Come sottaceto cipolle e kebab: 15 ricette

Il delizioso kebab di carne non può fare a meno di uno spuntino salato sotto forma di cipolle sottaceto. Ci sono molte varianti nella sua preparazione con l'aggiunta di vari additivi e spezie. Considera le ricette popolari per le cipolle in salamoia per gli spiedini di carne.

Cipolle shashlik marinate: classici del genere

• Aceto da tavola 9% - 80 ml.
• sale - 15 gr.
• Cipolla - 3 pezzi
• acqua purificata - 230 ml.
• zucchero - 65 g.

1. Seleziona le lampadine di dimensioni medie, ispeziona visivamente per danni esterni. Quindi, rimuovere la buccia, sciacquare il prodotto con acqua corrente. Taglia la cipolla a anelli sottili.
2. Mettere il prodotto in una ciotola adatta, in parallelo, inviare la padella alla stufa. Aggiungere acqua depurata, sale e zucchero semolato.
3. Accendere il bruciatore, portare gli ingredienti a ebollizione. Con l'avvento delle prime bolle, è necessario versare l'aceto e spegnere la stufa.
4. Mescolare gli ingredienti, quindi versare la cipolla tritata nella marinata. Coprire il contenitore con il coperchio del prodotto o una piastra adatta.
5. Il tempo di sosta delle cipolle sottaceto dipende dal tempo e dalle preferenze personali. Consentire al prodotto di infondere da 1 ora a un giorno. Dopodiché, capovolgere la verdura in un colino, mangiare.

Cipolle marinate per kebab: metodo secco

• aceto di sidro di mele - 50 ml.
• cipolle - 3 teste
• sale - a piacere
• zucchero - 20 gr.

1. Sbucciare le cipolle, stracciare il solito metodo. Spremere leggermente il prodotto e riporlo in un contenitore adatto.
2. Cospargere le cipolle con aceto, aggiungere sale e zucchero semolato. Mescolare bene gli ingredienti, attendere 20 minuti. Cipolle marinate pronte da mangiare

Cipolle sott'aceto rosse

• Cipolle rosse del barone - 3 pz.
• olio d'oliva - 110 ml.
• origano - 15 gr.
• Aceto 6% - 80 ml.

1. Rimuovere le bucce dalle cipolle, sciacquare il prodotto con acqua corrente.La verdura dovrebbe essere anelli tritati e inviare una busta sigillata.
2. Successivamente, è necessario aggiungere olio, origano e aceto. Chiudi la borsa, scuotila bene. Attendere circa 1,5 ore, servire su lattuga fresca.

Cipolle marinate con succo di limone

• cipolle - 4 pezzi
• spezie - a piacere
• sale da tavola - 30 gr.
• olio di semi di girasole - 60 ml.
• limone - 1 pz.

1. Sbucciare i bulbi nel solito modo, tagliare a metà anelli. Invia il prodotto a una ciotola profonda.
2. Aggiungere le spezie e l'olio, cospargere con succo di limone appena spremuto. Attendere almeno 1 ora, consumare.

Piccole lampadine in marinata di zucchero

• pepe tritato - 5 gr.
• zucchero di canna - 140 gr.
• Mostarda francese - 15 gr.
• cipolline - 650 gr.
• foglie di alloro - in effetti
• sale - 75 gr.
• garofano macinato - 7 gr.
• acqua filtrata - 2 litri.
• Aceto di mele - 1,8 l.
• chili - in effetti

1. Passa attraverso i bulbi, sbarazzati delle bucce. Quindi, procedere alla preparazione della salamoia. Combinare acqua filtrata e sale. Mescolare il liquido fino a quando i cristalli sono completamente sciolti. Riempire i bulbi con salamoia, lasciare il prodotto per una notte.
2. Con l'inizio del giorno successivo, piegare i bulbi in un colino, procedere alla sterilizzazione dei barattoli di vetro. Il volume dei contenitori sceglie a tua discrezione. Unire l'aceto, il pepe, le spezie e lo zucchero in un contenitore separato.
3. Prepacking bulbi in barattoli di vetro, aggiungere in ciascuno un piccolo chiodi di garofano, alloro, peperoncino. Versare la marinata cotta, senza raggiungere i bordi di 1 cm. Stringere bene i tappi, inviare al frigorifero.
4. Il metodo sopra non è veloce. Il periodo di infusione è di 3-4 settimane. Solo dopo un periodo di tempo specificato, le cipolle in salamoia possono essere consumate. Alla fine, sarai soddisfatto del risultato.

Cipolle rosse in una marinata piccante

• cipolle - 5 pezzi
• Aceto 6% - 500 ml.
• garofano - 2 gemme
• foglie di alloro - 6 pezzi
• pepe di piselli - 7 pezzi
• olio vegetale - 40 gr.
• zucchero - 35 gr.
• sale - 20 gr.

1. Prendi una casseruola adatta, aggiungi aceto, zucchero e sale. Manda il contenitore alla stufa, porta il liquido a ebollizione. Abbassa il fuoco al livello minimo, impiega 3-4 minuti.
2. Sbuccia i bulbi, spezza i piccoli anelli. Mettere il prodotto in una ciotola resistente al calore, versare la marinata calda. Dopo 1 ora il prodotto sarà pronto.Prima dell'uso, le cipolle devono piegarsi in un colino.

Cipolle sottaceto rapido

• Aceto da tavola - 25 ml.
• cipolla - 4 pezzi
• salgemma - 12 gr.

1. Rimuovere i gusci dai bulbi, sciacquare il prodotto sotto il rubinetto. Tritare la verdura in piccoli anelli. Mettere le cipolle in una ciotola profonda, aggiungere sale e aceto.
2. Chiudere il contenitore con un coperchio a tenuta, agitare accuratamente il contenuto del contenitore. Attendere 40-60 minuti, utilizzare come indicato.

Cipolle sott'aceto in succo di barbabietola

• barbabietole - 1 frutto
• aceto di vino - 110 ml.
• sale commestibile - 25 gr.
• cipolle - 4 pezzi
• mix di peperoni - 8 gr.

1. Sbuccia e risciacqua i bulbi, taglia a squilli sottili. Fai le stesse manipolazioni con le barbabietole, taglia la verdura radice in piccole cannucce.
2. Mescolare cipolle e barbabietole, in un contenitore separato preparare la marinata. Mescolare l'aceto di vino con acqua in rapporto 1: 1. Aggiungere la miscela di sale e pepe.
3. Versare la composizione di verdure, inviare il contenitore con il contenuto in un luogo fresco e buio. La durata dell'esposizione varia da 20-24 ore.

Cipolle sott'olio sott'olio

• cipolla - 5 pezzi
• verdure fresche - 40 gr.
• varie spezie - a piacere
• limone - 1 pz.
• olio d'oliva - 70 ml.
• sale - a piacere

1. Sbuccia le lampadine nel solito modo. Tagliare la verdura in anelli. Versare le spezie a piacere, aggiungere sale se necessario.
2. Al peso totale aggiungi verdure e olio finemente tritati. Cospargere le cipolle con succo di limone appena spremuto. Marinare il prodotto per almeno 1 ora.

Cipolle marinate speziate

• 6% di aceto - 40 gr.
• sumac (condimento) - 15 gr.
• cipolle - 3 pezzi
• peperoncino macinato - 3 gr.
• peperone dolce tritato - 4 gr.
• verdi - 35 gr.

1. Scegli i bulbi giusti, sbuccia e taglia gli anelli nel solito modo. Aggiungere un po 'di sale e spremere il vegetale.
2. Invia cipolle a una brocca di vetro, aggiungi le spezie a piacere, versa l'aceto. Tritare i verdi, metterli nel contenitore comune. Il tempo di decapaggio è di 40 minuti.

Marinata di vino per cipolle

• acqua filtrata - 450 ml.
• cipolle - 4-5 pezzi
• vino bianco - 500 ml.
• sale da tavola - 10 gr.
• pepe macinato - 5 gr.
• zucchero semolato - 20 gr.

1. Affetta le cipolle nel modo classico, trita in anelli sottili. Approfitta della tazza profonda, metti dentro il prodotto tritato. Versare acqua bollente nel contenitore, attendere 6-8 minuti.
2. Dopo il tempo, piegare la cipolla in un colino, posizionare il prodotto in un contenitore pulito, aggiungere pepe, sale e zucchero semolato al vegetale. Alla fine della procedura, versare il vino, mescolare gli ingredienti.Il tempo di esposizione è di 3 ore.

Cipolle sott'aceto con verdure

• acqua bollita - 220 ml.
• cipolle - 2 pezzi
• Aceto 9% - 65 ml.
• zucchero a velo - 25 gr.
• sale da tavola - 7 gr.
• verdi - 45 gr.

1. Sbuccia le lampadine e risciacqua. Tritare il vegetale a metà anelli, inviarlo alla tazza. Taglia i verdi e aggiungi alla ciotola comune.
2. Riscaldare l'acqua a 50 gradi, aggiungere i componenti rimanenti ad esso. Versare la composizione risultante a prua. Il vegetale dovrebbe essere marinato a temperatura ambiente per circa 3 ore.
3. Quindi, ripiegare le cipolle sott'aceto su un setaccio fine, lasciare in un contenitore pulito fino al momento dell'uso.

Cipolle in marinata di melograno

• cipolla - 4 pezzi
• succo di melograno - 450 ml.

1. Sbuccia la verdura, taglia gli anelli. Invia il prodotto a un contenitore adatto, versare il succo di melograno.
2. Metti la ciotola in frigo, aspetta 4 ore. Dopodiché, servi le cipolle al kebab.

Cipolle sottaceto caucasiche

• zucchero a velo - 50 gr.
• cipolle - 4 pezzi
• sale - a piacere
• Aceto di mele - 55 ml.

1. Sbucciare le cipolle, sciacquare e tagliare a metà anelli. Spremere leggermente la verdura per evidenziare il succo. Quindi aggiungere lo zucchero e il sale.
2. Versare l'aceto di mele nella ciotola. Lasciare il prodotto a marinare per mezz'ora. Dopo un periodo di tempo specificato, la cipolla è pronta da mangiare.

Cipolle marinate con adjika

• acqua potabile - 150 ml.
• cipolle - 3 pezzi
• Aceto 6% - 120 ml.
• Adjika secco - 75 gr.

1. Sbucciare le cipolle in modo familiare, il taglio non è necessario. Combatti un martello da cucina vegetale. Invia acqua alla stufa, aspetta fino a quando non compaiono bolle.
2. Riempire la cipolla con del liquido caldo, attendere 15 minuti. Filtrare l'acqua in un contenitore separato. Aggiungi adjika e aceto al brodo. Versare il liquido a prua, attendere 3 ore.

È facile cucinare cipolle sott'aceto in vari modi, se segui consigli pratici. Varia il numero di ingredienti e trova la ricetta perfetta. Servire le cipolle sott'aceto con un barbecue pronto o come spuntino singolo.

Video: come decapare le cipolle allo shish kebab e al pilaf