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कद्दू मानव जाति से 5,000 से अधिक वर्षों से ज्ञात है, और तब से सब्जी को हर जगह सफलतापूर्वक खेती की गई है। यह रखरखाव और देखभाल, साथ ही साथ उपयोगी गुणों की सादगी के बारे में है। कद्दू लुगदी, बीज, रस और तेल भोजन के रूप में लिया जाता है। आवेदनों की इतनी विस्तृत श्रृंखला के कारण, लोगों को ऐसी जानकारी की तलाश करनी चाहिए जो कद्दू की सभी संभावित विशेषताओं को प्रभावित करे। आज हम मूल्यवान गुणों और सब्जियों के संभावित नुकसान के बारे में बात करेंगे।
कद्दू की संरचना और गुण
- कद्दू लुगदी में एक विशेष स्थान विटामिन सी, या एस्कॉर्बिक एसिड को दिया जाता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए ज़िम्मेदार है, वायरल संक्रमण के प्रतिरोध को बढ़ाता है, एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है।
- विटामिन बी का एक समूह है, जिसमें पाइरोडॉक्सिन, पेंटोथेनिक और फोलिक एसिड, रिबोफ्लाविन, थियामिन शामिल हैं। वे सभी पुरुषों और महिलाओं के साथ-साथ केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की प्रजनन प्रणाली के लिए जरूरी हैं।
- कद्दू के बीज के तेल, बीज, लुगदी, और यहां तक कि रिंद में सबसे दुर्लभ विटामिन टी होता है, जो लगभग कभी नहीं मिला है। यह सभी चयापचय प्रक्रियाओं को बढ़ाता है और बिना किसी विफलता के अंगों के साथ आंतरिक सिस्टम का कारण बनता है।
- टोकोफेरॉल और रेटिनोल द्वारा प्रतिनिधित्व प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट की भागीदारी के बिना नहीं। वे कोलेस्ट्रॉल प्लेक के रक्त चैनलों को साफ करते हैं, ऊतकों से जहरीले पदार्थों को हटाते हैं।
- कद्दू स्वयं प्रति 100 ग्राम भाग कम कैलोरी है। 2 9 किलो से अधिक के लिए खाते हैं। और इस तथ्य के कारण कि संरचना में कई पेक्टिक पदार्थ और फाइबर हैं, आंतों को साफ किया जाता है। इन सभी गुणों को वजन कम करने की सराहना की जाती है।
- कद्दू विषाक्तता, समुद्री शैवाल और मतली और गैगिंग के अन्य बाउट्स के साथ खाते हैं। इसके अलावा, सब्जी में इसकी संरचना में बहुत से खनिज लोहे होते हैं, जिसकी मात्रा सेब में इस पदार्थ की सामग्री से अधिक है। कद्दू एनीमिया के लिए लिया जाता है।
- निहित एंटीऑक्सीडेंट के कारण, भारी धातु लवण, रेडियोन्यूक्लाइड, और शरीर में जमा होने वाले अन्य प्रकार के विषाक्त पदार्थों की संभावना कम हो जाती है। यह सब कैंसर और अंगों की पुरानी उम्र बढ़ने से बचाता है।
- सब्जी के हिस्से के रूप में बहुत सारे पोटेशियम, जो दिल के सही संचालन के लिए आवश्यक है। आहार फाइबर के बिना नहीं करता है, वे पाचन प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं और आंत में भोजन को झूठ बोलने की अनुमति नहीं देते हैं, जिससे किण्वन होता है।
- स्ट्यूड या उबले हुए कद्दू लुगदी को बुजुर्गों को लेने की सलाह दी जाती है, जिनकी पाचन पहले ही धीमी है। इसके अलावा, यह आहार उत्पाद पूरी तरह से कब्ज के साथ copes, पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, अग्नाशयी बीमारियों में लक्षणों से राहत देता है।
- गर्भवती महिलाओं को शरीर के वजन को प्राप्त करने, मतली से छुटकारा पाने, कब्ज को रोकने और दिल की धड़कन को ठीक करने के लिए कद्दू खाने की जरूरत है। और इसकी मूत्रवर्धक गुणों के कारण, यह सब्जी फुफ्फुस और भारी पैरों सिंड्रोम के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।
- बहुत सारे कैरोटीन के हिस्से के रूप में, जो विटामिन ए के संयोजन में आंखों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है। इसके अलावा, सब्जियों में कार्बोहाइड्रेट आसानी से पचाने योग्य रूप में मौजूद होते हैं, जो मधुमेह को कद्दू खाने की अनुमति देता है।
- न केवल लुगदी खाने के लिए उपयुक्त है, बल्कि इसके आधार पर ताजा रस भी है। यह उपकरण अपने एंथेलमिंटिक गुणों के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन कद्दू के बीज के स्वागत के साथ ताजा गठबंधन करना आवश्यक है। वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त है।
- कद्दू और रस में समूह बी के बहुत सारे विटामिन होते हैं, वे एक मनोवैज्ञानिक भावनात्मक पृष्ठभूमि और अनिद्रा के साथ संघर्ष के लिए आवश्यक हैं। मुँहासे, सोरायसिस, फुरुनकुलोसिस, डार्माटाइटिस इत्यादि को खत्म करने के लिए कॉस्मेटोलॉजी कद्दू में प्रयुक्त
कद्दू का प्रयोग करें
पाचन तंत्र के लिए
संरचना में फाइबर, पेक्टिक पदार्थ और अन्य मूल्यवान यौगिक होते हैं जो आंतों की गतिशीलता को बढ़ाते हैं। यह इसके माइक्रोफ्लोरा में भी सुधार करता है, हेल्मिंथिक आक्रमणों से निपटने के लिए किया जाता है (लेकिन केवल जब सब्जी के बीज लेते हैं)।
आम तौर पर, कद्दू उच्च या निम्न अम्लता की पृष्ठभूमि पर पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस से ग्रस्त मरीजों को निर्धारित किया जाता है। जब निगलना होता है, तो सब्जी धीरे-धीरे श्लेष्म झिल्ली को कोट करती है और घावों को ठीक करती है।
कटाई से पीड़ित लोगों के लिए स्टू में कद्दू की सिफारिश की जाती है। सब्जी पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य और गतिशील करती है, एसोफैगस में खाद्य किण्वन की आवृत्ति को कम कर देती है।
सूखे रूप में कद्दू के स्लाइसों को समुद्री शैवाल से पीड़ित लोगों के लिए एंटीमेटिक के रूप में इस्तेमाल करने की सिफारिश की जाती है। आग्रह विषाक्तता को राहत देने के लिए एक ही विनम्रता उपयुक्त है।
जहाजों और दिल के लिए
इससे पहले यह कहा गया था कि कद्दू रक्त चैनलों को कोलेस्ट्रॉल जमा से साफ करता है। नतीजतन, एथेरोस्क्लेरोसिस, वैरिकाज़ नसों, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और इसी तरह के रोगों को रोका जा रहा है।
कद्दू उच्च रक्तचाप के साथ खाया जाना चाहिए, सब्जी प्रदर्शन कम कर देता है। पोटेशियम, जो एक सभ्य राशि में जमा होता है, को फुफ्फुस से छुटकारा पाने और हृदय ताल को सामान्य करने के लिए आवश्यक है।
मरीजों को मधुमेह होता है जो अक्सर मोटापे से ग्रस्त होते हैं और परिणामस्वरूप, हृदय गतिविधि में बिगड़ती है। इस तथ्य के कारण कि कद्दू कम कैलोरी है, यह ग्लूकोज की एकाग्रता को कम करता है, अतिरिक्त वजन वाले झगड़े, हृदय रोग की संभावना को कम करता है।
वजन घटाने और मोटापे के साथ
सब्जी संस्कृति में इसकी संरचना में 9 8% पानी होता है, जो निस्संदेह वजन और मोटापे से ग्रस्त मरीजों को खोने के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। पानी सभी चयापचय प्रक्रियाओं को ट्रिगर करता है, जिससे तेजी से वसा जलती है।
दुनिया भर में पोषण विशेषज्ञ शरीर के वजन को कम करने के लिए रोजमर्रा के भोजन में सब्जी स्टू सहित सिफारिश करते हैं। चूंकि कद्दू बेहतर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गतिविधि और भोजन के आकलन के कारण होता है।भोजन अब आंतों में घूमता नहीं है, लेकिन तेजी से एसोफैगस की दीवारों से अवशोषित होता है।
केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए
ग्रुप बी से जुड़े बहुत से विटामिन भ्रूण में केंद्रित हैं। वे मानव तंत्रिका तंत्र के लिए महत्वपूर्ण हैं, मनोविज्ञान संबंधी वातावरण को नियंत्रित करते हैं, उदासीनता को खत्म करने में योगदान देते हैं।
कद्दू का रस अनिद्रा और दुःस्वप्न के लिए आहार में पेश किया जाता है। शाम को भूख को संतुष्ट करने के लिए बीज की जरूरत होती है (स्टू मांस करेंगे)।
तनावपूर्ण परिस्थितियों के संपर्क में आने पर कद्दू लगातार अंतराल पर खाया जाना चाहिए, अधिमानतः हर दिन। इसके अलावा, सब्जी का मस्तिष्क गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, न्यूरॉन्स को उत्तेजित करता है।
दृष्टि के लिए
इसमें रेटिनोल और बीटा कैरोटीन होता है, उन्हें उन लोगों में दृष्टि सुधारने की आवश्यकता होती है जो इसकी गिरावट से ग्रस्त हैं। ये वही पदार्थ ग्लूकोमा और मोतियाबिंद के विकास की संभावना को कम करते हैं, आंख की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं और प्राकृतिक आंसुओं के विकास में योगदान देते हैं।
सब्जी में मौजूद आने वाले मूल्यवान तत्व, एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं। वे गुणात्मक रूप से कोशिकाओं को साफ करते हैं और उन्हें ऑक्सीजन के साथ समृद्ध करते हैं।
प्रतिरक्षा के लिए
कद्दू, ओटिटिस और कान, निमोनिया, ब्रोंकाइटिस, गले में गले, फ्लू, एआरवीआई और अन्य वायरल और फंगल संक्रमण की सहायता से इलाज किया जाता है। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए सब्जियों की क्षमता के बारे में यह सब कुछ है।
सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाने के लिए कद्दू जितनी बार संभव हो सके खाने की जरूरत है। यह पूरे वर्ष दौर में उपलब्ध है, क्योंकि यह लंबे समय तक संग्रहीत होता है और शरीर के लिए आवश्यक सभी पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करता है।
चयापचय प्रक्रियाओं में वृद्धि के कारण, रक्त परिसंचरण बढ़ता है, आंतरिक अंग ठीक हो जाते हैं और बहाल होते हैं। वे असफल होने के बिना, सामंजस्यपूर्ण रूप से काम करना शुरू करते हैं। एक सभ्य लौह सामग्री एनीमिया (एनीमिया) के उपचार और रोकथाम की ओर ले जाती है।
गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान कद्दू
- स्तनपान के दौरान सभी भावी माताओं और लड़कियों, किसी और की तरह, उनके स्वास्थ्य के बारे में बहुत चिंतित हैं और ध्यान से अपना आहार तैयार करते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि निष्पक्ष सेक्स अब छोटे आदमी के लिए पूरी तरह उत्तरदायी है। इसलिए, अपनी स्थिति और बच्चे के स्वास्थ्य की निगरानी करना महत्वपूर्ण है।
- स्तनपान कराने के दौरान और बच्चे को ले जाने की अवधि के दौरान उचित आहार तक पहुंचने की ज़िम्मेदारी उचित है। कद्दू एक अच्छा उत्पाद होगा जो सामान्य मेनू का पूरक होगा। सब्जियों में मूल्यवान पदार्थ होते हैं जो दोनों जीवों के लिए जरूरी होते हैं।
- एक बच्चे को ले जाने के दौरान व्यवस्थित खाने कद्दू उम्मीदवार मां को फुफ्फुस से निपटने में मदद करेंगे। सब्जी पूरी तरह से समस्या को हल करने, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को पूरी तरह से हटा देता है। इसके अलावा, कच्चे माल पाचन प्रक्रियाओं को पूरी तरह से स्थिर करते हैं। कुर्सी के साथ समस्याएं गायब हो जाती हैं, उपयोगी पदार्थ बेहतर अधिग्रहण किए जाते हैं।
- कद्दू को एक उत्कृष्ट उपकरण माना जाता है जो एनीमिया के विकास को रोकता है। इसके अलावा, भ्रूण हाइपोक्सिया से पीड़ित नहीं होगा। कच्चे माल की संरचना में फॉस्फोरस और कैल्शियम की बहुतायत में बच्चे में हड्डी के ऊतक के गठन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। सब्जी लड़की को विषाक्तता के प्रभाव से निपटने में मदद करती है।
- विचार करने की एकमात्र चीज कद्दू में कैरोटीन है। कुछ महिलाएं ऐसे एंजाइमों पर एलर्जी प्रतिक्रिया प्रदर्शित करती हैं। इसलिए, सावधान रहें और सभी विवरणों पर विचार करें। अन्यथा, आपको इस उत्पाद को स्वीकार करने से पूरी तरह से इनकार करना होगा।
- स्तनपान के दौरान, लड़कियों को जन्म के 10 दिनों के बाद कद्दू खाने की अनुमति है। कच्चे माल के सक्रिय घटक अतिरिक्त वजन प्राप्त करने की अनुमति नहीं देंगे। स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए यह सुविधा बहुत महत्वपूर्ण है।सब्जियों में विटामिन के पर्याप्त रूप से निहित है। इस तरह का पदार्थ पोस्टपर्टम अवधि में खून बह रहा है।
कद्दू contraindications
- मधुमेह की उपस्थिति में आहार में कच्चे माल, पेट में कम अम्लता, पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, डुओडेनल रोग और गैस्ट्रोडोडाइनाइटिस शामिल करने की सिफारिश नहीं की जाती है।
- यदि आप आंतों के पेट से पीड़ित हैं, तो किसी भी रूप में कद्दू की खपत contraindicated है। यह भी विचार करने लायक है कि सब्जी के बीज खाने के दौरान, दाँत तामचीनी पीड़ित होती है। इसलिए, कच्चे माल का दुरुपयोग न करें। प्रत्येक बार पानी के साथ मुंह को अच्छी तरह से कुल्लाएं।
- कद्दू के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता बेहद दुर्लभ है, लेकिन ऐसी सुविधा को बाहर न करें। अन्य मामलों में, contraindications की अनुपस्थिति में, कद्दू केवल मानव शरीर को लाभ होगा। व्यावहारिक सिफारिशों के लिए चिपके रहें।
क्या मैं कच्चे कद्दू खा सकता हूँ?
- अक्सर लोग इसी तरह के प्रश्न में रूचि रखते हैं, सौभाग्य से, इसका एक निश्चित जवाब है। सब्जी अपने मूल रूप में खाया जा सकता है। ऐसी मीठी किस्में हैं जिन्हें बिना किसी पूर्व तैयारी के खाया जा सकता है।फल को उपयुक्त आकार के टुकड़ों में काटकर आनंद लें।
- शरीर को आवश्यक ट्रेस तत्वों के साथ प्रदान करने के लिए, प्रति दिन लगभग 100 ग्राम खाने के लिए पर्याप्त है। ताजा सब्जी इसके अलावा, कच्चे कद्दू विभिन्न प्रकार के कॉकटेल, व्यंजन और सब्जी सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। किसी उत्पाद में गर्मी उपचार के बिना सभी उपयोगी गुण सहेजे जाते हैं।
कद्दू चयन नियम
- यदि आप व्यावहारिक सिफारिशों का पालन करते हैं, तो गुणवत्ता उत्पाद चुनना आसान है। असफल होने के बिना, सब्जियों को महसूस करें, इसे देखो और सुखद सुगंध महसूस करें जो ताजा कद्दू की विशेषता है।
- ध्यान में रखें, जब स्पर्श निरीक्षण, उत्पाद नरम नहीं होना चाहिए। ताजा और स्वस्थ कद्दू केवल एक ठोस स्थिति में होगा। एक परिपक्व तरबूज चुनते समय, फल पर थोड़ा सा टैप करें। एक सुस्त आवाज होनी चाहिए।
- कद्दू के खोल में abrasions और dents के रूप में यांत्रिक क्षति नहीं होनी चाहिए। संभावित सड़े हुए स्थानों पर ध्यान दें। कभी-कभी कद्दू पर एक पैटर्न होता है, यह अपेक्षाकृत सममित होना चाहिए। शुष्क स्टेम की परिपक्वता के दौरान मेल खाता है।
- एक गुणवत्ता वाले उत्पाद को दृष्टि से लगता है उससे भारी होना चाहिए।छील के बावजूद, पके हुए फल में एक उज्ज्वल नारंगी लुगदी है। इसके अलावा, सब्जी को हल्के सुखद सुगंध का उत्पादन करना चाहिए। कच्चे माल का चयन करते समय अब आपको कोई समस्या नहीं होगी।
कद्दू एक अनूठी सब्जी है, जिसे प्राचीन काल से इसके उपयोगी और उपचार गुणों के लिए मूल्यवान माना गया है। कच्चे माल में contraindications की न्यूनतम सूची है। उत्पाद के उचित और नियमित सेवन के साथ, आप कुछ स्वास्थ्य समस्याओं को खत्म कर सकते हैं और शरीर को काफी मजबूत कर सकते हैं। व्यावहारिक सिफारिशों का पालन करें और कच्चे माल के संभावित नुकसान पर विचार करें।
वीडियो: कद्दू का रस व्यवहार करता है और कायाकल्प करता है
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