Come preparare la marmellata di limone: deliziose ricette

Non ha senso parlare dei benefici del limone. È noto da tempo a tutti. Puoi comprare frutta in qualsiasi momento dell'anno, è venduta ovunque. Come fare la marmellata di limone?

Cosa intendi perché? Questo è delizioso! Ad esempio, innaffiando gelato al limone gelato dolce, ottenere una vera prelibatezza. Oppure prepara una salsa incredibile per anatra o pesce a base di esso. Con tè profumato, la marmellata fragrante è una vera delizia. Inoltre, non è affatto difficile preparare questa salutare prelibatezza.

Come scegliere i limoni per la marmellata

Alcune hostess fanno marmellata di frutta vecchia o rovinata. Taglia macchie marce o dolenti, immergi nell'acqua ... Bene, come può un buon prodotto uscire dalla spazzatura?

Per la marmellata, scegli il frutto fresco, con una pelle pulita e lucente, colore naturale.Il limone dovrebbe essere piacevolmente pesante sul braccio. Troppa luce significa che il frutto è stato strappato via molto tempo fa e ha perso molta umidità. Presta attenzione al punto di attacco dello stelo. Il taglio è fresco - puoi prenderlo. Fortemente essiccato o rugoso - è meglio lasciare il vecchio sullo scaffale del negozio.

Consiglio. Prima di acquistare strofinare leggermente la pelle delle dita. Il limone fresco ha un forte odore subito. Il vecchio emana a malapena il sapore.

formazione

Preparare i limoni, indipendentemente dalla ricetta selezionata. E la loro grande varietà! Con la buccia, senza, con additivi, gusto puro, crudo, bollito. Ci vorrà molto tempo per elencare.

La base per la marmellata di limone:

1. I frutti vengono accuratamente lavati con acqua pulita con una spugna morbida o un pennello. Questo rimuoverà un sottile strato di cera alimentare, che ha trasformato qualsiasi frutto per la conservazione a lungo termine.
2. Quindi fai bollire l'acqua, immergi i limoni per 2 minuti, quindi estrai, asciuga. Grazie a questa operazione, daranno più succo e sostanze aromatiche. Consiglio. Ci sono raccomandazioni per pre-far bollire la frutta per 20-30 minuti. Questo non è corretto Gli oli aromatici evaporano, la polpa sarà acquosa.
3. A seconda della ricetta, togliere la scorza o lasciarla.I limoni stessi sono tagliati in modo conveniente: anelli, cubetti, fette. Puoi saltare il tritacarne.
4. I frutti tagliati sono pre-cosparsi con una piccola quantità di zucchero. Circa 50 g per 500 g di materia prima. Questo otterrà ancora più succo.

Consiglio. Rimuovi sempre con cura le ossa. Nella marmellata non fanno male. Ma poche persone sorridono mentre mangiano sputando fibre dure o masticando stesse ossa.

Gli spazi vuoti di limone sono di due tipi: bolliti o crudi. Il primo può essere consumato in qualsiasi quantità, se le condizioni del tratto gastrointestinale lo consentono. Il secondo, anche a persone assolutamente sane, si raccomanda di usare solo come profilassi. Ad esempio, da un raffreddore o per rafforzare il muscolo cardiaco. È chiaro che un tipo di medicina non esplode con cucchiai.

Ricetta classica

• limoni, con la pelle, 2 kg
• zucchero semolato, 2 kg 400 g
• acqua limpida, 4 bicchieri

L'ordine di azione. Preparare le materie prime, tagliate a sottili semianelli. Versare mezza porzione di zucchero. Lasciare per 2 ore, interferire periodicamente.

Poi metti fuoco lento. Versare lo sciroppo precotto dall'acqua e la seconda metà della porzione di zucchero. Far bollire 15 minuti, rimuovendo la schiuma.

Spegni il fuoco, lascia l'inceppamento per 5 ore.Dopo un po ', bollire di nuovo per 15 minuti e mettere da parte per 5 ore.

Ripetere la procedura per la terza volta, dopo il getto caldo negli argini. Questo inceppamento è chiuso con coperchi di plastica, conservati in una cantina, cantina, ripostiglio, frigorifero.

Consiglio. Nella calura estiva, puoi diluire alcuni cucchiai di marmellata di limone con acqua potabile. Quindi aggiungere alcune foglie di menta fresca e cubetti di ghiaccio. E ora limonata quasi finita! Naturale, cucinato personalmente, senza coloranti e chimica simile. Inoltre il contenuto di vitamine e antiossidanti si ribalta.

Ricetta per multicooker

Tecnologia moderna: un buon aiuto per la padrona di casa. E lascia che i cittadini ortodossi si battano nel petto e gridino che il cibo più naturale si ottiene solo su un fuoco aperto.

All'asilo giusto alcuni! Il fornello lento risparmia molto tempo e pulisce i piatti. E la marmellata di limone si rivela come marmellata. Alla fine, ognuno decide da solo: come realizzare il pezzo.

ingredienti:

• 1 kg di limoni
• 1 l 200 ml di acqua
• 1 kg 300 g di zucchero

La frutta preparata con acqua viene caricata nella ciotola. Mettere a bollire per 1 ora a una temperatura di 120-130 ° C.Quindi aggiungere tutto lo zucchero e cuocere nelle stesse condizioni per altri 45 minuti.

Consiglio. Se c'è una funzione "Multipovar", l'inceppamento è reso ancora più semplice.

Tale preparazione viene conservata in un luogo fresco per circa 6 mesi. Solo è improbabile che rimarrà per così tanto tempo. È un gusto molto profumato e sorprendente.

Il trucco popolare ha creato molte ricette per la marmellata di prodotti apparentemente inadatti: zucca, pomodori, persino funghi. O prendere almeno zucchine. La verdura da sola per la marmellata non è molto. Odore basso, quasi insapore Ma è necessario aggiungere un paio di limoni, il bianco giocherà! Cubetti d'ambra, il sapore è incredibile, i benefici sono enormi.

E cosa non aggiungere alla marmellata di limone. Cognac, zenzero, spezie preferite, mela cotogna ... Le opzioni sono piene, lo scopo della fantasia è molto ampio. Chi si preoccupa di sperimentare? Provalo, forse puoi inventare la tua ricetta unica.

Metodo "a secco" per la cottura di marmellata di limoni

Una sostanza unica per il numero di sostanze nutritive e vitamine ottenute con il metodo a secco. Sì, e può essere chiamato jam con grande allungamento.Ma a che serve i fondi miracoli ottenuti? Rafforzamento del sistema cardiovascolare, prevenzione del raffreddore e dell'aterosclerosi, aumento dell'immunità e tono generale del corpo. Alla fine, un ottimo umore per l'intera giornata!

Preparare marmellata usando il metodo a secco è il più semplice possibile. Non c'è bisogno di far bollire, raffreddare, arrotolare. Tutto ciò che serve è un tritacarne, una ciotola profonda di vetro e una spatola di legno.

• limoni, 4 pezzi
• miele (naturale), 200 g
• burro (senza sale), 100 g
• uvetta scura, 300 g
• noci (sbucciate), 300 g

I frutti sono preparati come descritto sopra. Quindi viene passato attraverso un tritacarne insieme a noci e frutta secca. Aggiungi burro e miele. Impastare accuratamente, stendere su vasi puliti e asciutti.

Conservare l'inceppamento "a secco" solo nel frigorifero. Prendendo 1 cucchiaio. l. un giorno al mattino a stomaco vuoto, dopo 2 settimane puoi sentire l'effetto. La cosa principale è solo provare questo pezzo, fermarsi nel tempo. Ha un sapore così bello che è quasi impossibile da fare.

Marmellata di limone crudo - Standard

Qualcuno dirà: "Oh bene, lava il tritacarne più tardi, riluttanza ...".Bene, c'è un modo per i molto pigri. Da questa marmellata non perderà il gusto, il sapore o l'utilità.

Ci vorranno solo frutta e zucchero in un rapporto da 1 a 2. Cioè, per 300 g di limoni, prendete 600 g di zucchero. Preparare i frutti, tagliarli a cubetti o cannucce. Riempire di zucchero Lasciare per 12 ore in un piatto di vetro o ceramica. Mescolare ogni ora Quindi versare delicatamente nei barattoli, chiudere i coperchi di plastica.

Il negozio deve essere rigorosamente nel frigorifero. Consumare come necessario o desiderato. E così non ti farà aspettare, perché il gusto esotico e rinfrescante di poche persone lascerà indifferenti.

Consiglio. I limoni contengono acido. Pertanto, in qualsiasi forma, si raccomanda di mangiare con cautela. Soprattutto con malattie del tubo digerente.

Consigli utili

1. Nel processo di cottura le materie prime non sono trasformate in un disastro, dobbiamo prendere un ampio utensile. Ad esempio, un bacino o una padella per sterilizzare i pezzi. Più sono spesse le pareti del serbatoio, meno è probabile che si ottenga una miscela bruciata.
2. Il rame o l'acciaio inossidabile sono ideali. Quindi il frutto non si ossida e mantiene il colore e il sapore in tutta la sua gloria.
3. È possibile aggiungere nel processo di cottura un po 'di vaniglia naturale.Questo darà alla marmellata un aroma particolarmente squisito. Basta non esagerare! Aggiungendo vanillina dall'avidità "si di più, di più!", Puoi rovinare tutto. La sostanza finita sarà amara.
4. Al momento dell'acquisto, clicca sulla frutta. Dovrebbe essere solido, ma elastico. La morbidezza suggerisce che i limoni sono stantii.
5. Tamponare il frutto non solo per migliorare il sapore. Pertanto, sono anche disinfettati. Chi sa dove e come sono stati conservati prima che colpiscano il tavolo?
6. Vasetti e coperchi di limone sono preparati allo stesso modo di un altro. Sono sterilizzati nel modo consueto o lavati accuratamente con una soluzione di soda calda.
7. Per il metodo grezzo, puoi usare lo zucchero di canna. Il colore, ovviamente, non sarà così giallo brillante, ma i benefici resteranno.
8. Laminatoi con coperchi in metallo, marmellata di limone non è capovolta. La vitamina C viene ossidata quando viene toccata con stagno. Aprendo il barattolo in inverno, c'è il rischio di "godere" di macchie arrugginite. Splendidamente - una sfumatura di mattoni su giallo, ma assolutamente immangiabile.
9. Per lo stesso motivo, non è consigliabile usare tazze o cucchiai di ferro. Plastica, legno, vetro - materiali inerti all'acido citrico.
10. Se aggiungi un po 'di radice di zenzero fresca grattugiata e una manciata di albicocche secche tritate finemente nella marmellata cruda, ottieni una salsa vitaminica per tutti i tipi di carne e pesce.
11. L'acqua per gli spazi vuoti deve prima essere difesa. O pre-stock bene. Puoi primavera.

Grazie allo sviluppo della tecnologia moderna, la canzone "Country Limoniya" ha già perso la sua rilevanza. Questi frutti luminosi e succosi possono essere acquistati ovunque, sono economici. Allora perché non cucinare una delicatezza profumata e aromatica per tutta la famiglia? E così loro ringrazieranno per un buon tono e una salute eccellente.

Video: come preparare la marmellata di limone