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एक तिथि एक अविश्वसनीय रूप से उपयोगी फल है जिसे प्राचीन काल से मनुष्य के लिए जाना जाता है। यह पौष्टिक उत्पाद इसकी मीठा स्वाद और लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करने की क्षमता के लिए मूल्यवान है। पहले, तिथियों को उनके साथ बढ़ने पर लिया गया था - वे खूबसूरती से संग्रहित होते हैं, खराब नहीं होते हैं, उन्हें पकाया जाने की आवश्यकता नहीं होती है, उन्हें एक पूर्ण भोजन के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। मुसलमानों के लिए, तारीखों को एक पवित्र फल माना जाता है - यह कुरान में एक से अधिक बार वर्णित है; इस फल के बिना कोई पवित्र उपवास नहीं कर सकता है।
भारी बहुमत में आधुनिक तिथियां सूखे फल के रूप में बेची जाती हैं। उन्हें अलग-अलग व्यंजनों के रूप में खाया जा सकता है, जो कि दलिया में जोड़ा जाता है, उनमें से उबला हुआ मिश्रण, विभिन्न मिठाई के लिए एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।
तिथियों का उपयोग
इस तरह की लोकप्रियता तिथियां आश्चर्यजनक नहीं हैं - उनमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं जो पोषक तत्वों के लिए किसी व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।घेराबंदी के तहत एक शहर के बारे में एक किंवदंती है, जिसके पूरे वर्ष के निवासियों ने केवल तारीखें और पानी खाया। वे घेराबंदी से बचने में सक्षम थे और भूख से मर नहीं पाए। आधुनिक वैज्ञानिकों ने इस फल के कई मानव अंगों के लाभों को साबित कर दिया है।
- तिथियां कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली को मजबूत करती हैं, निरंतर उपयोग सामान्य दिल की धड़कन बहाल होने के साथ, रक्तचाप का स्तर सामान्यीकृत होता है।
- बड़ी मात्रा में फ्रक्टोज़ के कारण, मस्तिष्क के लिए एक तारीख सिर्फ एक बम है। स्मृति या मस्तिष्क गतिविधि को सक्रिय करने के लिए परीक्षा उत्तीर्ण या महत्वपूर्ण मानसिक कार्य से पहले अक्सर खाया जाता है।
- सर्दियों के खिलाफ लड़ाई के साथ-साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए तिथियों का उपयोग अक्सर किया जाता है।
- ये स्वादिष्ट फल मूड में सुधार करते हैं, तनाव से छुटकारा पाते हैं, मानव प्रदर्शन में वृद्धि करते हैं।
- कई वैज्ञानिक कुछ आंतों के विकारों के लिए सबसे अच्छी दवा के रूप में तारीखों पर विचार करते हैं। यह फल पाचन तंत्र के काम पर एक धर्मार्थ प्रभाव है।
इसके अलावा, एक गर्भवती महिला के बारे में एक भारतीय किंवदंती है जो श्रम दर्द से पीड़ित है। उसकी पीड़ा इतनी तीव्र थी कि उसने राहत की तलाश में स्वर्ग में प्रार्थना की और उठाया।पास में एक हथेली की वृद्धि हुई, जिसमें से कई फल गिर गए। दर्द से छुटकारा पाने के दौरान महिला ने इसे एक संकेत के रूप में लिया और तिथियां खाईं। आज यह वैज्ञानिक रूप से साबित हुआ है कि तिथियों में निहित पदार्थ गर्भाशय की मांसपेशियों की मांसपेशियों को आराम देते हैं, दर्द से राहत देते हैं और प्रसव की प्रक्रिया को तेज करते हैं। स्तनपान कराने वाली माताओं की तिथियां भी उपयोगी होती हैं - वे पौष्टिक गुणों के साथ दूध को समृद्ध करते हैं।
फेनेशिया सभी तरफ से अच्छा और स्वस्थ है, लेकिन इस फल को कैसे संरक्षित किया जाए ताकि यह इसका स्वाद और पौष्टिक मूल्य न खो सके?
तारीखों को कैसे स्टोर करें
अक्सर हम सूखे फल के रूप में तिथियां खरीदते हैं। आम तौर पर वे एक पैकेज में बेचे जाते हैं जो बॉक्स में रखा जाता है ताकि फल संकोच न करें। उसी पैकेज में तारीखों को संग्रहीत किया जा सकता है। फ्रिज में फल रखना जरूरी है। पैक की गई तारीखों का एक बैग आम तौर पर छेद के साथ आता है। यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि सूखे फल छड़ी नहीं होती हैं। सुनिश्चित करें कि आपके प्लास्टिक की चादर में छेद हैं। यदि वे नहीं हैं, तो खुद को छेद बनाओ।
यदि आपने वजन से तारीखें खरीदी हैं, तो आपको उन्हें प्लास्टिक के कंटेनर या ग्लास जार में रखना होगा और समय-समय पर उन्हें वेंटिलेशन के लिए खोलना होगा।जार को हर समय खुले छोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है - फल रेफ्रिजरेटर से अप्रिय गंध को अवशोषित कर सकता है।
यदि आपने बड़ी संख्या में तिथियां जमा की हैं, तो उनमें से कुछ जमे हुए जा सकते हैं। बस सूखे फल को बैग में रखें और उन्हें फ्रीजर में रखें। तो उनके शेल्फ जीवन कई बार बढ़ गया है। शेल्फ पर बस सभी संग्रहित तिथियों में से कम। उन्हें कुछ हफ्तों में खाना चाहिए। और समय-समय पर चींटियों और अन्य जीवित प्राणियों की उपस्थिति की क्षमता की जांच करें - न केवल आपको मीठे फल पसंद हैं!
कभी-कभी बिक्री पर आप दबाए गए तिथियां पा सकते हैं। उन्हें बिना किसी अलार्म के शेल्फ पर या रसोई के बक्से में रखा जा सकता है। इस तरह के सूखे फल को रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि उन्हें विशेष यौगिकों के साथ संसाधित किया जाता है। उन्हें सूखने से रोकने के लिए, उन्हें पेपर बैग में डाल दें। इन फलों को एक अंधेरे जगह में रखें।
ताजा तिथियां कैसे स्टोर करें
साधारण फलों के रूप में तारीखें ताजा खरीदी जा सकती हैं। यदि आप अगले दिन उन्हें खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो फल धोएं नहीं। क्षति और क्षय के लिए तारीखों का पूर्वावलोकन करें - एक बुरा फल पूरे बैच को खराब कर सकता है।रेफ्रिजरेटर के नीचे शेल्फ पर फलों को एक प्लास्टिक कंटेनर में स्टोर करें ताकि फल कुचल न जाए।
आप कितनी देर तक तारीखों को स्टोर कर सकते हैं
उत्पादों के लिए सही भंडारण की स्थिति के बावजूद, उनमें से प्रत्येक के पास तारीखों सहित अपना शेल्फ जीवन है। पैकेज में बेचे गए सूखे और सूखे फल आमतौर पर एक पैकेजिंग तिथि और शेल्फ जीवन है। भंडारण के सभी मानकों के अनुपालन के अधीन, आप इस तारीख पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।
वजन से खरीदे गए सूखे फल कई महीनों तक संग्रहित होते हैं। साथ ही, सावधान रहें - अगर भ्रूण की सतह पर एक अप्रिय खिलना दिखाई देता है या आप एक अनैच्छिक गंध महसूस करते हैं - तिथियां नहीं खाते हैं।
ताजा तारीखों को एक महीने से अधिक नहीं रखा जा सकता है। और फिर, बशर्ते कि फल मूल रूप से मजबूत और अच्छी गुणवत्ता का था। लेकिन कुछ भी आइसक्रीम की तारीख नहीं होगी, भले ही आप ठंड के कुछ साल बाद उन्हें खाएं - वे न केवल अपने स्वाद को बनाए रखेंगे, बल्कि उपयोगी गुणों का पूरा पैलेट भी बनाएंगे। धीरे-धीरे अचानक तापमान परिवर्तन के बिना रेफ्रिजरेटर में उन्हें डिफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। इससे पहले कि आप उन्हें खाने जा रहे हैं, तारीखों को धोना न भूलें!
अरब पास्ता के लिए अरबों के लिए एक अद्भुत नुस्खा है।फल की लुगदी को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ डाला जाता है और कम गर्मी पर पकाया जाता है। जब तिथियां नरम होती हैं और पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है, तो द्रव्यमान चिकनी होने तक रगड़ जाता है। यह द्रव्यमान काफी लंबे समय तक कंटेनरों में संग्रहीत होता है। हालांकि, उम्मीद न करें कि आपका घर इस व्यंजन को लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देगा!
वीडियो: तिथियों का चयन कैसे करें
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