Come fare un cappuccino a casa

Bevanda di caffè Latte originaria dell'Italia diffusa in tutto il mondo. Oggi può essere ordinato in quasi tutti i coffee shop. E questo non è sorprendente, perché il gusto delicato e la bella presentazione non lasceranno indifferenti nemmeno gli intenditori più sofisticati. Tradizionalmente, i lattes sono fatti da espresso, che viene prodotto per mezzo di una macchina per il caffè. Tuttavia, molti sono interessati a come preparare una bevanda rinvigorente a casa senza attrezzature speciali. Parliamo di tutto in ordine, selezioniamo la cosa principale.

Coffee Latte: un classico del genere

• acqua bollente alta - 130 ml.
• caffè macinato (arrosto medio) - 25 gr.
• latte ad alto contenuto di grassi - 260 ml.

1. Preparare in anticipo bicchieri alti con una maniglia sulla gamba. Dopo l'imbottigliamento la bevanda viene servita insieme a un lungo cucchiaio. Per prima cosa devi preparare il caffè.Il latte più delizioso è ottenuto da Arabica e Robusta nel rapporto di 80:20.
2. Per fare questo, utilizzare la caffettiera turca o geyzernoy. Se non c'è né l'una né l'altra, prendi il caffè granulato e fallo fermentare. È importante preparare un espresso forte, sulla base del quale verrà creato il latte.
3. Versare il latte in una casseruola, scaldarlo sul fuoco. Non è possibile portare il prodotto a ebollizione, basta scaldarlo a 60-70 gradi. È possibile eseguire la procedura attraverso un forno a microonde, è necessario mettere un bicchiere di latte nella cavità del dispositivo per 45 secondi.
4. Dopo aver riscaldato, bevi la bevanda in una spessa schiuma, usa un frullatore o un mixer. Lavora attentamente il dispositivo per almeno 5 minuti. La schiuma di latte è 2-2,5 volte più rigogliosa del cappuccino. Puoi usare una stampa francese per frustare, agire da solo.
5. Preparare un bicchiere per il latte, versarvi il latte. Usando un cucchiaio, posizionare la schiuma che rimane nel frullatore / frullatore in cima. Prendi un caffè espresso, inizia a versarlo in un sottile flusso al centro del bicchiere.
6. Prova ad aggiungere caffè in modo che il latte rimanga intatto. Secondo le regole di preparazione, lo strato scuro si trova tra la schiuma e la miscela di latte. Dopo tutte le manipolazioni, cospargere il cappuccio della bevanda con cioccolato fondente o cacao con cannella.

Latte macchiato

• zucchero semolato - 40-50 gr.
• latte grasso (dal 2,5%) - 165 ml.
• Espresso pronto - 60 ml.

1. Riscaldare il latte in un modo conveniente, è necessario raggiungere una temperatura di 65-70 gradi. Non puoi far bollire la composizione, altrimenti non si affatica.
2. Dopo il riscaldamento, aggiungere lo zucchero, l'importo viene aggiunto a discrezione. Di regola, sono sufficienti 40 grammi. per ottenere la necessaria dolcezza Mescolare, attendere che i granuli si dissolvano.
3. Prepara l'espresso in una caffettiera, un turco o in qualsiasi altro modo conveniente. È possibile preparare caffè liofilizzato se non ci sono altre opzioni.
4. Sbattere il latte zuccherato con un mixer o un frullatore, il trattamento dovrebbe durare almeno 3 minuti. Quando battere il composto in una schiuma densa (non dovrebbe cadere), procedere al passaggio successivo.
5. Preparare un bicchiere alto, riempirlo per 2/3. Disporre la schiuma sulla parte superiore con un cucchiaino. Ora devi versare un caffè caldo. Abbassare il cucchiaio in modo che raggiunga lo strato di latte.
6. Inizia a versare un sottile flusso di caffè sul manico delle posate. Latte Macchiato pronto. Decorare il cappello con zucchero vanigliato, scaglie di cocco, cioccolato grattugiato o cannella.

Latte al cioccolato con sciroppo

• espresso forte - 65 ml.
• sciroppo di mirtillo o di lampone - 55 ml.
• latte grasso - 170 ml.
• topping al cioccolato - per la decorazione

1. Lavare il vetro con una maniglia, scottare con acqua bollente. Raffreddare lo sciroppo, versarlo sul fondo del bicchiere. Ora scalda il latte a bagnomaria o nel microonde, raggiungi una temperatura di 75 gradi.
2. Sbattere il latte con un mixer ad alta velocità per 1 minuto. È possibile utilizzare una macchina da stampa francese per questo scopo o un frullatore. La cosa principale è ottenere la schiuma spessa densa di output.
3. Versare 60 ml. latte, aggiungerlo allo sciroppo e mescolare, non sporcare le pareti del bicchiere. I resti di latte montato versano delicatamente il secondo strato.
4. Prepara un espresso a Turku o usa un caffè liofilizzato preparato. Versare una bevanda calda nel bicchiere con un filo sottile. Ora con un cucchiaio stendi un cappello schiumoso.
5. Versalo a temperatura ambiente o usa cioccolato fuso. Cannella in polvere o zucchero a velo. Servire con un cucchiaio da caffè.

Latte con liquore e cacao

• latte ricco di grassi - 245 ml.
• polvere di cacao - 2 pizzichi
• caffè macinato - 25 gr.
• sale - 1 pizzico
• acqua - 180 ml.
• zucchero semolato - 12-15 gr.
• liquore "Beyliz" - 30 ml.

1. Preparare un bicchiere per un latte, dovrebbe avere una maniglia e una gamba alta (preferibilmente). Scottare il bicchiere con acqua bollente, asciugare, versare "Beilis". Riscaldare il latte a 60 gradi, in nessun caso portare a ebollizione.
2. Batti la massa del latte con un mixer per ottenere una schiuma spessa. È possibile utilizzare un frullatore, nel qual caso il tempo di elaborazione non dovrebbe essere inferiore a 4 minuti. Versare il latte in un bicchiere di liquore.
3. Iniziare a preparare il caffè, è necessario ottenere un espresso forte. Prepara un turco, versa del sale sulla punta di un coltello e macina il caffè. Riscaldare a bassa potenza per 10 secondi mentre si mescola la composizione di massa.
4. Versare acqua potabile fredda a sale. Riscalda finché il caffè non sale. Quando la bevanda ha bollito, togli il Turco dalla stufa. Inizia a versare la composizione piccante nel latte. Agire con attenzione, gli strati non devono essere mescolati.
5. Il caffè dovrebbe essere aggiunto al centro della massa di schiuma, sarà distribuito sul latte (esattamente nel mezzo). Disegna un cuore o un abete sulla schiuma, cospargere di cacao in polvere. Servire con un lungo cucchiaio.

Latte istantaneo

• Latte ad alto contenuto di grassi - 170 ml.
• espresso forte - 60 ml.
• zucchero semolato - 30 gr.
• cannella in polvere, cacao in polvere o vanillina - per la decorazione

1. In primo luogo, portare il latte a una temperatura di 65 gradi. Per fare questo, utilizzare un bagno d'acqua o un forno a microonde. Non permettere l'ebollizione, ma allo stesso tempo raggiungere una temperatura elevata.
2. Sbattere il latte con un mixer o un frullatore, è necessario ottenere una schiuma viscosa cremosa. Cuocere l'espresso nel Turco, se c'è una tale opportunità. Altrimenti, preparare caffè sublimato con acqua bollita.
3. Preparare un bicchiere per il latte, dovrebbe avere una gamba lunga e una maniglia. Scottare i piatti con acqua calda, pulire. Versare il latte, aggiungere lo zucchero sul fondo, non mescolare. Inizia ad aggiungere caffè.
4. Versa la bevanda, tenendo il turco a una distanza di 10 cm dal vetro. Dovresti colpire il centro con precisione, aggiungere il componente in un flusso sottile. È conveniente mescolare strati inserendo un coltello in un bicchiere. Quando il caffè forma un'altra fila, crea un cappello.
5. Raccogli la schiuma con un cucchiaio, mandala al bicchiere. Versare il cioccolato sciolto sul tappo, cospargere con zucchero a velo, cannella macinata, cacao in polvere o vaniglia.

Latte italiano senza zucchero

• Espresso - 60 ml.
• latte - 165 ml.

1. Versare il latte in una casseruola, mettere sul fuoco e scaldare bene. È necessario raggiungere un regime di temperatura di circa 70 gradi, la miscela non deve bollire.
2. Inizia a battere intensamente il latte con un mixer o un frullatore, la frusta per questi scopi non funzionerà. Se non hai gli elettrodomestici necessari, è meglio usare una macchina da stampa francese.
3. La cosa principale per te è ottenere una schiuma cremosa e cremosa uniforme. Versare il latte in un bicchiere, scottato con acqua bollente, lasciare la schiuma per il prossimo passaggio.
4. Prepara un espresso, versalo in un torrente caldo al centro del latte. Ora metti la schiuma in un cucchiaio, fai un cappello. Polvere con zucchero o vaniglia (facoltativo).
5. Puoi fare una bevanda zebra. Per fare questo, diluire l'acido citrico secondo le istruzioni. Quindi versare il caffè e il latte nel bicchiere uno per uno. Aggiungi acido dopo ogni strato. Metti un cappello in cima, cospargere di cannella.

Prepara un latte usando la tecnologia classica, usa l'espresso Arabica e Robusta. Prepara una bevanda al caffè Makiato, guarda le ricette con l'aggiunta di sciroppo di lampone o mirtillo.Decorare un cappello con cacao in polvere, vaniglia, cannella tritata o zucchero a velo. Il caffè è addolcito con preferenze personali, puoi usare un sostituto naturale: la stevia. La bevanda italiana è preparata senza dolcificante.

Video: come preparare il latte giusto