Come cucinare la marmellata di carote: 5 ricette

Abbiamo usato le carote come aggiunta al primo e al secondo. Inoltre, la radice viene spesso consumata come spuntino solitario con una varietà di spezie. Poche persone sanno che la verdura produce marmellate gustose e salutari. I dolci alle carote attireranno anche i palati più raffinati. Considera i modi popolari di creare prelibatezze interessanti.

Marmellata di carote classica

• carote giovani - 950 gr.
• acqua purificata - 400 ml.
• zucchero semolato - 1,2 kg.
• Vanillina - 4 gr.
• acido citrico - 3 gr.

1. Procedere prima alla preparazione dello sciroppo. Unire 1 kg in una casseruola. sabbia e acqua purificata. Invia la composizione al fuoco, aspetta che bolle.
2. Non dimenticare di mescolare i componenti. Far bollire la miscela per 4-5 minuti. Sbucciare la radice vegetale in un modo conveniente, tagliarla a piccole cannucce.
3. Mettere le carote preparate in una ciotola resistente al calore, riempire la verdura con la composizione calda. Riscaldare i prodotti sul fuoco fino a quando le carote non si ammorbidiscono (8-10 minuti dopo l'ebollizione).
4. Spegnere il bruciatore, lasciare le carote a infondere nello sciroppo per 8 ore. Dopodiché, la pentola deve essere rispedita al fornello. Aggiungere lo zucchero rimanente, mescolare bene.
5. Abbassare molto fino a ispessimento. Anche le carote nel processo di elaborazione dovrebbero avere un aspetto traslucido. Spegnere il fuoco, aggiungere gli ingredienti mancanti, mescolare.
6. Versare le carote in contenitori sterili, arrotolare nel modo classico. Avvolgere la marmellata con un panno, dopo un giorno, riorganizzare i vasi al freddo.

Marmellata di carote e geranio

• acido tartarico - 12 ml.
• Foglie di geranio - 5-6 pezzi
• zucchero - 970 gr.
• carote - 830 gr.
• acqua - 550 ml.

1. Pelare le carote, lavare con acqua corrente. Grattugiare la radice vegetale su una grattugia grande. La verdura deve bollire 4 volte in un contenitore separato. Tempo 1 anno è 10-12 minuti.
2. Durante le pause, le carote dovrebbero essere completamente raffreddate naturalmente. Tale operazione contribuirà a liberare la radice dell'odore particolare.
3. Prendi l'acqua indicata nella ricetta, mescola con lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso. Ridurre lo sciroppo a una consistenza densa, non dimenticare di mescolare la massa.
4. Dopo aver rispettato tutte le regole, mettere le carote bollite nella padella. Anche nel contenitore è necessario aggiungere foglie di geranio, sono pre-fissate sulla corda.
5. Far bollire componenti per traslucenza. Al termine della manipolazione, rimuovere le foglie di geranio, spegnere la stufa. Versare l'acido tartarico, mescolare. I dolci alle carote possono essere consumati dopo il raffreddamento o arrotolati a caldo.

Marmellata di carote e calendula

• Limoni - 2 pezzi
• calendula (fiori) - 12 pz.
• carote - 1070 gr.
• acqua - 480 ml.
• Zucchero - 1,1 kg.

1. Tritare la carota sbucciata in pezzi di forma arbitraria. Mandare la radice vegetale nella pentola, versare l'acqua. Mettere il recipiente sul fuoco, far bollire per 3-4 minuti dopo l'ebollizione. Tritare finemente la buccia di agrumi lavata.
2. In un contenitore separato, unire i limoni tritati e i fiori di calendula. Aggiungere acqua, accendere il gas. Bollire i componenti per 5-7 minuti dopo la comparsa delle prime bolle. Successivamente, nel contenitore è necessario aggiungere carote e zucchero bolliti.
3. Mescolare i prodotti, impostare la stufa alla minima potenza. Fai bollire le leccornie su una massa densa. Versare la marmellata calda sui banchi puliti, arrotolare per l'inverno. Anche una festa può essere consumata dopo un giorno.

Marmellata di carote con mela

• mele succose (rosse) - 320 gr.
• zucchero a velo - 435 gr.
• carote (piccole) - 240 gr.
• limone (a pelle sottile) - 1 pz.

1. Lavare le mele, pulire con un asciugamano. Tritare il frutto a pezzetti con la buccia. Sbarazzati del nucleo. Lavare le carote, saltare la grattugia.
2. Utilizzare un pentolino smaltato adatto, inserire le carote e le mele in esso, aggiungere lo zucchero. Mescolare intensamente i prodotti
3. Lasciare il contenitore con il contenuto per 3-4 ore. Durante il tempo assegnato, il succo selezionato dissolverà completamente la sabbia. In parallelo, lavare il limone, tagliarlo a cubetti.
4. Passare gli agrumi attraverso il frullatore e la scorza. Dopo la scadenza, aggiungere la sospensione alla miscela principale. Mescola di nuovo gli ingredienti. Metti la pentola sul fuoco.
5. Accendi il fuoco lento, aspetta che la massa bruci. Non dimenticare di mescolare i prodotti e rimuovere la schiuma. Con l'avvento delle prime bolle, fai bollire il dolce per 45-55 minuti.
6. Chiudere il trattamento per l'inverno utilizzando la tecnologia standard o provare un trattamento con la famiglia dopo il raffreddamento. La marmellata di carote deve essere conservata in frigorifero.

Marmellata di carote con spezie e arance

• zucchero - 570 gr.
• limone - 1 pz.
• radice di zenzero - 85 gr.
• arance - 2 pezzi
• Cannella (polvere) - 6 gr.
• carote - 540 gr.

1. Pelare le carote nel solito modo, tritare in un frullatore. Lavare gli agrumi, togliere la scorza, strofinare su una grattugia. Rimuovere lo strato bianco dal limone e le arance, tritare finemente. Sbucciare la radice di zenzero fresco e passare attraverso un frullatore.
2. Manda tutti i prodotti preparati in un contenitore a pareti spesse, versa lo zucchero semolato. Utilizzare una spatola di legno, mescolare accuratamente gli ingredienti. Lascia il piatto con gli ingredienti per un giorno.
3. Dopo tempo, metti la pentola sul fuoco. Accendere la potenza minima, attendere l'ebollizione. Mescola la dolce massa. Con l'aspetto delle bolle, la marmellata deve essere bollita fino a quando non si addensa, la manipolazione richiederà circa 50 minuti.
4. 10-15 minuti prima della fine dell'operazione, aggiungere la cannella in polvere. Mescolare gli ingredienti, coprire con un coperchio. Sterilizzare i vasi, versare la massa bollente in loro.Arrotola, dopo il raffreddamento in una stanza buia.

Le carote hanno molte qualità utili. Pertanto, la verdura normalizza i livelli di zucchero nel sangue e impedisce lo sviluppo di coaguli di sangue. La radice pulisce perfettamente l'intestino, aiuta i reni e il fegato. Le carote normalizzano la pressione sanguigna (importante per i pazienti ipertesi), migliorano la vista, ripristinano l'equilibrio del sale dell'acqua. Per godere di tutte le proprietà, è necessario cucinare la marmellata in più fasi. Ogni trattamento termico è accompagnato da raffreddamento.

Video: come preparare la marmellata di carote