Kako skuhati džem od brusnica: 13 recepata

Dugo je poznata po svojim blagotvornim i ljekovitim svojstvima. Voćne napitke često se pripremaju na bazi voćnih napitaka, kompota i džemova. Lingonberry ima ugodan opor okus i ljubitelji bobica ne mogu ne voljeti. Razmislite o uobičajenim receptima za dobivanje namirnica.

Jam od brusnice s klasičnom tehnologijom

• Jagode bobica - 950 gr.
• granulirani šećer - 1,2 kg.
• pročišćena voda - 220 ml.

1. Stavite brusnice na plahtu, uklonite grančice, lišće i trulo voće. U cjedilo pošaljite džemove pogodne za džem, isperite tekućom vodom. Ostavite da se tekućina potpuno isprazni.
2. Ponovno stavite lončiće na tkaninu, suho. Zatim pošaljite bobice u željeznu zdjelu. Zagrijte vodu prije prvih mjehurića, napunite je voćem. Tekućina bi trebala pokrivati ​​malu brusnicu. Nakon 2-3 minute isušite juhu.
3. U posudu odgovarajuće veličine izlijte pročišćenu vodu prema receptu. Pričekajte kuhanje, dodajte šećer. Kako se kristali rastvaraju, dodajte bobice. Isključite štednjak, ostavite proizvod 8-9 sati.
4. Nakon inzistiranja na sastojcima, ponovite postupak kuhanja. Provedite manipulaciju dok se spoj ne zgusne. Zatim rasporedite vruću poslasticu na suhe obale, okrenite se. Čuvati na niskoj temperaturi.

Cowberry i Jam clove

• voda - 500 ml.
• šećer - 550 gr.
• brusnica - 1 kg.
• karanfil - 7 pupova

1. Skuhane bobice prelijte kipućom vodom, a zatim prebacite u emajlirani lonac. U posebnom spremniku kuhati sirup iz vode i šećera.
2. Napunite bobice homogenim kavezom, dodajte pupoljke karanfila. Nježno umiješajte sastojke drvenom lopaticom. Uključite štednjak na malo snage.
3. Kuhajte lončiće 30-40 minuta. Dalje, liječenje treba distribuirati bankama koje su prošle sterilizaciju. Klasičnu metodu zamotajte, držite u hladnjaku.

Džem od brusnica s bundevom

• Karanfil (pupoljci) - 3 kom.
• šećer - 270 gr.
• mljeveni cimet (svježi) - 6 gr.
• pulpa od bundeve - 450 gr.
• brusnice (zrele) - 1,1 kg.

1. Pripremite lingonije, pošaljite bobice u prikladnu posudu. Kombinirajte voće sa šećerom, stavite tavu na štednjak. Promiješajte sastojke, kuhajte pola sata.
2. Istodobno usitnite pulpu od bundeve u pravokutne komade, pošaljite na ukupnu masu. Ulijte začine, lagano promiješajte sastojke. Pokušajte ne oštetiti bobice.
3. Skuhajte dijelove dok se ne omekša. Nakon toga posudu stavite u sterilne posude, pečat s poklopcima. Pošaljite na hladno mjesto.

Jam od brusnice i brusnice

• mineralna voda (bez plina) - 1 l.
• brusnice (svježe) - 550 gr.
• granulirani šećer - 1,6 kg.
• brusnica (zrela) - 0,6 kg.

1. Pripremite bobice za kuhanje. Pričekajte da se plod osuši, paralelno napravite sirup. Kombinirajte mineralnu vodu i pijesak, katran do homogene smjese.
2. Sušene bobice ulijte u vruću smjesu. Pošaljite posudu na peć. Skuhajte hranu na laganoj vatri dok se ne omekša.
3. Vrijeme manipulacije bit će oko 40 minuta. Provedite proces sterilizacije limenki, ulijte u njih poslasticu. Zatvorite spremnik najlonom, očistite nakon hlađenja u ostavi.

Cowberry i Apple Jam

• filtrirana voda - 200 ml.
• jabuke (slatke) - 0,9 kg.
• granulirani šećer - 1,2 kg.
• brusnica - 1 kg.

1. Koristite uobičajen način sortiranja bobica, isperite odgovarajuće plodove i stavite ih na tkaninu da se osuše. Podijelite jabuke, ostavite samo pulpu.
2. Zatim, šećer mora biti izli u posudu za izradu džem. Sipati u vodu, poslati na vatru. Nakon što se pijesak otopi, u sirup dodajte kriške jabuke i lingonije.
3. Prokuhajte proizvode 2 minute, isključite plamenik, ostavite komponente nekoliko sati. Ponovite manipulaciju, čim se pojave prvi mjehurići, isključite štednjak.
4. Nakon 3 sata nastavite s procesom ključanja. Uključite plin na minimum, mučite komponente dok se ne zgusne.
5. Slijedite postupak, stalno miješajte sastojke, uklonite pjenu. Nakon toga zavrnite posudu na uobičajeni način.

Džem od lješnjaka s limunom

• voda za piće - 300 ml.
• Cimet (prah) - 5 gr.
• brusnica - 975 gr.
• jabuke (crvene) - 360 gr.
• vanilija - 3 gr.
• šećer - 0,9 kg.
• limun - 1 kom.

1. Operite voće i bobičasto voće, pažljivo ga ostružite. Osušite proizvode. Uzmite pulpu iz jabuka, isjeckajte tanjure. Pospite ih limunovim sokom, preskočite koru kroz kombajn.
2. Stavite jezgru i ljusku jabuka u mali lonac. Ulijte vodu, uključite štednjak. Nakon kuhanja, kuhajte hranu 3-4 minute. Procijedite juhu u spremnik otporan na toplinu. U tekućinu dodajte jabuke i lončiće.
3. Kuhajte sastojke 2-3 minute, prelijte juhu u čistu tavu. Za praktičnost upotrijebite gazu. Sipajte granulirani šećer u vruću tekućinu. Ponovno pošaljite slatku juhu u ploču za kuhanje, pričekajte da se čestice rastope.
4. Nakon toga dodajte obrađene bobice i jabuke u gotov sirup. Spustite peć na minimum, promiješajte komponente. Nakon kuhanja muka red od pola sata. 10-12 minuta prije završetka manipulacije, ulijte polet i začine.
5. Promiješajte delikatnost, ako je potrebno uklonite premaz. Nadalje, tretiranje na uobičajeni način se distribuira između pripremljenih spremnika. Proizvod spakirajte sterilnim kapama. Držite puno na klasičnoj tehnologiji.

Džem od lješnjaka

• šećer - 1,2 kg.
• bobice borovnica - 1,7 kg.

1. Izvadite stabljiku iz bobica, sortirajte i isperite u cjedilu. Stavite lončiće na ručnik, pričekajte sušenje. Ulijte bobice kipućom vodom.
2. Sada stavite brusnice u kontejner debelog dna. Ulijte potrebnu količinu pijeska. Ostavite dok se sok ne pojavi oko 1 sat.
3. Pošaljite posudu s hranom na peć, pričekajte da se pojave mjehurići. Komponente kuhajte oko 7 minuta. Sipajte džem od brusnica u staklenke, čep s čepom.

Džem od lješnjaka s orasima

• Jagode bobica - 0,5 kg.
• orasi (oguljeni) - 340 gr.
• jabuke - 530 gr.
• Šećer - 1,1 kg.

1. Pripremite lingone za daljnje kuhanje. Sjecite jabuke na kriške, prvo uklonite koru. Nasjeckajte matice na bilo koji mogući način.
2. Uzmite lonac s debelim dnom, stavite proizvode u spremnike u slojevima. Stavite lingonije, kriške voća, pijesak, orahe. Zagrijte komponente malo na laganoj vatri, promiješajte.
3. Gledajte postupak, ako je potrebno, ulijte nešto tekućine. Promiješajte hranu, kuhajte oko 13-15 minuta. Isključite štednjak, ostavite masu na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi.
4. Ponovite postupak izrade džema 10-13 minuta. Odložite posudu s hranom. Izvršavanje manipulacije po treći put, smanjiti delikatnost na gustu masu. Poslastica se skuplja, čisti na hladnoći.

Jam od brusnica i mrkve

• mrkva - 315 gr.
• šećerni pijesak - 420 gr.
• brusnica svježa - 940 gr.

1. Operite mrkvu spužvom za posuđe, utrljajte na ribe s velikim rupama. Kuhajte vodu u maloj loncu za pirjanje, stavite lončiće u kipuću tekućinu nekoliko minuta.
2. Procijedite bobice. Uzmite čistu posudu s emajliranim premazom, kombinirajte u kontejneru lingonberries, šećer i sjeckani mrkva. Uključite štednjak, započnite proces ključanja.
3. Postupak traje oko 35 minuta.Ne zaboravite miješati sastojke. Ulijte gotovu posudu u suhe posude, zatvorite najlon. Stavite posudu na tamno mjesto.

Džem od brusnica s kruškom

• kruške (čvrste) - 0,7 kg.
• granulirani šećer - 530 gr.
• brusnica - 540 gr.
• vapno - 2 kom.
• mineralna voda (bez plina) - 350 ml.

1. Operite voće kruške, oljuštite. Pošaljite cijele predmete u zdjelu hladne vode. Iscijedite sok iz citrusa, pomiješajte ga s voćem. Smrvite kožu na prikladan način, pošaljite u zasebnu posudu.
2. Dodajte pripremljene bobice i ogulite kruške u kašu s citrusima. Ulijte negaziranu mineralnu vodu. Nakon kuhanja, kuhajte sastojke oko 10 minuta. Miješati smjesu kroz fino sito.
3. Izvadite natopljeno voće, usitnite tanke ploče. Riješite se sredine. Dodajte sjeckanu krušku pireu od bobica. Sipajte šećer, promiješajte sastojke.
4. Započnite postupak kuhanja. Uklonite nastalu pjenu, nemojte prestati miješati proizvode. Vrijeme manipulacije je 45 minuta. Pošalji posudu s lavandom pripremljenim staklenkama, plutu. Držite džem na hladnoći.

Džem od lješnjaka u laganom kuhalu

• svježi sok od limuna - 43 ml.
• brusnice - 0,55 kg.
• šećer - 0,35 kg.

1. Pripremite bobice na uobičajeni način. Pošaljite lončiće u više posuda. Zamijenite slojeve sa šećerom. Na kraju posipajte proizvode citrusnim sokom.
2. Na multicooker staviti program "gašenje". Postavite vrijeme tajmera 55-60 minuta. Zatvorite poklopac za više kotlova, otvorite ventil kako biste omogućili izlazak pare.
3. Sustavno provjeravajte masu, promiješajte i uklonite pjenu. Nakon isteka roka trajanja, podesite način rada "Grijanje", ostavite proizvod da se umiri 2 sata. Prelijte posudu u pripremljenu staklenu posudu, zavijte.

Džem od brusnice s narančama

• limun (veliki) - 2 kom.
• zrele lončiće - 3,1 kg.
• šećer - 1,6 kg.
• velike naranče - 3 kom.

1. Pripremite citruse za proces. Od voća treba samo kriške, ljušteno iz filma. Usitnite voće u male komadiće. Operite langone, osušite na ručniku. Stavite bobice u posudu, dodajte šećer.
2. Uključite plamenik na malom plamenu. Skuhajte, ne zaboravite miješati. Preporuča se čišćenje pjene. Tomite proizvod pola sata. Nakon toga u smjesu treba dodati komadiće citrusa. Kuhajte nekoliko minuta.
3. Procijedite sastav, pošaljite kriške u sterilne posude. Sirup se ponovno prokuha 2-3 minute. Napunite vrućim sastavom gotovih proizvoda. Zapecite brusni slatkiš nakon hlađenja i stavite ga u hladnjak.

Džem od lončića s borovnicama

• filtrirana voda - 150 ml.
• borovnice - 0,55 kg.
• šećer - 0,65 kg.
• brusnice - 0,6 kg.

1. Pošaljite pripremljene bobice na tavu. Ulijte u vodu, pričekajte da prokuha. Pretvorite proizvod u cjenovno pristupačan način. U posudi od emajla pomiješajte masu bobičastog voća i šećer.
2. Uključite sporu vatru, prokuhajte kompoziciju do gustog stanja. Ne zaboravite ukloniti naslage i pomiješati sastojke. Ulijte slatku masu u sterilne posude, pluta.

Pripremite za voljene jedinstvenu poslasticu. Jačajte imunološki sustav u bilo koje doba godine. Pokušajte sve varijacije lingonberry liječiti. Ne bojte se eksperimentirati. Bobice su savršeno u kombinaciji s egzotičnim voćem.

Video: džem od brusnica u 5 minuta