जमे हुए जामुन के मिश्रण को कैसे पकाएं

ऐसा माना जाता है कि विशेष रूप से ताजा जामुन से पकाया जाना चाहिए। ऐसा बयान बेहद गलत है, क्योंकि उचित रूप से जमे हुए फल बहुत फायदेमंद विटामिन बनाए रखते हैं। स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी, currants, प्लम, क्रैनबेरी और अन्य प्रकार के जामुन आधार के रूप में चुने जाते हैं। एक उत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए आप उन्हें फल के साथ भी जोड़ सकते हैं। जमे हुए जामुन से खाना पकाने के मिश्रण का लाभ प्रक्रिया की गति है, पेय को लंबे उबाल की आवश्यकता नहीं होती है।

पाक कला बेरी compote सुविधाएँ

1. जमे हुए फल को खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक घोल में बदलने से रोकने के लिए, अत्यधिक देखभाल के साथ कच्चे माल को हलचल। सभी कुशलताएं औसत शक्ति पर की जाती हैं, प्लेट को विफलता में घुमाने के लिए आवश्यक नहीं है।
2. इसे पानी में भेजने से पहले फल न लगाएं। अन्यथा, प्रेट्रेटमेंट रस को फल संरचना से बाहर निकलने की अनुमति देगा, जिसके परिणामस्वरूप पेय इसके विटामिन मूल्य को खो देगा।
3. यदि गलती से आपने शुरुआत में बेरीज को तोड़ दिया, तो आपको उन्हें फिर से फ्रीजर में भेजने की आवश्यकता नहीं है। खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें, अंतिम तैयारी से 5 मिनट पहले, पैन में मसालेदार रस के अवशेष जोड़ें।
4. सबसे स्वादिष्ट मिश्रण विभिन्न प्रकार के जमे हुए बेरीज से प्राप्त होता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान गठित फोम फायदेमंद नहीं है। उसके skimmer या एक लकड़ी के चम्मच से छुटकारा पाएं।

उनके चेरी और currants का मिश्रण

• दानेदार चीनी - 110 ग्राम।
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 145 ग्राम
• जमे हुए currants - 90 ग्राम।
• चेरी (ताजा अनुमति) - 80 ग्राम।
• नींबू का रस - 55 मिलीलीटर।
• पेयजल - 2.45 एल।

1. जमे हुए स्ट्रॉबेरी निकालें, इसे पके हुए पैन पर भेजें। इसे स्टेम के साथ बेरीज का उपयोग करने की अनुमति है, उन्हें बंद करने के लिए जरूरी नहीं है।
2. चेरी के साथ स्ट्रॉबेरी मिलाएं। यदि बाद का फल बहुत खट्टा होता है, तो दानेदार चीनी की मात्रा में वृद्धि करें।Currants जोड़ें, आप एक लाल या काला देखो ले सकते हैं।
3. चीनी डालो, पानी में डालना। एक लकड़ी के स्पुतुला के साथ धीरे-धीरे अवयवों को घिसाना, आग पर गर्मी प्रतिरोधी व्यंजन डाल दें। उबलते हुए उबाल लें, औसत शक्ति सेट करें।
4. पहले बुलबुले दिखाई देने के बाद, हॉटप्लेट को न्यूनतम तक कम करें। एक छोटे से अंतर को छोड़कर, एक ढक्कन के साथ व्यंजन को कवर करें। तीसरे घंटे की सामग्री उबाल लें, फोम को हटा दें।
5. इस अवधि के दौरान, आपको बेरीज 2-3 बार मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है, और नहीं। अन्यथा, वे नरम हो जाएंगे और प्यूरी में बदल जाएंगे। अंतिम तैयारी से 7 मिनट पहले, नींबू के रस में डालें (आप इसे 2 ग्राम साइट्रस एसिड के साथ बदल सकते हैं)।
6. जब आवंटित समय बीत चुका है, तो बर्नर बंद कर दें। एक घंटे की एक चौथाई के लिए compote खड़े होने दें। सबसे अच्छे प्रभाव के लिए, कसकर कसकर कवर करें, शीर्ष पर एक तौलिया रखें।
7. अब एक कोलंडर या छलनी तैयार करें। गौज की 3 परतों के नीचे रखें, उसके पेय के माध्यम से फ़िल्टर करें। टहनी और सीपल्स फेंको, पेय को ठंडा करें और स्वाद शुरू करें।

नींबू के साथ ब्लूबेरी compote

• चीनी - 120 ग्राम
• पीने का पानी - 2 एल।
• जमे हुए ब्लूबेरी - 300 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।

1. एक सॉस पैन में पानी उबालें, हॉटप्लेट को कम करें। एक फोम स्पंज के साथ नींबू धो लें, इसे स्लाइस में काट लें।चीनी को तरल में डालें, जब तक कि रेत भंग नहीं हो जाती है।
2. एक चलनी पर ब्लूबेरी डालो, बर्फ के पानी के साथ छिड़कना। अब पैन को फल भेजें, स्टोव को मध्यम शक्ति पर सेट करें। 3 मिनट के बाद, नींबू स्लाइस जोड़ें।
3. 10 मिनट के लिए सामग्री उबाल लें, फिर ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें। आग बंद करो, पैन पर एक sweatshirt फेंक दें। स्वाद शुरू करने का आग्रह करने के बाद 20-30 मिनट के लिए कंपोजिट छोड़ दें।

शहद के साथ Viburnum compote

• नारंगी छील - 80 ग्राम।
• जमे हुए viburnum - 450-470 जीआर।
• दानेदार चीनी - 180 ग्राम
• शहद - 40 ग्राम
• शुद्ध पानी - 2.6 एल।

1. शहद और पानी के साथ चीनी मिलाएं, स्टोव को भेजें, उबलने की प्रतीक्षा करें। सामग्रियों को हिलाएं, आपको अनाज के विघटन को प्राप्त करने की आवश्यकता है।
2. जब ऐसा होता है, तो एक नारंगी उत्तेजना को सॉस पैन में भेजें, इसे टुकड़ा कर दें। एक कोन्डर में viburnum फेंको, ठंडे पानी के साथ छिड़कना। पैन में तुरंत बेरीज जोड़ें।
3. द्रव्यमान को फिर से उबाल लें, फिर बर्नर को मध्यम और न्यूनतम के बीच के स्तर तक कम करें। पेय को एक घंटे की एक चौथाई उबालें, स्टोव को बंद करें।
4. मिश्रण को कवर करें, इसे घुमाएं।एक बेहतर स्वाद के लिए एक sweatshirt या तौलिया के साथ एक बर्तन लपेटें। आंशिक शीतलन के बाद, आप पीना शुरू कर सकते हैं।

Currants के साथ रास्पबेरी compote

• फ़िल्टर पानी - 1.9-2 लीटर।
• रास्पबेरी - 165 ग्राम
• काला currant - 140 ग्राम।
• लाल currant - 125 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 180 ग्राम

1. पानी को गर्मी प्रतिरोधी गहरे व्यंजन में डालो, आग और उबाल को भेजें। ठंडे पानी के साथ जामुन कुल्ला, फल को पहले से ही पीसने की जरूरत नहीं है।
2. उबलते पानी में currants और रास्पबेरी भेजें, बर्नर को अधिकतम सेट करें। जब जामुन फोड़े के साथ तरल, गर्मी को कम से कम कम करें।
3. चीनी विघटित करें। जब तक दानेदार रेत पिघल जाती है तब तक पीना हिलाएं। जब ऐसा होता है, तो समय ध्यान दें। 10 मिनट के बाद, बर्नर बंद करें।
4. एक ढक्कन के साथ पॉट को कवर करें, मिश्रण को आधे घंटे तक छोड़ दें। इस अवधि के दौरान, कंपोटे थोड़ा ठंडा हो जाएगा, आप इसे इस्तेमाल करने से पहले फ़िल्टर कर सकते हैं। गर्म पेस्ट्री या केक का एक टुकड़ा के साथ परोसें।

ऐप्पल के साथ क्रैनबेरी कॉम्पोट

• नींबू का रस - 35 मिलीलीटर।
• जमे हुए क्रैनबेरी - 180 ग्राम
• हरी सेब - 4 पीसी।
• फ़िल्टर पानी - 2.8 एल।
• चीनी - 140 ग्राम

1. सेब धोएं, कोर काट लें, छील को छील न दें। नारंगी स्लाइस के साथ फल चॉप। पानी के साथ कवर, बर्तन में फल भेजें।
2. स्टोव पर व्यंजन रखो, पहले बुलबुले दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें। चीनी छिड़कें, एक घंटे की दूसरी तिमाही के लिए मध्यम शक्ति पर बेरीज उबाल लें।
3. जब आवंटित समय समाप्त हो जाता है, तो जमे हुए क्रैनबेरी जोड़ें। यदि फल घरेलू नहीं हैं, तो आप बर्फ के पानी के साथ पहले से ही उन्हें कुल्ला सकते हैं। नींबू के रस में डालो।
4. 10-12 मिनट के लिए compil उबाल लें, तो यह एक घंटे के एक तिहाई के लिए खड़े हो जाओ। इस समय के दौरान, पेय अपने स्वाद प्रकट करेगा। उपयोग से पहले, मिश्रण बेरीज (वैकल्पिक) से हटाया जा सकता है।

मेलिसा के साथ स्ट्रॉबेरी मिश्रण

• दानेदार चीनी - 260 ग्राम
• कुचल दालचीनी - 3 चुटकी
• पीने का पानी - 2.2 एल।
• ताजा टकसाल - 140 ग्राम
• जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 550 ग्राम

1. रस बनाने के लिए मोर्टार में नींबू बाम, मैश की पत्तियों को धो लें। गर्म पानी भरें, पैन को भेजें। मेलिसा को एक घंटे की चौथाई तक खड़े होने दें।
2. एक कोन्डर में स्ट्रॉबेरी रखो, बर्फ के पानी के साथ कुल्ला। उबलते पानी के साथ तुरंत गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में जोड़ें। आग पर उबालें, उबाल लें।
3. जब संरचना बुलबुला शुरू होती है, तो हॉटप्लेट को औसत पर बंद करें।दानेदार चीनी और दालचीनी डालो, हलचल। पेय को उबाल लें जब तक कि अनाज पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते (लगभग 10 मिनट)।
4. बर्नर बंद करें, एक ढक्कन के साथ व्यंजन को कवर करें। 30 मिनट का मिश्रण जोर दें, फिर चश्मे में डालें और उपयोग शुरू करें। पेनकेक्स या बन्स के साथ परोसें।

जमे हुए जामुन के आधार पर लोकप्रिय व्यंजनों का मिश्रण देखें। Currants, क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, viburnum, lingonberries के फल को प्राथमिकता दें। एक विशेष बाद में बनाने के लिए नींबू का रस, नारंगी उत्तेजना या चेरी जोड़ें।

वीडियो: सर्दियों के लिए चेरी compote