מהו עדשים שימושי עבור גוף האדם

כוסמת, אורז, תפוחי אדמה - הוא בתזונה של כל אדם. מוצרים אלה כבר בתפריט מאז הילדות הפכו נפוצים. אבל לפעמים יש רצון לנסות משהו חדש וטעים. על המדפים אתה יכול למצוא הרבה דגנים, ביניהם עדשים. אין לה ביקוש רב והיא ידועה מכל. וזה רע מאוד. הוא מכיל מספר רב של חומרים שימושיים הנחוצים מאוד לגוף. חלק מהם לא ניתן להשיג מוצרים אחרים.

על פי הסטטיסטיקה, יותר ויותר אנשים לעבור את אורח החיים הנכון, להפסיק לעשן ולשתות, להתחיל לשחק ספורט לאכול נכון. לכן, אתה צריך לקרוא בעיון את העדשים ולכלול אותו בתזונה.

ההיסטוריה של עדשים

כיום, מעטים יודעים על עדשים, למרות שזה ידוע לאנושות במשך יותר ממאה שנה, והוא משמש מזון. עדשות מולדת הוא דרום מזרח אסיה. לאט לאט היא הפכה מפורסמת בכל רחבי העולם. אזכור של עדשים ניתן למצוא באגדות המקרא. בחפירת אחד הקברים המצריים נמצאו עדשים מחיתות.

אנשים שחיו ביוון העתיקה ובמצרים, העריכו אותה ואכלו אותה לעתים קרובות. קבצנים הכינו לחם ממנו, ובגלל התכונות התזונתיים שלו, הוא החליף בו בשר. העשירים השתמשו בה כצלחת, והרופאים ידעו את תכונותיה הקסומות, ולכן השתמשו בה לטיפול במחלות רבות.

על אדמות רוסיה, עדשים הופיעו במאה ה -14 ואנשים באמת אהבו את זה. מתוכם בישלו נזיד, דייסה, לחם ועוד. היא התיישבה היטב על אדמות אלה, כך שהם החלו לצמוח באופן פעיל במשך כמה מאות שנים. אבל המראה של תפוחי אדמה שינה מאוד את המצב. אנשים הפסיקו לאכול פירות בריאים, והחליפו אותם בתפוחי אדמה טעימים ויוצאי דופן. אבל למרות זאת, במדינות רבות, הפופולריות של עדשים הוא לא ירד בהרבה. גם היום אנשים רבים אוהבים את זה ומעריכים את זה לטובתו מוטלת בספק.

סוגי עדשים

כ 10 זנים ידועים. כולם נבדלים במראה, צבע, תוכן של חומרים מזינים. אבל למרות זאת, כולם דומים בטעם. הזנים הנפוצים והפופולריים ביותר:

1. גרין הוא עדשה לא קרועה. היא שומרת על הצורה שלה בזמן בישול. בזכות תכונה זו, הוא הוסיף סלטים ובשר, חטיפים מוכנים עם זה. עדשים ירוקות מסייעת בטיפול ומניעה של הפטיטיס, כיבים, דלקת המפרקים, יתר לחץ דם.
2. אדום - ניחן בטעם יוצא דופן, מבושל היטב רך. לכן, הוא מוכן מן הכלים הראשונים מנות בצד. יש לה הרבה חלבון וברזל, מומלץ לאנשים עם המוגלובין נמוך.
3. בראון - מוסיפים מרקים ותבשילים בגלל טעם פיקנטי מבושל. זה שימושי לאנשים שיש להם בעיות עם הריאות, כולל אלה עם שחפת. מאיץ את תהליך הריפוי עם פציעות שרירים ושלד.
4. שחור - יש את הפרי הקטן ביותר, 2-3 מ"מ. בשל ההרכב המיוחד שלו, מומלץ להוסיף אותו לתזונה עבור נשים בהריון וילדים צעירים.
5. צרפתית - מפרסם ניחוח חריף וטעם חריף. הוא מבשל במהירות ושומר על צורתו. הוא הוסיף סלטים משמש צלחת בצד.

מכל הזנים שתוארו לעיל, אתה יכול להכין מאכל טעים יוצא דופן. עדשים שונים מן קטניות אחרות במהירות הבישול שלהם. בנוסף, כמה מוצרים יכולים לשמור על כל החומרים המזינים שלהם לאחר טיפול בחום, כמו גם עדשים.

הרכב וקלוריות

עדשים הם מזונות דיאטטיים.100 גרם שלה מכיל 25 גרם של חלבון צמחי, 14 גרם של מים, 54 גרם של פחמן ורק 1 גרם של שומן. מספרים אלה עשויים להשתנות מעט בהתאם למגוון.

כפי שאתה יודע, אדם מקבל חלבון על ידי אכילת בשר. אבל עבור צמחונים, חשוב גם לשמור על הגוף שלך בריא. עדשים יבוא להציל. זה דומה בהרכבו עם בשר, חלבון צמחי הוא הרבה יותר קל ומהיר נספג על ידי הגוף.

מי שרוצה יש דמות רזה בכושר, צריך לעקוב אחר דיאטה. אבל זה קורה כי הגוף אינו רווי, מן זה יש תחושה של רעב ואת מצב הרוח של אדם פוחתת. בנוסף, זה יכול להוביל למחלות קשות. עדשים יעזור להתמודד עם זה. זה מזין היטב והגוף לא מרגיש רעב במשך זמן רב, ותכולת השומן הנמוכה שלו מאפשרת לו להיות נצרך ללא פחד לגוף.

אנשים רבים חושבים כי קטניות הם מאוד קשה לעכל על ידי הבטן מפחדים לאכול אותם. אבל זה לא. עדשים מכיל אומגה -3 ו אומגה 6 חומצות שומן, סיבים מסיסים. כל זה מאפשר לשפר את העיכול והוא מניעת סרטן של אברי העיכול.

הוא מכיל כ -90% מהכמות היומית של חומצה פולית, שהיא חשובה ביותר עבור נשים בהריון לפיתוח מלא של הילד.

עדשים יש הרבה ויטמינים, ביניהם A, PP, E, B. מינרלים ו macronutrients בהרכב שלה הם מגנזיום, אשלגן, ברזל, מוליבדן, הם כלולים הסכום המקסימלי. בנוסף להם, יש מנגן, יוד, נחושת, אבץ עדשים.

עובדה! עדשים משפר את תפקוד הלב, מערכת העצבים והיווצרות הדם.

תכולת הקלוריות של עדשים טריות היא כ -300 קק"ל ל -100 גרם, אך בתהליך הבישול היא יורדת ל -110 קק"ל. מספרים אלה עשויים להשתנות מעט בהתאם למגוון.

השפעה חיובית על גוף האדם

עם עדשים אף אחד לא יכול להשוות את התוכן של חומרים מזינים. זה משפיע על כל הגוף ויש לו יתרונות רבים:

1. טריפטופן הכלול עדשים יש השפעה חיובית על מערכת העצבים. זה תורם לייצור של סרוטונין, אחראי למצב הנפשי ואת מצב הרוח של אדם. מרפאים רבים מימי הביניים המליצו עדשים לחולים שלהם על הרגעה.
2. מינרלים ו macronutrients המרכיבים את השעועית לעזור לנקות את כלי הדם של כולסטרול, להעלות המוגלובין, לנרמל את העבודה ולחזק את מערכת הלב וכלי הדם.
3. תכולת קלוריות נמוכה ריכוז גבוה של חומרים הדרושים לגוף לאפשר לאנשים שרוצים לרדת במשקל כדי לכלול את המוצר הזה בתפריט. התוצאה תהיה לא רק חיצוני, אלא גם פנימי. עדשים ישפרו את העבודה של הגוף ולא ייתן תחושה של רעב.
4. עדשים הם מוצרים ידידותיים לסביבה בכל מקרה. זה לא תלוי במקום של הצמיחה שלה ודשנים, שבה הוא היה מעובד בשדות. התרבות ניחן בנכס שאינו צובר חנקות ורדיונוקלידים.
5. ויטמין C במוצר משפר חסינות, מקטין את הסבירות של הצטננות עונתית. לכן, זה צריך להיות נאכל באופן קבוע, במיוחד באביב ובסתיו.
6. בשל התוכן של isoflavones, עדשים הם מוצרים המונעים את התפתחותם של תאים סרטניים. העיקר הוא כי לאחר טיפול בחום, זה לא לאבד את היכולות שלה.
7. אנשים הסובלים מסוכרת ליהנות תועלת העדשה בגלל התוכן של פחמימות אור. הם אינם מאפשרים הסוכר בדם לעלות. עדשים מחליף לחם ודגנים אחרים. זה צריך להיות נוכח בתזונה לפחות 2 פעמים בשבוע.
8. בנוסף על ההשפעות הפנימיות על הגוף, אנשים השתמשו בו כבסיס משחות שונות. לדוגמה, על ידי ערבוב כתוש מעושן עם חלמון ביצה, מתברר כלי לריפוי מהיר של פצעים.

באמצעות עדשים כמה פעמים בשבוע, אתה יכול לרפא את הגוף מבלי לבזבז כסף נהדר על תרופות כי לא תמיד יש השפעה חיובית. בנוסף, היתרונות של אכילת הגוף כולו.

הפגיעה

אל תשכח כי עדשים, כמו כל מוצר אחר, יש התוויות נגד:

1. כמו עדשים קטניות אחרות מוביל להיווצרות גז. לכן, על מחלת המעי ועל נטייה dysbacteriosis, זה לא רצוי להשתמש עדשים.
2. במחלות כרוניות הקשורות לעיכול, יש צורך לצמצם את השימוש של עדשים למינימום. עדיף לסרב סלטים עם זה, מתן העדפה זנים כמו פירה או מרקים.
3. עדשים מכילים phytans, הם למנוע את ספיגה מלאה של ויטמינים ומינרלים. לכן, גוף האדם יכול לקבל פחות סידן חיוני, ברזל וחומרים אחרים.

ראוי לציין כי עדשים אסורים עבור אנשים עם מחלות של איברים פנימיים עקב סיבוכים אפשריים. אצל אדם בריא עם שימוש נאות של הבעיות לא צריך לקום. אם, לעומת זאת, הם הופיעו לאחר אכילת עדשים, אתה צריך להתייעץ עם רופא, אולי האדם אינו יודע על בעיות עם בריאותם.

כמה מתכונים של עדשים

1. עדשים עדשים. זה היה מוכן לפני כמה אלפי שנים. זה מאוד קל להכין, אבל באותו זמן מאוד טעים ובריא. כדי לעשות זאת, 200 גרם של עדשים יוצקים מרק רותח להרתיח במשך 30 דקות. בשלב זה, zazharki מוכן בצל קצוץ דק גזר בשמן צמחי. כאשר עדשים מבושלים למטה, צלי מתווספת אליו. אם תרצה, אתה יכול להוסיף תפוחי אדמה, בשר מעושן, שום, עגבניות ומרכיבים אחרים על פי שיקול דעתך. בסוף מוסיפים את הירוקים ומגיעים לשולחן.
2. קציצות עדשים. כדי לעשות זאת, לקחת עדשים razvararuyu ומבשלים אותו עד רך. בצל עם שום ופלפל אדום מטוגן במחבת עד חום זהוב. כל לערבב, ללוש, להוסיף מלח, פלפל לפי הטעם. לאחר מכן, טופס קציצות קטנות, לעטוף אותם קמח או פירורי לחם ומטגנים בשמן צמחי משני הצדדים.

וידאו: מהו השימוש של עדשים?