Confettura di rabarbaro: 12 deliziose ricette

La composizione di rabarbaro contiene una grande quantità di vitamine e minerali. Per sostenere l'immunità, le casalinghe esperte fanno in modo che le piante si trasformino in marmellata, marmellata, marmellata e gelatina. Prendi in considerazione le famose ricette di cucina al rabarbaro.

La classica ricetta per la marmellata di rabarbaro

• rabarbaro fresco - 1 kg.
• sabbia di zucchero - 1 kg.

1. Prendere i gambi di rabarbaro, sciacquarli accuratamente, quindi rimuovere l'umidità in eccesso con un asciugamano. Aspetta un po 'che la pianta si asciughi completamente.
2. Tritare il rabarbaro a cubetti, inviare una padella adatta.Versa lo zucchero, mescola bene. Lasciare il contenitore per un giorno a temperatura ambiente.
3. Dopo un po ', mescolare nuovamente i componenti, inviare la padella al fuoco, spezzare alla minima potenza. Portare a ebollizione la miscela, cuocere per altri 15 minuti. Non dimenticare di mescolare la composizione.
4. Dopo, attendere il completo raffreddamento della composizione, imballarla in barattoli sterilizzati, chiudere i coperchi in nylon. Invia la marmellata in un luogo fresco.

Confettura di rabarbaro al limone

• gambi di rabarbaro - 1,7 kg.
• zucchero - 1,2 kg.
• limone - 1 pz.

1. Lavare accuratamente gli steli e smaltire l'involucro. Quindi, taglia la pianta in piccoli pezzi per te.
2. Mandare rabarbaro in una padella di smalto, aggiungere lo zucchero, mescolare. Lasciare il prodotto per 7 ore. Dopo un po ', metti il ​​recipiente resistente al calore sulla stufa.
3. Imposta il fuoco al livello minimo, aspetta fino a quando compaiono le prime bolle. Far bollire la miscela per altri 10 minuti. Togliere la padella dal fuoco, attendere 10-12 ore.
4. Ripeti l'ebollizione di nuovo. Raffreddare, lasciare a temperatura ambiente per 12 ore. Mettere la padella con il contenuto sul fornello, ripetere la cottura.
5. Non appena la composizione inizia a bollire, aggiungere la macinatura di limone in un frullatore con la scorza. Cuocere gli ingredienti per 12 minuti.
6. Prepack marmellata in vasetti pre-sterilizzati, chiudere i coperchi, attendere il completo raffreddamento. La messa dovrebbe essere conservata in un luogo buio e fresco.

Conserve di rabarbaro e tarassaco

• limone - 1 pz.
• zucchero semolato - 400 gr.
• denti di leone - 180 gr.
• acqua filtrata - 950 ml.
• rabarbaro - 300 gr.

1. Sbuccia e sciacqua i gambi di rabarbaro, taglia a pezzi. Manda la pianta in una pentola di smalto, versa acqua e succo di limone appena spremuto.
2. Non è necessario lavare i denti di leone, cogliere le foglie della pianta, aggiungerle alla padella di rabarbaro. Far bollire per circa 1 ora a fuoco basso. Dopo questo, filtrare la composizione, di nuovo inviare al fuoco.
3. Aggiungere lo zucchero alla massa, mescolare accuratamente. Tomit sulla potenza minima di un bruciatore fino all'ispessimento. Inceppamento pronto deve essere versato in contenitori di vetro, chiudere il coperchio e conservare in frigorifero.

Confettura di rabarbaro con foglie di ciliegio

• rabarbaro - 900 gr.
• zucchero - 950 gr.
• acqua potabile - 250 ml.
• foglie di ciliegio - 80 gr.

1. Selezionare i gambi giovani di rabarbaro, sciacquarli accuratamente e tagliare a cubetti.Contemporaneamente procedere alla preparazione dello sciroppo.
2. Per fare questo, prendi una pentola adatta, aggiungi acqua e zucchero. Invia il contenitore con i contenuti al bruciatore, fai bollire la composizione a fuoco basso.
3. Mentre i cristalli si dissolvono, aggiungi metà della massa delle foglie di ciliegio. Mescolare, aggiungere rabarbaro. Lessare la composizione per 40 minuti, quindi raffreddare completamente.
4. Ripeti il ​​processo, aggiungendo i resti di foglie di ciliegio. Tom marmellata al rabarbaro trasparenza. Versare molto sulle banche, arrotolare. Avvolgi una coperta calda, dopo un giorno, trasferisciti in un luogo fresco.

Marmellata di rabarbaro e banana

• banana - 600 gr.
• gambi di rabarbaro - 1 kg.
• zucchero - 950 gr.

1. Risciacquare accuratamente i gambi di rabarbaro, quindi tagliare. Manda la pianta in una tazza profonda, aggiungi lo zucchero. Attendi 5-7 ore.
2. Dopo ciò, sbucciate e tagliate le banane in un modo conveniente. Invia alla pianta, metti la pentola sul fuoco, cuoci gli ingredienti a fuoco basso.
3. Attendere fino a quando compaiono le prime bolle, non dimenticare di mescolare periodicamente la massa. Rimuovere la schiuma, far bollire la miscela per circa 10 minuti.
4. Versare l'inceppamento sui barattoli sterilizzati, arrotolare i contenitori con i coperchi. Avvolgi una coperta, parti per un giorno.Conservare il prodotto in un magazzino frigorifero.

Marmellata di rabarbaro e zenzero

• radice di zenzero - 60 gr.
• rabarbaro - 850 gr.
• acqua - 700 ml.
• zucchero semolato - 800 gr.

1. Lavare il rabarbaro, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti. Invia la pianta a una teglia di metallo. Versare l'acqua, aggiungere lo zucchero, mettere sul fuoco.
2. Portare gli ingredienti a ebollizione. Mentre ribollisce, lavare la radice di zenzero e grattarla. Se lo si desidera, la pianta può essere sostituita dalla composizione in polvere.
3. Continuare la cottura, abbassando il fuoco al minimo. La delicatezza sta languendo fino al momento. È facile da determinare, tutti i frutti saranno morbidi senza campioni duri.
4. Dopo tutte le manipolazioni, lasciare l'inceppamento fino a quando non si raffredda per circa 10 ore. Quindi passare a un barattolo sterile, chiudere il coperchio e conservare in una cella frigorifera.

Confettura di fragole, ribes e rabarbaro

• zucchero semolato - 1 kg.
• rabarbaro (steli) - 900 gr.
• ribes (nero o rosso) - 250 gr.
• fragole fresche - 200 gr.

1. Preparare il rabarbaro per ulteriori manipolazioni. Gli steli devono essere lavati, asciugati, tagliati a pezzi in fette di 1 * 1 cm. Versare lo zucchero, mescolare e stringere leggermente le mani.
2. Tenere il rabarbaro in dolcificante fino a quando il succo non viene fuori. Dopo 3-5 ore, sciacquare le fragole e metterle negli steli. Fai lo stesso con il ribes, mescola.
3. Impostare il bruciatore a potenza minima, mettere un recipiente con le bacche sul fuoco. Coprire, tormentare fino alle prime bolle. Quindi fai bollire per un altro quarto d'ora.
4. Mescola costantemente il contenuto del piatto in modo che i cristalli di sabbia si fondano. Mentre la massa bolle, sterilizza i vasi con i coperchi. Versare la marmellata in contenitori, girare e raffreddare dal basso verso l'alto.

Marmellata sulla base di rabarbaro e arance

• Arancia - 450 gr.
• rabarbaro (preferibilmente steli) - 900 gr.
• zucchero semolato - 900 gr.

1. Passare attraverso i gambi di rabarbaro, escludere tutto arruffato e marcio. Tritare gli esemplari sani in pezzi di 1 cm. Inviare agli utensili di cottura, aggiungere 100 gr. zucchero. Mescolare.
2. Ora lava gli agrumi, asciugali, togli la buccia con un coltello sottile. Tritare pezzi di polpa, aggiungere alla scorza. Assicurati di rimuovere tutte le ossa dalla cavità delle arance.
3. Manda la polpa con la buccia agli steli di rabarbaro, mescola e stringi le mani fino a quando il succo è selezionato.Cospargere di zucchero, coprire il contenitore e attendere 5 ore. Questo periodo è riservato alla dissoluzione dello zucchero.
4. Dopo il tempo specificato, inviare i piatti con il contenuto alla stufa, aggiungere lo zucchero rimanente. Mescolare costantemente e portare la massa a una leggera ebollizione.
5. Quando compaiono le prime bolle, spegnere la stufa. Raffreddare la marmellata a temperatura ambiente, quindi rimetterla a fuoco. Attendere l'ebollizione, pesare per 10 minuti, versare in barattoli.

Marmellata di rabarbaro in una pentola a cottura lenta

• gambi di rabarbaro - 450 gr.
• zucchero semolato - 230 gr.

1. Per prima cosa, entra nei gambi di rabarbaro. La pianta deve essere lavata, quindi tritata in pezzi di 1 * 1 cm, quindi la composizione viene riempita con zucchero e infusa prima di estrarre il succo.
2. Quando il succo esce, lascia che lo zucchero si dissolva, quindi trasferisci il multicooker nella ciotola. Coprire il dispositivo con un coperchio, impostare la funzione "Quenching", cuocere 45-60 minuti.
3. I frutti dovrebbero essere completamente morbidi senza ingredienti duri. Una volta raggiunta la consistenza specificata, inviare l'inceppamento ai banchi preparati.

Confettura di mango, rabarbaro e albicocca

• succo d'arancia (appena spremuto) - 45 ml.
• albicocca fresca - 330 gr.
• scorza di limone - 15 gr.
• mango - 160 gr.
• pectina - 1 confezione (12 gr.)
• zucchero semolato - 80 gr.
• rabarbaro (gambi) - 160 gr.

1. Scegli solo il frutto di mango maturo, rimuovi la buccia. Tagliare a pezzi. Fai lo stesso con le albicocche, hanno bisogno di sbarazzarsi delle ossa, risciacquare e asciugare.
2. Unire 2 tipi di frutta, inviare un frullatore e tagliare a poltiglia. Togliere la scorza di limone per ottenere 15-20 grammi. Grattalo, mescolalo con la purea di frutta.
3. Versare metà della quantità di zucchero semolato in una ciotola di ingredienti. Mescola, trasferisci il contenuto in un vaso dal fondo spesso. Portare a ebollizione, quindi far bollire altri 7 minuti.
4. Cuocere il rabarbaro, tagliarlo a rondelle sottili. Invia a tutti i componenti. Riduci il calore al minimo. Un altro quarto d'ora, mescola.
5. Dopo un determinato periodo, combinare la pectina con i residui di zucchero. Sposta alla rinfusa. Ri-portare alla comparsa delle prime bolle. Tomite 5 minuti. Togliere dal fuoco, versare in barattoli sterili.

Marmellata di mele e rabarbaro

• zucchero - 1,3 kg.
• mela verde - 250 gr.
• acqua potabile - 180 ml.
• Arancia - 80-100 gr.
• zenzero macinato - 30 gr.
• rabarbaro (gambo) - 900 gr.

1. Prima di tutto, prepara il rabarbaro. Risciacquare i gambi, tagliarli a pezzi. Rimuovi la scorza dall'arancia, strofina.Tagliare la polpa di agrumi a cubetti, aggiungere al rabarbaro e scorza di agrumi.
2. Cospargere la radice di zenzero a terra. È possibile utilizzare un prodotto fresco, dopo averlo strofinato in precedenza. Preparare le mele, devono essere sbucciate e tagliate a pezzi. Assicurati di escludere la pelle.
3. Tutti i componenti si combinano, aggiungono acqua pura. Mettere il contenuto sul fuoco, cuocere fino alle prime bollicine. Non appena inizia la bollitura, versare lo zucchero semolato.
4. Tomit si inceppa per un altro quarto d'ora, mescolando continuamente. Nelle calde condizioni di confezionare una delicatezza in capacità, sughero. Raffreddare a temperatura ambiente.

Confettura di rabarbaro con nocciole

• zucchero semolato - 850 gr.
• gambi di rabarbaro - 650 gr.
• nocciola - 130 gr.
• banana - 2 pezzi
• acqua potabile - 275 ml.

1. Sbuccia gli steli della pianta, tagliateli a pezzi. Polvere con lo zucchero, impastare le mani. Manda in una ciotola profonda, aspetta la selezione di succo.
2. A questo punto, manda le nocciole in una padella asciutta, friggi allo scarico del guscio. Sbuccia le noci, mettile in diversi sacchetti di plastica.
3. Passare attraverso il mattarello nocciola per trasformarlo in una briciola. Ora metti il ​​rabarbaro infuso nella padella, aggiungi lo zucchero e la purea di banana.
4. Metti la massa sul fuoco, fai bollire per circa 20 minuti. Spegnere la stufa, raffreddare, ripetere l'operazione altre 3 volte.Ora aggiungete le nocciole macinate, portate a ebollizione la massa e versate immediatamente nei vasetti.

A caldo, la delicatezza viene imbottigliata in contenitori sterilizzati e sigillata con una chiave speciale. Fino a quando il raffreddamento finale della composizione non può essere pulito al freddo. Le ricette più popolari sono le varianti con noci, banana, arancia, albicocca, mango.

Video: marmellata di rabarbaro - utile e stravagante!