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कॉफी को एक अद्वितीय पेय माना जाता है, यह दुनिया के लगभग सभी देशों में खाया जाता है। उत्तम स्वाद और सुगंधित सुगंध का आनंद लेने के लिए, केवल उच्च गुणवत्ता वाले अनाज का उपयोग करना आवश्यक है। अनुभवी बारटेंडर एक आवाज में जोर देते हैं कि उत्पाद इष्टतम नमी और तापमान की स्थिति में संग्रहीत किया जाना चाहिए। अन्यथा, कॉफी इसके कुछ लाभकारी गुणों को खो देगी, जो इसकी स्वाद विशेषताओं को प्रभावित करेगी। पूरे अनाज को कैसे स्टोर करें? क्रम में महत्वपूर्ण पहलुओं पर विचार करें, हम व्यावहारिक सलाह देते हैं।
कॉफी बीन्स को अनुचित रूप से संग्रहित करने के नतीजे
- तेल की भिन्नता कॉफी की स्वाद विशेषताओं के लिए जिम्मेदार हैं। हवा के संपर्क में, अनाज की सतह तेजी से ऑक्सीकरण होती है, जो मुख्य घटकों के विभाजन की ओर ले जाती है।
- अनुचित भंडारण के कारण, कॉफी अधिकांश स्वाद खो देती है, जो एक निश्चित समय के बाद पूरी तरह गायब हो जाती है। गंध पहले स्थान पर वाष्पीकृत होती है, जिसके परिणामस्वरूप कॉफी बेकार, जरूरी हो जाती है।
- अनाज अधिक घने बनावट प्राप्त करते हैं, कॉफी के गुहा में विदेशी पदार्थ बनते हैं। यह सुविधा पके हुए पेय को खट्टा गंध और सतह पर एक स्वादहीन फोम देती है।
- कॉफी सेम जल्दी नमी को अवशोषित करते हैं। अगर अनुचित रूप से संग्रहीत किया जाता है, तो बीन्स मोल्ड के संपर्क में आते हैं जिन्हें हटाया नहीं जा सकता है। आर्द्रता और ऑक्सीकरण तेजी से अपघटन को उकसाता है।
- यदि आप जार को अन्य सुगंधित उत्पादों (साइट्रस फल, लहसुन, सुगंधित मसाले, आदि) के साथ एक साथ रखते हैं, तो अनाज सुगंध लेते हैं और खपत के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं।
स्टोर करने के लिए कितने कॉफी सेम
यदि आपने मूल पैकेजिंग में कॉफी बीन्स खरीदे हैं, तो उत्पाद के पीछे बंद फॉर्म में उत्पाद की सुरक्षा इंगित की जाती है। एक नियम के रूप में, भंडारण की अवधि 2-4 साल के भीतर बदलती है। ऐसे मामलों में जहां पैकेज खुला था, लेकिन उस पर एक चेक वाल्व है, शेल्फ जीवन लगभग 2-3 महीने है।अधिकांश निर्माता 1 महीने के लिए खुली कॉफी पैकेजिंग का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
यह महत्वपूर्ण है!कॉफी बीन्स को खुले रूप में या ढीले बंद कंटेनर में स्टोर न करें। इस तरह की एक चाल तेजी से गिरावट के लिए उत्पाद को उजागर करती है, जिसके परिणामस्वरूप सेम उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं।.
कॉफी भंडारण की विशेषताएं
- अपने मूल पैकेजिंग में उत्पाद खरीदते समय सावधानी से पैक के एक कोने को काट लें। किसी भी मामले में पूरे ऊपरी भाग को हटाएं ताकि छेद व्यापक हो। आवश्यक मात्रा में पीसने के लिए अनाज डालो, फिर पैक को कसकर लपेटें। ऐसा करने में, उत्पाद की सुरक्षा बढ़ाने के लिए पैकेजिंग से सभी हवा को रिलीज़ करने का प्रयास करें।
- उत्पाद खरीदने के बाद इसे एक सीलबंद जार में डालने की सिफारिश की जाती है। सामग्री के लिए, ग्लास, सिरेमिक, धातु, प्लास्टिक, लकड़ी के विकल्पों पर विचार करें। मुख्य स्थिति - एक ढक्कन की उपस्थिति जो कॉफी को यथासंभव कसकर चिपक जाएगी।
व्यावहारिक सिफारिशें
- कॉफी बीन्स को स्टोर करने की एक महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि उन्हें सॉर्ट करने की आवश्यकता है।उदाहरण के लिए, यदि आप अरेबिका और मिनस का उपयोग करते हैं, तो प्रत्येक प्रकार के लिए एक ढक्कन के साथ एक अलग कंटेनर का चयन करें। अन्यथा, एक किस्म दूसरे की खुशबू ले लेगी, जिससे गंधों का मिश्रण होगा। जमीन कॉफी पर भी यही लागू होता है। सुनिश्चित करें कि बैंक हमेशा कसकर सील कर रहे हैं।
- उत्पाद को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह चुनें। डायरेक्ट पराबैंगनी किरणों के साथ-साथ खाना पकाने भाप, गुहा में प्रवेश नहीं करना चाहिए। सिफारिश उन मामलों में विशेष रूप से प्रासंगिक है जहां कॉफी को एक कताई रसोई अलमारी में रखा जाता है। तापमान और आर्द्रता में अचानक परिवर्तन से बचने चाहिए।
यह महत्वपूर्ण है!
सिंक के पास, रेडिएटर के पास, विंडोजिल पर कॉफी का एक कंटेनर न रखें। उन जगहों पर प्राथमिकता दें जिनमें प्राकृतिक वेंटिलेशन है।
कॉफी सेम स्टोर करने के लिए क्या
हमेशा के लिए याद रखना महत्वपूर्ण है कि कॉफी कंटेनर की पसंद के संबंध में लापरवाही सेम के तेजी से गिरावट आती है। इस कारण से, प्रत्येक सामग्री को अधिक विस्तार से विचार करने की अनुशंसा की जाती है, जिसके बाद वित्तीय संभावनाएं और वास्तव में, स्टोर के वर्गीकरण को ध्यान में रखना आवश्यक है।
ढक्कन के परिधि के चारों ओर एक सिलिकॉन या रबड़ की अंगूठी से लैस कंटेनरों को वरीयता दें। यह सुविधा अन्य किस्मों से सेम की गंध को गोद लेने से रोकती है।
ग्लास कंटेनर
बैंक को सबसे लोकप्रिय माना जाता है, इसे बड़े हाइपरमार्केटों जैसे अचान, ओके या होम सबवुड स्टोर (आईकेए, हमारा वर्ल्ड इत्यादि) में खरीदा जा सकता है। घर पर कॉफी स्टोर करने के लिए एक अच्छा और अपेक्षाकृत सस्ता तरीका नमी को गुहा में प्रवेश करने की अनुमति नहीं देगा, जो बीन्स को लंबे समय तक अच्छी स्थिति में रखेगा।
धातु क्षमता
कॉफी बीन्स भंडारण के लिए सबसे अच्छा समाधान नहीं है। टिन के डिब्बे लगभग किसी भी घर में पाए जा सकते हैं; उनमें कैंडी या पत्ती चाय बेची जाती है। टैंक की नकारात्मक विशेषता को खराब मजबूती माना जाता है। यदि आस-पास के खाद्य समूहों को गंध आती है तो सेम आंशिक रूप से गंध को अवशोषित करते हैं। इस मामले में, अनाज टिन धातु की उपयुक्त सुगंध प्राप्त कर सकते हैं।
प्लास्टिक कंटेनर
प्लास्टिक के बक्से और जार कॉफी बीन्स को स्टोर करने के लिए सबसे अक्षम तरीके माना जाता है। सेम प्लास्टिक की विशिष्ट सुगंध को अपनाते हैं, और यदि कंटेनर सिलिकॉन रबर बैंड के साथ ढक्कन से सुसज्जित नहीं है, तो विदेशी अरोमा और नमी जल्दी गुहा में प्रवेश करती है।इस मामले में, अनाज जार में प्रवेश करने वाली हवा को भी प्रभावित करता है। हम आपको इस विकल्प को तत्काल छोड़ने की सलाह देते हैं।
सिरेमिक क्षमता
कॉफी बीन्स को स्टोर करने के लिए एक उत्कृष्ट समाधान, हालांकि, एक एयरटाइट ढक्कन वाला एक जार ढूंढना बेहद मुश्किल है। अलमारियों पर व्यंजनों के वर्गों में अनाज, चीनी और अन्य थोक उत्पादों के लिए डिजाइन किए गए सुंदर सजावटी कंटेनर हैं। सौंदर्यशास्त्र देखो अद्भुत है, आपको हर स्वाद के लिए एक जार मिलेगा। मुख्य बात यह है कि रबड़ स्पैसर के साथ एक उत्पाद चुनना और यदि संभव हो तो पक्षों पर क्लिप। इस तरह के भंडारण टैंक के लिए मूल्य निर्धारण नीति आकार और निर्माता के आधार पर भिन्न होती है।
लकड़ी के कंटेनर
सुंदर लकड़ी के बक्से और बक्से एक उत्कृष्ट सजावटी समाधान होंगे, लेकिन वे अव्यवहारिक हैं। ऐसी सामग्री के उत्पादों में प्रतिकूल क्षमता नहीं होती है, अधिक हद तक वे नमी और हवा के प्रवेश से भी बचते नहीं हैं। बक्से तंग रबर बैंड से सुसज्जित नहीं हैं, जो अनाज को पहले 5-7 दिनों में नुकसान पहुंचाते हैं। साथ ही, लकड़ी के टैंक की विशिष्टता पूरे बीन्स और ग्राउंड बीन्स के भंडारण के लिए विशेषता है।
कॉफी स्टोर करने के लिए कहां
कॉफी बीन्स को स्टोर करने के लिए उपयुक्त कंटेनर चुनने के बाद, यह उस स्थान को निर्धारित करने के लिए बनी हुई है जहां बैंक खड़ा होगा। यदि क्षमता पारदर्शी है, तो इसे गलत जगह पर संग्रहीत करने से कॉफी में स्वाद का नुकसान होता है, भले ही सुगंध वाष्पित न हो। प्रकाश के कारण एक समान प्रभाव प्राप्त होता है जो सेम की संरचना को प्रभावित करता है।
रसोई शेल्फ (खुला)
यदि आप इस तरह से अनाज धारण करते हैं, तो आर्द्रता, प्रकाश और तापमान के नकारात्मक प्रभावों से बचना असंभव है। खुली रसोई शेल्फ पर, आप केवल पूरी तरह से अपारदर्शी सिरेमिक या ग्लास जार में कॉफी स्टोर कर सकते हैं।
रसोई मंत्रिमंडल (बंद)
कॉफी स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका है। यदि सही ढंग से स्थापित किया गया है, तो बैंक को तेज तापमान अंतर, नमी, संभावित ड्राफ्ट, गंध, प्रकाश से संरक्षित किया जाएगा। यदि संभव हो, तो सिंक, गैस / इलेक्ट्रिक स्टोव, ओवन और खिड़कियों से बहुत दूर एक कैबिनेट में कॉफी सेम भेजें।
जार को ढीले फॉर्मूलेशन और अन्य उत्पादों से दूर रखें जिनके पास मजबूत सुगंध (सुगंधित मोमबत्तियां, मसाले और मसालों, नींबू के छिलके, जड़ी बूटी, सूखे फल, कैन्डयुक्त फल इत्यादि) हैं।इसे अनाज, पास्ता, रोटी के साथ एक साथ बीन्स लगाने की अनुमति है। वेंटिलेशन पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, यह उपस्थित होना चाहिए।
यदि कॉफी सेम ठीक तरह से संग्रहित नहीं होते हैं, तो उत्पाद तेजी से गिरावट से गुजरता है, जिसके परिणामस्वरूप इसे अब उपभोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ग्लास, सिरेमिक, प्लास्टिक या धातु से बने एक उपयुक्त कंटेनर का चयन करें, प्राकृतिक वेंटिलेशन के साथ एक बंद रसोई कैबिनेट में जार भेजें।
वीडियो: सही कॉफी कैसे चुनें
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