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घर पर उबचिनी कैसे स्टोर करें - उन लोगों के लिए एक सवाल जो पूरी सर्दी के लिए गर्मी का विस्तार करना चाहते हैं। सबसे आसान फल फसल फसल या फ्रीज है। लेकिन कभी-कभी ताजा उबचिनी की कोशिश करने की इच्छा होती है। और सर्दियों में उन्हें कहाँ ले जाना है?
भंडारण स्थान
घर पर फल रखना बहुत आसान है। उन्हें सही ढंग से पैक करना महत्वपूर्ण है। और वसंत तक, वे झूठ बोल सकते हैं:
- बिस्तर के नीचे
- बालकनी के दरवाजे पर
- तहखाने में
- छत पर
- सामने के दरवाजे पर
- बेसमेंट में
- फ्रिज में
इन स्टोरेज स्थानों में से कोई भी केवल उबचिनी के लिए उपयुक्त है अगर तीन स्थितियों को पूरा किया जाता है। कम तापमान, अंधेरा (अनिवार्य), सूखापन।
परिषद। विभिन्न स्रोत अलग-अलग तापमान इंगित करते हैं। यह 0 से 20 डिग्री सेल्सियस तक है। इतनी बड़ी बूंद संदिग्ध है। गलत होने के क्रम में, एक मध्यम जमीन चुनना आवश्यक है। डिग्री 10-12 पर्याप्त है।
कैसे उबचिनी चुनने के लिए
लंबी अवधि के भंडारण के लिए ज्यूचिनी की सभी किस्में उपयुक्त नहीं हैं। कुछ निर्माता बीज पैकेज पर जानकारी प्रदान करते हैं, लेकिन अधिकांश भाग के लिए वे चुप हैं। क्या करना है हां, बस पकने के समय को देखो, क्योंकि वे हमेशा लिखे जाते हैं। अल्ट्रा-शुरुआती और शुरुआती उबचिनी को लंबे समय तक बिल्कुल नहीं रखा जाएगा।
देर से पकाने वाले फल या तो उपयुक्त नहीं हैं। बगीचे से उबचिनी इकट्ठा करने के लिए पर्याप्त नहीं है और उन्हें तहखाने में ढेर में डंप करें। एक महीने बाद, सब्जियों की बजाय, आप भव्य मोल्ड झाड़ियों के साथ एक भ्रूण पिरामिड प्राप्त कर सकते हैं।
इस तरह का फल चुनें: धीरे-धीरे नाखून के साथ छील खरोंच। यदि कोई निशान रहता है, तो उबचिनी काम नहीं करेगी। यदि खरोंच दिखाई नहीं दे रहे हैं - भंडारण के लिए लेने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। वैसे, नाखून प्राकृतिक होना चाहिए। वांछित अगर आप जहां भी लिखना चाहते हैं कृत्रिम।
छील की घनत्व की जांच के अलावा, उपस्थिति और आकार का आकलन करें। 14-16 सेमी से कम भ्रूण लंबाई नहीं लेनी चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प 20 से 40 सेमी तक है। गोलाकार उबचिनी को बढ़ाए जाने से भी बदतर रखा जाता है। आदर्श अगर व्यास 6 से 15 सेमी है।
यदि उबचिनी स्वतंत्र रूप से उगाई नहीं जाती है, लेकिन बाजार या सब्जी आधार पर खरीदी जाती है, तो उन्हें उसी तरह चुनें। केवल पकने के समय के बारे में अनुमान लगाना होगा।तो उबला हुआ फल किस्मों के लिए, उबचिनी को प्राथमिकता देना बेहतर होता है।
इसके बाद, उबचिनी की जांच करें। त्वचा को कोई नुकसान, चाहे वह एक दांत हो, खरोंच, दाग, रीसाइक्लिंग के लिए एक सीधा मार्ग है।
हर तरह से ठंढ से पहले तरबूज इकट्ठा करो। यह आमतौर पर सितंबर की शुरुआत और अंत होता है। ऐसे फल लंबे समय तक झूठ नहीं बोलते हैं। बाहर की ओर, वे पहचानना आसान है - अंधेरे पानी के धब्बे तुरंत छील पर दिखाई देते हैं।
वैसे, डेयरी zucchini रेफ्रिजरेटर में 3 सप्ताह के लिए आश्चर्यजनक रूप से संग्रहीत किया जाता है। वे बस एक छोटे छेद को छोड़कर कागज में लपेटे जाते हैं।
परिषद। क्या आपको उबचिनी पसंद है? चिकना, चिकनी, सुंदर, लेकिन आप यह तय नहीं कर सकते कि इसे भंडारण में रखना है या नहीं। हाँ, सब कुछ आसान है! एक ही झाड़ी से एक और फल कटौती। छोटे बीज और घने लुगदी - अच्छी देखभाल गुणवत्ता का संकेत।
संग्रहण विधियां
शीतकालीन ताजा भंडारण के लिए स्क्वैश उचित रूप से इकट्ठा, पैक और व्यवस्थित किया जाना चाहिए। फिर परिणाम अद्भुत होगा।
सफाई
एक तेज चाकू के साथ सुबह में शुष्क धूप मौसम में फल काट दिया। पूंछ कम से कम 7 सेमी लंबा रहता है। पूरे दिन सूरज में उबचिनी गर्म हो जाती है।शाम को, धीरे-धीरे एक मुलायम कपड़े से त्वचा से गंदगी को हिलाएं, अगर यह है। बिछाने से पहले खरबूजे धोना बिल्कुल असंभव है! शीर्ष मोम परत धोया जाता है, जो सब्जी को बैक्टीरिया और रोगाणुओं से बचाता है।
यदि मौसम बरसात है, तो कट सब्जियां पहले सूखे कमरे में सूख जाती हैं, गंदगी को हटा देती हैं और फिर भंडारण के लिए हटा दी जाती हैं।
पैकिंग
यह मोटी कागज, मैटिंग, स्ट्रॉ, बर्लप, कार्डबोर्ड, मुलायम रैग हो सकता है। एक उपयुक्त बॉक्स के नीचे एक कूड़ा लगाया जाता है, एक परत में gourds रखी जाती है। उनके बीच भी, कूड़े रखना। Zucchini शीर्ष कवर कवर नहीं है।
स्थान
भंडारण बक्से लगाए जाते हैं ताकि वे प्रकाश और नमी पर न आएं। इस उपचार के साथ, फल मार्च तक झूठ बोलेंगे। रेफ्रिजरेटर में - 3 महीने।
अलमारियों पर बक्से लगाने के लिए यह अवांछनीय है। यद्यपि यह अंधेरा है, यह अभी भी उबचिनी के लिए गर्म है।
यदि एक तहखाने या तहखाने को भंडारण की जगह के रूप में चुना जाता है, तो इसे सल्फर चेकर के साथ पूर्व-उपचार किया जाना चाहिए। या नीले विट्रियल के अतिरिक्त के साथ नींबू के साथ दीवारों और छत को बस सफ़ेद करें। यह कीटों और पुलावशील बैक्टीरिया को समाप्त करता है।
जब कमरा बहुत आर्द्र होता है, तो वे निम्नानुसार सहेजे जाते हैं: पेपर बैग या खुली बाल्टी में, एक सप्ताह के लिए त्वरित नींबू या साधारण नमक छोड़ा जाता है।इन जोड़ों के बजाय, आप अंदर कई सूखी लाल ईंटें छोड़ सकते हैं, फिर समय-समय पर उन्हें बदल सकते हैं।
परिषद। यदि स्थान परमिट है, तो आप बिना बक्से के कर सकते हैं। बस कागज या भूसे रखना, उबचिनी डालकर ताजा सब्जियों के साथ सर्दियों का आनंद लें।
वैकल्पिक विधि
जब पर्याप्त जगह नहीं है, और मैं अधिक उबचिनी को बचाना चाहता हूं, साधारण नायलॉन pantyhose मदद मिलेगी! उपरोक्त वर्णित फल तैयार करते हैं, स्टॉकिंग्स को एक-एक करके डालते हैं और पैर के साथ उपयुक्त स्थान पर लटकाते हैं। उन्हें एक-दूसरे को छूना नहीं चाहिए।
परिषद। केप्रॉन चड्डी के बजाय आप जाल बैग का उपयोग कर सकते हैं।
छोटे subtleties
- ओवररीप फलों को सिर्फ पके हुए से भी बदतर रखा जाता है। कड़वाहट के साथ उनका स्वाद अप्रिय है। और इस तरह के उबचिनी से संपर्क करने के लिए केवल एक आंख या कुल्हाड़ी के साथ, यह बहुत मोटी छील है।
- अतिरिक्त नमी खरबूजे को अवशोषित करने के लिए हल्के ढंग से कुचल चाक की पतली परत के साथ छिड़के। नींद नहीं!
- स्वाद और पौष्टिक मूल्य खोने के बिना, ज़ुचचिनी की लगभग सभी किस्मों को ज़ुचचिनी से बेहतर समय पर संग्रहीत किया जाता है।
- घर पर उबचिनी के सर्दी भंडारण के दौरान नियमित रूप से निरीक्षण किया जाता है। प्रत्येक।छील पर कोई मामूली जगह इस फल की प्रसंस्करण को पहले बनाती है। अन्यथा, यह आस-पास की सब्जियों को सड़ांध और संक्रमित कर सकता है।
- यदि निकट भविष्य में उबचिनी पकवान की कोशिश करने की कोई योजना नहीं है, तो इसे केवल बिटुमेन और छील से साफ किया जाता है, खाना पकाने के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काटा जाता है और फ्रीजर में डाल दिया जाता है। तो यह निश्चित रूप से काम में आ जाएगा।
- अंधेरे-पतले छील वाले स्क्वैशों में हल्के से अधिक गुणवत्ता रखने की गुणवत्ता होती है।
- अपार्टमेंट में कई को एक कोठरी या पेंट्री है। यदि तापमान की अनुमति देता है, तो आप वहां उबचिनी की व्यवस्था कर सकते हैं।
- रसोईघर में एक और जगह है जहां आप सब्जियां स्टोर कर सकते हैं। कई लोगों के लिए, अलमारियों के निचले अलमारियों का उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि वे व्यंजनों के बाद लंबे समय तक बहुत दूर हैं। यदि आप सॉसपैन दबाते हैं, तो कई फलों को रखना संभव है।
- इन्सुलेट बालकनी भी महान है। केवल मोटे कपड़े से प्रकाश से खरबूजे को बंद करना जरूरी है, लेकिन उन्हें अधिक बार जांचें।
- कुछ लोग दूसरे की अनुपस्थिति में समाचार पत्रों में लपेटने की सलाह देते हैं। वे भी नीचे के नीचे रखना। हम दृढ़ता से सलाह देते हैं कि ऐसा न करें। प्रिंटिंग स्याही में लीड होती है। थोड़ी सी राशि दें, लेकिन फिर भी। क्या कोई पुराना बैग या रग नहीं है?
- एक राय है कि रस्डनीम द्वारा उगाए जाने वाले उबचिनी को स्थायी स्थान पर तुरंत लगाए गए बीज से भी बदतर रखा जाता है।
- उसी कमरे में कई शक्कर और सेब नहीं डालें। उत्तरार्द्ध एथिलीन उत्सर्जित करता है, जो सब्जियों को नुकसान पहुंचाता है।
- Gourds के साथ परिसर नियमित रूप से प्रसारित कर रहे हैं।
घर पर उबचिनी कैसे स्टोर करें? प्रौद्योगिकी का निरीक्षण बेशक, अगले गर्मियों तक, खरबूजे झूठ बोलने के लिए नहीं छोड़े जाएंगे। मार्च में पहले से ही, फल फल के अंदर अंकुरित होते हैं, मांस कड़वा, भुना हुआ हो जाता है। लेकिन ताजा सब्जियों के साथ सर्दियों में अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए काफी वास्तविक है।
वीडियो: शीतकालीन के लिए उबचिनी कैसे जमा करें
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