Sadržaj članka
Kako zamrznuti špinat kod kuće? Postoji nekoliko načina, a svaki od njih je dobar na svoj način. O svemu ćemo vam reći, a vi ćete odabrati metodu koja vam osobno odgovara.
Priprema ostavlja
Svatko tko je ikada sam kupio ili uzgajao špinat svjestan je da na lišću ima mnogo sitnog pijeska i prašine. Ponekad čučnu. Stoga, prva stvar koju treba učiniti je pažljivo razvrstati zelenilo. Zatim morate savjesno oprati špinat u nekoliko voda. Sada je potrebno osušiti lopate i sortirati ih u male ili velike. Uostalom, zamrznuti su u različitim oblicima. I tek onda nastavite izravno s procesom.
Vijeće. Bacite špinat u cjedilo ili cjedilo tako da se brže suši.
Zamrznite mali špinat
Mali listovi se često koriste u potpunosti. Ali, ako svaki lobule položite odvojeno na zamrzivač ili zamrznete narezane, trebat će vam puno prostora. Iskusne kućanice su smislile jedan trik. Trebat će:
- bilo koji konac ili kanton gumu
- daska za rezanje ili lim za pečenje
- film o hrani
- mali listovi špinata
Svaki poklopac izrezati stap (ne odbaciti). Tada su listovi složeni u hrpe od 7-9 komada. Svaka takva hrpa je smotana u čvrstu rolu i osigurana elastikom ili navojem. Ali samo tako da je moderno brzo utvrditi ovu utvrdu. Sada je ploča za rezanje prekrivena filmom. Pripremljene role stavljaju se na vrh u intervalima i šalju u zamrzivač oko 8 sati.
Nakon tog vremena, špinat je uklonjen iz zamrzivača, brzo uklonite gumu ili konac. Smrznute role neće se razviti. Mogu se dobro pakirati u kontejner ili pakiranje. Takav špinat čuva se oko 11 mjeseci.
Zamrznuti bjelilo špinata
Ako imate vrlo mali zamrzivač, a želite zamrznuti špinat kod kuće, onda postoji izlaz. Potrebno je unaprijed predočiti letke. Kako to učiniti kako treba? Neki izvori preporučuju kuhanje špinata 2 minute. Kakva strašna zabluda! Nakon ovog tretmana zamrznut ćete jednostavnu silažu, bez vitamina i minerala. Uostalom, čak i izlijevanje kipuće vode već izvlači korisne tvari iz lopata. Neka sve, ali ipak. Stoga imajte na umu:
- U velikoj tavi stavite hladnu vodu s ledom.
- Na peći je još jedna posuda s kipućom vodom (3 litre) i soda na vrhu noža.
- Špinat u malim porcijama ležao je u sito ili cjedilo.
- Uronite u kipuću vodu 15-18 sekundi.
- Brzo uklonite i umočite u ledenu vodu oko 20-22 sekunde.
- Izvadite zelenilo, pustite vodu da se malo ispusti i stavite ga na gazu razapetu preko široke zdjele.
Posljednji korak će vam omogućiti da ispraznite višak vode dok radite sljedeću seriju špinata. Sada trebate uzeti pripremljene listove u svoje ruke i ... zgnječiti ih. Ne žali, stisni šaku još. Gotova gruda se polaže na dasku, prekrivena filmom ili silikonskom podloškom. Zatim ostavite u zamrzivaču 4 sata da zamrznete gornje slojeve.
Zatim, špinat je uklonjen, stavljen u posude ili vrećice čvršće, i ponovno uklonjen u zamrzivač. Ova se priprema čuva do 9 mjeseci.
Vijeće. Preporučamo blanširanje zelenih okretača koji imaju probleme s bubrezima prije zamrzavanja špinata. Tijekom ovog tretmana, značajan dio oksalne kiseline ulazi u vodu i možete sigurno jesti lišće.
Zamrznuti veliki špinat
Događa se da listovi postaju posebno veliki, ili se takvi zeleni kupuju da se ne okrećete previše. A kad odmrzavanje čička u tanjuru, malo ljudi voli. Šteta je baciti ga. Što učiniti Zamrzni, naravno!
postupak:
- Pripremljeni krupni listovi špinata i peteljki od malih (sjetite se, jesmo li otišli?) Blanširani su kako je gore opisano.
- NE KAPUJTE U ledenu vodu!
- Vrući špinat napuniti mješačem ili zamiješati.
- Za to vrijeme masa je praktički hladna.
- Rasprostire se u ledenim kalupima ili izlije na ravnu, široku ploču umotanu u film (da bi palačinka debljine 1,2-1,4 cm).
- Pošaljite u zamrzivač 12 sati.
Nakon određenog vremena, kockice smrznutog špinata izliju se u vrećicu i ponovno stavljaju u zamrzivač. Palačinke se također mogu napraviti nekoliko i staviti ih jedna na drugu. Zimi će odlomiti komad prave veličine.
Ovaj preparat lijepo se skladišti gotovo 5 mjeseci.
Vijeće. Može se koristiti silikonska posuda za pečenje. Od njih je tada vrlo lako ukloniti mraz.
Zamrzni posebni špinat
Kako bi se sačuvala većina vitamina i hranjivih tvari, špinat se dodaje na kraju kuhanja. No, poseban okus i miris lišća dobivaju u kombinaciji s maslacem. I kako ih miješati zimi kako ne bi skočili u blizini peći s uljem i paketom iz zamrzivača?
Jednostavno je. Trebate ih miješati tijekom ljeta! Trebat će vam:
- pire od blanširane špinata
- omiljeni maslac sa sobnom temperaturom
- žlicu
- zamrzivač ili silikonske posude za pečenje
- ruka i dobro raspoloženje
Zatim istresite kocke iz kalupa i stavite ih u vrećicu ili posudu. Zatim ga stavite u zamrzivač i zaboravite. Zapamtite kada se kuha rižoto. Samo jedna kocka i vaše jelo će blistati novim bojama.
Nažalost, čak iu zamrzivaču, takva se gredica čuva samo 3 mjeseca. Ali obično to ne laže toliko, brzo završava.
Vijeće. Dodajte ovdje neke od vaših omiljenih zelenila. Od ovog špinata uopće se ne pokvari, a okus će biti zapanjujući.
Sada znate sve načine kako zamrznuti špinat kod kuće. Bit će potrebno samo sastaviti jelovnik i maziti kućanstvo s najvrednijim vitaminskim zelenjem.
Video: kako pripremiti špinat za zimu
Za slanje