Come cucinare la zuppa di cavolo fresco

La dieta di un adulto e di un bambino implica il consumo di primi piatti nel cibo. Se all'estero, le zuppe e il borscht sono riluttanti a mangiare, allora i nostri compatrioti mettono giù la zuppa, come si dice, per entrambe le guance. Una domanda così ampia incoraggia le casalinghe a cercare sempre più nuove ricette per sorprendere la famiglia. Schi è preparato da cavolo fresco con l'aggiunta di ingredienti che possono enfatizzare i pregi del piatto. Considera le ricette più deliziose in ordine.

Schi sulla tecnologia classica

• patate - 180 gr.
• olio di mais - in effetti
• verdi - un mucchio
• lauro - 3-4 pezzi
• gusti preferiti di condimenti
• spicchi d'aglio - 3 pz.
• concentrato di pomodoro - 40-50 gr.
• cipolla - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• Cavolo fresco - quantità a discrezione
• filetto di manzo - 600 gr.

1. Prima di tutto, devi cucinare il brodo.Deve essere ricco, quindi la carne non ha bisogno di essere tagliata in anticipo. Così gradualmente darà succhi come l'acqua si riscalda.
2. Lavare la carne, asciugare e smaltire le vene. Manda in un vaso delle giuste dimensioni, riempilo con acqua filtrata dopo il fatto. Impostare la potenza media della piastra, cuocere fino a 1-1,5 ore.
3. Quando il filetto viene fatto bollire, rimuoverlo e tagliarlo a pezzetti di 2-2 cm, quindi rimetterlo nella padella. In questo momento, fare una frittura di cipolla tritata e carote grattugiate.
4. Manda le verdure a arrostire in olio vegetale, dopo circa 7 minuti, aggiungi il concentrato di pomodoro o qualche pomodoro fresco senza pelle. Cuocere per altri 7 minuti, mescolando.
5. Sbucciare i tuberi di patata e tagliarli a cubetti della stessa misura in modo che le verdure di radice possano bollire uniformemente. Tritare il cavolo, mandarlo insieme alle patate e grigliare al manzo.
6. Spremi la pappa d'aglio con una pressa nella padella, mescola. Stock la zuppa di cavolo con alloro, condire con spezie, erbe tritate a piacere. Cuocere a fuoco tra medio e minimo per un terzo d'ora, quindi servire al tavolo.

Zuppa con peperone

• acqua filtrata - 2,8 l.
• Cavolfiore fresco - 0,2 kg.
• broccoli - 0,2 kg.
• cavolo bianco - 0.4 kg.
• olio di mais - in effetti
• pepe-pisello - 6 pezzi
• alloro - 4 pezzi
• peperone dolce - 1 pz.
• cipolle - 1 pz.
• concentrato di pomodoro - 40 gr.
• filetto di maiale o di manzo - 0,5 kg.
• carote - 2 pezzi

1. Lavare la carne, quindi inviarla nella padella e far bollire fino a cottura. Stufato di maiale circa 1,5 ore, manzo un po 'meno. Puoi combinare due tipi di carne, prendendoli in proporzione.
2. Quando il ricco brodo è cotto, togliere il filetto e tagliarlo nelle stesse deliziose fette. Rimanda nella padella Aggiungi un po 'di cavolo bianco sminuzzato qui.
3. Dividere il cavolfiore e il broccolo in ornamenti, mettere da parte in una ciotola separata. Questi ingredienti saranno posti per ultimi. Sbucciare la cipolla e la carota, tritare. Fai lo stesso con il pepe.
4. Manda le verdure nella padella, friggi in olio di mais fino a cottura. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare bene e continuare a languire.
5. Sposta la padella sulla carne e sui cavoli. Accendere il bruciatore a media potenza, cuocere fino a quando il cavolo è pronto. 20 minuti prima della fine della cottura, inserire broccoli e cavolfiori.
6. 5 minuti prima della fine, mettere foglie di alloro, pisello, spezie e spezie preferite nella padella.Continua a sobbollire, quindi spegni il fuoco e lascia riposare la zuppa per mezz'ora. Servire con verdure.

Zuppa in un fornello lento con pollo

• patate - 240 gr.
• Cavolo bianco - 500 gr.
• carota - 80 gr.
• cipolla - 60 gr.
• alloro - 4 pezzi
• Pollo (filetto) - 800 gr.
• acqua potabile - 2,2 l.
• olio di mais - in effetti
• preferito di condimento - a tua discrezione
• pomodoro maturo - 2 pezzi

1. Macinare il cavolo bianco sottilmente. Lavare e tritare le cipolle, le carote e le patate separatamente. Con i pomodori, togliere la pelle scottando con acqua bollente, quindi tritare finemente.
2. Prepara il multicooker per lavoro. Versare l'olio di mais nella ciotola, scaldarlo. Invia i pomodori, le cipolle tritate, le carote. Cuocere sul programma "Frittura" 10 minuti, mescolando.
3. Quindi, rimuovere le verdure in un altro contenitore. Risciacquare il pollo, tagliarlo a fette uguali e friggere allo stesso modo in una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura" (15 minuti).
4. Aggiungere le verdure fritte al pollo, aggiungere acqua. Salate e pepate il piatto, aggiungete le spezie. Attiva il programma di spegnimento per 25 minuti.
5. Dopo un determinato periodo di tempo, invia il pollo e il cavolo tritati al pollo, continua a stufare. Togliere la schiuma che si formerà.
6. Dopo aver steso tutti gli ingredienti, la zuppa viene fatta bollire per circa 45 minuti. Se questo periodo non è sufficiente, aumenta il tempo a tua discrezione. 5 minuti prima della fine della cottura, invia foglie di alloro alla ciotola. Lascia che la zuppa infondi prima di servire.

Zuppa con la rapa

• Prezzemolo fresco - 30 gr.
• Cavolo bianco - 620 gr.
• lardo - 110 gr.
• Ciliegia - 130 gr.
• cipolla - 1 pz.
• rape - 1 pz.
• Manzo con l'osso - 500 gr.
• foglie di alloro - 4 pezzi
• patate - 240 gr.
• Piselli - 5 pezzi
• acqua purificata - 2 litri.
• carote - 1 pz.

1. Lavare la carne, inviare il prodotto in un contenitore di dimensioni adeguate. Versare la quantità d'acqua richiesta, inviare la padella al fuoco. Cuoci il brodo nel solito modo. Se preferisci un pasto più grasso, puoi usare il maiale.
2. Nel caso di carne di agnello o di manzo, puoi cucinare un brodo a basso contenuto calorico. Dopo aver fatto bollire la composizione sul fuoco, non dimenticare di rimuovere la schiuma. Aggiungere acqua fredda se necessario. In questo modo puoi eliminare completamente la schiuma. Si consideri, il brodo sarà preparato circa 3 ore.
3. In parallelo, pulire e lavare il cavolo. Tritare un vegetale a proprio piacimento.Non appena il brodo è pronto, mescolare il cavolo. Nel frattempo, inizia a preparare le patate, trita la radice in piccoli cubetti. Non appena i componenti iniziano a bollire, aggiungi loro la verdura tritata.
4. Impostare la padella sul fuoco, aggiungere la quantità necessaria di grasso di maiale per friggere. Riscalda il prodotto. Aggiungere cipolla e verdure al contenitore refrattario. Non appena i componenti hanno una tonalità dorata, aggiungi un avannotto ai prodotti principali.
5. In parallelo, tagliare la ciliegia in 4 pezzi e inviare la zuppa. Alla fine della cottura, aggiungi le spezie a piacere. Mescolare bene la zuppa, spegnere la stufa. Lasciare in infusione la zuppa per un quarto d'ora. Dopodiché, servi la zuppa profumata con pane fresco, panna acida e verdure. La porzione può mettere olive e fette di limone.

Zuppa di Quaresima

• cipolla - 1 pz.
• cavolo - 400 gr.
• patate - 150 gr.
• carote - 1 pz.
• foglie di alloro - 2 pezzi
• zucchero - a piacere
• prezzemolo secco - 30 gr.
• spezie - a piacere

1. Sbuccia e lava tutte le verdure. Tritare finemente la cipolla, fare lo stesso con il cavolo bianco.
2. Passa la carota attraverso la grattugia.Manda le verdure nella padella, stufati gli ingredienti per 10 minuti in olio. Mescolare il sale a piacere.
3. Invia la padella alla padella. Taglia le patate sbucciate e invia al resto degli ingredienti.
4. Riempi il serbatoio con acqua, inizia a cucinare. La procedura richiederà circa un terzo di un'ora. Alla fine della manipolazione puoi aggiungere pimento, fatto.

Zuppa di cavolo con stufato

• cavolo giovane - 320 gr.
• spezzatino di manzo - 360 gr.
• patate - 200 gr.
• carote - 1 pz.
• spezie - a piacere
• pomodoro carnoso - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.

1. Preparare tutte le verdure correttamente. Lavare a fondo e macinare come al solito.
2. Carota saltare attraverso una grattugia. La radice, il cavolo e le cipolle devono essere bolliti per un terzo d'ora in acqua salata.
3. Tritare le patate a dadini, mandare la verdura nella padella, mescolare nello spezzatino. Non dimenticare di tagliare il pomodoro e aggiungerlo alla padella comune. Aggiungi spezie ed erbe direttamente prima di servire.

Zuppa con polpette di carne

• cavolo - 550 gr.
• patate - 300 gr.
• verdi - 35 gr.
• cipolla - 1 pz.
• spezie - a piacere
• carote - 1 pz.
• foglie di alloro - in effetti
• carne macinata - 320 gr.

1. Fai piccole palline di carne macinata. Mettere la billetta in una padella con acqua fredda, iniziare la cottura. Aspetta che il liquido bolle.
2. Allo stesso tempo, lavare le patate e rimuovere l'uniforme. Tritare l'ortaggio a cubetti. Taglia il cavolo Invia le verdure alla carne. La cipolla tritata e le carote grattugiate soffriggere nell'olio.
3. Mescola lo zazharku dorato in un vaso comune. Per il gusto, aggiungere spezie e foglie di alloro alla zuppa. Dopo la bollitura, il piatto può essere rimosso dalla stufa. Lascia stare la zuppa.

Zuppa di cavolo con funghi e prosciutto

• funghi freschi - 290 gr.
• cavolo - 480 gr.
• carote - 1 pz.
• prosciutto - 110 gr.
• cipolla - 1 pz.
• olio vegetale - infatti
• prugne senza pietre - 12 pezzi
• verdi - 25 gr.
• spezie - in effetti

1. Sottilmente tagliare il cavolo, mandarlo in padella con olio vegetale. Friggere fino a morbido. Tagliare la cipolla sbucciata a metà anelli. Strofinare la carota su una grattugia grande. Lavare i funghi e tritare in un ordine particolare.
2. Prosciutto tagliato a listarelle sottili. Soffriggere il prodotto a base di carne con funghi e cavoli a fuoco vivo. Non dimenticare di mescolare spesso gli ingredienti. Fai bollire l'acqua in una casseruola, unisci tutti gli ingredienti.Tom arrosto per mezz'ora, aggiungere prugne.
3. Fai bollire la zuppa per altri 10 minuti. Aggiungi erbe e spezie a piacere. Mescolare accuratamente Lascia che il piatto stia pronto.

È facile cucinare la zuppa con cavolo fresco. Sorprendi i tuoi cari con ricette uniche. Non aver paura di sperimentare e aggiungere ingredienti diversi per migliorare il gusto. Non sarà superfluo servire succo di limone e olive in un contenitore separato.

Video: come cucinare la zuppa più deliziosa di cavolo fresco