जमे हुए चिंराट कैसे पकाने के लिए

समुद्री भोजन, विशेष रूप से, श्रिंप बहुत लोकप्रिय होते हैं क्योंकि उन्हें कम कैलोरी पकवान माना जाता है। उनमें प्रोटीन और कैल्शियम होता है, एक नियम के रूप में, जमे हुए रूप में दुकानों को श्रिंप वितरित किया जाता है। ज्यादातर मामलों में, वे उत्पादन में पूर्व उबले हुए होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उत्पाद में नाजुक गुलाबी छाया होती है। श्रिप्स मुख्य पकवान हैं, खाना बनाने की प्रक्रिया में उन्हें सोया सॉस, नींबू का रस, सीजन और मसाले के साथ पूरक किया जाता है। मौका से स्वाद गुणों को बाधित न करने के क्रम में अनुपात का पालन करना आवश्यक है।

झींगा पकाने के लिए कितना

चूंकि झींगा पहले उबला हुआ आता है, हम मान सकते हैं कि वे खाने के लिए तैयार हैं। इस कारण से, यदि आपने छोटे या मध्यम आकार के समुद्री भोजन खरीदे हैं, तो आपको उन्हें 3 मिनट से अधिक समय तक पीड़ित करने की आवश्यकता है। शाही (बाघ) झींगा के मामले में, भिगोने का समय 5 मिनट तक बढ़ जाता है। इस व्यंजन का मांस बहुत ही सभ्य है, अगर आप इसे लंबे समय तक आग पर रखते हैं, तो यह रबड़ बन जाएगा। पूरी तरह से पका हुआ झींगा आपके मुंह में पिघल गया।

नींबू के साथ पाक कला चिंराट

1. सभी बर्फ को बाहर निकालने और किसी भी संभावित गंदगी को हटाने के लिए ठंडे या गर्म पानी के साथ एक कोलंडर के माध्यम से जमे हुए समुद्री भोजन को कुल्लाएं।
2. उपयुक्त सॉस पैन का चयन करें ताकि पानी 2 गुना से अधिक समुद्री भोजन से अधिक हो। सुनिश्चित करें कि झुकाव पूरे खाना पकाने की प्रक्रिया में टैंक में स्वतंत्र रूप से तैरता है।
3. पानी को एक कंटेनर में डालो, इसे नमक करें, समुद्री भोजन के लिए मसाले जोड़ें, आधे नींबू (2 लीटर पानी) से रस निचोड़ें, जब तक यह उच्च गर्मी पर उबाल न जाए तब तक प्रतीक्षा करें।
4. बर्नर को मध्यम शक्ति पर चालू करें, झींगा को अम्लीकृत पानी में कम करें। एक बार फिर, उबलते हुए प्रतीक्षा करें, अंतराल रिकॉर्ड करें।आकार के आधार पर 3-5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर संरचना उबाल लें।

यह महत्वपूर्ण है!
चूंकि झींगा मांस व्यावहारिक रूप से शुद्ध प्रोटीन है, इसलिए यह जल्दी से बंद हो जाता है, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया सावधानी से देखें और इसे अधिक न करें।

मसालों के साथ पाक कला चिंराट

1. ठंडा पानी के साथ एक कोलंडर के माध्यम से झींगा कुल्ला। उचित व्यंजनों का चयन करें जिसमें वे खाना पकाएंगे। खाना बनाना शोरबा शुरू करो। इसकी मात्रा झींगा के द्रव्यमान के 3 गुना होना चाहिए।
2. एक सॉस पैन में पानी डालो, इसे उच्च गर्मी पर उबाल लेकर लाएं, फिर इसे थोड़ा नीचे घुमाएं। उसके तुरंत बाद, मटर (5 लीटर से 2 लीटर), एक फली लौंग (3 टुकड़े), बे पत्ती (5 टुकड़े), आधा नींबू, मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा, छीलने वाले लहसुन के 3 लौंग, 40 ग्राम भेजें । टमाटर का पेस्ट या लीको, थोड़ा सा नमक।
3. मसालों को जोड़ने के बाद, 2 मिनट प्रतीक्षा करें, फिर झींगा को 3-5 मिनट तक उबालें, समुद्री भोजन के आकार से आगे बढ़ें।
4. पकवान की तैयारी को निर्धारित करने के लिए, खोल के रंग को देखकर, यह पारदर्शी हो जाएगा। इसके अलावा, झींगा सतह पर तैरती है।इसके तुरंत बाद, प्लेट बंद कर दी जानी चाहिए और शोरबा को एक कोलंडर के माध्यम से निकाला जाना चाहिए।
5. जब सभी पानी निकलते हैं, तो झींगा रस (सेब साइडर सिरका) और जैतून का तेल के साथ एक गहरे कटोरे, झींगा में झींगा को ले जाएं।

यह महत्वपूर्ण है!
यदि आपने लाल रंग के जमे हुए जमे हुए श्रिंप खरीदे हैं, तो इसका मतलब है कि उन्हें पहले से पकाया नहीं जाता था। इस मामले में, समुद्री भोजन को स्टोव पर थोड़ी देर (लगभग 5-7 मिनट) पर ब्राइज़ किया जाना चाहिए।

प्याज के साथ पाक कला चिंराट

हालांकि प्याज और लहसुन शोरबा में जोड़ा जाता है, श्रिंप बहुत निविदाएं होती हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया एक बुझाने की तरह अधिक है, इसके कारण, समुद्री भोजन न केवल गंध के साथ भिगोया जाता है, बल्कि नए स्वाद गुण भी प्राप्त करता है।

1. मोटी दीवारों और नीचे के साथ एक बर्तन लो, थोड़ा मक्का तेल डालना।
2. सफेद प्याज को छल्ले में काटिये, इसे सुनहरे तक फ्राइये। प्रेस के माध्यम से लहसुन के 2 लौंग पास करें, प्याज के साथ पैन में जोड़ें।
3. झींगा पिघलाओ मत, तुरंत उन्हें एक कंटेनर में डाल दिया। धीमी आग पर बर्नर चालू करें, संरचना पर पानी डालें ताकि वह झींगा को पूरी तरह से ढक सके।
4. एक ढक्कन के साथ कवर, द्रव्यमान को उबाल में लाएं, फिर गर्मी को कम करें और 1-2 मिनट के लिए उबाल लें।

शराब के साथ पाक कला चिंराट

1. एक कोंडर में श्रिंप रखें और उन्हें पानी से कुल्लाएं ताकि बर्फ चली जा सके। एक वफ़ल या कागज तौलिया के साथ सूखी।
2. पॉट में 2 लीटर पानी डालो, 500 मिलीलीटर जोड़ें। सफेद या लाल सूखी शराब।
3. एक क्रश में लहसुन के 4 लौंग क्रश करें, गाजर को एक ग्राटर पर रगड़ें या इसे एक गठबंधन में काट लें, इसे एक दलिया में बदल दें, शराब के साथ कंटेनर में जोड़ें।
4. नमक, काली मिर्च (अगर वांछित), पैन को मध्यम गर्मी पर रखें। उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, फिर उबाल के लिए झींगा भेजो।
5. प्रक्रिया की अवधि 3-5 मिनट है, अधिक नहीं। अवधि के अंत में, स्टोव को बंद करें, पानी निकालें, एक घंटे की दूसरी तिमाही के लिए ढक्कन के नीचे झींगा छोड़ दें।

झींगा के लिए क्लासिक नुस्खा

झींगा की सबसे आम खाना पकाने तकनीक नमक, सूखे डिल और बे पत्ती के साथ उत्पाद की तैयारी है। विधि सभी के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसमें बड़ी संख्या में घटकों की आवश्यकता नहीं होती है।

1. पैक से shrimps निकालें और उन्हें चलने वाले पानी के नीचे thaw, अच्छी तरह से कुल्ला।
2. 1 किलो प्रति किलो 2.5-2.7 लीटर पानी पॉट में डालो। झींगा। 40-45 ग्राम जोड़ें।ठीक नमक, क्रिस्टल भंग करने के लिए प्रतीक्षा करें। सूखे डिल के कंटेनर 2 शाखाओं में रखो, 10 मिनट प्रतीक्षा करें।
3. उसके बाद, झींगा को पैन में भेजें, उन्हें 5 मिनट तक उबालें, तैयार होने तक 2 मिनट, 7 पीसी जोड़ें। बे पत्ती और काली मिर्च के 5 मटर।

खाना पकाने के बिना चिंराट खाना पकाने

ऐसे मामलों में जहां आपने समुद्री भोजन को नाजुक गुलाबी रंग में खरीदा था, यह उत्पादन में पूर्व-वेल्डेड था। चूंकि पकाने के तुरंत बाद श्रिंप जमे हुए होते हैं, सीजनिंग और नमक जोड़ने के बिना, वे डिफ्रॉस्टेड होने पर ताजा हो जाएंगे। यह खाना पकाने की तकनीक सलाद या मुख्य व्यंजनों में झींगा खाने के लिए अधिक उपयुक्त है, जहां घटकों को एक साथ नमकीन किया जाता है।

2 सरल डिफ्रॉस्टिंग योजनाएं हैं, उन्हें क्रम में मानें।

1. एक बड़े सॉस पैन में ठंडा पानी डालो, एक कंटेनर में श्रिंप के बैग डाल दें (इसे खोलें नहीं)। प्रतीक्षा करें जब तक कि यह पूरी तरह से thawed है, तो एक कोलंडर के माध्यम से कुल्ला।
2. श्रिंप को अनपैक करें, उन्हें चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाएं। एक गहरे कंटेनर में रखो, उस पर उबलते पानी डालें ताकि वह पूरी तरह से उत्पाद को ढक सके। 2 मिनट प्रतीक्षा करें, पानी निकालें।

बियर के लिए झींगा की उचित खाना पकाने

1. पैन में पानी डालो ताकि इसमें झींगा 2 बार उबाल लें।
2. उबलते पानी में लौंग की 10 शाखाएं रखें, आधे अंगूर से रस निचोड़ें, 5 ग्राम जोड़ें। धनिया।
3. 1 घंटी काली मिर्च लें, इसे ब्लेंडर या गठबंधन का उपयोग करके दलिया में काट लें, उबलते शोरबा में जोड़ें। नमक, काली मिर्च, गर्मी को कम करें और पैन में झींगा फेंक दें।
4. उबला हुआ श्रिंप और कच्चे समुद्री भोजन के लिए 5 मिनट के लिए लगभग 3 मिनट तक उबाल लें।
5. उबलने के बाद, तुरंत शोरबा निकालें, अखरोट सॉस तैयार करें: 5 अखरोट कर्नेल काट लें, 5 बादाम पागल, 20 मिलीलीटर जोड़ें। सोया सॉस और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं। झींगा सॉस में डुबकी और उत्तम स्वाद का आनंद लें।

यह महत्वपूर्ण है!
उबलते पानी में कभी भी झुकाव के बिना झींगा न डालें। अन्यथा, आप पकवान खराब कर देते हैं, क्योंकि समुद्री भोजन जेली में बदल जाएगा।

एक धीमी कुकर में खाना पकाने झींगा

तकनीकी प्रगति बहुत आगे बढ़ी है, इस कारण से, लगभग हर घर में धीमी कुकर है। यह खाना पकाने के समय को कम करता है, लेकिन यह डिवाइस के लिए एक निर्देश में निर्दिष्ट नहीं है कि इस तरह से श्रिंप पकाया जा सकता है। एक साधारण तकनीक पर विचार करें।

1. शुरू करने के लिए, 60 मिलीलीटर की दर से जैतून का तेल के साथ झींगा भरें। 1 किलो पर समुद्री भोजन।
2. डिल का एक ताजा गुच्छा काट लें, मुख्य पकवान में जोड़ें और मिश्रण करें। 30 मिलीलीटर में डालो। नींबू का रस या नींबू।
3. मल्टीक्यूकर में संरचना को ले जाएं, 2-2.5 लीटर पानी जोड़ें। क्वेंचिंग मोड चालू करें, टाइमर बंद करने की प्रतीक्षा करें, या अपना समय (20 मिनट) पर सेट करें।

माइक्रोवेव में पाक कला झींगा

1. चलने वाले पानी के नीचे श्रिंप धोएं, उन्हें कपास या पेपर नैपकिन पर रखें ताकि अतिरिक्त नमी अवशोषित हो (इसलिए झींगा पानी में खाना पकाने के दौरान नरम नहीं किया जाएगा)।
2. बेकिंग के लिए आस्तीन लें, मुक्त जगह छोड़ने के लिए 1-2 परतों में झींगा का हिस्सा डालें। 1:10 के अनुपात में पानी के साथ मिश्रित कुछ वनस्पति तेल डालो। टाई, एक सिलाई सुई के साथ कुछ छेद छेद।
3. माइक्रोवेव को मध्यम शक्ति पर रखें, इसमें आस्तीन के साथ एक आस्तीन डालें, 7-10 मिनट के लिए स्टू। समाप्ति तिथि के बाद, पकवान को बारीक कटा हुआ डिल और प्राकृतिक सेब साइडर सिरका के एक चम्मच के साथ सजाने के लिए।

झींगा व्यंजन

झींगा उबालने के बाद, आप शायद सोच रहे होंगे कि उन्हें क्या बनाना है।हमने व्यंजनों का एक स्वर्ण संग्रह एकत्र किया है जिसके लिए आपको बहुत समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं है।

टमाटर सॉस में झींगा

• उबला हुआ झींगा - 450 ग्राम।
• अजमोद - 50 ग्राम
• डिल - 30 ग्राम
• एवोकैडो - 0.5 पीसी।
• नींबू - 1 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम

1. टमाटर से त्वचा को हटा दें, उबलते पानी और एक कांटा के साथ मैश डालें। टमाटर के पेस्ट के साथ कटा हुआ डिल और अजमोद मिलाएं।
2. Cuboc में avocado कटौती, शेष सामग्री के साथ गठबंधन। नमक, काली मिर्च, झींगा जोड़ें।
3. मेयोनेज़ या जैतून का तेल डालो, 1 चूने से रस निचोड़ें।

Squids और अनानस के साथ श्रिंप

• छील उबले हुए श्रिंप - 350 ग्राम।
• उबला हुआ स्क्विड - 300 ग्राम
• डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम।
• बटेर अंडे - 10 पीसी।
• आइसबर्ग सलाद आपके विवेकाधिकार पर है (2-3 पत्ते)

1. अनानास निकालें, फल को छोटे वर्गों में काट लें।
2. अंडे को कुक, उन्हें छीलें, सलाद को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. स्क्विड क्रश करें, उन्हें झींगा के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ मौसम, नमक, काली मिर्च जोड़ें।
4. एक द्रव्यमान में सभी अवयवों को मिलाएं, एक बटेर अंडे के साथ गार्निश, 2 भागों में काट लें।

बल्लेबाज में झींगा

• उबला हुआ झींगा - 500 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 120 ग्राम
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• मक्खन - 20 ग्राम
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम

1. एक कटोरे में अंडे तोड़ें, उन्हें काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं। आटा और ब्रेडक्रंब को एक द्रव्यमान में मिलाएं। झींगा खोल छीलें, उन्हें पहले अंडे के मिश्रण में डुबो दें, फिर आटा में डाल दें।
2. पैन में मक्खन का एक टुकड़ा रखो, उत्पाद को रखें, सुनहरे परत तक तलना। आमतौर पर, खाना पकाने का समय 2-3 मिनट होता है। मेयोनेज़-लहसुन सॉस के साथ परोसें।

झींगा पकाना आसान है, अगर आपके पास उनकी तैयारी के संबंध में पर्याप्त ज्ञान है। उत्पाद के आकार से आगे बढ़ें, शोरबा में समय का निरीक्षण करें, किसी भी मामले में खाना पकाने के समय में वृद्धि न करें। स्वाद के लिए मसाले जोड़ें, नमक के साथ इसे अधिक मत करो।

वीडियो: झींगा पकाने के लिए कैसे