Kako skuhati džem od crne aronije

Chokeberry povoljno utječe na stanje ljudskog zdravlja. Redovita uporaba džema na bazi bobica jača imunološki sustav, eliminira kolesterolne plakove, normalizira aktivnost svih unutarnjih organa. Da biste dobili najviše od toga, razmislite o popularnim receptima za tretman.

Jabučka jam: klasik

• voda - 230 ml.
• granulirani šećer - 1,25 kg.
• crna aronija - 0,95—1 kg.

1. Odaberite odgovarajuću posudu za kuhanje. Mješavinu umiješajte s vodom i stavite na srednju toplinu. Kada masa počne kuhati, smanjite gorionik. Sirup kuhajte dok ne postane glatko, miješajući.
2. Dok se slatka masa sipa, uživajte u oljuštenju. Naoružajte se škarama za nokte, odrežite repove i uklonite strane ostatke. Operite plod.
3. Uzmite drugi spremnik otporan na toplinu, dodajte mu tekuću vodu, prokuhajte. Sipajte oskoruše da bi napravili petminutno blanširanje. Sirup je spreman, dodajte vruće voće.
4. Sada pošalji budućnost jamu na vatru, stavljajući oznaku na razini između sredine i minimuma. Nastavite plakati oko četvrt sata. Oslobodite se pjene s gliserom.
5. Po isteku podešenog vremena isključite ploču za kuhanje i pustite da se posuda ohladi. Nakon 5 sati ponovno započnite toplinsku obradu, kuhajte pepeo nakon 15 minuta vrenja.
6. Zatim kompoziciju zapakirajte u savršeno čiste spremnike i odmah zatvorite poklopce. Inzistirajte posudu u obrnutom stanju 12 sati, a zatim očistite na hladnom.

Chokeberry i Orange Jam

• velike grožđice (po mogućnosti bez koštice) - 220 gr.
• plodovi jasena - 950 gr.
• limun - 60 gr.
• Naranča - 100 gr.
• granulirani šećer - 980 gr.

1. Pripremite planinski pepeo razvrstavanjem i ispiranjem. Riješite se repova, naoružanih manikirnim škarama. Agrumi se umočavaju u kipuću vodu 1 minutu, zatim obrišite i usitnite na pola kriške.
2. Kombinirajte navedene sastojke, po želji možete ih pregledati u miješalici. Dalje, stavite sastav u tavi za kuhanje tretira, pospite sa šećerom. Pričekajte oko pola sata.
3. Tijekom dodijeljenog vremena, oprati grožđice u toploj vodi i potopiti ih. Dalje, dobili osloboditi od tekućine, suha, dodati na sadašnje bobice i voće.
4. Postavite jela otporna na toplinu na vatru, pričekajte dok ne počne čir. Čim se to dogodi, smanjite snagu. Nastavite mučiti tretman još 40-45 minuta.
5. Kada to vrijeme istekne, ulijte džem u staklenke i odmah zatvorite poklopce. Nakon hlađenja prebacite tretman na hladno, jedite tjedan dana kasnije.

Jabuke aronije i brusnica

• jasen - 480-500 gr.
• sok od jabuke - 120 ml.
• granulirani šećer - 550 gr.
• sok od limuna - 45 gr.
• Jabuka (narezana na kockice) - 150 gr.
• brusnice - 120 gr.

1. Oslobodite bobice od grančica, isperite voće i stavite u kipuću vodu 5 minuta. Zatim prijeđite na cjedilo i pustite da voda iscijedi.
2. Kombinirajte sok od limuna i jabuke, dodajte granulirani šećer. Izlijte ovu smjesu u lonac za pirjanje, prokuhajte dok se čestice ne otopi.
3. Kada je sirup spreman, pošaljite mu jabučne kocke. Nastavite toplinsku obradu tijekom četvrt sata.
4. Nakon tog vremena dodajte planinski pepeo, prokuhajte masu i ostavite da se ohladi. Nakon otprilike 5 sati ponovno pošaljite kuhanje.
5. Kada prođe 10 minuta, isključite ploču za kuhanje, pustite da se posuda ohladi. Posljednje vrijeme prokuhajte sadržaj i prelijte preko obala, blizu.

Chokeberry i limun Jam

• kiselkasta sorta jabuka - 280-300 gr.
• granulirani šećer - 1,6 kg.
• orah (oguljena zrna) - 320 gr.
• limun - 70 gr.
• jasen - 1,1 kg.

1. Isperite crni kotlet, prokuhajte i pričekajte 8 sati. Nakon tog razdoblja, stavite voće na sito, pustite da tekućina istekne. Izmjerite 250 ml. Rezultat infuzije, dodati šećer na njega, postavite jela na vatru.
2. Počnite kuhati sirup na srednjoj snazi, nakon kuhanja smanjite razinu vatre. Kada se pijesak otopi, dodajte planinski jasen i sjeckane jabuke na komadiće.
3. Nakon 3 minute dodajte orah, razbijen na komade. Nastavite lunjati 10 minuta. Zatim ohladite masu, ostavljajući džem 4 sata.
4. Provedite još 2-3 tretmana topline, ne zaboravite ohladiti zaglavu između pristupa. Kada završi posljednja slabost, stavite limun u masu. Citrus se mora unaprijed oprati i rezati.
5. Isključite peć, pokrijte vrat gazom ili zavojem. Postavite ravnu ploču na vrh spremnika da biste stvorili zračni jastuk (on će omekšati bobice).
6. Inzistirajte pripremljenu poslasticu 10 sati, a zatim počnite pakirati u čiste spremnike. Zatvoriti najlonskim pokrovima ili pergamentom s užetom.

Jabuke aronije i kruške

• orah ili badem (oguljen) - 180 gr.
• kruška - 230-260 gr.
• jasen (crna aronija) - 680 gr.
• šećer - 700 gr.
• pitka voda - zapravo
• limun - 65 gr.

1. Prođite kroz crnu krofnu tako što ćete ukloniti sve oštećene i zgužvane uzorke. Isperite pod slavinom, stavite u posudu i dodajte kipuću vodu. Držite 10 sati, zatim ulijte 250 ml. infuzija. Uklonite ostatak tekućine.
2. Kombinirajte šećer i juhu u loncu, pošaljite kuhati i pričekajte da se žitarice rastopi. U ovom trenutku isperite kruške, usitnite u kockice.
3. Isprati agrume, izrezati na komade jednake veličine. Uklonite sjemenje limuna, oni su odgovorni za gorčinu. Pržite bademe ili orahe u tavi, a zatim se pomičite kroz stroj za mljevenje mesa.
4. Do tada je sirup već vri. Dodaj krušku, limun, planinski pepeo. Tomit sastav prokuhati, zatim ohladiti 5 sati. Ponovite postupak još 2 puta, u završnoj fazi, dodajte matice.
5. Izvadite vrući sastav iz peći, pokrijte otvor tave gazom ili pamučnom krpom. Postavite ravnu ploču na posuđe otporno na toplinu. Nakon 3 sata ulijte džem i okrećite.

Pekmez crne aronije i tikvice

• mahune cimeta - 2 kom.
• Crni šaran - 950 gr.
• limun - 1 kom.
• granulirani šećer - 980 g.
• tikvice - 970 gr.

1. Poredajte oskoruše, isperite i stavite na ručnik. Ostavite da se osuši trećinu sata. Tijekom tog razdoblja pripremite tikvice. Mora se očistiti, oprati i sjeckati na komade jednake veličine.
2. Kombinirajte bobicu s tikvicama, pospite šećerom i ručno promiješajte. Pričekajte 4 sata da tekućina izađe. Kada se to dogodi, ponovno promiješajte i pričekajte sat vremena.
3. Nakon određenog vremena posudu stavite na sadržaj vatre, dodajte cimet i sok od limuna. Donesite do pojave prvih mjehurića, a zatim kuhajte još pola sata.
4. Budući da se džem kuha bez pjene, možete lagano promiješati sastav i ne čuvati ga na štednjaku. Kada prođe 30 minuta, isključite plamenik, ostavite posudu 8 sati.
5. Provedite drugu toplinsku obradu, vrući paket delikatesa u sterilnim jelima. Ohladite, pokrijte pergamentnim papirom i zategnite kabelom. Donesite hladnoću.

Kupina i ribizla Jam

• granulirani šećer - 1,1 kg.
• crveni ribiz - 300 gr.
• crni ribiz - 280 gr.
• oskoruša - 575 gr.

1. Nabrojite 2 vrste ribiza, uklonite bobice iz grana. Sada učinite isto s crnom aronikom.Plod stavite odvojeno u cjedilo i isperite.
2. Razvijte sirovine na ručnicima, pričekajte do potpunog sušenja. Pržite šećer sa šećerom i pomiješajte ručno. Stani na hladnom dok sok ne izađe.
3. Nakon toga pomiješajte voće i čuvajte ga još jedan dan u hladnjaku. Nakon određenog vremena, postavite jela otporna na toplinu sa sirovinama na vatri, kuhajte dok ne dobijete gustu dosljednost. Prosuti i okrenuti.

Chokeberry i Apple Jam

• jabuka (bolje uzeti Antonovku) - 0,45 kg.
• limunska kiselina u prahu - 5 gr.
• granulirani šećer - 1,55 kg.
• Svježe mljeveni cimet - 3-4 grama.
• filtrirana voda - 430 ml.
• aronija - 1 kg.

1. Prođite kroz crnu prigušnicu. Uklonite sve pohabane, napukle, pokvarene predmete. Stavite orao u sito i nekoliko puta ga umočite u zdjelu hladne vode. Uklonite sve ostatke i ostatke grančica.
2. Ulijte u posudu 1,6 l. tekuće vode, dovede do prokuhavanja i smanji snagu na srednju oznaku. Pošalji crni kotlet u posudu s tekućinom, kuhaj 5 minuta.
3. Nakon blanširanja ostavite bobice u cjedilu, osušite. Isperite u slavini. Sada sipajte vodu za piće prema receptu, pomiješajte ga sa šećerom u loncu za emajliranje.
4. Počnite kuhati sirup tako da posudu postavite na sporu vatru. Kada se žitarice istope, pošaljite oskoru na slatku bazu. Tomit još 5 minuta, miješajući masu.
5. Isključite plamenik, ostavite tretman 7-9 sati, tako da su plodovi natopljeni šećerom. Zatim isperite jabuku, ne uklanjajte kožu, nego izrežite sredinu. Urežite na kockice ili pola prstena.
6. Uzmite još jednu posudu, umiješajte u nju jabuke i tekuću vodu. Prokuhati, zatim kuhati 4 minute (blanširanje). Izvadite plod i ostavite na cjedilu.
7. Sada se pobrini za oskoruvu. Zagrijte je trećinu sata, povremeno miješajući. Nakon određenog vremena dodajte jabuke. Kuhajte smjesu dok ne dobijete gustu konzistenciju, na kraju dodajte limunsku kiselinu.

Chokeberry i Jam šljiva

• granulirani šećer - 0,4 kg.
• aronija - 270 gr.
• klinčić svježe mljeven - 1-2 gr.
• Šljiva (po mogućnosti mađarska sorta) - 0,5 kg.
• crveni jasen - 260 gr.
• stolna voda - 0,3 l.

1. Operite dvije vrste oskoruša i razvrstajte plodove. Odvojite grane tako da na svakom od njih ostane 3-5 listova. Stavite sirovine u zamrzivač, pričekajte sat vremena. Tijekom tog vremena iz pepela izlazi gorčina.
2. Isperite odvod i uklonite bijeli ostatak, osušite. Svaka kopija izrezati, ukloniti kost. Sirup skuhajte iz vode i granuliranog šećera. Kada se slatka baza prokuha, dodajte joj šljivu i oskoruvu.
3. Nastavak toplinske obrade sirovina 6-8 minuta. Otarasi se pjene na vrijeme. Dodajte klinčiće, izvadite posuđe iz peći.
4. Neka posuda stoji dok ne dostigne sobnu temperaturu. Zatim ponovite kuhanje još 2 puta. Na kraju posljednje čežnje možete sipati malo cimeta.
5. Pokrijte posuđe obrađenim krpom od gaze i pričekajte 3 sata. Nakon nekog vremena, pakirajte sadržaj u staklenke, zavrtite kositrom, najlonom ili pergamentom.

Jam na bazi aronije i drugih komponenti normalizira psiho-emocionalnu pozadinu, bori se protiv nesanice, snižava krvni tlak, uklanja umor i liječi migrene. Dnevno se preporučuje uporaba najmanje 45 grama. delikatese, kombinirajući ih s kolačima i toplim napitcima.

Video: aronija aronije s šećerom