लंबे समय से परिचित व्यंजनों के स्वाद और सुगंध को बदलने के लिए कोई व्यक्ति क्या नहीं करता है। दरअसल, मसालों और मसाले सामान्य चावल या कष्टप्रद चिकन के स्वाद को पूरी तरह से बदलने में सक्षम होते हैं ताकि आप अनुमान लगा सकें कि प्लेट पर आपके सामने कौन सा उत्पाद है। आज हम छोटे गुलाबी मटर के बारे में बात करेंगे, जो न केवल व्यंजनों को नए स्वाद देते हैं, बल्कि शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि गुलाबी काली मिर्च क्या है, यह कहां से आया है, इसके पास क्या मूल्यवान गुण हैं, साथ ही साथ उत्पाद से केवल लाभ प्राप्त करने के लिए इसका सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाए।
गुलाबी काली मिर्च एक मसाला है जिसे पेरूवियन मिर्च से निकाला जाता है, इसे ब्राजीलियाई या शिनस नरम भी कहा जाता है। मसाला काफी आम है, "चार मिर्च" के प्रसिद्ध मिश्रण का हिस्सा है। मसाले का स्वाद मुलायम गर्म, मसालेदार है, लेकिन एक मधुर टिंग और एक सुस्त अशिष्ट के साथ।मिर्च गुलाबी जामुन से बने होते हैं, जो दुर्भाग्यवश, लंबे समय तक संग्रहित नहीं होते हैं। खरीदते समय, बेरीज की अखंडता पर ध्यान देना सुनिश्चित करें - क्षतिग्रस्त फल अपने स्वाद और सुगंध को बहुत जल्दी खो देते हैं, वे ताजा हो जाते हैं। प्रारंभ में, काली मिर्च को एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया गया था, क्योंकि झाड़ी बहुत तेजी से बढ़ी, हरे रंग की शाखाओं के साथ चारों ओर कवर किया। गुलाबी काली मिर्च के क्लस्टर अक्सर घर की सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है। आज, मसाला व्यापक रूप से पराग्वे, ब्राजील और दक्षिण अमेरिका के राष्ट्रीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
गुलाबी मिर्च के उपयोगी गुण
गुलाबी काली मिर्च की संरचना बहुत विविध है। सोडियम, मैंगनीज, तांबा, जस्ता, सेलेनियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, लौह इत्यादि जैसे बहुत सारे मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स हैं। काली मिर्च एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री में समृद्ध है। इसके अलावा, इसमें विटामिन पीपी, ई, समूह बी के विटामिन का एक पैलेट होता है। मिर्च में एंटीऑक्सिडेंट्स, फ्लैवोनोइड्स, लाइकोपीन, या लगभग 60 और पदार्थ शरीर के लिए उपयोगी होते हैं। यह उत्पाद को युवा, स्वास्थ्य और दीर्घायु का असली कैप्सूल बनाता है।
- आंतों के लिए। गुलाबी मिर्च का एक अस्थिर प्रभाव होता है, यह दस्त और किसी भी आंतों के विकारों से निपटने में मदद करता है।काली मिर्च के जीवाणुरोधी गुण आंतों और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में रोगजनक बैक्टीरिया की गतिविधि को दबाने में मदद करते हैं, यह खाद्य विषाक्तता में प्रभावी है। इसके अलावा, काली मिर्च पूरी तरह से भूख को उत्तेजित करती है, जो कि पिछले बीमारियों और संचालन के बाद रोगियों के लिए आवश्यक है, ताकि ताकत और शरीर के स्वर को बहाल किया जा सके।
- दिल के लिए काली मिर्च में कई फायदेमंद विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो दिल की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार करते हैं। भोजन में गुलाबी मिर्च के नियमित जोड़ के साथ, आइस्क्रीमिया, टैचिर्डिया, एथेरोस्क्लेरोसिस आदि का जोखिम काफी कम हो सकता है।
- आउटडोर उपयोग अक्सर, काली मिर्च के आधार पर वे मलम और क्रीम बनाते हैं, जो सक्रिय रूप से गठिया, गठिया, संधिशोथ, मस्तिष्क आदि के बाहरी उपचार के लिए उपयोग किए जाते हैं। मलम पूरी तरह से warms, विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक प्रभाव है। प्रभावित क्षेत्र में रक्त परिसंचरण में वृद्धि के कारण, ऊतक पुनर्जन्म की प्रक्रिया तेजी से होती है।
- गुलाबी मिर्च पर जलसेक। गुलाबी मिर्च के आधार पर क्रीम और मलम के अलावा, औषधीय infusions अक्सर जलीय या मादक बना दिया जाता है। उनकी एंटीसेप्टिक कार्रवाई घावों, फोड़े, purulent सूजन के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है।अक्सर, मुँहासे और काले धब्बे के खिलाफ मास्क के निर्माण के लिए कॉस्मेटोलॉजी में जलसेक का उपयोग किया जाता है। यह दवा पूरी तरह से किसी भी त्वचा रोग से चिपक जाती है, जिसमें एक्जिमा, सोरायसिस, एलर्जी रश आदि शामिल हैं।
- Antimicrobial कार्रवाई। गुलाबी मिर्च के आधार पर शराब या पानी के जलसेक का प्रयोग अक्सर मौखिक श्लेष्म के स्थानीय उपचार के लिए किया जाता है। गर्म पानी में थोड़ी सी जलसेक को विसर्जित करें - यह टोनिलिटिस, लैरींगजाइटिस, फेरींगिटिस आदि के साथ गले के लिए एक उत्कृष्ट उपचार है। तैयार समाधान के साथ अपने मुंह को कुल्लाएं और स्टेमाइटिस के दौरान सूजन से छुटकारा पाने में सक्षम हो, दांत दर्द से छुटकारा पाएं। वैसे, अगर आपको दांत दर्द होता है, तो आप एक साफ अल्कोहल में सूती घास को गीला कर सकते हैं और इसे दर्दनाक क्षेत्र में लागू कर सकते हैं - असुविधा 5 मिनट के भीतर गुजर जाएगी।
- सेल्युलाईट के खिलाफ। हमने पहले ही उल्लेख किया है कि मुँहासे के खिलाफ लड़ाई में काली मिर्च के जीवाणुरोधी गुणों का उपयोग किया जाता है। हालांकि, कॉस्मेटोलॉजी में, सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में अक्सर गुलाबी काली मिर्च का भी उपयोग किया जाता है। ज्वलनशील आधार ऊतकों में रक्त परिसंचरण को पूरी तरह से बढ़ाता है, यह लिम्फोइड तरल पदार्थ के बहिर्वाह को स्थापित करने में मदद करता है, नारंगी छील धीरे-धीरे गुजरती है, यहां तक कि मात्रा में कुछ किलोग्राम भी खो जाते हैं।एक गुणवत्ता परिणाम प्राप्त करने के लिए आपको प्रक्रियाओं का एक कोर्स करने की आवश्यकता है।
- बालों के झड़ने के खिलाफ। अक्सर एक साधारण कारण के लिए बाल गिर जाते हैं - प्याज पोषक तत्वों और ऑक्सीजन तक नहीं पहुंचते हैं, जो रक्त से ले जाते हैं। गर्म मिर्च संरचना की मदद से खोपड़ी ऊतकों में रक्त परिसंचरण को बढ़ाया जा सकता है। गुलाबी मिर्च गंजा क्षेत्रों और गंजा पैच के अल्कोहल टिंचर को रगड़ें, और फिर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। यह आपको अपने सिर पर गंजा क्षेत्रों से छुटकारा पाने में मदद करेगा।
- गुलाबी काली मिर्च का तेल। गुलाबी मिर्च के जामुन से ठंडा दबाकर तेल मिलता है, जिसे अक्सर अरोमाथेरेपी में प्रयोग किया जाता है। तेल में एक सुखद गंध है, यह पूरी तरह से सोता है, शांति देता है, आपको लंबे दिन के काम के बाद आराम करने की अनुमति देता है। तेल के आधार पर मालिश उपकरण बनाते हैं जो टोनिंग और उत्तेजक प्रभाव के लिए उपयोगी होते हैं।
- श्वसन रोग गुलाबी मिर्च का नियमित सेवन आपको अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा, स्वयं को सर्दी से बचाएगा। गुलाबी काली मिर्च की गंध श्वसन तंत्र की बीमारियों में बहुत प्रभावी है - जीवाणुरोधी धुएं ब्रोंची और लैरीनक्स के श्लेष्म झिल्ली को साफ करते हैं।गुलाबी मिर्च की गंध को इनहेल करें - यह आपको ठंडा होने पर नाक सांस लेने में मदद करेगा।
गुलाबी काली मिर्च दवा बनाना आसान है। एक नियम के रूप में, उपचार में एक क्रीम, टिंचर, काढ़ा या तेल का उपयोग किया जाता है। क्रीम आम तौर पर पेट्रोलियम जेली या सबसे आम बेबी क्रीम के आधार पर बनाया जाता है, इसे उच्च सांद्रता में कुचल गुलाबी मिर्च के साथ मिलाकर। कम से कम 10 दिनों के लिए इन्फ्लूज्ड क्रीम। शोरबा तेजी से पकाया जाता है - यदि आप काली मिर्च पर उबलते पानी डालते हैं, तो पानी 3-4 घंटे के बाद मिर्च के पदार्थों से संतृप्त हो जाएगा। मादक जलसेक अधिक शक्तिशाली हो जाता है - मिर्च को वोदका के साथ डाला जाता है और अंधेरे ठंडे स्थान में 3 सप्ताह तक छोड़ दिया जाता है। इस तरह की दवा को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, यह हमेशा हाथ में तैयार होता है। उपचार की प्रोफेलेक्टिक खुराक को लागू करने का सबसे आसान तरीका खाना पकाने में मिर्च का उपयोग करना है।
खाना पकाने में गुलाबी काली मिर्च का उपयोग
उत्पाद के लाभ और स्वाद के संघर्ष में, उन contraindications के बारे में न भूलें जिन्हें आपको निश्चित रूप से परिचित होने की आवश्यकता है। सबसे पहले, गैस्ट्र्रिटिस और अन्य पेट रोगों वाले लोगों के लिए काली मिर्च की सिफारिश नहीं की जाती है। इस मसाले से गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, पूर्वस्कूली आयु के बच्चे होना चाहिए।याद रखें कि बड़ी मात्रा में गुलाबी काली मिर्च जहरीले और जहरीले प्रभाव हो सकती है। संभावित एलर्जी प्रतिक्रिया के बारे में मत भूलना। गुलाबी मिर्च बुद्धिमानी से प्रयोग करें, और आप उत्पाद से सबकुछ केवल सबसे मूल्यवान और आवश्यक पाएंगे!
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