Come cucinare funchozu a casa

Non è un segreto che la cucina asiatica è un fornitore di prodotti esotici e ricette per cucinare piatti basati su di loro. Più recentemente, funchoza era considerata una prelibatezza, ma oggi può essere acquistata in qualsiasi supermercato. Sulla base di tagliatelle trasparenti preparare il primo e il secondo piatto, insalate. La composizione di funchozy include l'amido di fagioli, ma alcuni produttori senza scrupoli preparano il prodotto da materie prime di mais o patate. Considerare le ricette più deliziose, dare istruzioni dettagliate, evidenziare gli aspetti principali.

Processo preparatorio

Acquisto. Come accennato in precedenza, oggi è possibile acquistare noodles trasparenti ovunque, ma quando si sceglie, prestare attenzione alla densità della pasta e al loro colore.Funchoz qualitativo ha una struttura traslucida con una sfumatura grigio chiaro. Ha anche un aroma pronunciato di fagioli e noci, mentre il prodotto è molto fragile.

È importante!
Al momento dell'acquisto, toccare gli spaghetti attraverso la confezione. Se non si rompe, ma si piega, ha una leggera foschia, - rinunciare all'acquisizione. Se possibile, apprezzare l'odore, non dovrebbe essere ripugnante.

Bagagli. Dovrebbe essere prestata la debita attenzione allo stoccaggio delle micce. Invia il prodotto all'armadio con una buona circolazione d'aria. Allo stesso tempo, il posto dovrebbe essere fresco e buio. Altrimenti, i noodles si smorzeranno in breve tempo, perderanno le sue qualità benefiche e diventeranno inadatti al consumo. Se possibile, dopo l'acquisto, spostare immediatamente la funzione in un contenitore ermeticamente chiuso o in un barattolo di vetro con un coperchio.

È importante!
Non conservare funchoza con condimenti, frutta secca, scorza di agrumi e altri prodotti che abbiano un odore intenso. I noodles "di vetro" assorbono rapidamente l'aroma, per cui i piatti a base di esso sono insipidi.

Come cucinare funchozu

1. Particolarmente pulito è quello di bollire gli spaghetti.A seconda della densità dei prodotti, è possibile versare acqua bollente sulla funzione e attendere 5 minuti. Se lo spessore delle tagliatelle varia tra 5 e 8 mm., È meglio farlo bollire nella padella per 3-4 minuti (la durata esatta della cottura è indicata dal produttore sulla confezione). In nessun caso non superare il periodo specificato, altrimenti i noodles si ammorbidiscono.
2. Funchoza può restare unito durante la cottura. Per evitare tali effetti, aggiungere olio vegetale al contenitore con acqua bollente, mescolare e salare. Solo dopo, invia funchoza a vapore / bollire. Per valutare correttamente la prontezza, lasciati guidare dalla struttura e dall'ombra di funchoz. Se il prodotto è cotto correttamente o cotto a vapore, sarà morbido all'esterno, ma croccante all'interno. Allo stesso tempo, i prodotti si distinguono per una base completamente trasparente.
3. Nei supermercati puoi incontrare i noodles, che sono avvolti nei cosiddetti "nidi". Durante la cottura, prendere in considerazione le caratteristiche importanti. Ad esempio, 100 gr. la pasta conta per 1 l. acqua, 20 g. sale tritato e 40 ml. verdura / olio d'oliva. Dopo la cottura, inviare la composizione in un colino, versare su di esso con sciogliere o acqua ghiacciata.È questo corso di preparazione che consente di ottenere la consistenza desiderata ("al dente").

Funchoza con verdure: classici del genere

• Funchoz - 325 gr.
• aneto fresco - 10-15 grammi
• aceto di riso - 30 ml.
• carote - 2 pezzi di medie dimensioni
• aglio - 3 denti
• olio d'oliva - 65 ml.
• olio di sesamo - 1 ml.
• coriandolo macinato - sulla punta di un coltello
• paprika ground - 1 sussurro
• cetriolo - 2 pezzi di medie dimensioni
• Pepe bulgaro (giallo) - 1 pz.
• Pepe bulgaro (rosso) - 1 pz.
• zucchero semolato (canna) - 5 gr.
• sale - a piacere

1. Lavare le carote, pelarle. Risciacqua i cetrioli e la paprica sotto l'acqua corrente, questi ultimi devono essere ripuliti dai semi.
2. Tagliare i cetrioli e le carote in semianelli / anelli sottili, tagliare a pezzetti il ​​peperone bulgaro. Per ottenere un piatto esteticamente bello, tagliare le verdure in fette traslucide. Per questi scopi, utilizzare un coltello ben macinato.
3. Fai bollire o cuocere a vapore funkho secondo le istruzioni sopra. Manda gli spaghetti nella ciotola, aggiungi il pepe bulgaro, ricordati con le mani per fare il succo. Passare l'aglio attraverso la pressa, tritare l'aneto e mettere gli ingredienti in un contenitore con funchozy. Lasciare per un quarto d'ora.
4. Iniziare a cucinare la salsa. Mescolare in un unico olio d'oliva, pepe macinato e coriandolo, olio di sesamo, aceto di riso, zucchero semolato (può essere sostituito con miele), sale.
5. Aggiungi cetrioli e carote a questa funchose, versa sopra la salsa e mescola bene. Aspetta un'altra mezz'ora per far macerare l'insalata. Servire sotto forma di contorno, insalata o snack self-service. Prima dell'uso, puoi decorare il piatto con sesamo, tostato in una padella asciutta.

Funchoza con fagioli

• Funchoz - 225 gr.
• fagioli (preferibilmente verdi) - 220 gr.
• aneto - 3-5 grammi
• Asparagi - 165 gr.
• spinaci surgelati - 5 pezzi
• Formaggio olandese o Maasdam - 110 gr.
• carote - 1,5 pezzi
• sale fino (preferibilmente mare) - a piacere
• pepe nero macinato a piacere
• olio vegetale - 25 ml.

1. Lavare e pulire le carote, tritarle su una grattugia a sezione grande. Versare l'olio vegetale nella padella, riscaldare fino allo stato massimo, ridurre il calore al segno medio. Friggere la carota grattugiata fino a doratura.
2. Ridurre il fuoco al minimo, aggiungere fagiolini e spinaci surgelati, versare 60 ml. bere acqua, coprire con un coperchio.Stufare fino a quando non è pronto (circa 7-10 minuti), non dimenticare di mescolare.
3. A questo punto, cuocere a vapore o far bollire la funchose, aggiungere olio vegetale e sale all'acqua. Rimuovere le verdure dal fuoco, mescolare con le tagliatelle, aggiungere pepe macinato e aneto pre-macinato.
4. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, quindi cospargere immediatamente con un po 'di funchoza più calda. Lasciare per 5 minuti per sciogliere il formaggio. Servire caldo sotto forma di un antipasto o insalata.

Funchoza con funghi

• funghi (funghi o funghi ostrica) - 350 gr.
• Funchoz - 330 gr.
• cipolle - 1 pz.
• funghi secchi (preferibilmente bianchi) - 30 gr.
• olio vegetale - 50 ml.
• contenuto di grassi crema del 25% - 210 ml.
• aneto fresco - 1 mazzo
• sale - a piacere
• pepe macinato (nero) - a piacere

1. Manda funghi secchi in una scodella profonda, copri con acqua bollente e lascia per un quarto d'ora. Dopo la data di scadenza, filtrare, lasciare il brodo e tritare finemente i funghi.
2. Schiaccia le cipolle a cubetti. Funghi / funghi ostrica tagliati a fette sottili lungo la gamba. Versare l'olio vegetale nella padella, friggere le cipolle in uno stato morbido, quindi aggiungere immediatamente i funghi prataioli e i funghi secchi precedentemente ammollati.
3. Friggere la miscela di cipolle e funghi fino a doratura fino a quando i componenti sono coperti con una crosta. Nel processo di cottura, pepe e sale i funghi, se necessario, aggiungere spezie speziate per migliorare il gusto.
4. Quando i funghi raggiungono la consistenza desiderata, versare la crema ricca e mescolare il tutto accuratamente. Se hai acquistato prodotti lattiero-caseari troppo liquidi, aggiungi 15 gr. farina di frumento, non permettere la comparsa di grumi.
5. Prepara funchozu modo conveniente. Puoi cuocerlo a vapore o bollirlo con olio di sale e vegetale. Non sciacquare gli spaghetti, mandarli immediatamente in padella con funghi e panna.
6. Se noti che il piatto non ha abbastanza liquido, versa una parte dell'acqua rimasta dall'ammollo dei funghi. Inseriscilo gradualmente, continua a stufare il piatto.
7. Dopo circa 5-7 minuti, spegnere la piastra riscaldante, applicare la funchoza con i funghi con la pinza, guarnire con l'aneto tritato. Opzionalmente, è possibile aggiungere l'aglio passato attraverso una pressa al piatto, e marinati funghi marinati invece di funghi freschi.

Funchoza con gamberetti

• aglio - 2 denti
• gamberetti surgelati - 450 gr.
• Funchoz - 230 gr.
• pomodori freschi - 5 pezzi
• cipolle verdi - 1 mazzo
• salsa di soia - 60 ml.
• olio vegetale - 40 ml.
• il condimento è a discrezione
• sale - a piacere
• sesamo - 25 gr.

1. Risciacquare i gamberetti sotto l'acqua corrente, lasciarli in un colino per 15 minuti, in modo che il vetro abbia umidità in eccesso. Preparare una grande casseruola, versare acqua, sale, pepe, portare a ebollizione.
2. Invia lo stufato di gamberetti per 10 minuti, quindi raffredda e rimuovi il guscio. Se lo si desidera, è possibile utilizzare i frutti di mare già sbucciati, versandoli con acqua bollente.
3. Lessate il funchose fino a metà cottura secondo le istruzioni sopra (metodo al dente - i noodles sono morbidi all'esterno, ma croccanti dentro).
4. Sbuccia l'aglio e mandalo alla stampa. Lavate le cipolle verdi, tagliate le piume in anelli sottili di circa 0,5 cm, lavate i pomodori, togliete la buccia e gli steli e tagliateli a cubetti.
5. Versare l'olio vegetale nella padella, scaldare, ridurre il calore a media potenza. Spargere pomodori, gamberi, aglio passati attraverso la stampa. Fai bollire gli ingredienti per circa 7 minuti, quindi versa la salsa di soia e aggiungi la cipolla verde.
6. Se lo desideri, condisci il piatto con le tue spezie preferite. Prendi una padella asciutta, scaldala, friggi il sesamo fino a doratura. Servire funchoza sul tavolo, appoggiato al centro di un grande piatto.Cospargere con semi di sesamo fritti.

Funchoza con uovo

• Funchoz - 125 gr.
• pomodori freschi - 4 pezzi
• cetriolo - 3 pezzi
• uovo di gallina - 2 pezzi
• Pepe bulgaro (rosso) - 2 pezzi.
• salsa di soia - 50 ml.
• latte - 30 ml.
• zucchero semolato - 25 gr.
• sale - 25 gr.
• pepe macinato - 35 gr.
• aglio - 3 chiodi di garofano

1. Sbattere le uova in una ciotola profonda o una ciotola di plastica, versare il latte, battere il composto con un mixer o una frusta. Preriscaldare la padella fino al segno massimo, ungere con olio vegetale e versare il composto lì.
2. Ridurre il fuoco al minimo, coprire con un coperchio, estinguere le uova fino a quando non afferrano. Dopodiché, gira la frittata, friggi bene. Tagliare a strisce.
3. Lavare i pomodori, togliere i gambi, tagliare a cubetti i pomodori. Lavare i cetrioli e tagliare il culo, tritare semianelli o anelli. Sbucciare il pepe bulgaro dai semi, tagliare a fette traslucide. Mescolare i pomodori, il pepe, le uova strapazzate e i cetrioli.
4. Cuocere il funchose. Puoi versarlo con acqua bollente o cucinare secondo le istruzioni. Mescolare tagliatelle con verdure, procedere alla preparazione della medicazione coreana Yann.
5. Unire lo zucchero semolato, il sale e il peperoncino (macinato) in una miscela sciolta. Versare in 30 ml. acqua bollente, attendere 7 minuti prima di gonfiore completamente, mescolare di tanto in tanto.
6. Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso una pressa, aggiungere al composto precedente, mescolare. Versare la salsa di soia nella pasta, quindi condire la funchoza con la pasta cotta. Servire come insalata o contorno.

Manzo Funchoza

• polpa di manzo - 280 gr.
• Funchoza pronto - 250 gr.
• carote - 1-2 pezzi.
• Ravanelli verdi - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• salsa di soia - 65 ml.
• aneto fresco - 10-15 grammi
• aglio - 3 chiodi di garofano
• pepe nero macinato - 1 pizzico

1. Lavare la polpa di manzo, tagliata a strisce, friggere in olio vegetale fino a metà cottura. Tagliare la cipolla a metà anelli, lavare e strofinare le carote, tritare il ravanello verde. Manda gli ingredienti elencati alla carne, friggi per 10 minuti.
2. Dopo il limite di tempo, versare salsa di soia, pepe, spezzatino per altri 7 minuti. Quindi, aggiungere la padella bollita o al vapore nella padella, mescolare. Fai bollire il piatto per 3 minuti sotto il coperchio.
3. Spegni il fornello, lascia che il supporto funzioni per circa un quarto d'ora. In questo momento, lavare, asciugare e tagliare l'aneto. Disporre il prodotto finito in piatti, decorare con verdure fresche.

Turchia Funchoza

• turchia (filetto) - 2 pz.
• Funchoz - 80 gr.
• fagiolini - 125 gr.
• Broccoli - 0,5 pezzi
• anacardi o pinoli - 80 gr.
• aglio - 2-3 denti
• porro - 1 pz.
• olio d'oliva - 75 litri.
• salsa di soia - 45 ml.

1. Lessare i fagiolini (funchoza) o versare acqua bollente su di essa secondo la tecnologia di preparazione. Filtrare attraverso un colino, versare acqua potabile scongelata o molto fredda, lasciare scolare per 5 minuti.
2. Tagliare il "culo" dai fagiolini, tagliare i baccelli in 3 parti uguali. Smontare i broccoli nelle infiorescenze. Versare l'acqua nella padella, pepare e salare, attendere l'ebollizione. Quando compaiono le prime bolle, metti broccoli e fagiolini lì, fai bollire per 7 minuti.
3. Preparare una padella profonda, asciugarla, versare l'olio vegetale. Tagliare il filetto di tacchino a strisce o cubetti, friggere fino a doratura a fuoco basso.
4. Dopo aver portato la carne allo stato desiderato (croccante fuori, morbido dentro), tritare le noci e aggiungere al tacchino. Passare gli spicchi d'aglio attraverso la stampa, inviare nella padella, mescolare tutto.
5. Immergere la miscela sotto il coperchio per circa 5 minuti, quindi aggiungere i broccoli e fagioli lessati, anelli di cipolla tritati. Mescola e friggi le verdure con la carne per 5 minuti.
6. Quando il processo si conclude, spegnere il piano cottura, aggiungere la salsa di soia e le tagliatelle bollite / al vapore. Mescolare il piatto, coprire e lasciar riposare per 15 minuti. Servire caldo o freddo.

È facile cucinare piatti deliziosi basati su funchozy, se segui le raccomandazioni pratiche. Visualizza le ricette con tacchino, manzo, broccoli, fagiolini, verdure fresche. Se lo si desidera, sostituire i gamberetti con altri frutti di mare, esperimento.

Video: insalata coreana di Funchoza