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हिरण के पंख नामक एक मशरूम जंगल में बढ़ता है। यह एक सामान्य toadstool की तरह बदसूरत लग रहा है। लेकिन केवल अनुभवी मशरूम पिकर्स इसे फाड़ देंगे और इसे टोकरी में डाल देंगे, यह जानकर कि घर पर आप स्वाद का आनंद ले सकते हैं और कवक खाने से कुछ लाभ प्राप्त कर सकते हैं।
विवरण
फंगस हिरण मशरूम plutes के परिवार से आता है, और अन्य नाम हैं: रेनडियर मशरूम, काले रेशेदार पंख, भूरे रंग के पंख। हिरण को इसलिए नहीं कहा जाता है क्योंकि कवक हिरण द्वारा बहुत अधिक पसंद किया जाता है (हालांकि यह वास्तव में खाने का आनंद है), लेकिन रंग की वजह से यह सिर्फ उत्तरी जानवर के बाल का रंग है। और यह भी कि हाइमेन हिरण सींग की तरह दिखने वाले छोटे विकास के साथ समाप्त होता है।
यह agaric खाद्य है, लेकिन कुछ स्रोतों में वे आश्वस्त हैं कि इसे खाने के लिए आवश्यक नहीं है। उसी समय, कारण का नाम दिए बिना।
कवक में एक परिवर्तनीय उपस्थिति है, कई विकल्प हैं।
टोपी बहुत बड़ा, व्यास काफी छोटा हो सकता है - 4 सेमी, और बड़ा - 15 सेमी, बड़े नमूने होते हैं - 25 सेमी। और आकार अलग होता है - यह एक विस्तृत घंटी के रूप में आसानी से उत्तल हो सकता है। यह उत्तल हो सकता है, लेकिन बीच में एक ट्यूबरकल है। और कभी-कभी prostrate। त्वचा चिकनी है, बारिश के दौरान यह श्लेष्म हो जाता है। सतह के साथ फाइबर हैं। अगर सूखा लायक है - रंगहीन रंग भूरे रंग के चॉकलेट से काले भूरे रंग में बदलता है। किनारों पर यह बीच में हल्का है।
पैर। बहुत मोटी नहीं, व्यास में 1.5-2 सेंटीमीटर, आकार में बेलनाकार, मोटाई आधार पर जाती है, यह आसानी से टोपी से अलग होती है। घास बढ़ने के स्थान पर निर्भर करता है, यह थोड़ा सा कुटिल हो सकता है। रंग हल्का भूरा है, सफेद के करीब, अंधेरे तंतु स्पष्ट रूप से दिखाई दे रहे हैं, आप कभी-कभी नेट के रूप में एक पैटर्न देख सकते हैं। मांस हल्का सफेद है, रंग ब्रेक पर नहीं बदलता है, यह मोटा है, बल्कि कठिन है, लेकिन आसानी से टूट जाता है। स्वाद काफी सुखद है, यहां तक कि कुछ असामान्य भी है।
प्लेट। वे बूढ़े, अक्सर, मोटे, चौड़े, युवा मशरूम सफेद-गुलाबी में, पुराने लोगों में - ब्राउन-गुलाबी स्थित होते हैं। स्पोरस अंडाकार, रंग गुलाबी, चिकनी।
विस्तार
यह लगभग पूरे यूरोप और रूस के अधिकांश में बढ़ता है। यह सैप्रोफिट्स से संबंधित है, इसलिए यह क्षय या पहले से ही मृत कनिष्ठ और दृढ़ लकड़ी पर बढ़ता है। उदाहरण के लिए, एक पाइन या एक बर्च झाड़ू पर, यह ओक पर बढ़ सकता है। यह मशरूम न केवल ट्रंक पर पाया जा सकता है - यह खुशी से सड़कों, सड़े हुए शाखाओं के स्टंप पर बसता है, यह भूरे रंग के जंगली, कुछ पेड़ की पुरानी छाल के विकास के लिए जगह चुनने में काफी सक्षम है। किसी भी प्रकार के जंगलों में होता है, शहरी पार्कों, बगीचों में बढ़ता है, एक साफ़कट होता है। यह जमीन पर सीधे अंकुरित हो जाता है, अगर एक घूमने वाला स्टंप पास में स्थित है - यह जड़ों के साथ एक मायक्रोरिज़ा बनाता है।
जुलाई और अगस्त में मई के अंत से सितंबर के शुरू में फल - सबसे बड़ी फसल। यहां तक कि यदि बारिश नहीं होती है और मौसम सूख जाता है, तो पंख अच्छी तरह से बढ़ेगा और गुणा हो जाएगा।
लाभ
पौधे में समूह बी के कई विटामिन होते हैं, विटामिन सी और डी में समृद्ध है, इसलिए यह अनाज और गोमांस के यकृत के साथ प्रतिस्पर्धा करने में पूरी तरह से सक्षम है। इन मशरूम में बहुत सारे लेसितिण हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने और समग्र स्वास्थ्य और मनोदशा में सुधार करने की अनुमति देते हैं।
मशरूम से कई एंटीबायोटिक्स, चिकित्सा टिंचर और अन्य दवाएं प्राप्त की जाती हैं। स्पंज की मदद करने वाले पदार्थ शरीर में वसा तोड़ते हैं, और फाइबर निहित अनावश्यक किलोग्राम से लड़ने में मदद करता है और पाचन प्रक्रिया पर इसका अच्छा प्रभाव पड़ता है।
इसके अलावा, मशरूम विभिन्न खनिजों की एक बड़ी मात्रा का दावा कर सकते हैं - लौह, मैंगनीज, फॉस्फोरस, पोटेशियम, तांबे, आयोडीन हैं।
पाक उपयोग
केवल एक छोटी सी बात है: किशोर नमूने खाने के लिए सबसे अच्छा है, क्योंकि वयस्कों (और विशेष रूप से पुराने लोगों में) अप्रिय खट्टा-रस्सी स्वाद स्वास्थ्य के लिए खतरा नहीं है, बल्कि पूरे पकवान को खराब करता है।
कुछ सावधानियां
इस कवक से व्यावहारिक रूप से कोई नुकसान नहीं है।उसके पास एक आकर्षक उपस्थिति है, टॉडस्टूल के साथ भ्रमित करना मुश्किल है। जहरीले अदृश्य एनालॉग भी उपलब्ध नहीं हैं। मशरूम पिकर के इंतजार में केवल एक ही खतरे झूठ बोल सकता है - सड़कों के साथ और शहर के नजदीक मशरूम हानिकारक पदार्थ जमा करते हैं। इसलिए, घर आने के बाद, संग्रहित शिकार को नमकीन पानी में आधे घंटे तक रखना बेहतर होता है ताकि जमा किए गए विषाक्त पदार्थों को रिहा कर दिया जा सके।
वीडियो: प्लूटस हिरण (प्लूटस सर्विनास)
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