Come preparare i muffin a casa

I muffin stanno diventando sempre più popolari. Il mondo culinario non finisce mai di stupirci con nuove ricette. Il modo di fare cupcakes è abbastanza semplice, per questo semplice motivo puoi incontrare facilmente gli amici e trattarli con una deliziosa prelibatezza. Inoltre, i muffin possono essere cucinati in fretta e per favore la famiglia in qualsiasi momento.

Muffin al cioccolato fondente

• farina di grano tenero - 230 gr.
• zucchero semolato - 95 gr.
• cioccolato (85% cacao) - 120 gr.
• uova di gallina - 3 pezzi
• cacao naturale - 30 gr.
• Burro - 160 gr.
• lievito per cottura al forno - 25 gr.
• vaniglia - 12 gr.
• uvetta ("Kish Mish") - 130 gr.

1. Rimuovere l'olio solido dal frigorifero, metterlo su una piastra piana, lasciare a temperatura ambiente. Attendere fino a quando il prodotto si ammorbidisce. Successivamente, il burro deve essere combinato con cacao e zucchero.
2. In una ciotola separata, sbattere le uova, versare gli ingredienti preparati. Mescola gli ingredienti in un modo conveniente per te, puoi ricorrere all'uso di un mixer. Batti il ​​cibo alla velocità minima.
3. Non consentire la formazione di schiuma. Quindi sciogli un po 'la barretta di cioccolato. Aggiungere il lievito, la farina e la vaniglia. La composizione risultante deve essere aggiunta alla massa dell'uovo principale. Eliminare i componenti di uniformità (impasto).
4. Lavare l'uvetta con un colino, attendere che l'acqua si scarichi. Il prodotto essiccato deve essere trattato con una piccola quantità di farina. Quindi aggiungere la frutta secca nella base per i cupcakes. Mescola bene ancora.
5. Allo stesso tempo, riscaldare il forno a 190 gradi, coprire la teglia con la pergamena. Riempi le forme speciali con l'impasto pronto, mettilo su un vassoio. Metti i muffin nel forno per un terzo d'ora. Servire i muffin, spolverizzati con zucchero a velo.

Muffin di farina di riso a base di frutti di bosco

• zucchero di canna - 95 gr.
• farina di riso - 210 gr.
• lievito in polvere - 7 gr.
• uovo - 3 pezzi
• mele rosse - 180 gr.
• Mirtilli freschi - 60 gr.
• acqua potabile - 65 ml.
• olio d'oliva - 55 gr.

1. Separare i bianchi dal tuorlo, unire quest'ultimo con zucchero di canna. Mescolare gli ingredienti su una base bianca. Quindi, versare l'olio e l'acqua. Ri-battere il composto fino a che liscio.
2. Se necessario, setacciare il lievito e la farina con un setaccio fine, aggiungere alla massa totale, mescolare accuratamente. In una ciotola separata, sbattere i bianchi con un mixer fino a formare una schiuma densa. Aggiungi all'impasto. Risciacquare le mele e saltare attraverso una grattugia grande.
3. Inserisci la poltiglia di frutta nella massa totale. Re-mescolare gli ingredienti fino ad ottenere una miscela omogenea, riempire gli stampi per la cottura. Lascia un po 'di spazio, stendi il mirtillo.
4. Invia i muffin per cuocere in forno a 180 gradi. Aspetta mezz'ora. Dopo averlo raffreddato su una teglia da forno, servitelo con del cacao caldo o una bevanda analoga. Inoltre, i cupcakes possono essere decorati con una piccola quantità di latte condensato.

Ricetta veloce per i muffin al cioccolato

• Bicarbonato di sodio - 6 gr.
• farina - 470 gr.
• margarina - 190 gr.
• latte intero - 130 ml.
• uova - 4 pezzi
• zucchero - 135 gr.
• cacao - 130 gr.

1. Ammorbidisci la margarina in ogni modo possibile, aggiungi latte, cacao e zucchero semolato al prodotto. Invia gli ingredienti alla padella, accendi la stufa.Mescolare la miscela, portare a ebollizione.
2. Raffreddare a temperatura ambiente, inserire le uova di pollo. Batti gli ingredienti con un mixer o un frullatore. Quindi aggiungere la soda e la farina di frumento. Mescola ancora per una consistenza morbida.
3. Preparare il forno, elaborare gli stampi per la cottura con olio vegetale, posizionare l'impasto preparato in essi. Manda i muffin su una teglia da forno, infornati. La temperatura nella camera dovrebbe essere di circa 185 gradi. Cuocere una festa per 35 minuti.

Marmellata di muffin

• confettura di frutta - 80 gr.
• farina di grano tenero - 255 gr.
• Vanillina - 2 gr.
• sale - 1 gr.
• lievito in polvere - 14 gr.
• olio di semi di girasole (raffinato) - 75 gr.
• uova di gallina - 2 pezzi
• crema grassa - 175 gr.
• bere soda - 13 gr.
• zucchero - 90 gr.

1. Unire la panna acida e le uova di pollo fatte in casa. Batti i componenti con un mixer. Aggiungere l'olio di girasole alla composizione, ripetere la manipolazione dell'apparecchio da cucina.
2. Ottieni una composizione uniforme. In una ciotola separata, mescolare lo zucchero, la farina, il sale, la soda e il lievito. Aggiungi composizione sciolta alla massa delle uova. Mescolare lentamente i componenti con una forchetta.
3. Non esagerare, altrimenti l'impasto si deteriorerà irrevocabilmente.Solo pochi movimenti. Non allarmarti se la miscela funziona con grumi, un fenomeno simile è normale.
4. Stendere l'impasto circa a metà nelle scatolette, aggiungere la marmellata, coprire con la composizione di farina. Cuocere i muffin a 190 gradi per circa 25 minuti. Dopo il raffreddamento, consumare.

Muffin al cioccolato morbido

• pezzi di cioccolato diverso - in effetti
• cacao - 60 gr.
• burro (cremoso) - 95 gr.
• lievito in polvere - 20 gr.
• farina - 185 gr.
• uova - 2 pezzi
• zucchero a velo - 110 g.

1. Se l'olio è duro, strofinalo con una grattugia, puoi scegliere qualsiasi buco. Unire il prodotto con uova e zucchero, mescolare bene. Successivamente aggiungere farina, cacao e lievito.
2. Se la miscela è asciutta, versare circa 25 ml. di latte Porta la composizione all'uniformità. Elaborare il modulo per cuocere l'olio vegetale, posizionare l'impasto.
3. Mettere 1 pezzo di cioccolato in ogni muffin. Coprire il prodotto con un piccolo strato di pasta. Cuocere i muffin in un forno caldo per circa mezz'ora. La temperatura nella camera dovrebbe essere di 190 gradi. Muffin in polvere in polvere.

Muffin alle carote

• olio di semi di girasole - 85 gr.
• succo di limone - 40 ml.
• farina di prima scelta - 190 gr.
• Cannella appena macinata - 8 g.
• zucchero semolato - 110 gr.
• uovo - 1-2 pezzi
• carota - 180 gr.

1. carote buccia utilizzano un ferro spugnoso sotto acqua corrente, poi passano attraverso una grattugia verdura. Unire la pappa con l'uovo, il succo di limone e lo zucchero. Mescola bene il cibo.
2. Quindi aggiungere la cannella, il burro, il lievito e la farina. Mescola di nuovo bene il composto. L'impasto si presenterà con piccoli grumi. Spargilo sugli stampi da forno. Cuocere i muffin con la tecnologia classica in forno per circa 35 minuti.

Muffin a base di ricotta

• lievito in polvere - 12 gr.
• zucchero - 210 gr.
• Burro - 165 gr.
• uova - 3-4 pezzi
• ricotta - 220 gr.
• farina - 200 gr.

1. Sciogliere il burro in un forno a microonde o un bagno di vapore. Mescolare il prodotto con lo zucchero e l'uovo. Raggiungi l'uniformità della composizione in ogni modo possibile.
2. Per comodità, messo su per una velocità minima frullatore, iniziare a mescolare il lievito, ricotta e farina. Evitare la formazione di schiuma.
3. Usando il solito metodo, elaborare le forme con il burro, sciogliere il forno. Invia i muffin per infornare a 185 gradi. Dopo mezz'ora, togliere i muffin e decorarli dopo averli raffreddati con la panna montata.

Muffin alla ciliegia

• burro - 75 gr.
• sale - 7 gr.
• Vanillina - 9 gr.
• latte - 225 ml.
• zucchero - 165 gr.
• ciliegia matura - 270 gr.
• farina - 375 gr.
• uovo - 1-2 pezzi
• lievito in polvere - 11 gr.

1. Prendi una tazza adatta, aggiungi tutti gli ingredienti sfusi, mescola. Nel secondo serbatoio devi combinare burro ammorbidito, latte intero e uova.
2. Mescolare il contenuto di due ciotole con una frusta, ottenendo uno stato uniforme. Rimuovere le ossa dalle bacche, tagliare i frutti a fette.
3. Mettere l'impasto negli stampi, aggiungere la polpa di ciliegie al centro dei muffin. Manda il prodotto al forno, inforna finché è pronto ad una temperatura di 195 gradi.

Muffin alla banana

• lievito per pasta - 8 gr.
• uova - 2 pezzi
• zucchero di barbabietola - 155 gr.
• burro - 75 gr.
• zucchero di canna - 40 g.
• banane - 3 pezzi
• farina - 640 gr.

1. Mescolare due tipi di zucchero semolato con burro morbido, farina, uova e lievito. Unisci l'uniformità con un mixer. Utilizzare solo la velocità minima dell'elettrodomestico.
2. Passare le banane sbucciate attraverso un robot da cucina, mescolare la pappa nell'impasto. La composizione non dovrebbe essere troppo vaga o asciutta. Aggiungere un po 'di farina o latte intero se necessario.
3. Invia l'impasto di banana alle scatole di silicone unte. Mettere la composizione in un forno preriscaldato, infornare a 195 gradi. Cuocere i muffin circa 40 minuti.

Muffin al cioccolato bianco

• uova - 3 pezzi
• caffè appena macinato - 4 gr.
• zucchero di canna - 50 gr.
• farina - 55 gr.
• cioccolato nero - 1 tessera
• lievito in polvere - 14 gr.
• burro - 105 gr.
• cioccolata bianca - 60 gr.

1. Manda i pezzi di cioccolato fondente in una casseruola, aggiungi il burro. Sciogliere il cibo, impastare fino a che liscio. In parallelo, unire lo zucchero con uova, caffè, farina e lievito.
2. Battere i componenti con un mixer o un elettrodomestico simile. Miscelare entrambe le masse, mescolare bene. Successivamente, i muffin vengono cotti nel forno utilizzando la tecnologia classica.

Muffins a base di formaggio

• formaggio - 140 gr.
• farina - 245 gr.
• uovo - 1 pz.
• latte - 185 ml.
• lievito in polvere - 15 gr.
• sale - 4 gr.
• burro - 45 gr.
• condimento profumato - in effetti
• sesamo nero - 4 gr.

1. Macinare il formaggio con una grattugia, mescolare la farina con il condimento, il sale e il lievito. Poltiglia di burro morbido con una forchetta, battere con un uovo.
2. Mescola il latte e la farina di frumento alla massa. Versare il formaggio, sbattere gli ingredienti fino a che liscio. Invia l'impasto al modulo.
3. Sciogliere il forno a 200 gradi, disporre i muffin su una teglia da forno, infornare. Aspetta mezz'ora. Quindi i cupcakes devono raffreddarsi. Gli ossequi possono essere consumati.

Muffin a base di Kefir

• Vanillina - 3 gr.
• lievito in polvere - 13 gr.
• olio vegetale - 40 ml.
• zucchero - 115 gr.
• uovo - 1-2 pezzi
• farina - 170 gr.
• kefir - 230 ml.

1. In un piccolo contenitore unire lo zucchero, la vaniglia, il lievito e la farina. Nel secondo contenitore, sbatti un uovo, olio di girasole e kefir. Mescolare entrambe le composizioni e mescolare bene.
2. Rompi bene la miscela, non dovrebbe essere grumi. Cuocere cupcakes con tecnologia classica nel forno. Controlla la prontezza dei muffin con uno stuzzicadenti.

Muffin di ricotta con vaniglia

• ricotta - 260 gr.
• uova - 2-3 pezzi
• farina - 190 gr.
• lievito in polvere - 12 gr.
• vaniglia - 6 gr.
• zucchero - 140 gr.
• burro - 160 gr.
• sale - 3 gr.

1. Sciogliere il burro a temperatura ambiente. Mescolare lo zucchero, la vaniglia e l'uovo in parallelo. Ottieni dai componenti di uniformità.
2. Aggiungere alla massa il burro ammorbidito, la farina, la ricotta, il lievito e il sale. Sbattere, distribuire l'impasto finito in forme.
3. Invia i muffin per cuocere in forno preriscaldato.Cuocere i muffin a 210 gradi un terzo d'ora. Se necessario, estendere la procedura.

Se si preparano i muffin per la prima volta, si consiglia di seguire semplici istruzioni. Dopo di che puoi variare la quantità di ingredienti secondo i tuoi gusti. Anche nei cupcakes si aggiungono varie bacche e frutti. Servi bevande calde.

Video: Ricetta Muffins al cioccolato