शीतकालीन ओपनोक - कवक का जहरीलापन कहां बढ़ता है इसका विवरण

शीतकालीन छाया - जीनस फ्लैमुलिन से संबंधित अधिकांश मशरूम पिकर्स के लिए जाना जाता है। इसे अक्सर मखमल या एनोकिटैक कहा जाता है।

प्रजातियों का विवरण

इस प्रजाति के प्रतिनिधियों का फल शरीर एक capstone है। एनोकिटैक कैप में अधिकतम व्यास 100 मिमी होता है; वयस्क मशरूम में, टोपी सपाट होती है, और युवाओं में इसका एक छोटा सा बल्ज होता है। कवक के इस हिस्से का रंग पीला-नारंगी से समृद्ध शहद-भूरे रंग के रंग में भिन्न होता है। किनारों को केंद्रीय भाग की तुलना में थोड़ा हल्का है।

हनीकोम्ब का पैर टोपी के केंद्र में स्थित है, जबकि इसका व्यास 10 मिमी तक पहुंचता है और इसकी लंबाई 70 मिमी है। पैर का आकार नियमित रूप से होता है - बेलनाकार, शरीर ट्यूबलर काफी घनी संरचना के साथ होता है। ब्राउन मखमल की तरह रंग पैर।

टोपी का मांस एक पतला स्वाद और सुगंध के साथ पतला है, रंग शुद्ध सफेद से हल्के पीले रंग से होता है। अक्सर लैमेलर कपड़े टोपी में बढ़ता है। प्लेटों का रंग ओचर या सफेद होता है। पैर में मूल रूप से घूंघट का कोई अवशेष नहीं होता है, स्पोर सफेद होते हैं, आकार अंडाकार या बेलनाकार होता है।

प्रजातियों का वितरण

इस प्रकार के मशरूम के विकास की चोटी और तदनुसार, उनका संग्रह दो मौसमों - वसंत और शरद ऋतु पर पड़ता है। मैं इस तथ्य पर ध्यान आकर्षित करना चाहता हूं कि इस प्रजाति के मशरूम, एक नियम के रूप में, अकेले नहीं बढ़ते हैं, बल्कि बड़े समूहों में फल सहन करते हैं।

अक्सर आप कुछ accrete अनुभव देख सकते हैं। यह प्रजाति भी ठंड के मौसम में बढ़ती जा रही है, जिसके लिए, वास्तव में, इसका नाम मिला।

खाने योग्यता

मखमली हनीड्यू मशरूम एक खाद्य मशरूम है जिसे लगभग किसी भी रूप में (ताजा, मसालेदार, उबला हुआ, तला हुआ, मसालेदार या किण्वित) में खाया जा सकता है। इस प्रकार के खाद्य मशरूम के स्वाद और पौष्टिक मूल्य के अनुसार चौथी श्रेणी के हैं।

शीतकालीन मशरूम बनाने की प्रक्रिया में उत्पाद की अनिवार्य प्राथमिक प्रसंस्करण, पैर के अंधेरे भाग का कट - युवा नमूने में, और टोपी लुगदी का उपयोग - पुराने लोगों में शामिल है। ध्यान दें कि पूर्व उबले हुए मशरूम बल्कि फिसलन हो जाते हैं। यह प्रजातियां उत्कृष्ट स्वाद खोने के बिना अच्छी तरह ठंड लगती हैं। इस तथ्य से पता चलता है कि, मशरूम के लिए जंगल में एक शांत शिकार पर इकट्ठा होने के बाद, आपको मशरूम या जमे हुए राज्य में मशरूम याद नहीं करना चाहिए।

इस प्रकार का मशरूम जापान में बहुत लोकप्रिय है और अक्सर पारंपरिक जापानी व्यंजन बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है।

यह महत्वपूर्ण है! फलों के शरीर की लुगदी में कुछ विषाक्त पदार्थ होते हैं, जो उनकी अस्थिरता से अलग होते हैं, इस कारण से, सर्दियों के मशरूम को मुख्य व्यंजन बनाने से पहले 20-30 मिनट तक उबाला जाना चाहिए।

मसालेदार मशरूम सबसे स्वादिष्ट माना जाता है।पकाए जाने तक मशरूम को नमकीन पानी में उबलाया जाता है, और उसके बाद एक तैयार समुद्री भोजन समाधान में रखा जाता है, जिसमें उन्हें लगभग 15-20 मिनट तक उबाला जाना चाहिए। उसके बाद, निर्जलित बैंकों में तैयार संरचना विघटित हो जाती है।

औषधीय गुण

कई अन्य प्रकार के खाद्य मशरूम की तरह, सर्दी मशरूम में कुछ उपचार गुण होते हैं, जो प्रकृति के इन स्वादिष्ट और उपयोगी उपहारों के लिए अधिक मूल्य प्रदान करते हैं। वैज्ञानिकों ने पाया है कि फलों के शरीर की लुगदी में फ्लैमुलिन के रूप में ऐसा पदार्थ होता है, जो इस तरह की खतरनाक बीमारी को सारकोमा के रूप में रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, लुगदी में मनुष्यों के लिए बड़ी मात्रा में एमिनो एसिड होता है, जो कि कई फलों और सब्जियों में काफी अधिक होता है।

मानव आहार में अक्सर इस प्रकार का कवक दिखाई देगा, कैंसर का खतरा कम होगा। यह भी पाया गया कि सर्दियों की सूजन प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करती है।

कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में व्यापक आवेदन भी पाया गया है, और इस प्रकार के मशरूम विशेष लोशन, मास्क और क्रीम संरचनाओं के आधार पर, कायाकल्प प्रभाव पड़ता है और छीलने और सूखी त्वचा को खत्म कर देता है।

प्रजातियों की खेती

कई एशियाई देशों में एक नियम के रूप में बड़े पैमाने पर खेती (खेती) की जाती है। इन उद्देश्यों के लिए, विशेष रूप से तैयार और नमकीन लकड़ी या गेहूं के भूसे का उपयोग किया जाता है। विशेष मशरूम खेतों पर कृत्रिम रूप से उगाए जाने वाले मशरूम की फसल साल भर एकत्र की जाती है, हालांकि, इसके लिए एक निश्चित तापमान के परिसर में निरंतर स्थिति एक शर्त है। कृत्रिम रूप से उगाए जाने वाले मशरूम की मात्रा सालाना 100,000 टन मशरूम तक पहुंच जाती है।

घर पर बढ़ रहा है

हमारे देश में, शीतकालीन छाया के रूप में इस प्रकार के मशरूम अपेक्षाकृत कम ज्ञात हैं, जैसा ऊपर बताया गया है, एशियाई देशों में यह प्रकार अधिक आम है, जहां इसे औद्योगिक मात्रा में खेती की जाती है। हालांकि, यह मशरूम बहुत मांग नहीं कर रहा है और, अगर वांछित है, तो सड़क पर कोई भी व्यक्ति इसे घर पर (बालकनी या लॉजिगिया पर) बढ़ा सकता है। इन उद्देश्यों के लिए, आपको एक तैयार किए गए सब्सट्रेट को खरीदना चाहिए जो पूर्व-तैयार कंटेनर में फिट बैठता है; आदर्श समाधान सामान्य ग्लास जार होगा।अगले चरण में, मशरूम माईसेलियम सब्सट्रेट में रखा गया है।

हम इस तथ्य पर ध्यान देते हैं कि, सभी तकनीकी मानकों के अधीन और फल निकायों की पहली कलियों की उपस्थिति के बाद, दो सप्ताह के बाद पहली फसल को फसल करना संभव होगा। पीड़ा में, जो कृत्रिम परिस्थितियों में उगाए जाते हैं, सभी भागों को भोजन के लिए उपयोग किया जाता है - दोनों टोपी और तने। एक नियम के रूप में, एक तीन लीटर से औसत उपज 1.5 किलो मशरूम तक हो सकती है।

शीतकालीन मशरूम एकत्र करते समय क्या विचार करना चाहिए

गैलेरीना fringed के रूप में इस तरह के एक जहरीले मशरूम सर्दी सर्दियों के साथ उपस्थिति में सबसे समान है।हम इस तथ्य पर ध्यान देते हैं कि इन मशरूम की फलने की चोटी क्रमशः मेल नहीं खाती है, फसल के दौरान प्रजातियों को भ्रमित करने का जोखिम बेहद छोटा है। लेकिन सभी को पता होना चाहिए कि एक जहरीले प्रजातियों और ओपिका के बीच मुख्य अंतर स्टेम पर एक विशेषता अंगूठी है, जो मनुष्यों के मशरूम के लिए कई अदृश्य और खतरनाक है।

वीडियो: सर्दी माला (Flammulina velutipes)