Tamarind - फायदेमंद गुण और contraindications

इस अद्भुत फल में मूंगफली के समान आकार होता है, लेकिन इसके अंदर स्वाद में लुगदी, मीठा और खट्टा होता है। तामचीनी के बीज बड़े और गहरे भूरे रंग के होते हैं। भारत, मेक्सिको और इंडोनेशिया की आबादी के बीच इस उत्पाद की लोकप्रियता के कारण, इसका दूसरा नाम भारतीय तारीख है। और यद्यपि इसका खट्टा स्वाद है, इसकी वजह से हाइड्रोक्साइट्रिक एसिड की सामग्री के कारण, इसका उपयोग कई मिठाइयों के निर्माण के साथ-साथ विभिन्न मसालों और सॉस के निर्माण में किया जाता है।

होमलैंड चिमनी पूर्वी अफ्रीका है। यह पौधा साल भर हरा रहता है, जो सितंबर के महीने में साल में केवल एक बार फल देता है।

भारतीय तिथियों को उस अवधि में फसल करना संभव है जब उसके बीज फली से ज्यादा कठिनाई के बिना अलग हो जाएं।फल किसी भी रूप में बहुत मूल्यवान हैं। फल का आकार लंबाई में 20 सेमी तक पहुंचता है।

तामारिंद एक काफी लंबा पेड़ है, और ऊंचाई में 25 मीटर तक पहुंचता है, और ट्रंक का परिधि 8 मीटर है। पेड़ का ताज कई शाखाओं और पत्तियों के साथ बहुत बड़ा है, जो बंच में व्यवस्थित होते हैं। आम तौर पर पत्तियों की औसत संख्या 10 से 40 तक होती है। फूल सफेद और बड़े होते हैं।

उत्पाद का पोषण मूल्य

किसी भी विदेशी फल की तरह, चिमनी में केवल विटामिन का एक भंडार होता है। एक अनिवार्य विटामिन सी, बी, साथ ही फास्फोरस और मैग्नीशियम है, जो दिल के लिए अच्छा है, और चिमनी लुगदी में थायामिन है। यह विटामिन पाचन तंत्र और musculoskeletal प्रणाली के लिए उपयोगी है।

यह फल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, इसलिए पर्याप्त कैलोरी। 100 ग्राम भारतीय तिथि में 23 9 किलोग्राम है।

चिमनी के लाभ

1. तामचीनी मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें सक्रिय विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
2. यह विभिन्न बुखार, सनस्ट्रोक, पक्षाघात, साथ ही साथ कवक के कारण होने वाली बीमारियों में भी प्रयोग किया जाता है।
3. जीवाणुरोधी गुण होने के कारण, यह गले में गले में गले लगाने के लिए डेकोक्शन की तैयारी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह शरीर पर अल्कोहल के प्रभाव को भी कम कर देता है।

वैज्ञानिकों के अनुसार, एंटीऑक्सिडेंट्स, फिनोल, साथ ही साथ विटामिन सी की उच्च सामग्री के साथ, दिल और रक्त वाहिकाओं का काम बेहतर होता है। ये सभी घटक रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल प्लेक की उपस्थिति को रोकते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, उबलते समय इस फल में फायदेमंद फिनोल की सबसे बड़ी मात्रा दिखाई देती है।

पाचन तंत्र के लिए चिमनी के लाभ

1. आयुर्वेदिक प्रथाएं पाचन तंत्र के विकारों के लिए इस फल का उपयोग करती हैं, गैस निर्माण में वृद्धि होती हैं, और भूख को सामान्य करने के लिए भी उपयोग की जाती हैं। एक तिथि की मदद से, कब्ज के लिए उपचार, दस्त सक्रिय रूप से किया जाता है, साथ ही साथ एटेटिक आग्रह रोकता है, पेट में जहर और दर्द के परिणाम समाप्त हो जाते हैं।
2. Tamarind एक रेचक दवा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। मल को सामान्य करने और कब्ज से छुटकारा पाने के लिए, भोजन में 15-20 ग्राम भारतीय तिथियों का उपभोग करना आवश्यक है। उन्हें अन्य एड्स के साथ भी ले जाया जा सकता है।उनकी बातचीत से कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।
3. जबकि नींबू पारंपरिक रूप से साइट्रिक एसिड होता है, तो चिमनी टारटेरिक एसिड (टार्टेरिक एसिड) में समृद्ध होती है, जो मानव शरीर को मुक्त कणों से मुक्त करती है।
4. लौह परिधि में सामग्री के कारण, वह लाल रक्त कोशिकाओं के गठन में एक सक्रिय सहायक है।

मधुमेह के लिए Tamarind

इस उत्पाद में कार्बोनेट यौगिक है, जो इसे रोकथाम और मधुमेह के प्रत्यक्ष उपचार में बहुत उपयोगी बनाता है। पहली बार, दवा ने हैरी प्रेस द्वारा खोजे जाने के बाद इस फल के फायदेमंद गुणों पर ध्यान दिया, जिन्होंने चिमनी के लाभ और भोजन में इसके उपयोग के बारे में एक चिकित्सा पत्रिका में एक लेख प्रकाशित किया। उन्होंने तर्क दिया कि यह उष्णकटिबंधीय फल मधुमेह के लक्षणों को खत्म करने और मोटापे से छुटकारा पाने में मदद करता है।

डॉक्टर का मानना ​​था कि बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट की अत्यधिक खपत इंसुलिन की संवेदनशीलता की कमी का कारण बनती है, जिसके परिणामस्वरूप मधुमेह होता है। विशेषज्ञ का मानना ​​है कि समस्या का समाधान खाद्य उत्पादों के उपयोग में निहित है जो कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को रोकते हैं।

मधुमेह से पीड़ित लोगों के आहार में, मौजूदा उत्पादों, जैसे चिमनी, ब्लूबेरी या हरी चाय होना चाहिए। उनके व्यवस्थित उपयोग रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। और लंबे समय तक यह कोई रहस्य नहीं है कि इन प्राकृतिक अवयवों का उपचार बहुत फायदेमंद और चिकित्सा से सुरक्षित है। इस लाभ को शरीर के जैविक तंत्र के साथ प्राकृतिक घटकों के संपर्क से समझाया जाता है।

इस उत्पाद को मधुमेह की रोकथाम और उपचार के लिए सबसे प्रभावी माना जा सकता है।

वजन घटाने के लिए चिमनी के लाभ

चयापचय को तेज करना, यह उत्पाद वजन कम करने में बहुत उपयोगी है, क्योंकि इससे भूख की भावना कम हो जाती है, वसा जलती है। इसकी कार्रवाई के लिए धन्यवाद, पोषक तत्वों के संचय और संरक्षण में शामिल एंजाइमों का प्रभाव कम हो गया है।

अक्सर, आंतों के श्लेष्म या पेट पाचन एसिड के संपर्क में पड़ जाते हैं, जिससे अल्सर, कोलाइटिस, सूजन और पेट के साथ अन्य समस्याएं पैदा होती हैं। निरंतर आहार, तनाव, कुपोषण के कारण, स्थिति केवल खराब हो जाती है। इस मामले में, चिमनी एक महान सहायक होगा, क्योंकि यह गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को कम करने और सूजन को कम करने का प्रबंधन करता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, चिमनी-व्युत्पन्न हाइड्रोक्साइट्रिक एसिड का उपयोग पहले से ही आदर्श है। इसे सक्रिय रूप से आहार आहार पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन यह अभी भी ताजा फल खाने के लिए बेहतर है।

मतभेद

हालांकि वैज्ञानिक पक्ष से ऐसे कोई विरोधाभास नहीं हैं। हालांकि, गर्भावस्था के दौरान, स्तनपान के दौरान, साथ ही गुर्दे और यकृत की बीमारियों में इसका उपयोग करने में रुचि लेने के दौरान यह उचित नहीं है। मधुमेह वाले लोगों को सावधानी के साथ इस फल को खाने की जरूरत है, क्योंकि संभवतः चीनी कूदता जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस उत्पाद के दुरुपयोग से दस्त हो सकता है।

इसके अलावा, यह उत्पाद अन्य फलों की तुलना में कैलोरी में उच्च है, जो उन लोगों के लिए समस्याएं पैदा कर सकता है जो सक्रिय रूप से अपना वजन नियंत्रित करते हैं। खून बहने के उच्च जोखिम के कारण इस तारीख को ibuprofen और रक्त के लिए अन्य दवाओं के साथ ही एक ही समय में contraindicated है।

चिमनी के साथ लोक व्यंजनों

1. Febrile स्थितियों में, इस फल के आधार पर चाय लेने की सिफारिश की जाती है। इसके लिए 50 ग्राम सूखे चिमनी की जड़ों और उबलते पानी के 200 मिलीलीटर की आवश्यकता होती है।सभी ब्रू और 10 मिनट के लिए infuse छोड़ दें। इस समाधान को लेने के लिए तैयार होने के बाद, 45 मिलीग्राम दिन में तीन बार। यह चाय किसी भी एंटीप्रेट्रिक एजेंट से बेहतर काम करती है।
2. अस्थिर कार्रवाई के कारण, यह उत्पाद शरीर में लंबे समय तक रहने की अनुमति देता है, और यह पोषक तत्वों के अधिक अवशोषण में योगदान देता है।
3. उच्च दबाव के साथ जलसेक। चिमनी के फूल के पंखुड़ियों (30 ग्राम) उबले हुए पानी के 200 मिलीलीटर डालें और 2 घंटे तक छोड़ दें। इसके बाद, समाधान ठंडा और decanted है। परिणामी पदार्थ को 25 मिलीलीटर दिन में 3 बार स्वीकार करें। प्रभाव 5 मिनट के बाद ध्यान देने योग्य है। दिल की दर सामान्य हो जाती है और सांस की तकलीफ गायब हो जाती है।
4. चिमनी के बीज पर कीड़े के खिलाफ मतलब है। इसमें 40-45 बीज लगेगा, जो 1.5 मिनट के लिए तेल जोड़ने के बिना गर्म फ्राइंग पैन में भुना हुआ होता है। हलचल सुनिश्चित करें। भुना हुआ के बाद, बीज को एक प्लेट में स्थानांतरित कर दिया जाता है और ठंडा किया जाता है। भोजन से पहले या उसके बाद और एक सप्ताह के लिए बीज खाएं, परिणाम महसूस किया जाएगा। एक समय में लगभग 7 बीज खाने की अनुमति है।
5. रेचक। तामचीनी के बीज (20-30) उबले हुए पानी के 300 मिलीलीटर डाले जाते हैं। मिश्रण फिर से उबालने और गर्मी को कम करने के लिए, 20 मिनट के लिए लगातार खाना पकाने के लिए आवश्यक है। समाधान और फिल्टर कूल करें। रेफ्रिजरेटर में पदार्थ रखो।कब्ज के मामले में, पदार्थ का 50 मिलीलीटर लें। तीन घंटे के बाद, वांछित प्रभाव होता है। इस समाधान को एक महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
6. पाचन तंत्र में सुधार। इसके लिए 50 ग्राम चिमनी को बहुत सारे तरल पदार्थ के साथ खाने की आवश्यकता होगी। 4 घंटों के बाद आंतों और इसकी दीवारों की पूरी सफाई होती है, जबकि सभी फायदेमंद पदार्थ शरीर में रहते हैं, उन्हें अवशोषित करते हैं। दिन में कई बार चिमनी फल लेने की सिफारिश की जाती है।

साधारण सुपरमार्केट में खरीदने के लिए इस विदेशी उत्पाद के फल आसान नहीं हैं, लेकिन मसालों के साथ अनुभाग में सॉस या मसालों के रूप में इसे खोजने के लिए बहुत वास्तविक है। इसे ऑनलाइन भी खरीदा जा सकता है। तामचीनी पेस्ट आमतौर पर कांच या प्लास्टिक के जार में बनाया जाता है।

इस उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है। इस प्रकार, उत्पाद की ताजगी कई महीनों के लिए गारंटीकृत है।

यदि भारतीय तिथि हाथ में नहीं है, तो इसे अन्य उत्पादों के साथ बदला जा सकता है:

• सिरका।
• ताजा नींबू का रस।

इस पौधे में कई किस्में हैं। सबसे लोकप्रिय हैं:

• इमली। भारतीय तारीख
• गुलाबी चिमनी
• एशियाई देशों में सक्रिय रूप से खेती की जाने वाली अन्य किस्में।

तामारिंद एक अनोखा पौधा है जिसे एक उपाय के रूप में उपयोग किया जा सकता है, साथ ही विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का मसाला भी किया जा सकता है। यह बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट है। इसमें उपयोगी पदार्थों की विशाल सामग्री के कारण, यह उत्पाद आपके फ्रिज में खरीदने के लिए आवश्यक नहीं होगा।

वीडियो: भारतीय चिमनी फल