איך לבשל קומפוט פירות יבשים: 5 מתכונים

משקאות פירות ביתיים ומיצים נחשבים למשקאות ייחודיים. ניתן להוסיף אגדות על היתרונות של מוצרים טבעיים, אבל עדיף להרגיש את כל התכונות החיוביות על הגוף שלך. הודות לאלמנטים מועילים וויטמינים הכלול פירות יבשים, המשקה מנרמל את פעילות הלב, משפר את הראייה, נלחם נגד השמנת יתר. Compote יש גם השפעה מועילה על תהליכים מטבוליים, החיסון ומערכת העצבים. שקול את ההיבטים החשובים של ביצוע משקה בבית.

המלצות מעשיות

1. זה לא תמיד אפשר לעשות קומפוט מ "תוצרת בית" פירות יבשים, לעתים קרובות מאוד עקרות בית להשתמש רכש מרכיבים. אם אתה נאלץ לנקוט פעולות כאלה, לפקח על איכות הסחורה. לדוגמה, משמשים מיובשים מיובשים יש גוון עמום ללא כתמים בהירים ותכלילים זרים, המבנה של המוצר יש פגז קשה. במקרים בהם הפרי המיובש הוא צבעוני יותר, אז הרכב מכיל זיהומים להאריך את חיי המדף.
2. לפני השימוש בפירות יבשים למטרה המיועדת שלהם, הם חייבים לנקות תחילה. הסר גבעולים, עלים, ופסולת אחרת. שים את החומרים במסננת, לשטוף היטב תחת ריצה, מים מסוננים טוב יותר, יבש עם מגבות כותנה. מומלץ להשרות את הפרי במים חמים מטוהרים, לאחר המתנה של 15-20 דקות. בתהליך של בישול פירות יבשים נזרקים רק במים, בעבר הביאו לרתיחה.
3. חשוב לבחור סיר לבישול פירות עם כל התכונות. בתהליך הטיפול בחום, החומרים מוסיפים 1.5-2 פעמים. זה נובע כי עבור 1 ק"ג. החומרים שאתה צריך על 3.5-4 ליטר. מים מסוננים. במקביל, המנות צריך להיות קירות עבים בתחתית, אם אפשר להיות אמייל.
4. במהלך הכנת קומפוט פירות יבשים צריך לשים לב משך הבישול. אם תגדיל את התקופה שצוינה, המוצרים יאבדו את התכונות השימושיות שלהם. לדוגמה, תפוחים יבשים ואגסים צריך להיות טבול מראש, ולאחר מכן לבשל כ 35 דקות, לא יותר. עבור מינים אחרים, טיפול בחום לא יעלה על רבע שעה. צימוקים הם לשים את המוצר הסופי לא מיד, אבל 3-5 דקות לפני מוכנות.
5. לאחר הרתיחה, הסיר עם קומפוט יש להסיר מן התנור, ולאחר מכן לעטוף עם שמיכה חמה או מגבת ולהשאיר בטמפרטורת החדר. משך העירוי הוא 1.5-2 שעות, ובמהלך תקופה זו ייפתח הפרי, המשקה יהפוך ריחני, עשיר וטעים.
6. אם תרצה, אתה יכול להמתיק את הקומפוט עם דבש, קנה סוכר או סלק, פרוקטוז. משקה תפוח הוא בשילוב בשילוב עם קינמון הקרקע ציפורן, אגס או משקה מתוק אחר - עם צניחה או מיץ של פירות הדר. אתה יכול גם להוסיף מזור לימון, עלה בר, טימין, יש להם הרבה תכונות שימושיות. אוכמניות ודומדמניות יעשו רוטב רווי.

פירות יבשים קומפוט: קלאסיקות של הז'אנר

• אגס (מיובש או מעושן) - 250 גרם.
• תפוח יבש - 550 גרם.
• שזיפים מיובשים - 220-250 גרם.
• משמשים מיובשים - 120 גרם.
• סוכר (עדיף מקל) - לפי הטעם
• חומצת לימון - 6 גר '.
• מי שתייה - 7 ליטר.

1. למנות כל סוג של פרי בנפרד, הסרת גבעולים, עלים, פסולת זר אפשרי. לשטוף את הפרי במים זורמים, ולאחר מכן יבש עם מפיות או מגבת. סוג מים מסוננים באגן או במיכל עמוק אחר, משרים את הפרי במשך רבע שעה.
2. לאחר התקופה שצוין, להמשיך הכנת קומפוט. בחר במחבת רחבה עם צדדים גבוהים ציפוי אמייל, לשפוך 7-8 ליטר. מים, לשים על הכיריים, מביאים לרתיחה על חום בינוני.
3. עכשיו לשלוח אגסים ותפוחים למיכל, שכן המבנה שלהם הוא צפוף יותר, מה שאומר שזה דורש זמן עיבוד ארוך יותר. מביאים את התערובת לרתיחה שוב, להפחית את החום למינימום, ומבשלים במשך 20 דקות.
4. ברגע פירות יבשים מבושלים במשך זמן מסוים, להוסיף שזיפים מיובשים מיובשים, להוסיף חומצת לימון, סוכר מגורען. מכסים את הרכב עם מכסה, ומבשלים עוד רבע שעה, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן, לכבות את מבער, להסיר את הקומקום מן התנור.
5. מכסים את המחבת עם מכסה, לעטוף מגבת, להשאיר להתקרר בטמפרטורת החדר. לשתות חם או קר, להוסיף קינמון או שיני שום (אופציונלי).

קומפוט פירות יבשים

• חצי יבש / חצי מתוק (אדום או לבן) יין - 175 מ"ל.
• מים מסוננים - 2.2 l.
• ציפורן - 5 ניצנים
• פירות יבשים (אופציונלי) - 550-600 גרם.
• סוכר מגורען - 90 גרם.

1. לשטוף את פירות יבשים שנבחרו מן הגבעולים, פסולת, עלים, וכו 'להסיר דגימות עובש, ואז לשפוך את הפירות עם מים קרים ולהשאיר במשך 3 שעות, לחכות הפרי להתנפח.
2. לאחר שחלף הזמן, לשטוף אותם שוב לייבש אותם במגבת. יוצקים את מי השתייה הטריים לסיר גדול, מניחים על אש בינונית ומרתיחים.
3. שלח את הטנק, לבשל במשך 15-30 דקות, תחילה על כוח בינוני ולאחר מכן על נמוך. זמן הטיפול בחום תלוי בסוג הפרי המיובש.
4. בערך 5-10 דקות לפני הנכונות להוסיף יין, ניצני ציפורן סוכר מגורען למשקה, מערבבים הכל ביסודיות.
5. לאחר תקופה זו, לכבות את התנור, מכסים את קומפוט אלכוהול עם מכסה ולתת לו לעמוד 1 שעה. לאחר מכן, לעטוף בד חם (שמיכה, שמיכה, מגבת, וכו '), מגניב בטמפרטורת החדר. מגישים עם קצפת או פרוסה של תותים על קצה הזכוכית.

פטל פטל של פירות יבשים שלהם

• דובדבן יבש - 100 גרם.
• צימוקים - 75 גרם.
• אגס מיובש - 175 גר '.
• תפוח יבש - 150 גרם.
• שזיפים מיובשים - 70 גר '
• פטל יבש - 130 גרם.
• מותק - 90 גרם.
• לימון - מחשב אחד.
• סוכר מגורען (אופציונלי) - לפי הטעם
• מי שתייה - 4 ליטר.

1. לשחרר את הפירות היבשים, להסיר כל חלקיקים זרים, לשטוף מתחת לברז דרך מסננת. יוצקים מים לתוך הכיור בטמפרטורת החדר, לשלוח את החומרים שם, לעזוב למשך 2.5-3 שעות. לאחר זמן מה, להתייבש בצורה נוחה.
2. יוצקים מים מטוהרים לתוך סיר אמייל עבה חומה, מוסיפים סוכר מגורען (אם יש צורך) ודבש. שים את המיכל על הכיריים, להביא את הסירופ לפזר את הגרגרים.
3. כאשר הפתרון רותח, להפחית את הכוח, להוסיף תפוחים ואגסים, לבשל במשך חצי שעה על אש נמוכה. לאחר מכן, מוסיפים את שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים ודובדבנים, ומבשלים עוד 15 דקות.
4. לסחוט את המיץ מ לימון אחד, לקצוץ את ההתלהבות לתוך ריבועים קטנים (לא לשפשף אותו על פומפיה), לשלוח הכל לתוך מיכל עם קומפוט. לאחר כ -10 דקות, להוסיף צימוקים פטל יבש, לכבות את התנור.
5. מכסים את המכסה עם מכסה, לעטוף אותו היטב עם שמיכה או שמיכה, להשאיר אותו במשך 12 שעות עד העירוי הסופי. אם תרצה, אתה יכול להוסיף קמצוץ של קינמון הקרקע או 5 ציפורנים ניצנים.

דבש compote מתוך פירות יבשים

• מותק - 150 גרם.
• תפוח יבש - 220 גרם.
• דובדבן יבש - 180 גרם.
• אגס מיובש - 120 גרם.
• צימוקים - 50 גרם.
• שזיפים מיובשים - 60 גרם.
• מים - 2.5 ליטר.

1. אם אפשר, להשתמש צימוקים זרע. לשטוף אותו, להשרות במים נקיים למשך שעה אחת. מיין דרך תפוחים, אגסים, שזיפים מיובשים. במיכל אחר, במקום דובדבנים מיובשים, לכסות במים ולהשאיר למשך חצי שעה.
2. בחר את המנות הטובות ביותר עם הצדדים הגבוהים. מסננים את המים מן הפירות היבשים, יוצקים לתוך מיכל טרי, מביאים לרתיחה ושולחים תפוחים עם אגסים.תום את התערובת על אש נמוכה במשך 25 דקות, ולאחר מכן להוסיף שזיפים, לבשל עוד 10 דקות.
3. לאחר תקופה זו, לשלוח דובדבנים למחבת, לאחר 5 דקות - צימוקים. משרים את הרכב על התנור במשך 10 דקות, ולאחר מכן לכבות את מבער, להוסיף דבש ומערבבים היטב.
4. מכסים את המחבת, לעטוף אותו בשמיכה, להשאיר אותו על 10-12 שעות עד העירוי הסופי. לאחר תקופה זו, ניתן להסיר את הקומפוט, לפני השימוש, לחמם את המשקה.

דלעת פירות יבשים קומפוט

• דלעת - 225 גרם.
• פירות יבשים לבחירה - 275 גרם.
• גרגרי יער בר - 120 גרם.
• סוכר סלק - לפי שיקול דעת
• קינמון - 2 גרם.
• מים מטוהרים - 4,5l.

1. לקלף עיסת דלעת מן הזרעים, לקלף, לשטוף היטב ויבש. חותכים את הפרי לחתיכות של 1.5-1.5 ס"מ בערך, מחקו את הפירות היבשים, מקלפים אותם, שוטפים ומספגים במים 1.5 שעות. לאחר תקופה זו, לנקז את המים, לייבש את הפרי.
2. יוצקים מי השתייה לתוך סיר עבה התחתית, מוסיפים סוכר מגורען לפי הטעם (אתה יכול להחליף דבש על ידי הגדלת כמות).
3. מביאים את הסירופ לרתיחה, להפחית את החום למינימום, לשים את הירכיים שטף בעבר. טום אותם במשך 10 דקות, ואז לשלוח קוביות דלעת למחבת, לבשל עוד רבע שעה.
4. לאחר הדלעת מבושל, במקום את הפרי המיובש שנבחר במיכל. זמן הטיפול בחום במקרה זה משתנה בין 15 ל 30 דקות, הכל תלוי בסוג הפרי.
5. 5 דקות לפני מוכנות להוסיף קינמון הקרקע לערבב, ולאחר מכן לכסות עם מכסה. לעטוף את המחבת עם מגבת חמה, לתת להתקרר בטמפרטורת החדר.

זה קל להכין קומפוט של פירות יבשים, אם יש לך ידע מספיק על הטכנולוגיות הזמינות. קחו את המתכון עם תוספת של דובדבנים, שזיפים, צימוקים. להכין משקה על בסיס תפוחים ואגסים, מיץ לימון, פטל יבש, משמשים מיובשים. תמיד להוסיף פירות יבשים רק במים רותחים, לא לשכוח לספוג אותם לפני טיפול בחום.

וידאו: איך לבשל קומפוט טעים של פירות יבשים