Kako kuhati jam jam: 8 recepata

Kalinov džem postao je popularan zbog svojih korisnih svojstava. Bobice značajno povećavaju imunološki sustav. Osim toga, viburnum ima niz drugih ljekovitih svojstava. Pregledajte popularne recepte za delicije bobičastog voća i poboljšajte zdravlje tijekom cijele godine.

Klasični džem od viburnuma

• šećer - 830 gr.
• voda - 190 ml.
• Viburnum (crveno) - 990 gr.

1. Uzmite bobice, izvršite standardne manipulacije prije nego što napravite džem. Ocijedite Kalinu na tkaninu, pošaljite je u lonac odgovarajuće veličine. Ulijte pročišćenu vodu.
2. Čim sastav prokuha, držite voće 2 minute. Paralelno pripremite sirup u posebnom spremniku. Kombinirajte pijesak i vodu u receptu. Prokuhajte komponente dok ne dobijete homogenu tekućinu.
3. Pojavom prvih mjehurića stavite sirovinu u sirup. Skuhajte voće oko 35 minuta. Odmorite se oko 5-6 sati, ponovite manipulaciju. Ne zaboravite miješati sastojke, ako je potrebno, uklonite pjenu.
4. Ponesite slatku masu u debelo stanje, sipajte u sterilizirane posude. Suhi poklopci od pluta. Nakon hlađenja, proizvod čuvajte na tamnom mjestu.

Pekmez od vanilije iz Viburnuma i limuna

• Viburnum (svježe) - 1,1 kg.
• granulirani šećer - 1,6 kg.
• pročišćena voda - 470 ml.
• vanilin šećer - 12 gr.
• limun (srednji) - 1 kom.

1. Uklonite stabljike i lišće, oprati sirovine u cjedilo, ostaviti da se osuši. Zatim, Kalina mora biti tretirana slanom otopinom. Stavite bobice u posudu, ulijte potrebnu količinu vode tako da tekućina pokrije voće. Pospite 20 gr. soli na 1 litru. Pripravak.
2. Izmiješajte sastojke dok se sastojci ne otopi. Ostavite viburnum u otopini soli 3-4 minute. Nakon toga, presavijte voće na sito, nekoliko puta isperite bobice hladnom vodom. Zatim počnite kuhati slatki sirup. Pomiješajte u emajliranoj posudi šećer i vodu prema receptu.
3. Uključite štednjak i prokuhajte smjesu. Stavite viburnum u posudu otpornu na toplinu, sipajte slatki sastav od voća. Ostavite sastojke da se ulijevaju 7 sati. Operite citruse i prelijte kipućom vodom. Na rešetki narežite ribu, istisnite sok iz pulpe. Kada dođe vrijeme, ulovite plodove s gliserom.
4. Pošaljite sirup na kavu, stavite posudu na peć sa sadržajem. Pričekajte da prokuha, kuhajte smjesu oko 6 minuta. Isključite plamenik, prođite sirup kroz sitno sito. Uzmite čistu posudu s premazom cakline, dodajte bobice i sirup.
5. Pošalji tari sa sastojcima na sporu vatru, pričekajte da se pojave mjehurići. Tijekom kuhanja ne zaboravite miješati proizvode, također morate ukloniti nastalu pjenu. Nakon kuhanja kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta. Isključite štednjak, ostavite da se ohladi.
6. Nakon nekoliko sati ponovite postupak ključanja. 10 minuta prije završetka kuhanja ulijte sok od limuna i dodajte vanilin šećer. Lagano promiješajte sastojke, isključite toplinu. Rasporedite sterilne staklenke, spakirajte kalin, posudu zatvorite kositrom.

Brzi džem od snijega

• Viburnum (zrelo) - 1,7 kg.
• voda za piće - 540 ml.
• granulirani šećer - 1,8 kg.
• vanilin šećer - 18 gr.

1. Kalinu treba pokupiti iz pokvarenog voća, poslati u cjedilo i isprati tekućom vodom. Stavite pripremljene bobice na ručnik, pričekajte da se vlaga ocijedi.
2. Paralelno, stavite vatrostalni spremnik na štednjak, sipajte u njega dvije vrste šećera i vode. Čim tekućina počne kuhati, označite na satu 5-7 minuta, prokuhajte sastav.
3. Nakon određenog vremena dodajte bobice. Tomit bobice oko 6 minuta. Isključite toplinu, ostavite hranu 6 sati. Tijekom dodijeljenog vremena, sastav će se ulijevati, bobice se natapaju u sirupu.
4. Nakon nekoliko sati ponovite postupak kuhanja. Obavezno uklonite pjenu. Tomite delikatesa 8-10 minuta. Pošaljite ih sterilnim staklenkama, plutom. Držite ga u hladnoj sobi.

Kalinovski džem s jabukama

• slatke jabuke - 3650 gr.
• zrela Viburnum - 1150 gr.
• granulirani šećer - 3750 gr.
• voda za piće - 0,35 l.

1. Sortiraj Viburnum na klasičan način, pošaljite ga na ručnik da se osuši. Zatim, bobice moraju biti premještene na sokovnik, a voće se može protrljati sito.
2. Podijelite jabuke, ostavite samo pulpu. Usitnite voće u male komadiće. Pošaljite voće u zdjelu cakline. Ulijte vodu, dodajte šećer. Započnite proces ključanja.
3. Kada se šećer otopi, isključite toplinu. Mješavinu malo ohladite, umiješajte u kalinu. Ponovite postupak vrenja. Pričekajte da se smjesa zgusne.
4. Rasporedite sterilizirani kontejner unaprijed, ulijte ga u viburnum delikatesu. Zatvorite staklenke, zagrijte ih krpom. Nakon hlađenja očistite podrum.

Viburnum džem i naranče

• naranče (velike) - 570 gr.
• Viburnum crveno - 1530 gr.
• šećerni pijesak - 2250 gr.

1. Pripremljenu viburnum pošaljite u posudu miješalice, usitnite na homogenu kašu. Izlijte smjesu u prikladnu šalicu, dodajte šećer.
2. Promiješajte sastojke, ostavite 2-3 sata. Istovremeno pažljivo operite agrume, koristite tvrdu kuhinjsku spužvu. Puhajte u narančama kipućom vodom.
3. Seckajte citruse s oguljenim komadićima. Prođite voće kroz mlin za meso. Spojite obje mase u zajednički spremnik. Promiješati, preliti u posude, pohraniti u hladnjak.

Pine Viburnum Jam

• šećer - 835 gr.
• Viburnum crvena - 1250 gr.

1. Isperite voće, stavite ga na krpu kako bi se dalje osušili. Rasporedite viburnum u vreće za pakiranje na kopču. Pošaljite u zamrzivač 2-3 sata.
2. Nakon toga, sirovina mora biti izlivena u posudu s debelim dnom. Pokrijte poklopcem, uključite štednjak na minimum. Topla viburnum oko 15-17 minuta.
3. Proces će pomoći bobicama da naprave sok i omekšaju. Stavite cjedilo preko čiste posude, stavite bobice u njega. Grind Kalita kroz mrežu. U dobivenoj masi sipati šećer.
4. Promiješajte sastojke, zapalite spremnik. Pričekajte da prokuha, zatim kuhajte oko 7 minuta. Na kraju manipulacije obraditi.

Pekmez Kalinovo s pepelom

• pepeo svježe - 1,5 kg.
• šećer - 2,6 kg.
• zrela viburnum - 1,1 kg.
• filtrirana voda - 235 ml.

1. Razvrstajte bobice, operite i osušite. Pripremljeno voće treba staviti u zasebne spremnike. Ulijte vodu, ostavite bobice natopljene 20-23 sata.
2. Nakon jednog dana pošaljite dvije vrste bobica u zajednički emajlirani spremnik. Prelijte šećer, dobro promiješajte sadržaj.
3. Posudu s bobicama pošaljite na štednjak i proključajte na laganoj vatri. Nakon toga, prokuhajte komponente 6-8 minuta, ohladite. Između toplinskih tretmana, proizvod se hladi 7 sati.
4. Uključite tromost 3 puta. Tijekom posljednjeg procesa vrenja, dobije se gusta masa. Raširite posudu u sterilne posude, zatvorite najlonske pokrivače. Proizvod držite na klasičan način.

Viburnum i džem od bundeve

• pulpa od bundeve - 950 gr.
• šećer - 1450 gr.
• Viburnum - 1050 gr.
• voda za piće - 260 ml.

1. U gore navedenom receptu, ne morate uklanjati stabljike od bobica, samo ih operite i osušite. Ako je potrebno, riješite se oštećenih kopija. Usitnite komade pulpne pulpe proizvoljnog oblika.
2. Stavite povrće u tavu s toplom vodom. Kuhajte dok se ne omekša. Uhvatite bundeve, prođite kroz procesor hrane.Prokuhajte kotlić, obradite ga s vrućom vodom, obrišite voće kroz sito.
3. Ulijte pire od octa sa šećerom, promiješajte u bundeve. Ostavite da se ulije 4 sata. Nakon toga posudu pošaljite s proizvodima na štednjak.
4. Uključite usporenu vatru, čim sastojci prokuhaju, komponente kuhajte oko 40 minuta. Promiješati, ukloniti pjenu. Prelijte vruću smjesu preko čistih limenki, pluta s kositrom. Nakon dana možete jesti.

Pripremite tretman za viburnum, prateći popularne recepte. Čuvajte se korisnom poslasticom tijekom cijele godine. Jam se može koristiti kao punilo za pečenje i palačinke. Uz tople napitke upotrijebite delikatesu viburnuma.

Video: pekmez od viburnuma