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कभी-कभी साइट्रस खाने की खुशी उन्हें साफ करने के लिए असुविधाजनक तरीके से खराब होती है। छील को हटाने में मुश्किल हो सकती है, और मांस को कठोर, कड़वा झिल्ली से विभाजित किया जाता है, इसके अलावा, सभी नींबू में हड्डियां होती हैं जिन्हें चबाने नहीं किया जा सकता है। कुछ लोग फल की सफाई के बाद अपने हाथों पर आवश्यक आवश्यक तेल की गंध से नाराज हैं, और कोई नाखुश है कि सफाई के दौरान बहुत मूल्यवान रस खो जाता है। स्वस्थ रसदार फलों को त्यागने के लिए, उन्हें पूरी तरह से खाएं या पाक व्यंजनों में जोड़ें, अंगूर को साफ करने के तरीके पर कुछ चाल याद रखें।
गुलाबी अंगूर सबसे बड़ा खट्टे फल है। आम तौर पर वह एक मोटी त्वचा में पहना जाता है और रस से घिरा हुआ होता है। इसे मिठाई के रूप में प्रयोग किया जाता है, सलाद और ठंडे ऐपेटाइज़र में जोड़ा जाता है, और रस या मदिरा पीने के लिए निचोड़ा जाता है। फल छील बेकिंग और मिठाई में प्रयोग किया जाता है। किसी भी मामले में, फल को इसकी गुणवत्ता और फायदेमंद गुणों को संरक्षित करने के लिए उचित रूप से साफ किया जाना चाहिए।
एक अंगूर को साफ करने के तरीके पर चरण-दर-चरण अनुशंसाएं
सबसे पहले, फल गंदे पट्टिका और मोम से धोया जाना चाहिए, जिसे अक्सर भंडारण के लिए स्नेहन किया जाता है। गर्म पानी में फल कुल्लाएं और पेपर तौलिए से पोंछ लें - यांत्रिक क्रिया पूरी तरह से गंदगी को हटा देगी। छील का उपयोग करने के लिए, फल उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए।
छीलने के बिना सफाई
यदि रस के लिए एक अंगूर की आवश्यकता होती है, तो इसकी गुणवत्ता निचोड़ के लिए एक रहस्य है। विशेष रूप से यह उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जिनके पास साइट्रस juicer नहीं है। प्रक्रिया से पहले, टेबल पर छील में फल रोल करें - यह लुगदी निचोड़ जाएगा और झिल्ली को छीलने और रस देने के लिए बेहतर होगा। फिर अंगूर दो हिस्सों में काटा जाता है और रस जीवित रहता है, यह मैन्युअल रूप से भी किया जा सकता है।
यदि टेबल पर फल परोसा जाता है, तो त्वचा के साथ काटने वाले हिस्सों को एक विशेष चम्मच के साथ प्रस्तुत किया जाता है और लुगदी इसकी मदद से साफ हो जाती है। यदि आप पर्चे के फल के आधे टुकड़े की जरूरत है तो आप भी कर सकते हैं। आधे में पूरे अंगूर काट लें, पतली चाकू और एक चम्मच का प्रयोग करें: स्लाइस काट लें और उन्हें सफेद फिल्म "लिफाफे" से एक चम्मच के साथ बाहर निकालें।
रस के संरक्षण के साथ रास्ता
यदि छील हस्तक्षेप करती है - इसे हटा दिया जाता है। आप "भूमध्य रेखा" के साथ गहराई में 0.5 सेमी पर छील को छू सकते हैं - यानी बीच में।फिर एक मिठाई चम्मच लें और छील के नीचे लुगदी के समानांतर पेस्ट करें। चम्मच को पूरे सर्कल को एक सर्कल में संसाधित करने की आवश्यकता होती है, जैसे कि छील को अंदर से अलग करना। सबसे पहले, एक आधा, त्वचा के "गुंबद" को हटा दें, फिर दूसरा आधा भी।
एक और तरीका छील तक पहुंचने के बिना, 6 लौंगों पर - तरबूज की तरह 0.5 सेमी छीलना है। फिर हाथ से त्वचा को हटा दें। उन लोगों के लिए जो खट्टे तेल के लिए एलर्जी हैं, आप प्लास्टिक के दस्ताने का उपयोग कर सकते हैं, फल को बैग में डाल सकते हैं या खाद्य फिल्म की कुछ परतें डाल सकते हैं - और सुरक्षात्मक परत के माध्यम से त्वचा को छील सकते हैं। उसी उद्देश्य के लिए पेपर तौलिए मदद करेंगे। पूरी तरह से वे हाथों को छिड़काव से हाथों की रक्षा नहीं करते हैं, लेकिन यह अतिरिक्त अवशोषित करेगा, और इससे टेबल पर साफता सुनिश्चित होगी।
परिणामी छीलने वाले फल को सफेद त्वचा में पहने स्लाइस में विभाजित किया जाता है। अगर उन्हें सूखने की अनुमति है, तो फल छीलना बहुत आसान होगा। इसके अलावा, यह केवल सीम (कोर पर एक संकीर्ण धागा) को फाड़ना या इसे लुभाने के लिए जरूरी होगा - और फिल्मों को हटा दें, लुगदी के पूरे टुकड़े हटा दें।
उपयोगी सलाह: अंगूर से झिल्ली को फेंक न दें। इनमें से, आप ऑइलनेस को नियंत्रित करने और त्वचा को मॉइस्चराइज करने के कार्य के साथ एक बहुत ही उपयोगी चेहरे टॉनिक या हेयर रिंसर पर जोर दे सकते हैं।
कुक सफाई विधि
सबसे पहले आपको साइट्रस के ध्रुवों पर "टोपी" काटना होगा। फिर लॉब्यूल के समानांतर ज़ेस्ट को काट लें, कुछ लुगदी पकड़ लें और पूरी सफेद परत को हटा दें। फिर प्रत्येक "डिब्बे" से चाकू की मदद से झिल्ली के साथ दो आंदोलनों में लुगदी काटा जाता है। अंगूर की सफाई की यह विधि तेज है, लेकिन प्रक्रिया में बहुत सारे रस खो गए हैं।
निकाला जा रहा है छील
स्वादयुक्त उत्तेजना पाने के लिए, जो अक्सर पेस्ट्री में, मांस या कॉकटेल के लिए जोड़ा जाता है, रिंद को धोया जाना चाहिए। और उसके बाद आप 3 औजारों का उपयोग कर सकते हैं:
- विशेष चाकू यह एक आलू की चोटी की तरह दिखता है और पतली पट्टियों में छील से कटौती करता है, जो सजावटी व्यंजनों के लिए उपयोगी होता है।
- सादा ठीक grater। इसकी मदद से, आप उत्साह से सुगंधित मश प्राप्त कर सकते हैं।
- रसोई चाकू सफेद मांस को छूए बिना, पतली परत के साथ उत्तेजना को काट दें, ताकि योजक जला न सके।
एक फल चुनने के लिए सिफारिशें
विभिन्न अंगूर की किस्मों विभिन्न पाक कार्यों के लिए उपयुक्त हो सकता है। रस पर छील पर एक ब्लश के साथ पतले-क्रिस्टी वेटी फलों का चयन करें। ऐसा फल मीठा और रसदार होगा।
फल सलाद के लिए, मांसल फल चुनना बेहतर है। मोटे फल आमतौर पर एक कड़वा स्वाद होता है, लाल त्वचा त्वचा और उच्च चीनी सामग्री को इंगित करती है। उज्ज्वल फल में बहुत सारे कैरोटीन और उपयोगी एसिड होते हैं।पकवान की संरचना को देखते हुए - यह एक फल सलाद हो, सैंडविच या सॉस के लिए एक स्नैक - स्वाद की वांछित छाया का चयन करें।
वीडियो: एक अंगूर को साफ करने के लिए कैसे
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