घर पर मछली पैटी कैसे पकाने के लिए

हर किसी को लंबे समय से पता चला है कि मछली में पोषक तत्वों की काफी बड़ी संख्या है। उत्पाद स्थायी आहार में शामिल किया जा सकता है और इसे शामिल किया जाना चाहिए। इसके अलावा, आहार मछली व्यंजन तैयार किए जाते हैं। मीटबॉल के लिए आम व्यंजनों पर विचार करें।

फिशकेक के लिए एक साधारण नुस्खा

• मछली पट्टिका - 950 ग्राम।
• अंडे - 1 पीसी।
• सफेद रोटी - 135 ग्राम
• दूध - वास्तव में
• दाढ़ी (सूअर का मांस) - 120 ग्राम।
• ब्रेडक्रंब - वास्तव में
• वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए

1. दूध को एक गहरी प्लेट में डालो, इसमें रोटी स्लाइस रखें। मछली के टुकड़े और दाढ़ी को छोटे टुकड़ों में स्लाइस करें। मांस चक्की के माध्यम से उत्पादों को पास करें।
2. सूखे मांस, नमक, चिकन अंडे और गीले रोटी को मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह से हिलाओ। नतीजतन, आप एक सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए।
3. यदि आवश्यक हो तो कुछ गेहूं का आटा जोड़ें। अपने सामान्य रूप की पैटी मूर्तिकला। वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन हीट।
4. उत्पाद को कंटेनर में रखें, सुनहरे तक दोनों तरफ मछली उत्पाद को तलना। आलू, चावल या अनाज के साथ रसदार patties की सेवा करें।

बीन्स के साथ मछली कटलेट

• कॉड - 0.5 किलो।
• हरी बीन्स - 50 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• करी पेस्ट - 35 ग्राम।
• गन्ना चीनी - 30 ग्राम।
• ताजा धनिया - 60 ग्राम
• थाई मछली सॉस - 25 ग्राम।
• चूने के पत्ते - 3 पीसी।
• नमक - वास्तव में
• तेल - फ्राइंग के लिए

मीठा और खट्टा सॉस के लिए सामग्री:

• चीनी - 250 ग्राम
• शराब सिरका (सफेद) - 90 मिलीलीटर।
• मछली सॉस - 30 ग्राम
• मिर्च - 2 पीसी।
• शुद्ध पानी - 35 मिलीलीटर।

1. मछली को विभाजित करें, केवल पट्टिका भाग छोड़ दें। उत्पाद को ब्लेंडर कटोरे में भेजें। मछली के लिए नींबू के पत्तों, करी, चीनी, मछली सॉस, अंडा और धनिया जोड़ें।
2. नमक डालो, उत्पादों को एक सजातीय द्रव्यमान में लाएं। छोटे टुकड़ों में सेम चॉप और मिस, मिश्रण में जोड़ें। इसके बाद, मुख्य सॉस की तैयारी पर आगे बढ़ें।
3. एक सॉस पैन में चीनी, शराब सिरका और शुद्ध पानी मिलाएं। कंटेनर को प्लेट में भेजें, क्रिस्टल को भंग करने की प्रतीक्षा करें।उबलने के बाद, संरचना लगभग 3 मिनट के लिए भुनाया जाना चाहिए।
4. गर्मी से सामग्री के साथ सॉस पैन निकालें, कुचल मिर्च और मछली सॉस को बिलेट में जोड़ें। सामग्री को अच्छी तरह से हिलाओ। रिफाइवलिंग तैयार है।
5. मिनेस पैटीज़ बनाएं, वनस्पति तेल के साथ एक टेफ्लॉन पैन को गर्म करें। दोनों तरफ पूरी तरह से पकाया जाता है जब तक उत्पाद फ्राइये।
6. पेपर तौलिए पर कटलेट रखो, ऐसे हेरफेर से अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। मीठा और खट्टा सॉस के साथ गर्म परोसें।

तला हुआ प्याज के साथ मछली कटलेट

• मछली पट्टिका - 0.9 किलो।
• सफेद रोटी - 140 ग्राम
• सब्जी का तेल - वास्तव में
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• चीनी - 8 जीआर
• नमक - वास्तव में
• काली मिर्च - 3 जीआर
• बे पत्तियां - 2 पीसी।
• मटर काली मिर्च - 5 पीसी।

1. रोटी को पानी के एक कटोरे में रखें, नरम होने की प्रतीक्षा करें। साथ ही, पारदर्शी तक एक फ्राइंग पैन में प्याज छीलिये, बारीक काट लें और तलना। मछली के fillets के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में तैयार उत्पाद भेजें।
2. अंडे, काली मिर्च, रोटी, चीनी, नमक के साथ तैयार mince संयोजन। हलचल, पासा कटलेट। शास्त्रीय प्रौद्योगिकी का उपयोग करके तैयार उत्पाद को पैन में भेजें।
3. पूरा होने तक कुछ मिनट, पैटियों को पैन में ले जाएं। इसके अतिरिक्त, प्याज काट लें, मटर और बे पत्तियों को जोड़ें।
4. कुछ पानी, नमक में डालो। एक ढक्कन के साथ कम गर्मी पर 35-45 मिनट के बारे में स्टू पैटीज़। ग्रिट या पास्ता गर्म के साथ पकवान की सेवा करें। शोरबा सूखा जाना चाहिए।

मशरूम के साथ भरवां मछली कटलेट

• पोलॉक पट्टिका - 550 ग्राम
• गेहूं की रोटी - 120 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• दूध - 100 मिलीलीटर
• उच्च ग्रेड आटा - 55 ग्राम।
• दाढ़ी - 45 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• ऑलस्पिस - 2 जीआर
• नमक - वास्तव में

घटकों को भरना:

• ताजा चैंपियन - 350 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• ताजा हिरन - 140 ग्राम
• नमक - 8 जीआर
• कुचल काली मिर्च - 3 जीआर
• अंडे - 1 पीसी।
• ब्रेडक्रंब - वास्तव में

1. भरने की तैयारी शुरू करें। ऐसा करने के लिए, प्याज बारीक प्याज काट लें और पैन को भेजें। कांस्य छाया तक सब्जी फ्राइये। मशरूम कुल्ला और मुक्त कटौती।
2. उन्हें पानी के एक बर्तन में रखो। 5 मिनट के लिए उबलने के बाद मशरूम उबाल लें। उसके बाद, उत्पाद को धनुष में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और थोड़ी देर के लिए कम गर्मी पर धीमा होना चाहिए। अंडे उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. तला हुआ मशरूम, प्याज, नमक, कटा हुआ साग और काली मिर्च के साथ चिकन उत्पाद मिलाएं। इसके बाद आपको भरने की जरूरत है, दूध को कंटेनर में डालें, इसमें रोटी के टुकड़े डाल दें। मांस ग्राइंडर का उपयोग करके पोलॉक पट्टिका को क्रश करें।
4. कटा हुआ प्याज, कटा हुआ दाढ़ी, रोटी, काली मिर्च और नमक के साथ मछली grub मिलाएं। उत्पादों को हिलाएं, mincemeat से एकरूपता प्राप्त करें। प्रत्येक जगह के केंद्र में केक बनाओ, पर्याप्त मात्रा में भरना।
5. किनारों को लपेटें, चॉप बनाएं। अंडा मारो, उस पर प्रत्येक मछली का टुकड़ा फैलाओ। फिर ब्रेडक्रंब में पैटी रोल करें। कुरकुरा तक गर्म तेल में फ्राइये।

डिब्बाबंद मछली कटलेट्स

• डिब्बाबंद मछली के कर सकते हैं - 1 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• सूजी - 220 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• बेकिंग सोडा - 4 जीआर
• ताजा जमीन काली मिर्च - 3 जीआर।
• नमक - 7 जीआर

ग्रेवी के लिए उत्पाद:

• गाजर - 1 पीसी।
• नमक - 5 ग्राम
• allspice - 2 जीआर।
• टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - वास्तव में
• प्याज - 2 पीसी।
• बे पत्तियों - 2 पीसी।

1. टिन कैन खोलें, तेल से छुटकारा पाएं। एक कांटा का उपयोग, लोहे के कंटेनर से उत्पाद को हटा दें। छील 1 प्याज और बारीक काट लें, इसमें मछली, सीजनिंग, अंडे और सूजी जोड़ें। 1 घंटे के लिए एक सजातीय द्रव्यमान छोड़ दें।
2. आवंटित समय के दौरान, समूह पूरी तरह से सूख जाएगा। शेष प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें। एक अच्छी grater के माध्यम से छील गाजर पास।गर्म तेल के साथ पैन में खाना भेजें।
3. सब्जियों को सुनहरे तक फ्राइये, फिर टमाटर के पेस्ट में हलचल करें। एक परत के लिए कटलेट और तलना अंधा। उसके बाद, उत्पाद पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। चॉप के शीर्ष पर आधा छल्ले में प्याज चोटी।
4. इसी तरह टमाटर ज़ज़ारका, बे पत्तियों और मसालों के साथ करें। 1 लीटर में डालो। कम पानी, कम से कम 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर स्टू कटलेट। अपने विवेक पर समय पर पकवान पकाओ।

व्यावहारिक सलाह

1. कटलेट्स हमेशा रसदार बने रहे, मछली कम वसा होने पर आपको अधिक प्याज जोड़ने की जरूरत है। इस तथ्य पर विचार करें और स्वाद के लिए एक सब्जी जोड़ें।
2. इसके अलावा, सूखे मछली में रस के संरक्षण के लिए एक छोटी सी चाल का सहारा लेना चाहिए। मांस ग्राइंडर के माध्यम से पट्टिका पार करने से पहले, रसोई उपकरण में बड़े छेद के साथ एक नोजल स्थापित करें।
3. कटलेट को निविदा बनाने के लिए, पाक दुनिया में थोड़ा सा दाढ़ी जोड़ने की सिफारिश की जाती है। एक विकल्प घर का बना मेयोनेज़ है। अक्सर, मक्खन का एक टुकड़ा पैटीज़ में भरने के रूप में जोड़ा जाता है।

कुरकुरा पाने के लिए, कटलेट को ब्रेडक्रंब में घुमाया जाना चाहिए।बिलेट को कुछ मिनट के लिए रखो, मक्खन को एक पैन में गर्म करें। रोटी में कटलेट प्रसंस्करण की प्रक्रिया दोहराएं, तलना को भेजें। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों, ताजा जड़ी बूटियों के साथ गर्म मछली उत्पाद की सेवा करें।

वीडियो: रसदार मछली केक कैसे पकाने के लिए