता है।
परिषद। सूरजमुखी के तेल के स्नेहन के लिए उपयोग न करें। यह तैयार उत्पाद का वजन करता है, इसे कच्चे बना सकता है। इसके अलावा, यह मक्खन जलता है और पेस्ट्री खराब करता है। यदि हाथ पर कोई मक्खन नहीं है, तो मार्जरीन भी उपयुक्त है। बस इसे पिघलाओ मत, लेकिन बस इसे कमरे के तापमान में गर्म करें। तरल मार्जरीन किसी भी कागज को भारी मात्रा में मैक्रेट करता है, और यह बेकिंग के दौरान तोड़ सकता है।
सिलिकॉन चटाई
कई गृहिणियों के पास हाथ पर एक सिलिकॉन चटाई होती है। आटा को रोल करने में आसानी के लिए इसे आमतौर पर विभिन्न व्यास की मंडलियों के साथ चिह्नित किया जाता है। लेकिन बहुत से लोगों को पता नहीं है कि आप तुरंत एक समान गलीचा पर सेंकना कर सकते हैं।
आपको बस यह सुनिश्चित करना होगा कि आपका रसोई सहायक बिल्कुल सिलिकॉन है। क्योंकि कुछ मैट विशेष फोम या खाद्य ग्रेड प्लास्टिक से बने होते हैं। वे निश्चित रूप से भुना हुआ नहीं बचेंगे और यहां तक कि आग पकड़ सकते हैं।
पेशेवरों। सामग्री को किसी भी स्नेहन की आवश्यकता नहीं है। अनंत काल का उपयोग किया जा सकता है।
विपक्ष। हर गृहिणी में इतनी गलीचा नहीं है।
परिषद। आप विशेष सिलिकॉन molds का उपयोग कर सकते हैं। फिर एक बड़े मफिन के बजाय आपके पास कई छोटे होंगे। लेकिन बेकिंग का स्वाद प्रभावित नहीं होता है।
अब आप अप्रत्याशित रसोई आश्चर्य से अचंभित नहीं होंगे। आखिरकार, आप जानते हैं कि बेकिंग के दौरान चर्मपत्र पेपर को कैसे बदला जाए। और तो क्या सेंकना है - बस सोचो।
वीडियो: बेकिंग के लिए कागज कैसे बनाना है
भेजने के लिए