Come preparare il succo di carota a casa

Il succo di carota contiene una grande quantità di fibre alimentari, aminoacidi, antiossidanti, minerali e vitamine di diversi gruppi. Per questo motivo, la bevanda è utile da usare per rafforzare il sistema immunitario e il muscolo cardiaco, pulire gli organi interni e la pelle, migliorare la vista e l'olfatto. Soprattutto in estate è considerato un succo di carota particolarmente prezioso, aiuta a proteggere la pelle dalle radiazioni ultraviolette e ad ottenere un'abbronzatura uniforme.

I benefici del succo di carota

1. Il succo di carota fatto in casa o appena spremuto riordina il contesto psico-emozionale, allevia lo stress, elimina gli effetti dello stress. Basta bere un bicchiere di bevanda dopo una dura giornata di lavoro per calmarsi.
2. Il consumo frequente e dosato di succo di carota rende il sistema immunitario non suscettibile all'ingresso di agenti patogeni. Pertanto, si consiglia di utilizzare il farmaco nel periodo di influenza e raffreddori.
3. Il succo di carota è consigliato per gli atleti, così come per coloro che conducono uno stile di vita attivo. La composizione pulisce i vasi sanguigni e compatta le loro pareti, rafforza il cuore e il tessuto muscolare. L'uso frequente di succo contribuisce alla rapida digeribilità degli enzimi benefici derivati ​​da altri prodotti.
4. Il retinolo, che viene trasformato da beta-carotene, allevia le patologie cardiache, previene il verificarsi di infarto e ictus, uniforma la pelle e il tono del viso. La vitamina A è responsabile della pulizia di tutto il corpo da veleni e scorie.
5. Il potassio contenuto nel succo di carota rimuove il colesterolo dannoso dal corpo, mantenendolo sano al suo livello ottimale. Di conseguenza, aumenta la produzione di insulina, che ha un effetto positivo sulla salute dei diabetici.
6. Il succo di carota aumenta tutti i processi metabolici nel corpo. Pertanto, la circolazione sanguigna e la produzione di collagene è accelerata. La vitamina K è responsabile della coagulazione del sangue, accelerando la guarigione delle abrasioni profonde e della perdita di sangue.
7. Il succo di carota è indicato per le persone con un'immunità debole. La bevanda ha proprietà battericide e antivirali. Questo, a sua volta, consente a una persona di resistere allo sviluppo dell'infezione in bocca, tratto gastrointestinale, gola, sistema urinario, colon.
8. Il succo fresco è utile da bere a tutti, senza eccezioni, per l'igiene orale. L'uso frequente e moderato aumenta la produzione di saliva, cura la carie, rafforza le gengive e li allevia dal sanguinamento.
9. Il succo di carota fa bene alle persone con problemi di vista. La carenza di retinolo porta alla cecità notturna. Fresh elimina la probabilità che si verifichi, riduce il rischio di cataratta e perdita della vista legata all'età.
10. I carotenoidi aiutano a pulire i reni e il fegato, la cistifellea. Gli antiossidanti sopprimono la flatulenza e alleviano i suoi sintomi. La vitamina K rinforza l'osso e il tessuto muscolare.

Come scegliere una carota per spremere

1. Colore. Il delizioso succo di carota è ottenuto da verdure a radice che hanno un ricco colore arancione. Questa tonalità suggerisce che la composizione delle carote contiene una grande quantità di carotene.Allontanati dalla verità: più luminosa è la radice, più sano e saporito diventerà fresco.
2. Dimensioni. Le carote acquistate non dovrebbero essere troppo grandi. Le grandi colture di radici assorbono sostanze chimiche che influiscono negativamente sulla salute. Preferisci carote con un peso massimo di 180 grammi. I frutti grandi sono adatti solo nel caso della loro coltivazione da soli (assenza di nitrati).
3. Maturità. Scegli carote con un alto contenuto di succo. Ciò significa che le radici devono essere mature. Determinare l'idoneità è semplice: raccogliere la superficie della carota con un'unghia o un oggetto appuntito, valutare il buco. Tra i buoni esempi spicca il succo.

Preparazione delle carote

1. Dopo aver selezionato i frutti appropriati, condurre attività preparatorie. Risciacquare la carota, raschiare con il bordo di un coltello.
2. Non tagliare la superficie, il carotene è concentrato sotto la pelle. Altrimenti, ridurrai il valore del vegetale.
3. Lavare di nuovo le carote con acqua fredda. Se la sporcizia rimane, strofinare la radice con una spugna o una spazzola dura.
4. Ora tagliare le estremità del vegetale su entrambi i lati, alla fine, strofinare il prodotto sbucciatura delle verdure (eliminando i pesticidi).

Succo di carota: un classico del genere

• zucchero - a piacere (circa 90-110 gr.)
• carote (succose e piccole) - 950 gr.
• polvere di acido citrico - 2 gr.

1. Dopo aver preparato le carote, procedere alle principali manipolazioni. Tritare le radici a cubetti o fette, inviare uno spremiagrumi.
2. È possibile ottenere succo di carota con un frullatore o una grattugia. Agisci con i piatti disponibili a portata di mano. Dalla torta non dovresti liberartene, lascialo andare sulle costolette o fritto.
3. Lasciare il succo risultante in una caraffa di vetro per infusione. Si può sbriciolare in una bevanda fresca scorza di limone o lime. Dopo circa 40 minuti, filtrare fresco in 3-5 strati di garza.
4. Opzionalmente, aggiungere il succo di carota con acqua per ridurre parzialmente la concentrazione. Versare il contenuto nella padella per cucinare, mettere il contenitore sul fuoco.
5. Succo di Tomit al minimo, non farlo bollire. Per comodità, utilizzare un termometro, la temperatura della bevanda dovrebbe essere di circa 80 gradi.
6. Il trattamento termico dura 8 minuti. Aggiungere gradualmente lo zucchero, introducendolo in piccole porzioni. Aspetta che i granuli si dissolvano, quindi versa l'acido citrico.
7. Prenditi cura della sterilizzazione di contenitori e coperchi.Asciugare il piatto per la rotazione, versare il succo pronto su di esso. Non chiudere i contenitori. Metti i barattoli in una padella piena d'acqua.
8. Eseguire la sterilizzazione per 25 minuti, solo quindi serrare il cappuccio con una chiave speciale. Abbassa il collo del succo, assicurati che non ci siano perdite.
9. Ora avvolgere la droga di carota in una vecchia maglia e tenerla in cucina fino a quando non si raffredda. Dopo circa 12-15 ore, trasferire il succo nel freddo per la conservazione a lungo termine.

Succo d'arancia carota

• acqua potabile - 480 ml.
• carote - 1 kg.
• succo d'arancia (vinaccia fresca) - 100 ml.

1. Il succo è preparato con l'aiuto di un frullatore, che può essere trovato nella cucina di ogni hostess. Arancia fresca viene assunta nella quantità di 50 ml. 0,25 litri. succo di carota.
2. Preparare le carote come descritto sopra (pulizia, lavaggio). Quindi tritare il frutto a pezzetti (3-6 cm). Non utilizzare ortaggi a radice intera, altrimenti si romperanno le lame del frullatore.
3. Carico vegetale tritato nella ciotola del dispositivo, scorrere fino allo stato di purè di patate. Se le carote non sono molto succose, versare un po 'di acqua potabile nel frullatore. Una tale mossa semplificherà la macinatura.
4. Unire la poltiglia cotta con l'acqua del tavolo, mescolare fino a che liscio. Dovresti assumere un succo moderatamente denso. Lasciare fresco per un terzo dell'ora.
5. Trascorso il tempo impostato, filtrare il succo attraverso un setaccio da cucina a grana fine o una garza piegata in 4 strati. Carota e arancia fresca pronta da mangiare. Aggiungi qualche goccia di olio d'oliva e divertiti.

Carota e succo di zucca

• limone - 2 pezzi
• zucchero semolato - 260 gr.
• polpa di zucca (preparata) - 500-550 gr.
• carote - 550 gr.

1. Preparare la zucca in anticipo, liberando la polpa dalle fibre, dai semi e dalla buccia. Prepara la purea di verdure in qualsiasi modo (grattugia, frullatore, tritacarne, ecc.).
2. Ora metti la poltiglia su diversi strati di garza, spremi il succo. Prendi una carota, deve essere preparata, sminuzzata e trasformata in porridge. Dalla radice è spremuto allo stesso modo.
3. Immergere i limoni in acqua bollente per 20 secondi, tagliare gli agrumi a pezzi, spremere il liquido. Ora unisci tutti i succhi insieme (zucca, limone, carota).
4. Aggiungere lo zucchero semolato, riducendo o aumentando la sua quantità a piacere. Impastare il contenuto, passare al contenitore refrattario per la cottura.Invia al fuoco, stufare per 6 minuti.
5. Trascorso questo tempo, filtrare il liquido attraverso una garza. Prepack il farmaco in contenitori sterili, chiudere con stagno. Capovolgere, assicurarsi che non ci siano perdite. Invia al freddo dopo il raffreddamento.

Succo di pomodoro alle carote

• Pepe bulgaro (qualsiasi colore) - 2 pezzi.
• pomodoro fresco - 950 gr.
• sale - secondo i tuoi gusti (opzionale)
• carote - 3 pezzi

1. Risciacquare i pomodori, quindi tagliare la croce nella parte più larga. Immergere i pomodori in acqua bollente per alcuni minuti, immediatamente raffreddare sotto il rubinetto. Sbuccia il frutto dalla buccia e dai semi, sbarazzati del gambo.
2. Taglia i cubetti a cubetti. Ora procedere alla preparazione di pepe. Deve essere liberato dai semi, quindi sciacquato e tritato arbitrariamente. Risciacquare le carote, preparare come descritto sopra.
3. Non mescolare tutte le verdure. Spremere il succo da loro uno alla volta, usando uno spremiagrumi o un frullatore speciali. Versare tutti i tipi di succo fresco in una pirofila refrattaria, rifornire di sale.
4. Mescolare il contenuto, inviare al minimo calore. Far bollire un quarto d'ora, rimuovendo periodicamente la schiuma. Durante questo periodo, è necessario sterilizzare i vasi, quindi versare il succo bollente su di essi.
5. La chiusura con stagno viene effettuata immediatamente, non è necessario attendere il raffreddamento.Dopo la chiusura, abbassare i vasi con il collo, lasciare raffreddare la miscela a temperatura ambiente. Dopo 12-14 ore, mettilo al freddo.

Succo di carota con buccia di agrumi

• acido citrico - 1-2 shchipi
• carote (succose, luminose) - 1 kg.
• acqua potabile - 600 ml.
• zucchero - a piacere (circa 130 gr.)
• limone - 1 pz.
• arancione - 1 pz.

1. Se la carota è sporca, pre-immergere in una bacinella di acqua fredda per 20 minuti. Quindi rimuovere i resti della terra, strofinare la radice con un pennello o una spugna. Tagliare a pezzi, caricare in un frullatore, propure.
2. Versare il porridge risultante su 3 strati di garza o un setaccio, spremere il succo. Ora scotta gli agrumi con acqua bollente, elimina la crosta senza uno strato bianco (dà amarezza).
3. Grattugiare la scorza di limone e arancia su una grattugia fine, unire con succo di carota. Lasciare la composizione in un contenitore di vetro per un paio d'ore per infondere, quindi filtrare di nuovo.
4. Versare nella polvere di acido citrico e zucchero semolato, impastare il contenuto fino a che liscio. Invia le pentole a un piccolo fuoco, stufare a 80 gradi, evitando di bollire.
5. Quando il succo si è riscaldato al livello desiderato, versarlo e re-pastorizzare (se lo si desidera). Quindi aumenti la durata del prodotto.
6. Chiudere la lattina di succo di carota.Per evitare perdite, capovolgere i barattoli con il collo e sentire la copertura con il dito. Attendere il raffreddamento, dopo 12 ore, trasferire a freddo.

Carota e succo di mela

• zucchero semolato - 260 gr.
• mela (verde o rosso) - 4,5 kg.
• carota - 1,3 kg.

1. Il numero di verdure e frutta è indicato in modo arbitrario, è possibile modificare le proporzioni in relazione ai desideri della famiglia. Preparare le mele: lavarle, togliere la pelle (se lo si desidera), tagliare la parte centrale con le fosse.
2. Ora spremere il succo dal frutto in un modo conveniente. Lasciare fresco per mezz'ora per insistere. Lavare accuratamente le carote e raschiare via tutto lo sporco. Invia allo spremiagrumi, spremere il liquido.
3. Collegare 2 tipi di succo, saltarli attraverso una garza, se è necessario eliminare la polpa. Manda la billetta in una casseruola, mescola con lo zucchero e scaldala.
4. Tomit a 85-90 gradi, non permettendo l'ebollizione. Quando lo zucchero si diffonde, la padella può essere rimossa dalla stufa. Imballare immediatamente il succo caldo in contenitori, chiudere con stagno.
5. Per aumentare la durata dello storage, puoi pastorizzare le lattine non ancora chiuse. Il raffreddamento viene effettuato lungo il collo, quindi la composizione viene inviata al freddo.

I benefici del succo di carota sono stati dimostrati ripetutamente. Dopo un adeguato trattamento termico, gli elementi preziosi praticamente non volatilizzano, così puoi correggere la salute di tutta la famiglia. Mescolare le carote con agrumi, polpa di zucca, pomodori maturi, mele. Scegli cibi freschi e non nitrati.

Video: come preparare il succo di carota